Tipus, descripció i cultiu de varietats de col de col
El cal és un cabdell salvatge. Aquesta és una versió frondosa del cultiu que no forma cap de col, sinó que s’assembla a una amanida arrissada gegant. Depenent de la varietat, kale collard té un color diferent de les fulles del verd clar al morat brillant. A més, el color més brillant i saturat final adquireix després de les gelades.
Descripció
A Amèrica i Anglaterra, aquesta col es diu "vermell rus", tot i que a Rússia aquest tipus no és gaire freqüent i s'utilitza sovint com a decoratiu per decorar jardins, creant composicions del parc, per la varietat de colors. Recentment, Kale, juntament amb altres tipus de col similar, està guanyant popularitat, especialment entre els seguidors d’un estil de vida saludable.
La col de kale conté una gran quantitat d’elements traça que el nostre cos necessita. Conté:
- Coure;
- Zinc;
- Ferro;
- Seleni;
- Sodi;
- Magnesi;
- Fòsfor;
- potassi en grans quantitats;
- calci fàcilment assimilable;
- vitamines B1, B2, C, E, K, PP i vitamina C activa.
El contingut de retinol (vitamina A) en una porció mitjana supera el requeriment diari d’una persona per 2 vegades, però això no crea un excés d’aquesta vitamina, ja que es presenta en forma de betacarotè. De fet, aquesta verdura única només conté 9 aminoàcids essencials i 18 no essencials.
Pel que fa al contingut en proteïnes, els greixos de collard poden substituir la carn, per això mereix una atenció especial entre els vegetarians. Kale és un proveïdor d’àcids grassos Omega-3 que el nostre cos necessita. Els científics han identificat efectes antibacterianos, la capacitat de destruir les cèl·lules canceroses i la capacitat de baixar efectivament els nivells de colesterol. El kale es recomana en el tractament del glaucoma i altres malalties oculars, així com per augmentar la immunitat general del cos.
És capaç d’eliminar substàncies tòxiques del cos durant la intoxicació química complexa i és un antioxidant.
Només es mengen les fulles, preferiblement de forma crua, ja que conserven tots els oligoelements i minerals útils en la mesura del possible, tot i que després del tractament tèrmic encara contenen suficients substàncies necessàries per al nostre cos. Els nutricionistes recomanen menjar aquest tipus de col cada dia.
Al menú de diferents països s’utilitza per preparar una gran varietat de plats: amanides, sopes, plats laterals, panets de col i, fins i tot, preparar per a l’hivern. Es poden congelar i assecar, generalment s’utilitzen com a col normal amb un contingut més gran en beneficis humans.
Els verds collard de varietats vermelles i morades imparteixen el seu color característic a les preformes i es poden utilitzar com a colorant natural dels aliments. Aquesta és la descripció d'aquesta planta.
Tipus
La col de kale té moltes varietats que es diferencien entre si pel seu color, mida, acidesa de les fulles, gust i contingut en oligoelements, per la qual cosa les varietats vermelles s'anomenen fins i tot col de ferro, pel seu gran contingut en ferro. Alguns tipus de kale tenen fulles toves, mentre que d’altres són més dures i més adequades per cuinar. Després de la primera gelada, la kale es torna violeta i les fulles es suavitzen.
Totes les varietats de collard verds són biennals, resistents a les gelades, resisteixen temperatures de -15 ° C a -18 ° C. Després de l’hivern, es recobren ràpidament amb noves fulles, donant una collita primerenca.
Hi ha prou varietats de calais per satisfer el gust del jardiner més selectiu:
- vermell;
- Siberià;
- arrissat;
- primer ministre;
- canya;
- nana blava;
- toscana negra;
- escarlata;
- redboró;
- reflex.
Entre aquestes varietats, es poden trobar tant compactes (nana blava - sovint equivocada amb una planta ornamental) com altes (el canyet Kale pot arribar als 2 metres). Els verds de collard de la varietat Redbor F1 decoraran qualsevol disseny paisatgístic, arribant a una altura d’un metre i mig, té fulles arrissades vermelles, en general, sembla molt inusual al lloc, com una palmera. La Toscana negra també és molt atractiva per a la decoració del jardí, té les fulles denses i denses amb una tonalitat blavosa.
Cada any augmenta el nombre d’híbrids criats, per tant la llista presentada no és exhaustiva.
La maduració mitjana de la col és de 75 a 90 dies, però també hi ha varietats més madures. En general, podeu arrebossar les fulles després que arribin a 20 cm de longitud, de manera que tota la temporada fins a finals de tardor creixeran noves al seu lloc. Abans d’hivernar, la col es talla fins a uns 10 centímetres d’alçada i a la primavera es torna a tapar amb fulles tallades. Molts jardiners deixen arbustos sense tallar, cosa que també és acceptable.
Si hi ha gelades molt fortes a la vostra regió a l’hivern, és millor empolsejar la col amb pa, però a la majoria de les regions hi ha prou cobertura de neu per evitar que es congeli el cultiu.
