Quan heu de guardar els porros del jardí?
Com guardar el porro és una pregunta urgent. Aquesta verdura és popular entre els jardiners. Es cultiva en cases rurals d’estiu. El compliment de les normes de la tecnologia agrícola permet obtenir una bona collita.
Però menjar una verdura picant de seguida no funcionarà. En la seva forma natural, la curiositat no s’emmagatzema durant molt de temps. És una llàstima privar a la família d’un suplement vitamínic per desconeixement de coses senzilles. Durant la temporada d'hivern hi haurà una mica d'esforç i condiment.
La coherència de la verdura, el contingut de micro i macroelements, vitamines depèn de quan es recol·lecti i de com es conservi. És poc probable que el jardiner estigui satisfet amb uns greus lents de gust incomprensible. No hi ha cap avantatge d’aquest tipus en blanc.
La dificultat és la impossibilitat de conservar el porro. Les verdures es cullen fresques, congelades o seques. Netejar amb competència, assegurar una presentació és una tasca factible per a qualsevol jardiner.
Ceba extravagant
No fa gaire, els residents a l'estiu no sabien: què és un porro i com fer-ho. Vam plantar plantes relacionades a les parcel·les: naps, alls, ceba d'oca. Ara és difícil imaginar un menú sense una verdura original picant.
El valor de la planta el representa la cama blanca espessa de la verdura (bulb modificat). El seu gust és menys picant, lleugerament dolç. No hi ha amargor quan menja. La ceba és agradable en amanides. Afegeix espècies a fregits o guisats. Els nens mengen de bon grat la novetat.
Però el gust canvia quan es cull el porro. La intensitat i la quantitat de vitamines en una verdura estan influenciades pel clima. És impossible corregir-lo. Però trieu el moment de la recol·lecció, teniu en compte el període de la quantitat màxima de nutrients per al jardiner.
El gust dels plats de tardor, hivern i primavera depèn de com es conservin els porros. L’ordenació competent de l’habitació, les temperatures i la temperatura d’humitat proporcionaran al jardiner l’agraïment de la família per aliments preparats deliciosament.
On creix la verdura miraculosa?
Fins a principis del segle XX, Rússia no coneixia de l’existència d’una meravellosa verdura. Després va resultar: la planta és termòfila, madura durant molt de temps, però es pot plantar a través de planters. Ara creix a les regions del sud, la part central, a les regions del nord-oest. El porro no és infreqüent a Sibèria. Però hi cultiven varietats primerenques de verdures.
La verdura madura 3-4 mesos després de la germinació. Els residents de l’estiu el sud el cultiven a través de planters en hivernacle. Després d’escalfar la terra, les plomes es col·loquen en un lloc permanent.
Al Middle Lane, els jardiners han aconseguit conrear hortalisses: al gener sembren en caixes, al febrer se submergeixen. Suplementat amb fitolamp, ventilat. Col·locat en un lloc permanent a l’abril. Les plantes maduren agost-setembre.
Al nord i al nord-oest, els jardiners planten només varietats primeres i híbrids. S'utilitza el mètode de plàntula. Hora de col·locació al carrer: maig. La primera collita es va treure de l’hort a la primera dècada de setembre.
Alguns residents d’estiu destinen un lloc sota la ceba en un hivernacle no escalfat. Aquesta mesura ajuda a resoldre el problema de les precipitacions excessives. Amb sòls degudament preparats, les plantes de ceba donen un rendiment més gran.
El vegetal tolera una baixada de temperatura, una il·luminació variable i una precipitació prolongada. Si s’observen les dates de sembra, la planta madura a qualsevol regió de camioneria.
Normes de neteja
El valor de la verdura és una cama blanca lleugerament (de vegades groguenca). Per fer-la créixer llarga, espessa i suculenta, els jardiners esquitxen la planta 2-3 vegades per temporada. Com a resultat, el sistema radicular es troba immers al sòl fins a una profunditat de 70 cm.
Com eliminar adequadament una planta miraculosa del terra:
- La recol·lecció s'ha de fer un cop madura la verdura. Això s’indica amb les fulles ofegades i lleugerament groguenques.
- Delicades verdures verdes joves també s’utilitzen per cuinar. Però no l’heu de tallar de les plantes destinades a l’emmagatzematge: la cama no guanyarà el gruix necessari.
- Una gespa ajudarà el jardiner a eliminar les verdures sense pèrdues. Són menys traumàtiques que una pala.
- Abans d’escollir un porro, es recomana destapar els arbustos. L’operació s’ha de realitzar un dia abans de cavar la verdura.
- El jardiner ha de parar atenció a la temperatura de l’aire i a la quantitat de precipitació. En un estiu fred i plujós, el temps de maduració de la planta es retarda en 2-3 setmanes.
- Es recomana finalitzar finalment la excavació de la verdura abans de l’aparició de la primera gelada. El porro és una cultura resistent al fred. És capaç de suportar caigudes de temperatura fins a mínims. Però la qualitat dels peus gelats empitjora.
