Com determinar quan heu de treure les cebes del jardí per emmagatzemar-les?

El cultiu de cebes en una parcel·la personal no triga gaire temps i no requereix serioses habilitats agrícoles, però la qüestió de quan s’ha de treure les cebes per a l’emmagatzematge del jardí provoca molta controvèrsia. L'incompliment d'almenys un dels elements de l'algorisme en excavar o assecar les cebes, condueix al fet que aquesta planta herbàcia perenne comença a podrir-se, i la collita sencera es queda inutilitzada en poques setmanes.

Quins avantatges té les cebes?

Tots els habitants coneixen els beneficis per a la salut de les cebes i el seu gust insubstituïble en cuinar. L’elevat contingut de matèria seca al cap de ceba permet comparar la verdura en termes de valor nutritiu amb una verdura tan arrel com la remolatxa, i la presència d’una elevada concentració de vitamines A, B, C, posa les cebes al mateix nivell d’utilitat amb els cítrics..

Les cebes recentment excavades tenen una gran varietat de propietats útils i aromatitzants, independentment del clima en què es va retirar la collita del sòl i quan abans o més tard del temps requerit. Tanmateix, la preservació de totes les qualitats originals de la verdura durant l’emmagatzematge a llarg termini depèn directament d’aquests factors. Tant el manteniment de la qualitat de la verdura com el retorn d’elements valuosos a ells estan directament relacionats amb l’època en què la ceba es va recol·lectar del jardí i la quantitat de cura que tenia abans de la recol·lecció corresponia a les normes.

És impossible determinar amb precisió aquests termes i normes, centrant-nos només en dates i números en fonts d’informació especials, ja que haureu de tenir en compte massa factors addicionals en combinacions molt diferents:

• afiliació varietal a la cultura;
• característiques climàtiques i climàtiques de la regió;
• característiques del sòl;
• freqüència i abundància dels apòsits o la seva absència;
• estació de pluges o seques.

Per als jardiners que vulguin collir una collita primerenca, és millor triar varietats de maduració primerenca i deixar-se guiar per les dates de maduració corresponents a aquest tipus d’hortalisses. Però aquests termes també s’ajustaran segons la situació meteorològica en el període més proper al temps de recollida.

La calor àrida de l’estiu comportarà la maduració dels bulbs entre 15 i 17 dies, però l’agost fred, al contrari, ajornarà la collita durant el mateix període de temps, de manera que la recol·lecció de cebes es pot produir tant al principi del mes com al final.

Quan collir les cebes?

És impossible planificar la recol·lecció durant un dia determinat, ja que els bulbs al terra maduren desigualment i hi ha el risc de barrejar naps ben secs i bulbs no madurs. De forma òptima, destinar de 4 a 7 dies a tot el procés, això també és convenient perquè les cebes, prèviament assecades, tindran temps per assecar-se i deixar lloc a la seva posterior recollida. Com que a molts jardiners els agrada experimentar amb diferents varietats de conreus, el període en què la ceba madura es pot allargar per un període més llarg. La maduresa de la verdura està determinada, com és habitual per l’aparició dels cims.

Les cebes hivernals que maduren a la primavera requereixen més cura a l’hora d’ordenar, ja que rarament es cullen en temps secs. El cultiu d’aquest tipus d’hortalisses està associat a molts avantatges: gairebé mai no és atacat per plagues i gairebé no necessita reg addicional. Tot i això, és perillós sobreexposar-lo a terra, sobretot si el clima és humit o si plou: el cultiu hivernal entra amb voluntat al segon cicle de maduració i allibera noves arrels.

És millor recollir les cebes plantades a la primavera quan romangui almenys una setmana abans de la temporada de pluges. Això permet esperar que tots els naps de la ceba madurin i tranquil·lament, sense presses, assecar-los a l’aire lliure.

Perill de collita tardana

La recol·lecció de les cebes massa aviat comportarà inevitablement la collita amb un potencial de conservació baix. Quan es recol·lecten aquestes cebes del jardí i es guarden a granel, la capa inferior de la verdura comença a brotar i es podreix, propagant ràpidament la humitat i els fongs per tota la secció d’emmagatzematge. L’única manera d’estalviar la collita és processar els bulbs collits per a la seva conservació immediatament després de la collita.

Els signes de preparació per recollir cebes durant la temporada de collita solen aparèixer entre 75 i 80 dies des del dia de la sembra. Normalment, la ceba comença a cavar quan les seves plomes es tornen grogues i el sòl és prou sec, però en cas d’amenaça d’agreujament del temps, la maduració de la cultura es provoca artificialment. A continuació podeu esbrinar com fer-ho.

Fes un cop d'ull també

Què fer si un cuc menja ceba, com processar-la, remeis populars

Quan cal deixar de regar cebes?