Com fer créixer la col
Per tal de cultivar Kale al vostre jardí, no calen habilitats especials, sobretot si prèviament heu tingut experiència en el cultiu d’horticultura. Per a la recol·lecció prèvia de fulles de fulles verdes, les llavors han de plantar-se a les plantes a principis d'abril. Abans de plantar, les llavors es poden conservar en una solució especial per millorar la germinació, o simplement embolicar-la amb gasa humida durant diversos dies, després de conservar-les al congelador durant una setmana.
La gasa s’ha d’humitejar periòdicament per evitar que s’assequin. Després d’haver clavat les llavors, s’han de plantar en testos (safates) amb una barreja de nutrients, podeu utilitzar una botiga per planter. Els pots estan recoberts de paper d’oli, creant un efecte hivernacle i evitant que la capa superior s’assequi, col·locada en un lloc càlid.
Les plàntules solen aparèixer en el dia 5-7, després del qual s’elimina la pel·lícula, es pot tapar amb taps de vidre, tot depèn de les condicions climàtiques de l’entorn.
A finals d’abril o principis de maig, es poden plantar plantetes a terra, no tenen por de les gelades. Abans de plantar, s’ha de preparar el jardí amb antelació, s’ha d’aplicar fertilitzants minerals, afegir compost i cendra de fusta. La plantació es realitza a una distància de 30-45 cm, però fins i tot aquí tot depèn de la varietat Calais.
Es planten brots, esquitxant terra a la fulla inferior. Podeu plantar diversos tipus de col en diferents racons del jardí de flors o, fins i tot, formar-ne una composició sencera, definint varietats de baix creixement en primera línia i més en ordre ascendent. En aquest cas, serà possible combinar negocis amb plaer, utilitzant tota la vostra imaginació per crear un aspecte únic per al vostre jardí.
Podeu plantar llavors directament a terra, aquest mètode difereix només en l'inici posterior de la recol·lecció. Tenir cura de la kale durant tota la temporada no és gaire diferent de la cura d’altres conreus de jardí. Diverses vegades durant la temporada, heu d’afluixar el sòl, aplicar fertilitzants, males herbes, aigua a mesura que s’assequi el sòl. Es recomana colar com la col ordinària, com ara la col de 2-3 vegades per temporada. Aquest és el principi del cultiu de la kale.
A l’hora d’escollir un lloc per a la futura col·locació de llits per als coberts, s’ha de preferir les zones ben il·luminades. Kale kale no agrada el sòl amarg, s’han d’aplicar fertilitzants especials, i una solució d’àcid cítric de petita concentració també pot ajudar a evitar l’abastament del sòl.
Maneres de controlar plagues i malalties
Ara s'han criat moltes varietats menys sensibles a malalties i plagues. Si utilitzeu verds frescos d’un matoll, llavors s’han d’utilitzar mètodes alternatius contra malalties i plagues, ja que el processament amb productes químics farà que la nostra col sigui inadequada per al consum humà. Les flors de calèndula espantaran les papallones de la collita.
En temps sec, després de la posta de sol, podeu ruixar els nostres arbustos amb una solució d’una petita concentració de vinagre de taula del 7%, diluïda en una galleda d’aigua, que ajudarà a protegir les nostres plantes de plagues del jardí. Podeu polsar plantes joves amb freixe de fusta i pols de tabac. Tots els procediments de processament de les plantes es duen a terme en temps sec i tranquil, després de la pluja, el procediment es repeteix segons sigui necessari.
Els productes químics s’han d’utilitzar com a últim recurs, si ja no escatimen mètodes populars no ajuden a estalviar el cultiu vegetal. A la kale, es troben les arnes, les mosques, les puces crucíferes, la violació de colza, l'escarabat de flors, el cuc de fil. Els óssos són perillosos per al sistema radicular. Amb una cura inadequada, si les fulles estan massa enganxades, s’hi poden instal·lar llimacs.
Malalties a la kale el mateix que qualsevol cultiu crucífer. Però els nostres jardiners encara són més propensos a trobar plagues que malalties al seu lloc. Amb una tecnologia agrícola adequada, una cura i una protecció adequades de les plagues, podeu obtenir una molt bona collita i, durant tot l'estiu, podeu tenir verdures fresques a la taula.
L’emmagatzemament de la cola a la nevera és admissible fins a 7-10 dies, i a l’hivern les fulles es poden congelar, després de desglaçar-se es fan encara més dolces i tenen una textura més delicada.
Per obtenir una collita primerenca, heu de triar la varietat Premier, es tracta d’un Kale de creixement ràpid, útil per a malalties del tracte gastrointestinal. Els gourmets distingeixen la varietat Dino com la més deliciosa, té les fulles primes. Curly Kale és el més dolç. Trieu Kale al vostre gust i aprofiteu-ne el màxim.
El Kale a la taula és molt bo fresc, en amanides, però en els plats preparats, no és res pitjor. Els verds de Collard van bé amb la carn. El xerrac Kale no és menys útil pel que fa a contingut en vitamines que fresc o guisat. Les fulles de Kale multicolors brillants serviran de meravellosa decoració per a plats festius a qualsevol taula. Poden servir de base per servir els plats per als aperitius.
Trieu la vostra elecció i sigueu sans! Deixeu que l’ull s’alegri de colors vius i formes inusuals i permeti que el cos gaudeixi de vitamines i minerals útils!
