Проста рецепта за приготвяне на сладко от праскови за зимата
Заготовките за зимата са личен въпрос на всяка домакиня, но почти всеки прави сладко. Този деликатес е незаменим на зимната маса. Като парче лято, взето със себе си в студени зимни вечери. Не е трудно да се приготви сладко от праскови, процесът няма особености.
Има много рецепти, тъй като често се появяват нови експерименти на летни жители и градинари. Но все пак са идентифицирани популярните, които и до днес са популярни сред стюардесите.
Сладко от праскови: тънкостите на готвенето
Като вземат предвид всички нюанси при приготвянето на сладко, те получават отличен десерт, който се почерпва с всички роднини и приятели:
- Няма нужда да се отървете от кожата. Именно той съдържа повече хранителни вещества. И това пази прасковите да не загубят формата си.
- Пяната влияе на крайния вкус на десерта, препоръчително е да го премахнете. Но само не, когато деликатесът от праскови се вари, домакините препоръчват да го оставите.
- Пикантността на сладкото ще бъде придадена от наличието на ядрени ядра в него.
- Лимонената киселина или сокът се добавя преди окончателното готвене, тъй като плодовете нямат киселинност. И без него не траят дълго.
- Когато се охлади напълно, сладкото се сгъстява.
С годишното готвене всяка домакиня извежда собствените си правила и тънкости при приготвянето на лакомство.
Приготвяне на праскови
За всяка рецепта изборът на съставки е от особено значение. На първо място, това се отнася за основния продукт, който е част от него.
Как правилно да приготвите праскови за десерт:
- По-добре е да купувате твърди, но узрели плодове.
- Ако сладкото е направено от цели праскови, по-добре е да купите малки.
- По-добре е да бланширате твърдите плодове преди употреба. За да направите това, ги в продължение на 5 минути. потопена във вряща вода, след това под поток студена вода. Първо, трябва да пробиете няколко дупки, за да не се напукат.
- Отстранете леко пухкава кожа непосредствено преди употреба.
- Ще трябва да работите здраво с костилката, тъй като особеността на всички праскови е, че е много трудно да го премахнете от тях. За да улесните процеса, вземете нож или лъжица.
- Плодовете на тази култура са много сладки, така че захарта трябва да се изчисли много точно.
Вкусът на готовия десерт директно зависи от правилната подготовка на съставките.
Метод на готвене
Приготвянето на сладко не е трудно, важно е стриктно да следвате стъпките на рецептите. Основният начин за приготвяне на десерт у дома е готвенето.
Сладко от праскови на филийки за зимата: проста рецепта
Домакините търсят прости рецепти за приготвяне на десерт.Понякога просто няма достатъчно време за извършване на сложни манипулации.
Как се прави това сладко
Няма нищо сложно, отнема само няколко дни, тъй като десертът се влива дълго време. Ще ви трябват равни количества праскови и захар, лимонена киселина.
Плодовете се измиват, нарязват се на филийки. Филийките се слагат на етапи и се поръсват със захар. След това детайлът се влива в продължение на няколко часа при стайна температура. След това сложете на слаб огън и постепенно загрейте, оставяйки захарта да се разтвори. Махнете от котлона и оставете да изстине напълно. Поставете отново на огън, след смесване, гответе в продължение на 5 минути, оставете да се влеят за 10-12 часа. И така 4 пъти.
Не затваряйте контейнера със сладко със стегнат капак, докато вливате.
В крайния подход сладкото се вари 8 минути. и добавете лимонена киселина на върха на нож. Поставят се в стерилизирани буркани и се покриват с капаци. Докато изстине напълно, дръжте го под одеялата с главата надолу.
Гъсти праскови
Препоръчва се използването на зеленикави плодове или много малки. Но плътта им трябва да е твърда, твърда и гъста. Сладкото се готви дълго време, в няколко подхода.
Готвене на гъст десерт
Ще ви трябват 3 кг праскови, 4 кг гранулирана захар и 0,5 ч.л лимонена киселина. Плодовете се нарязват на филийки, поставят се на пластове в купа и се поръсват с гранулирана захар. Освен това детайлът се влива от 6 до 8 часа.
Преди да поставите на огън, разбъркайте всичко внимателно и доведете до кипене. Добавя се лимонена киселина. Смесете целия детайл и варете 5 минути. След това оставете настрана да влеят при стайна температура за един ден. Контейнерът е покрит с материал или марля, това е необходимо, за да не се натрупва конденз.
