Как и кога да събирате морски зърнастец, промишлени и домашни устройства

Плодовете от морски зърнастец се използват широко за приготвяне на различни ястия и препарати, както и за медицински цели. Въпреки голямата си популярност, малко градинари знаят кога и как правилно да берат морски зърнастец, което води до намаляване на добива. Следването на полезни препоръки и използването на различни устройства значително опростява процеса на бране на горски плодове.

Кога да берат морски зърнастец

Морският зърнастец узрява за дълъг период - от средата на август до първата слана. Точният момент на узряване зависи от района на растеж и конкретния вид дърво. На места с доста горещ климат, плодовете са готови за консумация в края на лятото, а в по-хладните райони е по-добре да се берат през септември-октомври.

Времето на прибиране на реколтата също се влияе от допълнителни цели на употреба. Ако смятате да направите сладко, конфитюр и компот от плодове, тогава имате нужда от гъсти плодове, които се берат в началото на есента. За направата на сок и масло са по-подходящи омекотени плодове, които могат да се получат при по-късна реколта.

Колкото по-дълго плодовете висят на дърветата, толкова по-меки ще станат кожите им и прибирането на целия плод става по-проблематично.

Възможно ли е да вземете неузрели плодове

Не напълно узрелите плодове с продълговати стъбла се берат по-лесно, но не съдържат достатъчно хранителни вещества. Незрелите морски зърнастец могат да се консумират без отрицателни последици, докато вкусовите му характеристики са по-слабо изразени. Препоръчва се използването на неузрели плодове за обработка или като декоративен елемент при декориране на различни ястия.

Как правилно да определите зрялостта на плода

Зрелите плодове придобиват ясно изразен позлатен жълт или наситено оранжев оттенък. Плодовете на плодовете са гъсто разположени по клоните, което затруднява брането. По-добре е да събирате прясно узрял морски зърнастец, тъй като той има най-полезните характеристики и съдържа максималното количество аскорбинова киселина, каротин и други полезни компоненти.

По правило повечето плодове узряват през август.До началото на есенния сезон е възможно да се събере основната част от реколтата в топли райони.

Общи правила за прибиране на реколтата

Преди да започнете реколтата, се препоръчва да се запознаете с основните правила. За да получите голяма реколта с високи вкусови характеристики, се препоръчва:

• предварително разгледайте плодовете, за да определите степента на зрялост;
• започнете да събирате само при липса на видими повреди и признаци на гниене;
• ако плодовете не са напълно узрели, по-добре е да изчакате есенния сезон.

Таблица на датите на зреене и бране в различни региони на Русия

Периодът на зреене на морски зърнастец директно зависи от района на отглеждане. Това се дължи на факта, че всеки регион има специфичен климат, ниво на влажност и други условия. По-специално, има следното съотношение на региони и периоди на зреене:

1. Ленинградска област и Сибир - края на септември.
2. Средната зона на страната, Башкирия, Московска област и близката Московска област, както и украинското село Шулгинка - края на лятото.
3. В Урал - преди първата слана.

Специални устройства за събиране

За да улесните брането на зрели плодове, трябва да използвате специални инструменти. Удобното оборудване елиминира нуждата от ръчно събиране и спестява много време. Какъв тип устройство да се използва в зависимост от индивидуалните предпочитания, количеството на реколтата, размера на дървото и финансовите възможности.

кобра

Устройство, наречено кобра, можете да построите сами, като използвате тънка метална тел и парче дърво. Достатъчно е да огънете жицата под формата на контур и да я закрепите към дървената дръжка с електрическа лента. Горната част на жичния контур трябва да бъде огъната, така че да изглежда като края на горяща свещ, а отстрани да бъде направена продълговата като змия.

Устройството е удобно за рязане на тънки стъбла и получаване на морски зърнастец от най-недостъпните места. Когато използвате кобра, трябва да правите резки движения за по-голяма ефективност.

Ръкавица

Специално пришита ръкавица е подходяща за прибиране на морски зърнастец, на дъното на която е пришита отворена торба с тел. Заоблен метален гребен е фиксиран над чантата. Когато ръката е огъната, жицата отгоре на торбата се огъва, а клонът с плодовете е между гребена и палеца. За да съберете плодовете, остава да плъзнете пръста си надолу и да изправите дланта си, за да затворите торбата.

След това можете да започнете събирането на реколтата на други клони, без да се страхувате, че събраните плодове ще се разпаднат. Недостатъците на такава ръкавица са проблематичният достъп до високи клони и възможността листата и смачканите плодове да попаднат в торбата.