- La recollida s'ha de dur a terme en temps secs. Això mantindrà els peus nets. La planta també acumula la quantitat màxima de vitamines en aquest moment.
- Repartiu les plantes descavades durant dues hores per a la sortida de la carena. En temps ennuvolat (amb l’amenaça de la pluja), moveu el cultiu sota una marquesina.
- Es recomana recollir totes les potes de ceba en un sol pas. Això és necessari per emmagatzemar plantes seques uniformement. Per a plantacions grans, els lots recollits s’han de conservar per separat.
En aquesta fase no s’han d’eliminar les plomes verdes de les plantes excavades. Durant l’emmagatzematge, les substàncies útils d’ells entraran a la part blanca: la cama.
La quantitat d’assecat del cultiu depèn del temps i la ubicació. En temps assolellats, n’hi ha prou de mantenir-lo a l’aire lliure durant 5-7 dies. En temps ennuvolat, el jardiner necessita eixugar les plantes a les golfes o al cobert. Temps de sortida 10-14 dies.
La collita i l’emmagatzematge de porros són activitats senzilles. El compliment de totes les normes proporcionarà als jardiners productes vitamínics durant tot l'any.
Recomanacions d’emmagatzematge de verdures
És impossible preparar una verdura per a un ús futur mitjançant conserves (salat, escabetx). Es conserva als soterranis, compartiments inferiors dels frigorífics, o congelats.
Recomanacions per guardar el porro al soterrani:
- tallar les arrels d'un matoll sec i madur (deixar 1 cm);
- escurçar acuradament les capes per un terç (això és suficient per conservar les vitamines a la cama);
- aboqueu sorra de gra gros calcinat a la caixa amb una capa de 2-3 cm;
- poseu els arbustos verticalment, ruixant amb terra humida;
- el farciment ha de pujar fins a la longitud de la cama.
Mantenir-se a la foscor amb un 65% d’humitat. S’ha d’utilitzar un higròmetre per al seguiment.
Alguns jardiners prefereixen emmagatzemar el cultiu collit a les crestes. Abans d'un cop de fred constant, la planta torna a estar entrebancada, coberta de fulles caigudes amb una capa de 20-30 cm, i després amb una capa de neu. La planta hiberna. A la primavera, després del desglaç, s’ha de sacsejar el sòl de les fulles i excavar amb cura el nombre de plantes necessari. El resident a l'estiu té els primers fruits més frescos del menú.
El porro és una planta biennal. Els 2-3 arbustos restants es poden deixar al jardí. Donaran una fletxa amb llavors. El jardiner rebrà el seu propi material de plantació. Aquesta operació només es pot realitzar amb varietats: els híbrids no conserven les seves característiques.
El porro no perd vitamines quan es congela. Els jardiners que no tenen soterrani prefereixen guardar-lo a la cambra frigorífica. Traieu les fulles verdes de la planta. Es renten i s’assequen els peus. A continuació, talleu-les en anelles i poseu-la en una bossa o safata de plàstic. Prepareu-ho immediatament després del descongelament.
Alguns residents a l'estiu no tenen pressa per enviar els porros verds tallats al compost. Es passen per una picadora de carn o molida en una batedora. A continuació, barregeu amb la sal de taula (al gust) i congeleu. Els apòsits de vitamines per a sopes i borscht ja estan a punt.
Si hi ha espai lliure a la nevera, el porro recollit s’emmagatzema allà. La planta es neteja acuradament de les fulles malmeses, s’agita del sòl de les arrels i es posa en bosses de plàstic o s’embolcalla en film aferrat. La capa de vegetació no ha de superar els 5-7 cm.
Les potes emmagatzemades al compartiment vegetal s’han de consumir entre 4-5 mesos. En aquest cas, les bosses haurien de proporcionar accés a l’aire (fer perforacions).
L'antic mètode d'assecat no s'ha esgotat. La cama es talla en anells d’1–1,5 cm de gruix i es posa en un assecador elèctric durant 4-6 hores. La temperatura de l’aire durant el bufat és de 40 graus centígrads. Això conserva vitamines. Guardeu el producte semielaborat en un recipient de vidre amb una tapa enfilada en un lloc sec.
Si el jardiner no té dispositiu, podeu assecar les matèries primeres en un forn amb una porta oberta. Poseu el pergamí a la planxa. Repartiu la ceba picada en una capa de 3 cm. La temperatura s’ha de fixar en 50 graus centígrads. Cal agitar els anells cada 15 minuts.
Podeu collir un raig miraculós per a un ús futur de diferents maneres. Els costos laborals per a la tramitació d'una planta són poc importants Ells pagaran quan arribi el moment d’extreure els subministraments.
El compliment de les normes preservarà el sabor picant. Els productes vitamínics de la nostra pròpia dacha diversificaran el menú d'hivern dels jardiners.
