Una senzilla recepta pas a pas per fer melmelada de meló per a l’hivern

La varietat de conreus cultivats al lloc permet al resident de l’estiu fer melmelada a partir de tot el que creix. Els seus beneficis són innegables, només és important preparar i emmagatzemar adequadament el producte perquè més tard a l’hivern puguis beure te o utilitzar-lo per a farciments de pastissos i decoracions de postres.

No totes les mestresses de casa fan melmelada de meló, però les que una vegada van intentar cuinar-la mai no la rebutgen. Si voleu sorprendre els vostres convidats amb un convit inusual, val la pena dedicar-vos a la cuina.

Normes bàsiques per fer melmelada de meló

Per fer una deliciosa melmelada de meló, seguiu atentament les instruccions de la recepta. És indesitjable descuidar cap punt, això afecta molt el producte acabat. Com a resultat, obtenen un postre inusual que és sa, aromàtic i saborós:

• El meló per cuinar no es selecciona en excés. Una estructura massa suau de la fruita farà que bulli durant la cocció. Agafeu una mica de color verdós o utilitzeu la polpa de meló, el més a prop possible de la pell.
• Els plats per cuinar els plats són elegants, d’alumini o d’acer inoxidable. Preferiblement sense danys superficials.

• La melmelada de meló no s'ha de cremar. Com passa amb tots els altres tipus de postres.
• La melmelada no digerida té un bell color i un aroma agradable.
• Per millorar el gust, s’afegeix al meló suc de llimona o altres ingredients que puguin variar el gust. Per exemple, cítrics, espècies o verdures.
• Aquesta delicadesa es prepara amb més freqüència en pocs dies. Així la polpa conserva la seva estructura i queda saturada de xarop.

Cuinar 2 de les mateixes receptes en moments diferents no duplicarà el sabor. Resulta diferent cada vegada. Cal que estigueu a punt per això. No depèn de la paciència i la diligència de la mestressa de casa. El meló, que és l’ingredient principal, influeix en el gust. El seu sabor, aroma i grau de maduració.

Com menys temps es prepari la fruita, més útil quedarà.

No és gens difícil fer melmelada de meló. Malgrat nombroses observacions negatives sobre ell, encara val la pena intentar cuinar. Potser aquest postre concret es convertirà en una delícia preferida per a tota la família.

Els avantatges de la melmelada de meló

La diversa composició química glorificava melmelada no només com a postres per a te, sinó també com a producte útil per al cos humà. En el meló bullit, la quantitat d’elements útils disminueix lleugerament. Però, en termes d’utilitat, aquesta delicadesa s’equipara a la mel.

Melmelada de meló conté:

• Vitamines B;
• àcid ascòrbic;
• vitamina A;
• vitamina E;
• vitamina PP;
• fibra;
• àcids orgànics;

• pectines;
• àcid fòlic;
• clor;
• zinc;
• sofre;
• fluor;
• iode;
• fòsfor;

• sodi;
• silici;
• magnesi;
• calci;
• coure;
• cobalt;
• ferro;
• àcids grassos poliinsaturats;
• aminoàcids.

Els beneficis de la melmelada de meló per al cos són tan amplis que és impossible abastar totes les àrees en què aquesta cultura té efectes beneficiosos.

El fruit contribueix a:

• reforçament de la immunitat;
• millorar la visió;
• estabilització de la pressió arterial;
• restauració del teixit;
• millorar l’estructura del cabell;

• millorar l’estat de la dermis;
• normalització del metabolisme;
• alleujar la tensió i la irritabilitat;
• recomanat com a prevenció de l’aterosclerosi;
• té un efecte diürètic i molt més.

L’efecte beneficiós sobre el cos humà és difícil de sobreestimar. Molts haurien de pensar com preparar la melmelada de meló per a l’hivern només amb finalitats medicinals.

L’únic negatiu és l’alt contingut en calories del producte i la dolçor. Els diabètics han d’utilitzar aquesta cultura amb precaució.

Com triar un meló per a la melmelada

L’elecció de fruites per cuinar es realitza en diversos terrenys. En primer lloc, es recomana comprar melons lleugerament verdosos. La seva estructura no es destrueix durant la cocció. També es tria una certa varietat de meló. Algunes mestresses de casa no utilitzen la polpa en sí, sinó la pell. Bullen menys i mantenen la integritat de l’estructura.

