Quan i com recollir adequadament les nous verdes, normes d’emmagatzematge
La noguera té molts beneficis per a la salut. Per a molts, és una font de proteïnes, oli essencial gras, però no tothom sap quines són les qualitats curatives úniques que té una fruita madura. Per treure el màxim partit a la vostra noguera verda, heu de saber quan començar a collir la seva fruita madura.
Quan escollir nous de color verd
Les nous verdes tenen grans beneficis quan es prenen com a part de les infusions i decoccions. Això es deu a les propietats dels components de la composició. Les fruites verdes contenen:
- àcid ascòrbic;
- vitamines;
- iode;
- fitònids;
- àcids grassos poliinsaturats;
- substàncies de tipus taní.
La composició té diversos efectes multidireccionals sobre el cos humà. Al mateix temps, la recol·lecció de fruits secs només es realitza quan són prou brolats, però no arriben al grau de maduració del consumidor. S’utilitzen com a part d’agents especialment preparats per al tractament de moltes malalties, i també com a agent profilàctic:
- augmentar les defenses del cos durant les estacions de fred, durant els períodes de rehabilitació després de malalties;
- saturar el cos amb elements útils addicionals;
- augmentar la capacitat regenerativa de cèl·lules i teixits;
- per a la normalització dels paràmetres sanguinis, un efecte beneficiós sobre l’estat general del sistema hematopoètic.
Les propietats dels fruits secs verds es revelen plenament en l’etapa del semi-desenvolupament, quan la pell encara no s’ha ossificat i la carn té una tonalitat lletosa.
La collita principal de nous verdes es produeix a finals de maig i principis de juny. El període de floració comença a l'abril a maig, però el temps pot canviar. Depèn de les característiques de les condicions climàtiques de les regions en creixement. No es recomana centrar-se en dates aproximades, ja que pot aparèixer carn madura sota la pell verda i no osificada.
La recol·lecció comença després de comprovar la maduració dels fruits secs. Pot abastar períodes de mitjans de maig a mitjans de juliol. Depèn del tipus de fruita. Hi ha tres tipus de característiques varietals:
- D'hora. La floració es produeix a l’abril, la maduració completa es produeix a l’agost.
- Mitja temporada. Amb la maduració de setembre.
- Tard. La floració d’estiu condueix a la maduració a l’octubre.
Com determinar la maduresa del fruit
Per no confiar en termes que es puguin estendre, que depèn directament de les característiques varietals, es caracteritzen les característiques adequades per a la recollida de fruites verdes:
- El fruit verd és un semi-oval suau, que també pot ser ovoide. La pela ha de quedar uniforme, no esquerdat, sense traces de dany.
- La polpa és blanca i lletosa. L’estructura s’assembla a la polpa de coco.
Informació! No mengeu les nous verdes crues. Fan infusions, decoccions, melmelada, que té propietats beneficioses úniques.
S’utilitza una agulla gran o gruixuda per determinar un estat adequat per a la recol·lecció de fruites verdes. La fruita es perfora i es mira com la punta entra al centre de la polpa. Amb una entrada senzilla i un alliberament insignificant de suc lletós, es conclou que els fruits secs verds estan preparats per a la seva recollida per a la preparació de medicaments.
Si la pela s'ha endurit a llocs i s'ha cobert amb taques fosques, aquesta fruita no s'utilitza. Va en camí de la maduració del consumidor.
Emmagatzemar nous de color verd
Els fruits secs verds no són objecte d’emmagatzematge a llarg termini, però les propietats beneficioses de la fruita es poden conservar fins i tot després del processament. Les fruites verdes s’utilitzen per fer:
- tintures;
- decoccions;
- melmelada;
- compotes.
Una barreja de fruites verdes amb mel té propietats beneficioses. Per això, es renten, es pelen i es trituren les nous. Pelar fruits secs s’associa amb la producció d’olis essencials per la pell, que deixen taques fosques i difícils de netejar a la pell, per tant, l’alliberament del pericarpi es realitza amb guants.
Les fruites verdes amb mel s’utilitzen per tractar malalties d’estómac. Per cuinar, preneu uns 500 grams de polpa picada, aboqueu-hi una quantitat igual de mel líquida i insisteu durant 14 dies sense accés a la llum solar. A més de la mel, s’aboca els fruits secs amb xarop de sucre, cuits segons la fórmula 1: 1.
La melmelada està feta de fruites pelades o pelades. Els fruits secs no pelats se sotmeten a un doble procediment de remullat: primer, les fruites es remullen en aigua freda durant 12 hores, després durant 24 hores, amb perforacions addicionals en diversos llocs. Si l'amargor no ha desaparegut, aleshores practiquen el remull en aigua de calç. A continuació, es bullen les nous durant 10 minuts i es continua a la col·locació de components addicionals.
Informació! L’amargor apareix a causa de l’alt contingut de certs components a la superfície de la pell.
Per fer que la melmelada sigui deliciosa, els fruits secs es remullen fins que desapareix el regust amarg.
Els fruits secs pelats no es remullen, sinó que s'aboca immediatament amb el xarop de sucre i es fa la melmelada. Ingredients addicionals poden ser: suc de llimona i suc, polpa de taronja. Depèn de la preferència individual.
Avís! Quan s’utilitza melmelada de nous, cal tenir en compte l’augment de contingut de iode.
Les fruites verdes són riques en aquest element; després de la seva elaboració, el seu contingut disminueix lleugerament.
Les tintures i decoccions es preparen a partir de la pell, polpa o fulles. La tintura alcohòlica es prepara a partir de fruits secs no pelats. Agafeu 15 peces, tallades en diverses parts iguals, aboqueu-hi 0,5 litres de vodka. Per a la tintura, utilitzeu un recipient de vidre per poder avaluar l’aspecte del líquid a mesura que estigui preparat. Al principi, la tintura és de color verd i s’enfosqueix a mesura que està en infusió. El líquid es deixa durant 14 dies. Després d’enfosquir-se, la tintura està a punt per al seu ús.
La tintura de vodka s'utilitza sovint per a compreses. Ajuden a alleujar el dolor articular, eliminen els efectes de les lesions i milloren l’estat general.
La tintura d’oli es fa amb oli d’oliva i fruits no pelats. En 250 mil·lilitres d’oli, preneu 5-6 fruits secs. Es tallen, s’aboca amb oli i s’insisteixen durant 40 dies. Aquest remei elimina els efectes de les cremades, tracta les malalties de la pell i el dolor articular. Apliqueu-ho als embenats de fregament o compressió.
Quant podeu emmagatzemar
Si parlem de la vida útil, heu de considerar el tipus de producte preparat:
- Les fruites verdes no es conserven més de 2-5 dies. Quan es tallen, comencen a assecar-se i perden les seves propietats beneficioses.
- La confitura de fruites es guarda a la prestatgeria inferior de la nevera a una temperatura de -4 a -2 graus.La melmelada és capaç de conservar propietats útils durant molt de temps: de 6 mesos a 1 any.
- Les tintures s’emmagatzemen a falta de llum solar directa durant 4-6 mesos.
- Les decoracions en fulles, pela o polpa no es poden conservar com a màxim durant 3 dies.
- Les tintures d’oli es guarden fora de la nevera durant 3-5 mesos.
- El producte amb fruits secs amb mel conserva les seves propietats beneficioses durant 3 mesos.
Tots els productes preparats amb nous verdes es prenen amb molta precaució si hi ha contraindicacions mínimes. Els fruits tenen un fort efecte curatiu, per la qual cosa és imprescindible vigilar la freqüència de recepcions.
