Проста рецепта за приготвяне на сладко от сини сливи за зимата

Сливови плодове, които сушени, наречени сини сливи... Обикновено за това се взема унгарският сорт, използва се за приготвяне на много сладкиши, включително сладко от сини сливи. Приготвянето на сладко от сини сливи за зимата е чудесна идея да осигурите на всички членове на семейството вкусен продукт за цялата година. Не отнема много време за приготвянето му, но всеки път, когато отворите буркана и се насладите на ненадминатия аромат, всички са убедени, че не са опитвали напразно.

Характеристики на приготвяне на сладко

Има много рецепти за този десерт. Някои от тях са много прости, други са доста сложни. Но няма съмнение, че всеки от тях ще помогне да се готви наистина вкусен десерт, който няма да остави никого безразличен.

Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да направите вкусно сладко:

1. Сливите често се нападат от насекоми. Поради това е необходимо да се уверите, че плодът е непокътнат, ако се готви със семена.
2. Целият плод трябва да бъде пробит с клечка за зъби преди готвене. Тази процедура ще насърчи доброто накисване в захарния сироп и ще предотврати напукване на плодовете.
3. Сладкото от сливи не трябва да се готви твърде дълго, защото те са много нежни и могат да се превърнат в каша.
4. Не се препоръчва използването на неузрели плодове, те само ще развалят бъдещия десерт. Но презрелите плодове ще причинят процеса на ферментация по време на съхранение.

Приготвяне на основната съставка

При готвене на деликатеси се използва само сортът Vengerka. Избират се само узрели плодове без признаци на разваляне. След това се измиват старателно в топла вода и след това костите се отстраняват от тях чрез малък разрез. Ако трябва да се използват нарязани плодове, те се нарязват напълно.

Когато приготвяте сладко от сушени сини сливи, те също трябва да се измият добре, след това да изсипете вряща вода и да оставите за половин час да набъбнат. Ако в тях има кости, тогава те се отстраняват на пара.

Сладко от сини сливи: 10 рецепти

Много домакини, които за първи път решават да започнат да правят сладко, след това се оплакват, че сливите са загубили формата си и са се превърнали в грозна маса или дори са изгорели. Но ако знаете някои тайни и стриктно следвате рецептата, десертът ще се окаже привлекателен на външен вид и с невероятен вкус.

Проста "петминутна" рецепта за зимата

Съставки:

1. 1 кг пресни сини сливи.
2. 500 г гранулирана захар.

Плодовете се измиват в топла вода, котлените се поставят в тенджера. Отгоре се изсипва захарта, съдът се поставя настрана, за да извлече сок за 24 часа.

На следващия ден ястията с бъдещия деликатес се поставят на малък огън и се довеждат до кипене.След 5-10 минути тиганът се изважда от печката и се охлажда.

Сладкото се изсипва в стерилизирани буркани, те се навиват с капаци и се изпращат за съхранение на подходящо място.

С кости

За да приготвите конфитюр ще ви трябва:

1. Сини сливи - 2 кг.
2. Захар - 750 g.

Погледни също

Рецептата за костилка с кайсиев петминутно сладко за зимата

Плодовете се измиват и сушат. Тогава всеки от тях се пробива с клечка за зъби. Сушените сливи се прехвърлят в емайлиран съд, покриват се с гранулирана захар и се оставят да влеят в продължение на 3 часа.

Тенджерата се изпраща до печката, където се готви до кипене на слаб огън. Тогава силата на горелката се увеличава и плодовете се варят още 5 минути при непрекъснато бъркане, за да не загорят. Пяната се отстранява.

Сладкото се изсипва в буркани и се поставя на хладно място. Трябва да знаете, че след дълго време десертът абсорбира вредните елементи от семената. Следователно такъв продукт не може да се съхранява повече от 2 месеца.

без семена

За да направите това сливово лечение, трябва да подготвите:

1. Сини сливи (претеглени след копър) - 1 кг.
2. Захар - 1250
3. Вода - 400 мл.

В емайлова купа се смесват водата и захарта, след което се готви гъст сироп. След това се филтрира и отново се довежда до кипене. Сините сливи се добавят към него и веднага се изваждат от печката.

След 3 часа тиганът се прехвърля отново във фурната. Плодовете се варят в сироп за 10 минути. И отново след 3 часа процедурата се повтаря.

След това се изчаква още 3 часа, сладкото се готви за 5 минути. Резултатът е доста дебел продукт, който ще се съхранява дълго време.

С ядки и коняк

За да приготвите десерт с пикантни нотки, трябва да приготвите следните съставки:

1. Сушени сини сливи - 1 кг.
2. Захар - 750 g.
3. Орехи - 100 g.
4. Коняк - 20 мл.