És important a l’hora d’escollir melons per melmelada en funció del resultat, les fruites toves són més adequades per a puré de patates i melmelades. I si les utilitzeu per a melmelada, obteniu farinetes. La fruita verdosa es talla amb ganivets arrissats, de manera que el postre acabat es veu inusual i bonic.

La maduració de la fruita està determinada per la tija, suau apta per al consum fresc. Aquest meló serà madur, aromàtic i saborós. La tija densa i lleugerament verdosa demostra que la fruita és molt adequada per a la confitura.

No ignora l’olor que prové del meló fresc, com més fort fa olor, més aromàtica resultarà la confitura.

Si la fruita és gran però lleugera, el millor és no comprar-la. El més probable és que va desaprofitar. I a l’hora de cuinar no donarà l’efecte desitjat.

Una recepta senzilla per a l’hivern

Perquè es conservi la melmelada de meló durant molt de temps, s’ha de bullir més temps. Però la confitura preparada té la particularitat de no fer malbé, fins i tot amb altes condicions positives d’emmagatzematge.

La recepta més senzilla per elaborar melmelada serà preparada fins i tot per un principiant d’aquest negoci. Primer cal preparar el meló per a la recol·lecció. Per fer-ho, traieu la pell, les llavors i talleu el meló a trossos. A 1 kg de cubs cuits, afegiu 500-600 g de sucre. La quantitat necessària de sucre granulada es calcula tenint en compte la dolçor de la fruita i les preferències individuals.

La polpa de meló preparada i el sucre es combinen, es deixa reposar, això és necessari perquè aparegui el líquid. A continuació, es posa al foc la peça i es deixa bullir. Retirar i deixar refredar completament. Així, el xarop dolç impregna la polpa trossejada.

Després d'això, torneu a coure a foc lent, deixeu bullir a ebullició durant 5-10 minuts, enrotlleu-les en gerres. No s’ha de descuidar la coherència en la cuina. Si seguiu aquests passos, obtindreu una melmelada de meló deliciosa, saborosa i sana.

Pre-esterilitzar els bancs.

Recepta de cinc minuts

Aquesta recepta està dissenyada per consumir-se immediatament, no és apta per a emmagatzematge a llarg termini. La peça es diu així perquè es prepara molt ràpidament.

Preparació

La preparació del meló es realitza de la manera següent: es renta, es deixa eixugar. Tallem a daus petits. S’afegeix sucre a raó d’1: 2.Allà s’esprèn suc de llimona, la meitat és suficient. Porteu-ho a ebullició, coure-ho durant 10 minuts. i es pot servir a taula.

Si poseu melmelada en gerres segons aquesta recepta, aleshores no s’han de conservar com a màxim 3 mesos.

Melmelada de meló amb gingebre

Per a la piqueria, moltes mestresses de casa afegeixen diversos ingredients a la melmelada que enriqueixen el gust i milloren els beneficis de la preparació.

Per fer una melmelada deliciosa segons aquesta recepta, necessitareu meló, vainilla i sucre, taronja, canyella, gingebre.

Talleu la fruita que pesa 1,9 kg a daus, poseu-la en una cassola, ratlleu 55 g de gingebre, afegiu-hi suc d’1 taronja, afegiu 150 g de sucre. Remeneu tots els ingredients, deixeu-ho reposar 2-3 hores.

Fes un cop d'ull també

Una recepta senzilla per fer melmelada de préssec en una cuina lenta per a l’hivern

Quan el meló estigui en infusió, afegiu 1,5 litres d’aigua i afegiu-hi uns altres 1.150 kg de sucre. Poseu al foc i escalfeu fins que els grans es dissolguin completament. Continuar a coure a foc lent a foc lent durant 20 minuts, tant com sigui possible.

Abans de coure la melmelada, afegir 4 g de canyella i 2 g de vainilla. Organitzeu el postre en recipients preparats, refredats, deixar-los emmagatzemats. No és difícil elaborar melmelada segons aquesta recepta, però el gust de la delicadesa acabada sorprendrà a totes les llars i convidats a la taula.