С бримка

Беритбата с контур е много подобна на използването на кобра. Примката може да бъде направена от тел или тънка стомана. Реколтата се получава чрез отрязване на стъблата. Основните предимства са скоростта на събиране и възможността за получаване на плодове от високи и трудно достъпни клони. Цикълът може да бъде направен с различна дължина в зависимост от височината на дървото.

Бърз начин с щипци

Използването на щипци с интегрирано отделение за плодове прави възможно прибирането на реколтата възможно най-точно по отношение на дървото. Устройството бере всяко зрънце поотделно, а клоните остават невредими. Ръчната работа има благоприятен ефект върху по-нататъшните обеми на реколтата, които ще узреят до следващия сезон. Въпреки скоростта на събиране, се препоръчва да се използва този метод само ако има малък брой дървета на сайта.

Погледни също

Описание на разнообразието от високи боровинки Chandler, правила за засаждане и грижи

Скрепер за бърза реколта

Можете да направите скрепер за бране на горски плодове, като използвате метална тел с дължина около 50 см, покрита с алуминиева обвивка.В средата на парче тел е достатъчно да направите къдря като пружина, като направите завой около всеки заоблен предмет. Външно устройството е подобно на вилица. Краят на скрепера трябва да бъде изравнен и огънат под прав ъгъл на една страна. Беритбата се извършва чрез натискане на клона и изстъргване на реколтата от него с едно движение надолу. Препоръчва се да държите торба под устройството или да разстилате филма върху земята около дървото.

прашка с дървен чатал

Устройството под формата на прашка помага за събиране на горски плодове чрез рязане от клони. Инструментът се огъва от надеждна жица или се използва белачка за зеленчуци, като се отстранява нож от него. Издърпвайки въдица или връв към прашка, горските плодове се нарязват от клоните, замествайки торба отдолу. За да предотвратите нарушаването на целостта на пъпките на дърветата, не се препоръчва да натискате клоните с голяма сила.

конус

Можете самостоятелно да направите устройство с форма на конус от консерва, торба, еластична лента или конец. Процесът на производство се състои в извършване на следните стъпки:

• изрежете чиния с ширина 10 см и дължина не повече от 15 см;
• чрез търкаляне подгответе конусна заготовка с диаметър на отвора около 1 см;
• навийте чантата до дъното на конуса.

По време на събирането е достатъчно да натиснете металната част на една страна, така че да отреже плодовете от клоните. Въпреки трудоемкостта на направата на устройството, използването му не позволява на реколтата да се разлее върху земята.

Раница или комбайн за събиране на морски зърнастец

В специализирани магазини за градинари можете да закупите комбайн за удобна и бърза колекция от морски зърнастец. Устройството се произвежда в различни модификации, включително вариации от метал, пластмаса и дърво. Въпреки изобилието от конфигурации, устройствата работят по един-единствен принцип.

Методът за събиране включва рязане с работна повърхност, която прилича на гребен. Комбайнът, който се нарича още раничка, е ръчен прикачен файл с контейнер, където отива реколтата.

кука

Можете сами да си направите пролетна кука за прибиране на морски зърнастец или да я закупите в магазин за градинарство. Устройството се довежда до клона и се захваща между двата края. С плъзгащо движение по клона извадете всички плодове в торбичка.

Основното предимство на това устройство е високата скорост на прибиране на реколтата.

Недостатъците на инструмента са невъзможността да се достигне до отдалечени райони и фактът, че куката също отрязва листата и нарушава декоративния вид на дървото.

поднос

Дървена тава с дъно от шперплат може да се използва като допълнителен инструмент. Използването на тава в комбинация с лъжичка улеснява прибирането на реколтата. Тавата се използва като контейнер за горски плодове, така че се препоръчва да изберете устройство с малък размер, така че да можете да го закачите на долната част на гърба или шията.

За тази цел подвижните краища на широк и устойчив колан са фиксирани към страничните стени в централната част. Подходящите размери за тавата са 70 х 50 см, с височина на стената около 10 см.

Гребен

Използването на гребен е един от най-бързите начини за събиране на дървета. С помощта на гребен, горски плодове се сресват от клоните в големи обеми. Въпреки бързото бране, някои от тънките плодове могат да бъдат повредени от твърдия гребен. Освен това зеленината и част от клоните слизат от дървото заедно с плодовете.

