Проста рецепта за сок от праскови за зимата у дома
Всяка домакиня се опитва да приготви вкусна витаминна напитка за зимата. През зимата, повече от всякога, на организма му липсват хранителни вещества. Прибирането на прасковен сок за зимата у дома изобщо не е трудно. Достатъчно е да следвате препоръките, дадени в рецептата.
Тънкостите на готвенето
За да направите сок от праскови, трябва да запомните следните нюанси, като вземете предвид, който получавате висококачествен продукт, подходящ за дългосрочно съхранение:
- Измийте прасковите в студена вода. В никакъв случай не трябва да се използва гореща вода.
- Използвайте хартиени кърпи, за да премахнете пух, покриващ повърхността на прасковите. В случай, че са сготвени с кожи.
- Захарта се добавя на вкус, тъй като самият плод е много сладък.
Ако е решено да се използват праскови без кори за сок, тогава за да се улесни процеса, те се потапят във вряща вода за няколко минути. След това се изваждат и се оставят да изстинат, само след това кожата се отстранява.
В процеса на готвене всяка домакиня разкрива своите тънкости на готвене, които се подобряват от година на година.
Избор на праскови за сок
Половината от успеха зависи от правилния избор на плодове и тяхната компетентна подготовка:
- Прасковите се избират узрели, твърди и сочни. Именно от такива плодове се получава вкусен и здравословен сок.
- Задължително е внимателно да сортирате плодовете за преработка, един незабелязан гнило плод може да развали вкуса на цялата напитка.
- Някои домакини използват нектарини вместо праскови. Ползите не се променят.
Когато селекцията на плодовете приключи, те пристъпват към извършване на други действия.
Как да си направите прасковен сок у дома
Приготвянето на напитка от праскова изобщо не е трудно. Всяка домакиня избира метод, който й подхожда.
Проста рецепта за прибиране на реколтата с помощта на сокоизстисквачка
Колкото по-проста е рецептата, толкова по-бързо ще се сготви. Много домакини го използват като основен. Ще са му необходими 8 кг праскови и 0,5 чаши захар.
Първо трябва да приготвите прасковите, да извадите ямите и да ги нарежете произволно, сложете в сокоизстисквачка.
Течността, получена в резултат на изстискване, се отцежда и се слага на малък огън. След това се изсипва гранулирана захар и се разбърква, получената пяна постоянно се отстранява от повърхността.
След като масата заври, тя се покрива с капак и се вари още 10 минути. Не забравяйте да разбърквате периодично, за да не изгорите пулпата.
Готовата течност се изсипва в буркани и се навива със стерилни капаци. Поставете под капаците и оставете да се охлади напълно. След това се прехвърля на място за постоянно съхранение.
Не е нужно да правите много работа, за да направите напитка, а ползите от нея са неоспорими.
С помощта на пасатор
Напълно възможно е да използвате пасатор вместо сокоизстисквачка, има такава рецепта. Трябват ви 5 кг плодове, 100 г гранулирана захар, лимонена киселина в размер на 1 литър вода за 1/4 чаена лъжичка. лъжици лимон и вода.
Пригответе прасковите, сложете в съд, добавете вода, така че всички плодове да бъдат покрити. Гответе на силен огън за 5 минути. След като детайлът е готов, смилайте с пасатор. Минете през сито и се върнете на огъня. Ако има малко течност, добавете вода. Щом масата заври, изсипете гранулирана захар и лимон. Варете 4-5 минути. Изсипете готовата смес в контейнери, затворете капаците и изпратете да се охлади под топло одеяло поне за един ден.
Прасковен сок с каша
Тя ще се нуждае от произволен брой плодове, захарта може да се пропусне.
Изцедете сока с помощта на сокоизстисквачка, изсипете го в съд и гответе за 10 минути. Огънят трябва да е слаб, в противен случай цялата течност ще се изпари и ще получите пюре. Готовата смес се изсипва в горещи бутилки. Загряват се във фурната. Тази процедура замества стерилизацията. Навитите кутии се изпращат под топло одеяло, докато изстинат напълно.
Ябълково-прасковен сок за зимата
Комбинирането на определени плодове и плодове дава неочаквани резултати. Напитката става по-здравословна и по-вкусна. Добавянето на ябълки към прасковите не разваля вкуса и го прави богат и ароматен.
Ще ви трябва: 5 кг праскови, 3 кг ябълки, 70 г гранулирана захар.
Отстранете кожичките от плодовете, отстранете сърцевината от ябълките и ямите от прасковата. Нарежете всичко на кубчета, смилайте в месомелачка или с пасатор.
Отцежда се в съд и се слага на огън, довежда се до кипене, като се бърка непрекъснато. Изсипете захар, кипете 2-3 минути. докато се разтвори напълно. Затворете плътно капака, намалете котлона колкото е възможно и оставете да къкри 7 минути, като разбърквате от време на време. След като сместа е готова, изсипете в буркани и навийте на руло. Оставете за един ден под одеяло или одеяло. След като консервите са напълно изстинали, съхранявайте ги.
Как да си направим сок с помощта на сокоизстисквачка
За онези домакини, които разполагат с това устройство, процесът на приготвяне на напитка е опростен. Трябва да закупите 10 кг праскови и 0,5 кг гранулирана захар.
Измийте прасковите, нарязани на филийки, извадете семената, поставете ги в средното отделение на машината. Налейте топла вода на дъното.
Смесете изтичащата течност със захарта и добавете гореща преварена вода. Доведете сместа до кипене, изсипете в буркани и навийте на руло. След това го поставете под одеялото, докато изстине напълно.
Как да съхранявате сок
За да може напитката да се съхранява дълго време, тя трябва да бъде правилно навита. Банките и капаците се стерилизират поне 15 минути. Спазването на рецептата влияе и на срока на годност.
Специално оборудваните помещения са предназначени за дългосрочно съхранение на всички детайли. Приблизително 2-3 години. При нормални условия напитката се съхранява само година.
Ако капаците на кутиите са подути, е вредно използването на съдържанието.
След отваряне на консервата течността трябва да се консумира в рамките на един ден и да се съхранява само в хладилника.
Десертът от праскови е незаменим за консумация през зимата. Вкусно лекарство за недостиг на витамини.
