ТОП 3 рецепти за сладко от цариградско грозде с портокал и лимон за зимата
В студения сезон дефицитът на витамини е особено остър, така че трябва да се погрижите предварително за вкусни и здравословни домашни консерви. Струва си да се запознаете с рецептите за сладко от цариградско грозде с портокал и лимон, което е един от най-успешните варианти. Благодарение на оптимално подбраните съставки, той е източник на ценни вещества, незаменими за доброто здраве.
Характеристики на приготвяне на сладко от цариградско грозде с портокал и лимон
Има няколко начина за приготвяне на сладко от цариградско грозде с добавяне на цитрусови плодове - лимон и портокал. Най-полезният вариант беше признат, че не включва топлинна обработка на компонентите. Такъв продукт напълно запазва всички ценни витамини и минерали, съдържащи се в пресни плодове. Особено се препоръчва използването му при недостиг на витамини и за укрепване на имунната система.
В зависимост от сорта, плодовете от цариградско грозде се различават по цвят. Те са бели, червени, светлозелени или зелени, жълти и дори черни. Най-полезна е признатата зелена цариградско грозде, която съдържа вещества, които могат да защитят организма от радиоактивни ефекти.
Важни характеристики на сладко от цариградско грозде с цитрусови плодове са лекотата на приготвяне, както и възможността за дългосрочно съхранение при стайна температура.
Необходими съставки за рецептата
За да приготвите витамин сладко, ще ви е необходим следния набор от продукти:
- 3 килограма зрели цариградско грозде;
- 3 средно големи портокала;
- 2 лимона;
- 5 килограма гранулирана захар.
Много е важно да изберете правилните плодове, тъй като от това ще зависят вкусът и полезните свойства на готовото сладко.
На повърхността на плодовете от цариградско грозде не трябва да има признаци на увреждане под формата на пукнатини, слънчево изгаряне, тъмни петна, вреди от вредители.
Портокалите и лимоните могат да бъдат от всякакъв сорт. Основните изисквания са достатъчна степен на зрялост, както и липсата на признаци на гниене и повреда.
Правила за подготовка на суровините
Преди да направите сладко, всички компоненти на плодове и плодове трябва да бъдат подготвени правилно:
- Изберете цариградско грозде с най-високо качество и ги сложете в гевгир.
- Изплакнете обилно няколко пъти под течаща студена вода.
- Внимателно, за да не повредите целостта на плода, отрежете опашките и стъблата с малки ножици.
- Изплакнете лимоните, обелете и нарежете на клинове. След това извлечете семената от тях, които добавят прекомерна горчивина.
- Изплакнете и портокалите, но оставете с жар. След това нарежете на филийки и извадете семената. Бялата преграда между лобулите също трябва да бъде отстранена.
Подготовка на контейнери
Стъклените буркани с подходящ размер трябва да се изплакват с гореща вода с добавяне на няколко супени лъжици сода или горчица на прах - тези вещества имат изразени бактерицидни свойства. След това те трябва да бъдат стерилизирани, като ги държат няколко минути във фурната или над съд с пара. Капаците на винтовете, предварително измити с разтвор на водна сода, трябва да се варят за няколко секунди.
Как да си направим сладко?
Има няколко начина за приготвяне на сладко от цариградско грозде, лимони и портокали. Ние предлагаме най-доброто.
Опция 1:
- Пригответе предварително приготвените цариградско грозде, портокали и лимони с пасатор или месомелачка.
- Прехвърлете получената хомогенна маса в емайлиран тиган.
- Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори.
- Варете на бавен пламък за 15 минути.
- Докато е горещо, изсипете сладкото в стъклени съдове и навийте капаците.
Вариант 2:
- Обвийте цариградско грозде заедно с цитрусовите плодове през месомелачка до гладкост.
- Получената маса залейте със захарта, разбъркайте и изчакайте 20 минути, така че да се разпредели равномерно и да се разтвори.
- Без да се подлагате на термична обработка, разстелете цариградско-цитрусовата смес в стъклени буркани и затворете със стерилизирани капаци.
Вариант 3:
- Натрошете цариградско грозде, портокали и лимони по удобен начин.
- Към получената маса добавете захар и ванилин.
- Изсипете преварена вода, загрята до 90 градуса.
- Изчакайте да изстине, след това поставете съда на слаб огън и гответе в продължение на три минути.
- Добавете нарязаната портокалова кора и разбъркайте.
- Разпределете в стерилизирани стъклени съдове и навийте на руло.
Условия и правила за съхранение
Срокът на годност на класическото сладко от портокал и лимон е две години. Десертът без готвене може да се съхранява 4-5 месеца.
Условията за съхранение варират в зависимост от метода на приготвяне. Продукт, който не е бил термично обработен, може да се съхранява само в хладилник. Вареното сладко се съхранява сигурно на хладни, сухи и тъмни места, като складове, мазета и тавански помещения.