Направи сам устройство за събиране

За да опростите ръчния метод, можете да използвате устройство, което е направено от пластмасова бутилка. Устройството може да се направи самостоятелно у дома по следния начин - отрежете дъното на бутилката, отрежете 4 венчелистчета и засадете шията на дълга пръчка. За по-голяма надеждност е необходимо да заковавате гърлото на бутилката до пръчка с помощта на обикновен пирон.

Събираме морски зърнастец на ръка

Традиционният метод за събиране на морски зърнастец включва премахване на всяко зрънце от дърветата отделно, без допълнителни устройства. Тази технология е най-трудоемката и отнема много време, но ви позволява да получите максимален добив, без да повредите издънките и клоните на дърветата.

Рязане на клони с горски плодове

За да ускорите ръчната техника и да я направите възможно най-удобна, е позволено да отрежете клони с горски плодове и след това да разделите плодовете на друго място. Тази технология е по-проста и удобна, но в случай на неправилно или прекомерно подрязване на клони, можете да навредите на дървото, което ще се отрази на бъдещата реколта.

При по-нататъшно сортиране на реколтата не е необходимо да се откъсва всяка ягода от отрязаните клони. Достатъчно е да ги поставите във фризера за съхранение и да ги извадите според нуждите. Много по-лесно и по-бързо е да вземете замразена морски зърнастец от клоните. Важно е да се вземе предвид, че след силно замразяване не трябва да готвите сладко от горски плодове или да ги обработвате, за да направите сок. Ако планирате да обработите реколтата, тогава сокът може да бъде изцеден директно върху дървото по следния начин:

• облечете специални кулинарни ръкавици;
• поставете чист контейнер под клоните;
• прокарайте ръката си по целия клон от дъното до върха, натискайки морския зърнастец с пръсти.

Можете също да реколтирате след първите студени щракания. Това изисква полагане на одеяло под дърветата и събаряне на морски зърнастец с пръчка, увита в мека кърпа, за да не се повреди крехката кожа. Замразените плодове ще паднат върху покривалото, след което остава да ги съберете в контейнер за съхранение. Тази технология за прибиране на реколтата най-често се използва за отглеждане в индустриален мащаб.

Рязане на плодове с малки ножици

Ръчното събиране на морски зърнастец с помощта на малки ножици ви позволява внимателно да вземете всички плодове и да не повредите целостта на клоните и издънките. Освен това, за разлика от използването на различни прибиращи устройства, рязането с ножици гарантира най-голямата реколта през следващия сезон. Недостатъкът на използването на малки ножици е, че отнема много време в сравнение с други методи.

В допълнение към стандартните малки ножици можете да използвате специализиран подбор на плодове с заострени елементи за събиране на морски зърнастец.

Устройството с резачка, фиксирана над фунията, ви позволява да премахнете плодовете, без да повредите кожата им или да навредите на клоните на дървото. За да подготвите такова устройство, е необходимо дръжките да се закрепят една към друга с метални ленти. Самите метални елементи са фиксирани с лост, прикрепен към удължения полюс. В процеса на събиране е достатъчно да вкарате фунията под клоните и да натиснете лоста за секачката, за да отрежете стъблото. Плодовете ще се търкалят от фунията по ръкава в определения контейнер, без риск от повреда.

Погледни също

Описание и характеристики на сорта боровинка Елизабет, правила за засаждане и грижи

Как да почистите реколтата от морски зърнастец от листата

Ако едно от специализираните устройства е било използвано за събиране на морски зърнастец, за да се ускори работата, тогава в бъдеще ще бъде необходимо да се почистват плодовете от листа и клони, които са паднали в контейнера. Доста е трудно и отнема много време да сортирате ръчно реколтата, затова се препоръчва да прибягвате до по-лесни варианти.

Един от начините за груба сила включва използване на продълговата зеленчукова дъска или друг подобен предмет. След като поставите дъската под ъгъл от около 45 градуса, достатъчно е да изсипете цялата събрана реколта отгоре на малки порции, в резултат на което плодовете се търкалят надолу, а зеленината и клоните остават на дъската.

Също така за сортиране на прибраната реколта е подходящо използването на шредер, с помощта на който зелето се нарязва. Шредерът е инсталиран под ъгъл с лопатките нагоре. Под основата се поставя чиния или кутия.Плодовете на плодовете се изсипват на порции по горния ръб, след което се търкалят надолу поради закръглената им форма, а клоните се забавят с ножове.