Els primers 55-60 dies, la verdura amarga creix ràpidament i s’omple de suc, i el període restant, fins que s’ha de treure la ceba del jardí, es deixa de banda per acumular elements útils, sacarosa i altres components de valor nutritiu.

En aquest moment, quan el creixement de la bombeta s’atura, ja no es necessita una gran quantitat d’humitat i l’aigua de reg es pot reduir i s’atura completament.

Convencionalment, el dia en què la terra que es troba humit per la darrera vegada es humita per última vegada és el 12 de juliol. Si l’estiu no estava gaire humit, en aquest moment les fletxes de ceba groguenques es posen a un costat i el coll visible del bulb ja està cobert amb diverses capes d’escates seques i cruixits sota els dits.

Si es preveuen pluges a partir dels 60 dies després de plantar les plàntules, haureu de cobrir el jardí amb doble celofània o estirar una pel·lícula impermeable sobre arcs d’alumini, organitzant un refugi mòbil i fàcilment desmuntable.

Com accelerar la maduració de les bombetes?

Les condicions meteorològiques, el clima i els principis de cuidar el cultiu durant el període de cultiu fan els seus propis ajustaments en el termini de temps normal quan necessiteu excavar les cebes. Sovint, una certa varietat de cultiu, plantada sense tenir en compte les característiques de la regió, no té temps per guanyar força quan el temps comença a deteriorar-se i els caps comencen a podrir-se directament a terra. Per evitar-ho i accelerar la maduració de la verdura, ajudaran petits trucs que requereixen una mínima habilitat del jardiner:

• Retallada d’arrels. Per fer-ho, utilitzeu una escàpula ben punxeguda, que es porta amb cura a cada ceba, tallant les arrels i bloquejant els canals de nutrients de la verdura.
• Extracció parcial de les bombetes. Aquest mètode requereix precaució, ja que quan la ceba es pren pels talls i es tira una mica, algunes de les plomes poden trencar-se.No és desitjable permetre-ho, perquè els bacteris entren en el dany que es produeix, provocant la putrefacció de la verdura sencera.
• Naps de ceba nua. És millor realitzar l'operació a mà per no danyar els costats de la verdura amb escates. Cada bulb s’allibera amb cura del sòl, exposant-se al voltant d’un terç, i es deixa així durant 5-8 dies, fins que la verdura s’asseca.

Alguns conreadors van més enllà i tallen completament els cims a la vigília de les pluges, de manera que les cebes quedin seques i llestes per ser collides el més aviat possible. Si el clima és molt sec i si les plomes es netegen de pols abans de treure-les, el mètode es pot considerar justificat, tot i que força arriscat. Si hi ha una humitat elevada durant el tall de les capes, la ceba comença a podrir-se gairebé el 100% i perd la capacitat d’emmagatzematge.

Com excavar correctament les cebes?

Quan arribi el moment de collir cebes, ja s’hauria d’estar a punt un assecador o zones a l’aire lliure. La tècnica del procés pot variar segons la humitat i el tipus de sòl.

Així doncs, a partir de sòls fluixosos o humitats, no és desitjable tirar naps per la ploma; per a aquests propòsits és millor utilitzar una pradera. Per contra, del sòl sec i sorrenc, les cebes s’extreuen perfectament a mà.

Com emmagatzemar adequadament les cebes excavades? Primer de tot, assecar-lo bé. Els temps d’assecat variaran en funció de les condicions de recollida. N’hi ha prou amb una verdura excavada en temps sec que s’acosti durant 2-4 dies.

Collint cebes a la pluja

La collita de cebes a la pluja es complica pel fet que és molt difícil determinar el nivell de maduresa dels naps humits i, juntament amb els bons bulbs, les verdures no madures amb una estructura de polpa aquosa de baix valor puguin arribar al punt general. Naps secs de cebaexcavat a la pluja, només és necessari en habitacions tancades, ben ventilades i càlides, posant verdures al terra en una sola capa i periòdicament, almenys una vegada al dia, girant les verdures d’un costat a l’altre.

Heu d’escollir les bombetes de la brutícia abans que s’asseca i comença a enrossir-se per si sol. Què fer si les cebes comencen a podrir-se durant l’assecat? Els naps espatllats es prenen immediatament al costat i s’assequen per separat, i es trituren immediatament per a la seva congelació o conservació.

Les cebes en remull s’assequen almenys una setmana i és recomanable guardar-les en petites caixes de fusta.

Com assecar adequadament les cebes en un apartament?

La neteja per emmagatzemar plantetes del jardí passa per un assecatge complet, que no sempre és possible en un apartament de la ciutat o en una petita caseta d’estiu. Si la collita no és gaire gran, s'utilitza un forn normal de gas per a aquests propòsits. Preescalfeu el forn fins a uns 40 C i fixa el règim de temperatura d’aquesta figura. En una planxa, no repartiu més de 2 kg de ceba al mateix temps i assequeu-la al forn durant aproximadament dues hores amb la porta mig oberta. Durant aquest temps, els naps s’han de capgirar 3-4 vegades.