Melmelada de meló en una cuina lenta

Si a casa hi ha un multicooker, elaboren un meravellós postre d’aquesta fruita. Només cal afegir-hi llavors de taronja i sèsam. La delicadesa acabada s'utilitza com a farcit de pastís, afegit a les farinetes i servit amb te.

En primer lloc, prepareu la polpa d’1 taronja, traieu-ne la pell i allibereu-la de pel·lícules blanques. Tota l’amargor dels cítrics es concentra en ells, eliminant-los, desfer-se del gust amarg. Les llesques acabades es tallen a trossos petits de manera arbitrària. Tallem 700 g de polpa de meló a daus petits.

El meló es posa a la primera capa, la taronja a la segona, s’aboca 400 g de sucre sobre tot això. Aboqueu-hi vainilla i 30 g de llavors de sèsam.

Configureu la manera en què es prepara la delicadesa, la millor opció és guisar. Temps de cocció: una hora. Cada 10 min. heu de remenar la melmelada, un cop finalitzada, poseu-la als contenidors preparats. A continuació, tapat amb tapa i embolicat en mantes. Després del refredament complet, es retiren per emmagatzemar-les.

Melmelada de meló en una màquina de fer pa

Hi ha moltíssimes opcions per fer una delícia saludable. Una d’aquestes receptes és la cuina de postres en una màquina de fer pa. Per elaborar aquesta delicadesa, heu de comprar un meló, sucre i 1 paquet d’àcid cítric de vainilla, quittina.

Talleu l'ingredient principal a daus petits, el pes de la peça ha de ser d'1 kg. Cobriu el meló amb sucre granulat en una proporció 1: 1. Barregeu bé amb el sucre, deixeu-ho a temperatura ambient durant 1 hora.

Escorreu la massa de meló resultant a la forma del forn, aboqueu-hi aigua bullida 1 cda., O feu-la mel. Per fer-ho, preneu 1/3 de mel i 2/3 d’aigua. Afegiu-hi 3 g d’àcid cítric. Els que ho desitgin se substitueixen per suc de llimona.

El toc final és la introducció de quittin, que farà que la massa tingui gust de gelea. El mode de confitura s’estableix al forn durant una hora. El postre acabat es posa en gerres, a mesura que es refreda, es fa més espès.

Melmelada de meló amb plàtan i llimona

Per tal de fer més variat el gust de la melmelada, s’afegeixen al meló diverses fruites, cítrics i altres. L’opció de fer un postre amb plàtan i llimona agradarà a moltes dents dolces. A continuació, es mostra una recepta pas a pas per a la seva preparació:

• Pas 1. La llimona s’ha de tallar en dues parts, cal suc de cítrics i parts a rodanxes de fruita.
• Pas 2. Rentar el meló en aigua freda, pelar i llavors, tallar-les a rodanxes fines, el pes de la peça ha de ser de 700 g. Aboqueu-hi 500 g de sucre granulat i afegiu-hi 60 ml d’aigua. Deixeu-ho a temperatura ambient unes hores.

Un requisit previ per elaborar qualsevol recepta de melmelada de meló és donar-li temps a la fruita per quedar-se al costat del sucre. Així apareixerà més líquid, la peça adquirirà una bonica tonalitat daurada en acabar.A causa d'això, la delicadesa es deia "melmelada assolellada".

• Pas 3. Aboqueu el suc de llimona esqueixat de la meitat cítrica. Coure mitja hora. Mentre el postre bull, remenar constantment, mentre la melmelada crema.
• Pas 4. Passat el temps, afegiu-hi 2 plàtans a rodanxes i rodanxes de la segona meitat de llimona.

• Pas 5. Bulliu les postres a foc lent fins que els plàtans siguin tous. Després d’això, el foc s’incrementa i es bull al gruix desitjat, ja que en aquesta versió de fer la confitura hi ha una gran quantitat de líquid. El temps aproximat és de 20-30 minuts.
• Pas 6. La delicadesa acabada s’aboca en gerres esterilitzades, s’enrotlla i s’elimina fins que es refredi completament sota el material de recobriment. Els contenidors refrigerats s'eliminen per a l'emmagatzematge.

El postre acabat es serveix per prendre te o s’utilitza a la vostra discreció.

Melmelada de meló amb pomelo

La melmelada amb aquesta fruita no és menys popular entre les dones de casa que totes les altres. Necessitareu 1 kg de meló, 750 g de sucre granulat, 1 pomelo.