В тази рецепта лимонената киселина се добавя не само за консервиране, но и за придаване на готовия деликатес кехлибарен вид.
След като настоявате, отново подпалете. Доведете до кипене, оставете сладкото да ври 7 минути. Извадете отново и оставете десерта да изстине. По време на последващо готвене кипенето трябва да бъде едва забележимо, оставете на огън 20-25 минути.
Разбъркайте много внимателно, за да запазите плодовите филийки непокътнати.
В края на времето сложете в пастьоризирани буркани и навийте на руло. Тази рецепта е подходяща за дългосрочно съхранение.
Рецептата "пет минути"
Бързото готвене не гарантира дългосрочно съхранение. Ето защо е по-добре да готвите сладко за незабавна употреба. Съхранява се в хладилника в продължение на няколко седмици. Трябва да закупите 2 кг праскови и 1 лимон. Гранулираната захар в тази рецепта изисква 1,5 кг.
Нарежете измитите плодове на красиви филийки, поръсете със захар, оставете да престоят 3-4 часа. Добавете лимонов сок и, без да бъркате, сложете на огън, загрейте бавно. С помощта на дървена шпатула помогнете на прасковите да се смесват в сиропа. След като заври, дайте 5 минути, докато гранулираната захар се разтвори напълно. Поставете в буркани, оставете да изстинат. Това сладко трябва да се постави в хладилника само след изминат ден и не бива да го опитвате веднага. Тя трябва да бъде добре запарена и напоена със захарен сироп.
В мултикукър
Готвенето на десерт в мултикукър улеснява процеса, едва ли трябва да се грижите за него. Сладкото е малко течащо, но може да се използва като сироп за приготвяне на напитки. Ще ви трябват 2 кг плодове, 1,6 кг гранулирана захар, 2 лимона и вода.
След като завършат рецептата стъпка по стъпка, те получават отлично лакомство за чай.
- Стъпка 1 Нарежете прасковите на големи клинове, извадете ядките.
- Стъпка 2. Смесете сока от 2 лимона и 5 с.л. лъжици вода.
- Стъпка 3. Заготовката се поставя в съд за мултикукър, покрит със захар. Там се добавя и смес от вода с лимонов сок.
- Стъпка 4. Прасковите се вливат при стайна температура в продължение на няколко часа.
- Стъпка 5. Всичко е смесено и е настроен режимът „Туширане“. Така сладкото се оставя за 20 минути.
- Стъпка 6. Отворете капака на мултикукър и разбъркайте съдържанието.Задайте режима "готвене на пара", оставете за 15 минути. След това оставете да престои един ден, като не забравяте да отворите капака.
- Стъпка 7. След това отново задайте същия режим и оставете сладкото за 15 минути. След сигнала изключете машината, поставете конфитюра в подготвени контейнери, навийте на руло.
С лимон
Всички сладки зъби ще обичат сладко от цитрусови плодове, оказва се много вкусно. Това ще разнообрази вкуса и ще добави ползи за десерта. За приготвянето му ще ви трябват 2 кг праскови и гранулирана захар, 2 лимона.
Нарежете плодовете на филийки, поръсете със захар. Оставете да вари за няколко часа на стайна температура. Извадете семената от лимона, нарежете на филийки заедно с корите.
Когато се отдели достатъчно сок за готвене, детайлът се слага на огън. Загрейте бавно, като разбърквате леко, за да не разрушите структурата на резените от праскова.
Използването на дървена или пластмасова шпатула няма да разруши структурната цялост на плода.
Когато конфитюрът заври, дръжте на огъня 5-7 минути. Добавете нарязан лимон. Изключете и оставете да престои един час. След това отново сложете на огъня и варете 5-6 минути, извадете лимона от сладкото, за да не стане по-късно горчив. Оставете да изстине, гответе за 3-ти път за 10 минути. Изсипете готовия деликатес в буркани, навийте и оставете на стайна температура, докато изстине напълно.
С оранжево
Готвене вкусно и здравословно сладко. Те използват не само лимони за десерт, но и портокали. Вкусът е отличен, всяка домакиня ще го оцени. Вземете 3 кг праскови, 1 кг портокали, 3 кг гранулирана захар и лимонов сок.
