El blat de moro pertany a plantes herbàcies conreades de la família dels cereals, que arriba a una alçada de 4 m. Els cereals contenen molts components útils. Per obtenir una bona collita, heu de tenir en compte les recomanacions a l’hora de plantar, cultivar, collir i emmagatzemar la collita.
Hi ha uns 10 subgrups de blat de moro dolç, que difereixen per la forma, l’estructura, el color, el gust i la maduració de les orelles. Les descripcions de varietats comunes de cereals es recullen a les capçaleres.
Es dóna informació sobre els signes i els mètodes de lluita contra malalties i plagues dels conreus de gra. S'ha recopilat una gran llista de receptes populars i una descripció dels preparats acabats que es poden utilitzar en la prevenció i el tractament de malalties.
