Кога и как най-добре да събирате калина, времето на прибиране на плодовете и технологията за съхранение

Калина червена е зрънце, което е известно не само с красивия си външен вид, но и с полезните си свойства. Това е храст с височина до 4 метра. Расте в полусенки паркови зони на лични парцели. За лечебни цели се използват листата, кората, плодовете на растението. За да запазите всички полезни свойства, трябва да изучите характеристиките на прибирането и съхранението на културите. Преди да започнете да консумирате продукт, важно е да знаете кога и как да събирате калина.

Кога да събирам калина?

Беритбата започва след настъпването на първата слана, тъй като плодовете узряват. Конкретното време зависи от климатичните условия на региона, характеристиките на почвата. Първата колекция обикновено започва след края на септември. Яркочервеният оттенък не е показател за зрялост на плодовете. Първите студове внасят сладост на плодовете на калина. През този период настъпва разрушаването на гликозидите.

Много градинари се страхуват, че птиците могат да изядат реколтата, затова се опитват да я берат по-бързо. Небраните плодове не падат от клоните, те остават до пролетта. След като падне първият сняг, калината губи своята привлекателност, плодовете стават набръчкани, но не губят полезни качества.

Лунен календар

Луната активно влияе върху качеството на добитите растителни части. Затова по време на прибиране на реколтата се вземат предвид някои правила. В първата фаза на Луната се обръща внимание на подземните части на зелените пространства. Във втората фаза се събират наземните органи на растението. Енергията, идваща отдолу, носи всички полезни вещества нагоре през този период.

Четвъртата фаза на Луната е подобна на втората, следователно тя допринася и за реколтата. В третата фаза Луната се занимава главно със сушене на цветя и плодове. Основната колекция от плодове и кора на калина се среща в края на септември.

В зависимост от сорта

Най-често срещаните видове храсти са: Червена гроздова, гривна от нар, Maiskaya sweet, Zarnitsa. Тези сортове са издръжливи растения, които могат да издържат на температурни крайности. По време на плододаването те са малко изложени на нахлуването на вредители. Плодовете могат да се берат до пролетта.

Сортовете калина Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka и Shukshinskaya узряват в началото на септември. Калина Вигоровская и Жолобовская узряват до средата на първия месец на есента. Плодовете на калина Мария са готови за прибиране в края на август. До края на септември узряват плодовете на сорта Souzga, растящ в централния регион. В южната част на страната в средата на септември зреят сортовете Елксир, Аврора и Красная гроздова.

Погледни също

Как правилно да подрязвате морски зърнастец и схема за формиране на короната за начинаещи

Всеки сорт храстово растение, принадлежащо към семейство Adoxovye, има свои характерни характеристики.В лични парцели основно се отглежда калина Садова. Растението също се прибира през септември.

Фактори, влияещи на времето

Техническата зрялост на калината настъпва, когато плодовете придобиват равномерен червен цвят без зелени вени. В южните райони този период пада в края на август, в средните и северните ширини - през септември-октомври.

Времето за прибиране на реколтата зависи от няколко фактора:

• климатичните условия на региона;
• характеристики на почвата;
• сортове растения;
• вкус на горски плодове.

Пикът на полезността и зрялостта на плодовете настъпва в средата на септември. Но много хора не харесват горчивия вкус на калина. Следователно, реколтата се извършва в късните есенни или зимни месеци. През зимата вкусът на плодовете се променя, става по-сладък, горчивината отминава.

Технология за почистване

Плодовете зимуват добре по клоните, основното е, че температурата в мразовити дни не пада под -25. От това плодовете стават черни и умират. Калина се прибира след пълно узряване. Ясното време е избрано за прибиране на реколтата. Градинарите препоръчват да извършват дейности, като използват дезинфекцирана резачка. Такава защита е необходима на растението от патогенни бактерии.

За да не се повредят плодовете, те се отстраняват с цял куп. Това ще запази полезните свойства. Ако планирате да обработвате горски плодове веднага след прибирането им, тогава не трябва да се притеснявате за тяхната цялост. Изрязаните струпвания се поставят върху плоска основа, така че да не се допират един до друг. Тази функция предотвратява заплитането на клонки и по-нататъшното проливане на горски плодове.

Ако след прибиране на реколтата се планира обработка, тогава гроздовете се връзват и плодовете се отделят. След това се измиват и изсушават. По време на обработката, калината се подрежда, развалят се и изгнилите плодове се отстраняват, в противен случай те ще съсипят цялата реколта.

Съхранение на горски плодове

Калина е полезна в различни състояния - прясна, замразена или сушена. Можете също да го съхранявате в хладилника на рафта. Има три основни начина как да поддържате полезността на калина за дълго време:

1. Висящи гроздове - в тази форма плодовете на растението се съхраняват не повече от две седмици, в противен случай те ще загубят полезните си свойства. Гроздовете са вързани заедно, окачени с въже в хладна суха стая.
2. Съхранение в хладилника - калината се съхранява на рафт в хладилника само за няколко дни. Затова за дългосрочно съхранение се поставя във фризера. Плодовете първо се изваждат от четките, подреждат се. След това се измиват под течаща вода и се изсушават добре. Приготвените плодове се разстилат върху лист за печене и се поставят във фризера. Замразените плодове се опаковат в контейнери или торби. Можете да съхранявате плодовете в този вид в продължение на няколко месеца.
3. Сушене - плодовете в тази форма запазват полезни витамини и минерали. За да изсъхнат плодовете, те се поставят във фурна или специална сушилня. Можете да изсушите плодовете естествено на прозореца. Но тази опция ще отнеме много време.

Погледни също

Кога е най-подходящото време за събиране на червен бъз, време и техника

Плодовете от калина се използват за приготвяне на лекарства, различни ястия и напитки. Той предпазва организма от вредни бактерии. Това е особено вярно в пролетно-зимния период.

Следователно, червените плодове на това растение могат да облекчат много заболявания през цялата година, при спазване на условията за събиране и съхраняване на полезен продукт. И също така можете просто да се насладите на приятния вкус на калина, основното е да запомните, че термичната и механична обработка намалява степента на нейната полезност.