Quan és hora de posar cebes i naps per a l’emmagatzematge: determinar el moment de la maduresa
Després d’haver crescut una collita rica, qualsevol resident d’estiu es preguntarà quan es pot collir ceba madura? Alguns d'ells utilitzen el calendari lunar del jardiner per determinar el temps òptim de collita. Si no ho té bé, el resident de l’estiu ha de saber quan collir els bulbs a diferents punts del país, com processar-lo després de la collita, assecar-lo i emmagatzemar-lo.
Quan deixar de regar les cebes?
Quan apareixen signes de maduració de la ceba, s'atura el reg. Molt sovint això succeeix 2-3 setmanes abans de la data prevista de neteja. Val la pena tenir en compte que el flux d’humitat provoca la maduració activa del bulb, el creixement d’arrels addicionals, que afecta negativament la qualitat del manteniment del cultiu. Per tant, per mantenir bé els bulbs a l’hivern, s’han de deixar de regar tan bon punt els caps estiguin completament formats. Amb aquestes manipulacions, el cap s’engreixa més lentament, la ceba serà menys propensa a la putrefacció.
Quan voleu treure les cebes del jardí?
Les cebes s’han de treure del jardí en temps sec. La preparació dels bulbs per a la recol·lecció es pot determinar per les característiques de la seva maduració: el coll del cap comença a assecar-se i les plomes es tornen grogues. En aquest cas, els caps bulbosos comencen a tacar la capa superior de les seves escales en un color característic de la varietat. La recol·lecció generalment comença a finals de juliol i continua fins a principis de setembre. Signes de maduresa:
- Si la verdura es va plantar abans de l’hivern, la collita del jardí és necessària abans de les varietats plantades a la primavera.
- Quan els bulbs es conreen al centre de Rússia, a la regió de Moscou, heu de collir la verdura els darrers dies de juliol. Si l’estiu era calorós, la recol·lecció comença a partir del 20 de juliol.
- Temps de la recol·lecció de ceba madura a Sibèria, als Urals, al nord-oest de Rússia serà diferent. En aquestes regions, es recomana collir a l’agost o a principis de setembre.
Per determinar amb precisió l’òptim temps de recol·lecció de ceba, cal parar atenció a la seva vegetació. Aquest període és de 70 a 85 dies, des del moment de la plantació i la plantada de la primavera. Per determinar el millor moment per collir una verdura, només cal comptar el nombre de dies especificat.
Com cavar-lo oi?
Després que el resident de l’estiu hagi sabut quan cavar les cebes, hauria d’entendre com fer-ho correctament. La recol·lecció només s’ha de fer en temps clar i les cebes no s’han de treure del terra. És millor començar a excavar el cultiu amb una pala, excavar la plantació.
També s’ha revelat empíricament l’hora recomanada del dia per collir cebes. El millor és fer-ho al matí i deixar la collita al sol fins al vespre. Periòdicament, s'ha de sacsejar i capgirar.
Verema a la pluja
Com altres plantes, no es recomana cavar cebes en temps ennuvolat. Però si no s’espera un bon temps en un futur proper i s’ha de recollir urgentment el cultiu de ceba, es permet la recol·lecció fins i tot a la pluja. Les verdures es treuen del terra mitjançant una petita espàtula.
Per eixugar el bulb, assecar-lo a una habitació seca durant 2-3 setmanes. En aquest cas, després de cavar del naps, cal tallar les capes i les arrels. A més, el cap està completament pelat. Durant el temps d’assecat, es formarà una nova closca al bulb, que allargarà significativament la vida útil de la collita.
Poda de ceba
Per protegir el cultiu recollit de plagues i malalties, cal tallar les cebes. Talleu les cebes abans que les verdures s’assequin. Molt sovint aquest procés té una mitjana de dues setmanes.
Després de la ceba esgotada, les seves arrels s’han de tallar les plomes després d’assecar-se sota un dosser. Aquest és un requisit previ per a l'emmagatzematge a llarg termini de les cebes.
Per guardar el cultiu resultant durant l’hivern en caixes, haureu de tallar completament les arrels i deixar una cua de 5 centímetres de les plomes. Si el cultiu s’emmagatzemarà en cistelles, caixes o xarxes, s’han de tallar les plomes, deixant la cua de 7 a 10 centímetres de llarg i les arrels d’1-2 centímetres de llarg.
Si teniu previst guardar la verdura en trenes, les plomes s’han de tallar de manera que quedi una tija de 10-15 centímetres. Les bombetes s’entrellacen per parelles i s’embolcallen entre elles. Un cultiu d'aquest tipus s'emmagatzema en suspensió.
Com assecar les cebes correctament?
L’assecat del cultiu recol·lectat és una condició necessària, durant la qual es destrueixen tots els microorganismes patògens a la superfície de la verdura. Hi ha diversos tipus d’assecatge, cadascun dels quals depèn del clima.
Molts residents d’estiu assequen les cebes just al jardí, deixant-les allà durant 1-2 setmanes. La dificultat d’aquest mètode rau en el fet que cal agitar regularment el cultiu esquerre per excloure la descomposició.