Ако морският зърнастец е бил замразен заедно с клони и листа, тогава сортирането трябва да се извърши при ниска температура. В топлината културата започва да се размразява и да се смачка бързо, което затруднява сортирането, за да премахнете клоните и отломките.

Правила и срок на годност на морски зърнастец

Морският зърнастец не съдържа молекули, които унищожават витамин С, така че е позволено да се съхранява свеж в продължение на месец. Препоръчителната температура на околната среда е не повече от 3 градуса. Прясно събраната морски зърнастец може да се остави на клоните, като ги поставите в кутия вътре в хладилника или като поставите плодовете в отделен съд. За безопасността на реколтата контейнерът трябва да е непрозрачен и плътно покрит. Ястията с плодове също трябва да се съхраняват при ниски температури. През целия период на съхранение, зрънцето няма да загуби полезните си характеристики.

Замразяването е често срещана възможност за съхранение на морски зърнастец. Когато е изложена на студ, културата запазва своите вкусови характеристики и изразен аромат. Времето за съхранение при замразяване е до една година.

Замразяването трябва да се извърши в следната последователност:

1. Сортирайте горски плодове, за да премахнете листа, клонки и други остатъци. Важно е да премахнете недозрели, вдлъбнати и повредени плодове.
2. Сгънете избраната реколта в голям съд и покрийте с вода за изплакване. За да избегнете вдлъбнатини, не поставяйте морски зърнастец под потока вода.
3. Разстелете измитите плодове върху пергамент или платнени салфетки и изчакайте, докато изсъхнат естествено. Суровите плодове не трябва да се замразяват, тъй като черупката им ще се разпадне и сокът, заедно с витамини и други хранителни вещества, ще изтече.
4. Увийте дъската за рязане с прилепващ филм и поръсете морския зърнастец в един слой, след което оставете реколтата във фризера за един ден при температура от -12 до -17 градуса.
5. Когато плодовете са достатъчно замразени, остава да ги изсипете в пластмасов съд и да ги върнете обратно във фризера за по-нататъшно съхранение.

Запазване на реколтата

Морските зърнастец могат да се консервират, за да ги запазят свежи. За целта изплакнете добре плодовете, смесете със захарта и превъртете в месомелачка. Делът на захарта за прибиране на реколтата е 0,7: 1 кг. Смесените храни трябва да се прехвърлят в стерилизирани стъклени съдове и да се оставят в тъмно помещение с температура около 0-5 градуса. Консервирането може да се извърши и по следните начини:

1. Изсипете измитите плодове в съдове и напълнете до върха със загрят сироп. Затворете контейнерите със запечатани капаци и обърнете с главата надолу. След като изчакате да изстине напълно, извадете стъкления съд в мазето или хладилника.
2. Изсипете морски зърнастец в буркани и поставете в купа, пълна с гореща вода. Бурканите трябва да бъдат покрити с капаци и да се държат във вряща вода, докато морският зърнастец започне да пуска сока и да падне на дъното. След 15 минути ще трябва да извадите консервите от водата и да затворите плътно.

Изсушено съхранение

Ако няма възможност за съхранение в прясна или консервирана форма, тогава е разрешено да изсушите морския зърнастец. По този начин реколтата също няма да загуби вкусовите си характеристики. Препоръчва се да се изсушават не само плодове, но и зеленина с частици от дървесна кора. За съхранение в сухо състояние е необходимо листата и кората да се разстилат върху гладка повърхност и да се оставят на добре проветриво, тъмно място с ниска влажност.

След като изчакате няколко дни, суровината може да се излее в подготвена торбичка. Срокът на годност на суровините е около 5 години, без да се губят първоначалните им характеристики.

За да изсушите самия морски зърнастец, ще трябва да извършите още действия. Първо трябва да подредите събраната реколта, да премахнете повредените екземпляри, да измиете добре и да изчакате, докато изсъхне.Тогава се приготвя разтвор от чаена лъжичка сода и 1 литър вода, загрята до почти кипене.

Плодовете се поставят в содна смес за 5-10 секунди и веднага се измиват с топла вода. Когато реколтата изсъхне малко, остава да я разстелите върху лист за печене във фурната и да покриете с хартия. За да може морският зърнастец да изсъхне бързо, фурната трябва да бъде предварително загрята до 35-40 градуса и да изчакате 2-3 часа. Препоръчва се съхраняването на изсушената реколта при температура от 18 градуса.