Половинките на плодовете се покриват със захар (400 г) и се запарват в продължение на 1 час. Ядките се нарязват на ситно с нож, пълнят се с вода и също се запарват в продължение на 1 час, след което водата се отцежда.

Тенджера с плодове се слага на слаб огън, след като заври те се варят 20 минути и се разбъркват редовно. След това се изсипват останалата захар и ядките, сладкото се приготвя за още 30 минути.

Преди края на готвенето добавете коняк и извадете съдовете от печката. В стерилизирани буркани този десерт може да се съхранява извън хладилника.

С тиква

Трябва да приготвите лакомство от следните съставки:

1. Тиквена каша - 1 кг.
2. Сушени сини сливи - 1 кг.
3. Захар - 500 g.
4. Индийско орехче, канела и ванилин - всяка подправка 1 g.

Тиквата се нарязва на кубчета, семената се изваждат от сините сливи, а кашата му се натрошава на филийки. След това се смесват, покриват се с пясък и се вливат в продължение на 3 часа.

Сварете сините сливи с тиква за 10 минути, след това след 8 часа процедурата се повтаря и се добавят ванилин, канела и индийско орехче. Всичко се разбърква добре и се оставя за 1 час.

След това бъдещото сладко отново се довежда до кипене, варят се 5 минути и се поставят в буркани.

С орех

Съставки:

1. Белени сини сливи - 2 кг.
2. Захар - 1,5 кг.
3. Орехова ядка - 250 g.

Плодовете се нарязват на половинки, покриват се със захар и се оставят да влеят 2 часа.

Ядките се нарязват и леко се запържват.

След като се появи сокът от сливите, сладкото се готви на слаб огън за половин час, след това към него се добавят ядки и процесът продължава още 20 мин. Готовият десерт се разточва в буркани.

Погледни също

ТОП 4 стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на сладко от зелена круша

В шоколад

Абсолютно всеки ще обича това вкусно сладко. За да го приготвите, трябва:

1. Сушени сини сливи - 1,5 кг.
2. Захар - 400 g.
3. Какао - 50 g.
4. Масло - 100 g.

Сушените сливи се натрошават в блендер, покриват се със захар и се запарват 30 минути. След това се готви половин час на слаб огън.

След това се добавя маслото, какаото, всичко се разбърква внимателно и деликатесът се готви още 15 минути.

Бурканчетата от това изключително лакомство трябва да се съхраняват на тъмни и прохладни места.

без захар!

Следните продукти са необходими за готвене:

1. Сини сливи - 2 кг.
2. Вода - 150 мл.

Плодовете се притискат леко, така че да се напукат малко и да дадат сок. След това се вливат в продължение на 2 часа. След като тиганът със сливи се изпраща на слаб огън. Към него се добавя студена вода, за да не загори. След като заври, масата се готви 15 минути и се охлажда.

Процедурата се повтаря два пъти на всеки 6 часа. Любителите на гъсто сладко могат да увеличат броя на подходите до 4 пъти.

канела

За готвене се нуждаете от:

1. Сини сливи - 2 кг.
2. Захар - 800 g.
3. Канела - четвърт чаена лъжичка

Плодовете се покриват със захар и се запарват в продължение на няколко часа, докато се появи достатъчно количество сок.

След това тиганът с бъдещото сладко се премества на печката и се готви на слаб огън 15 минути след началото на кипенето.

След това сливите отново се изпращат да престоят 5 часа. След това време десертът също се готви в рамките на четвърт час след варенето. И отново контейнерът се оставя настрана за 5-6 часа.

Преди да навиете сладкото, трябва да го сварите отново в продължение на половин час на слаб огън, след като заври.

С ябълки

Съставки:

1. Сини сливи - 500 g.
2. Ябълки - 600 g.
3. Захар - 500 g.

Сливите се нарязват на филийки, семената се изхвърлят. Ябълките също се стриват и натрошават.

Всички сини сливи се изсипват в подготвения съд, покрива се с половин гранулирана захар, а отгоре се нареждат ябълки.

След това се добавя останалата захар, тиганът се оставя за една нощ, за да се извлече сок от плодовете.

Получената маса се слага на малък огън и се довежда до кипене. Кипва около 7 минути, но е важно да не се вари прекалено. Бъдещото сладко непрекъснато се разбърква и пяната се отстранява.

Готовият продукт се отстранява от печката и се охлажда при стайна температура. Тогава процедурата за готвене се повтаря още 1 или 2 пъти. Горещият десерт се изсипва в буркани, които предварително се стерилизират.

Сладкото от сини сливи през цялата година радва гурманите и сладкия зъб с невероятния си вкус. Приготвянето му е лесно и има събрани доста рецепти.

Най-добре е да съхранявате буркани със сладко в хладилника, ако има малко захар в него. И ако има много, тогава можете да ги държите в тъмен килер. За да добавите подправка към продукта, добавете към него канела, портокалова кора, индийско орехче.