Com que la verdura s’ha d’assecar subjecte a una bona ventilació, la millor opció és col·locar-la a l’aire fresc sota un dosser. El mètode d'utilització d'assecat sota una marquesina és bo perquè no hi ha precipitacions sobre la verdura, la humitat òptima s'estableix a l'exterior (sempre que l'assecat es realitzi a bon temps).
Si el clima a l'exterior és ennuvolat, plujós, s'ha d'assecar la verdura en una zona ben ventilada i amb humitat baixa. Perquè la ceba tingui una bona qualitat de conservació, s’ha de remenar regularment. Per no fer-ho, podeu assecar les bombetes en mitges de niló, penjant-les en una habitació seca i enfosquida. Si la ceba creix en condicions d’humitat elevada, s’han d’eliminar totes les closques abans d’assecar-se, mentre es deixa el coll de la ceba.
Les cebes també es poden assecar en xarxes de closca, que proporcionen una ventilació excel·lent a la verdura. Aquest mètode és bo perquè el cultiu no necessita desemmotllament regular.
Per determinar quan la ceba està seca, heu de posar-la en una pila i enganxar-la la mà. Si la mà passa lliurement, el cultiu ja està a punt per emmagatzemar-lo, i, si amb dificultats, encara s’han d’assecar els bulbs.
Com guardar les cebes a casa?
Només es poden guardar les verdures madures per emmagatzemar-les, de manera que s’han d’ordenar els bulbs. Es recomana menjar i no guardar aquells caps que tenen escates fràgils, un coll gruixut, ja que aquestes verdures s’espatllaran més ràpidament. A més, una verdura sobreexposada al jardí no difereix en un emmagatzematge llarg. Aquests bulbs germinen, perden escames.
Després que el resident d’estiu hagi seleccionat les bombetes adequades per a l’emmagatzematge, cal decidir el lloc de l’emmagatzematge. Per preservar totes les propietats útils de la verdura, així com la seva adequació als aliments, la zona d’emmagatzematge s’ha de ventilar bé i l’envàs ha de ser transpirable. Els residents amb experiència a l'estiu consideren els millors llocs per a oferir-los guardant cebes a l'apartament entresols, calaixos a l’armari, despenses.Cal plegar el cultiu en cistelles de vímet, caixes de fusta, caixes de cartró, mitges, bosses de tela o paper, lligar-se en trenes. Tara:
- Les cistelles de vímet són transpirables. A més, la seva petita mida evita l’aparició de putrefacció. L’ús de les cistelles no és convenient només perquè hi hagi una petita quantitat de cultiu i no hi ha manera de posar els envasos els uns dels altres.
- Cal escollir caixes d’emmagatzematge de fusta. Haurien de contenir una capa de ceba no superior als 30 centímetres de gruix. L’avantatge d’utilitzar aquests mitjans d’emmagatzematge és que les caixes es poden apilar les unes sobre les altres per tal d’estalviar espai lliure.
- Una altra forma d’emmagatzemar els seus cultius és amb caixes de cartró. Per evitar que la ceba es podreixi, s'ha de cobrir amb una capa de 25-30 cm. També s’han de fer forats a la part inferior i a les parets de la caixa per proporcionar una ventilació addicional.
- Les mitges o les mitges antigues de niló són un excel·lent material per guardar la collita. Permeten que l’aire passi bé, evitant la formació de putrefacció. També es poden emmagatzemar aquests articles en un estat penjat sense ocupar el lloc adequat a l'apartament.
- Tresses. Una de les millors maneres d’emmagatzemar cebes a casa és formar trenes de la collita. Es poden guardar al rebost i, si es vol, aquest element pot convertir-se en una decoració real de la cuina. S'han de penjar en llocs protegits de la llum solar, així com amb una bona ventilació i poca humitat.
Quan utilitzeu caixes o bosses, no hi poseu tota la collita. La ceba es mantindrà bé si la seva capa no supera els 30 centímetres. Per allargar la vida útil del cultiu, es pot empolvorar amb closques de ceba o guix. Per processar 10 quilograms de caps, es necessitaran 200 grams de guix. Aquest component protegirà el cultiu contra l’acumulació d’humitat i l’aparició de putrefacció.
Durant l’hivern, s’han de resoldre dues o tres vegades totes les cebes que es guarden a casa. Aquest procediment és obligatori, ja que les bombetes danyades o no madures podrien començar a podrir-se. Si el cultiu no està ordenat, els caps podridors infectaran els sans, cosa que pot fer que totes les verdures perdin el seu valor nutritiu.
Així mateix, els residents d’estiu experimentats ordenen la collita per avaluar si tots els caps estan completament secs, tant si s’hi acumula humitat. S'han de girar i tornar a assecar les bombetes humides. Podeu assecar aquestes cebes directament al forn, col·locant-les en un forn, escalfant el forn fins als indicadors de temperatura mínima. A continuació, l'aparell s'apaga, s'obre la porta i s'assequen les bombetes fins que es refreda completament.
Perquè la ceba es conservi durant molt de temps, s’ha de col·locar no només en condicions òptimes, sinó també cultivada correctament, retirada del jardí de manera puntual, assecada i retallada d’arrels i plomes. Aquest processament de la collita permetrà conservar-lo durant tot l'hivern, mentre que les qualitats i beneficis nutritius de la verdura es conserven íntegrament. A més, abans de plantar cebes per a un major emmagatzematge, heu de triar una varietat adequada per a això.