Fes un cop d'ull també

Descripció de la varietat de ceba Carmen, característiques del cultiu i cura

Si a la cuina és possible estirar les travesses sota el sostre i penjar els feixos de ceba d'aquesta manera, es pot fer assecat amb els cremadors al damunt. Per lligar els caps de ceba a raïms o teixir-los a corones, és necessari tallar les plomes a un màxim de 4-5 cm del cap.

Si l’assecat es realitza sense utilitzar dispositius de calefacció, el procés s’allarga significativament i pot durar de 10 a 20 dies.

Com guardar les cebes a casa?

Quan el cultiu de ceba es treu del jardí i s’asseca correctament, és hora d’organitzar l’emmagatzematge de la verdura. En una casa privada, aquest punt no es considera controvertit, ja que a la majoria de les parcel·les domèstiques hi ha un celler o un cobert de maó en què es poden emmagatzemar les cebes a granel. Però, què passa amb els apartaments de la ciutat, quan cada metre quadrat compta?

Hi ha tres maneres adequades d’emmagatzemar els vostres planters fins a l’estiu vinent en una llar petita:

• Teixit amb trenes o corones.Quan s'assumeix que es lliguen les cebes d'aquesta manera, es tallen els colls de ceba deixant una tija seca (5 cm). Després de l'assecat, es teixeix a partir de les bombetes una "coleta" de longitud còmoda, que va lligada als ganxos del sostre (bigues) a la cuina o al rebost.
• Emmagatzematge en cistelles o caixes de fusta planes (fins a 25 cm d’alçada). D’aquesta manera, les cebes s’emmagatzemen en un rebost o en un balcó aïllat que no deixa passar la humitat.
• Lligar un arc a la mitja. Utilitzen mitges de niló netes, a les quals s'aboca la ceba fins a la part superior. Les "estalactites" resultants queden suspeses del sostre, però també es poden guardar als prestatges de fusta del rebost, posats en una fila, anotats cap a l'exterior.

Una de les condicions més importants per emmagatzemar les cebes a llarg termini és el nivell d’humitat, al voltant d’un 60% - aquest és l’indicador òptim per mantenir la cultura... A uns valors inferiors al 55%, les cebes comencen a assecar-se i cal organitzar una humitat addicional de l’aire a l’habitació o abocar més closques de ceba a les caixes amb verdures. A alts valors de l’hidròmetre, la humitat del recipient amb les cebes s’ha de “tirar enrere” posant caixes de cartró amb cendra, closca de llavors, serradura a prop de les caixes.

Data de recol·lecció de la ceba segons regions

A cada regió, hi ha els seus propis períodes de maduració per als cultius de ceba i, en conseqüència, els seus propis períodes per a la collita:

• la recol·lecció de cebes per part de jardiners de la regió de Moscou comença des del 25 de juliol i dura fins al 8 al 10 d'agost;
• als Urals, la verdura es manté al sòl fins al 18 i 20 d'agost;
• a la regió de Leningrad i a Sibèria, les dates de la collita oscil·len entre el 10 i el 15 d'agost.

Les dades donades, com és fàcil d'entendre, són valors aproximats, els guions que corresponen a les característiques individuals de la temporada actual. No hem d’oblidar-nos de les característiques del sòl: els sòls lleugers s’assequen més ràpidament i acceleren la recol·lecció, mentre que els sòls pesats, al contrari, mantenen la humitat durant molt de temps i retarden el desenvolupament de la cultura. En quin període de collir cebes, només es pot entendre tenint en compte tots aquests factors.

Tecnologia de recol·lecció de ceba: resultats

Per tant, les regles per recollir cebes del jardí es redueixen a diversos punts principals. Què heu de saber sobre el moment a l'hora de desenterrar la verdura:

• El 70-90% de la cultura ploma es "va establir";
• més bulbs han eixut les fulles inferiors;
• el coll de ceba que sobresurt del terra està cobert d’escates seques i produeix un cruixit al prémer;
• la falsa tija s’ha tornat tova;
• fins a un 20% de les arrels s’han dessecat i han mort.

És impossible deixar que els naps comencin a germinar de nou al sòl, per tant és millor no esperar que s’allotgin els cims de totes les verdures, sinó centrar-se en un gran percentatge.

Abans de collir les cebes per emmagatzemar-les, haureu d’assecar-se completament la verdura i emmagatzemar-les d’acord amb les condicions reals possibles. Durant l’hivern, les cebes s’han d’ordenar com a mínim tres vegades, eliminant les verdures suavitzades o danyades.