Плодовете се нарязват на малки филийки, захарта се изсипва в тях и се оставя да престои на стайна температура няколко часа, докато се появи необходимото количество течност. Портокалите се нарязват на филийки заедно с корите.
Преди да поставите съда на огън, добавете 3 с.л. супени лъжици лимонов сок. Доведете до кипене, дръжте на огъня 3-4 минути. Извадете и оставете да изстине. Докато сладкото е топло, добавете портокалите. Доведете отново до кипене и гответе 5-7 минути. За охлаждане един час. Извадете оранжевите кръгчета от конфитюра. След това отново поставете на най-бавния огън, варете 10 минути.
Десертът е готов, по преценка на домакинята се разточва в буркани или се оставя за храна.
без захар!
За хората, които не консумират захар, има такава рецепта. Ще ви трябват консервирани праскови 0,85 кг, тиква 0,4 кг, сушени кайсии 5 бр.
Тиквата и прасковите се нарязват на кубчета, сушените кайсии се нарязват. Консервът от праскови се слага на огъня, тиквата се вари в него до пюре. Добавете прасковите и сушените кайсии, доведете до кипене. Изсипва се в подготвени буркани.
канела
Приготвянето на рецепта не е трудно, домакините съветват да не правят прибързани изводи за несъответствие. На първо място, трябва да готвите и да го вкусите, а след това да вземете решение. Трябват ви 2 кг праскови, 2 пръчици канела, 1,8 кг захар, вода и лимонена киселина.
На първо място се приготвя сиропът, за него вземат 1 с.л. вода и 2 с.л. Сахара. Паралелно прасковите се нарязват и се поръсват с гранулирана захар. Настоявайте, докато сокът се появи в продължение на 5-6 часа. Разбъркайте, сложете на слаб огън. В момента, когато сладкото започне да кипи, изсипете затопления сироп. Добавете канела там, гответе за 10 минути. Изключете и оставете да изстине и кисне 2 часа. Кипнете отново, извадете канелата, добавете щипка лимонена киселина, гответе 10 минути. Подредете в банки, оставете за съхранение.
без семена
Готвенето на костилки от праскови ще удължи срока на годност на сладкото. Затова повечето домакини предпочитат точно такива рецепти. Разнообразието им е широко разкрито в тази статия.
С ябълка
За да приготвите десерт, ще ви трябват 0,55 кг праскови и ябълки, 1,3 кг захар и 110 г вода. Основните компоненти се нарязват на филийки, като същевременно се приготвя сироп от целия обем захар и половин чаша вода. След това се изсипва плод в него, детайлът се навива за 4-5 часа.
Гответе на среден огън в продължение на 15 минути, след това разстелете в буркани и стерилизирайте 10 минути. Лакомството е готово.
С малини
За да направите това сладко, имате нужда от захарно цвекло с тегло 0,95 кг, 0,8 кг праскова пулпа, 30 г лимонови семки, 0,3 кг малини, 70 мл вода и 130 мл лимонов сок.
Предварително измитите и изсушени семена от лимон се поставят в импровизирана торбичка за превръзка.
Малини, нарязани на кубчета праскови и вода се поставят в отделен готварски съд. Сложете на бавен огън. Доведете до кипене и продължете да готвите 15 минути. След това добавете захар и лимонов сок. Торбичката с кости е вързана така, че да е в сладкото, но да не се удави. Доведете до кипене и определете температурата му със специален термометър. Трябва да е 105-110 ⁰С, като го достигнете, извадете лимоновите семена и подредете десерта в буркани.
С желикс
За сладко закупете 1 пакет zhelfix, 1 kg праскови и 0,35 kg захар.
Ситно нарязаните праскови се покриват със 150 г захар и се оставят на стайна температура за 30 минути, колкото е възможно повече.
Останалата захар и желатин се смесват старателно. След като детайлът пусне сока, към него се добавя захарна смес с желатин. Довежда се до кипене на слаб огън.
Гответе само 3 минути, сложете готовия деликатес в буркани и навийте на руло.
Функции за съхранение
Срокът на годност на добре приготвеното сладко е една година. При условие, че бурканите са стерилизирани и капаците не са механично повредени. Съхранявайте продукта на хладно, защитено от пряка слънчева светлина.
Не е трудно да си приготвите здравословно и вкусно лакомство с праскови. Просто трябва стриктно да следвате технологията и да не пренебрегвате никакви стъпки в рецептата.