La polpa es talla a daus, es cobreix amb sucre i es deixa durant 10-12 hores. Passat el temps, heu de posar a foc petit, deixar bullir, coure-ho durant 8 minuts.

A continuació, retireu-ho del foc i deixeu la peça durant un dia. Poseu-ho al foc de nou i deixeu-ho bullir durant 15 minuts. Apagueu i deixeu-ho durant 7 hores.

A continuació, prepareu el pomelo, talleu-lo a trossos petits, afegiu-lo al meló bullit. Deixeu-ho a foc lent, remenant constantment durant 20 minuts. A més, el procediment és el mateix per a totes les receptes de postres. Torneu-la, poseu-la sota la manta fins que es refredi.

Recepta de canyella

La canyella en qualsevol forma afegeix espècies al plat acabat. La melmelada de meló no és una excepció. Aquesta recepta utilitza espècies mòltes. A més, cal adquirir 2 llimones i un meló amb un pes mínim de 2,5-3 kg. Es necessitarà sucre granulat per obtenir aquesta delicadesa per una quantitat de 950 g.

Preparar la polpa és similar a altres receptes. Es talla a daus o a rodanxes, s’hi afegeix suc de llimona esprès i s’hi afegeixen 0,3 kg de sucre. Doneu temps per fer cervesa i deixeu fluir el suc.

Mentrestant, cal bullir l’almívar de sucre de les restes de sucre granulat i 1 litre d’aigua. Aboqueu la polpa de meló en infusió amb l’almívar calent. Barregeu bé i poseu-ho a foc lent. Coure a la consistència desitjada. Quan la confitura estigui a punt, cal treure-la del foc, afegir canyella. La delicadesa acabada es posa en gerres i es conserva a una habitació adequada a la temperatura.

Meló i maduixa

La combinació d’aquests ingredients dóna un gust sorprenent. Cada dona de casa podrà sorprendre els convidats amb un postre inusual per prendre te. Per cuinar, necessitareu 1 kg de l’ingredient principal, 0,6 kg de maduixes, mel, si es vol, 200-300 g, aigua.

Talleu les fruites a trossos, aboqueu-hi el xarop de mel amb aigua. Bullir durant mitja hora, remenant sense parar, i recollir l'escuma. Aboqueu el producte acabat en gerres i deixeu-ho reposar fins que es refredi. A continuació, poseu-lo per emmagatzemar.

Melmelada de meló amb pera

Una pera ordinària ajudarà a diversificar el sabor d’una delicadesa assolellada. Per preparar-lo, necessitareu 1 kg de fruites madures, polpa de meló que pesa 0,85 kg, 0,9 kg de sucre, mig litre d’aigua, 25 grans de pebre rosat, 110 ml d’essència de pomelo.

Cal rentar les peres, eixugar-les, eixugar-les. Talleu a rodanxes amb pela. Bulliu simultàniament el xarop de sucre, un cop transparent, afegiu-hi les peres picades.

Fes un cop d'ull també

5 millors receptes per fer melmelada de perxa sense llavors per a l’hivern

Porteu-ho a ebullició, cuineu-ho durant 5-7 minuts, deixeu-ho refredar i repetiu-ho de nou. I així un total de 3 vegades. Paral·lelament, prepareu la polpa de meló, tallada a trossos arbitraris. Afegiu-lo al xarop juntament amb els grans de pebre sencers o picats. Repetiu els mateixos passos que per al xarop de pera. 2 minuts abans que estigui llest per abocar-lo amb l'essència d'aranja. Organitzar als bancs, enviar per emmagatzemar.

Amb pomes

Hi ha moltes opcions per fer melmelada de meló amb l'afegit d'aquestes fruites, però n'hi ha la més popular. Necessitarà 1,5 kg de meló, 0,5 kg de sucre granulat, 1 llimona, 0,35 kg de pomes. La seva carn ha de ser prou ferma.

En primer lloc, es prepara el raig de llimona, una quantitat aproximada d’1 cullerada. per a tot el volum de productes utilitzats. S'ha de ratllar a una ratlladora fina sense tocar la polpa de cítrics.

El meló es talla a trossos arbitraris i es trosseja en una picadora o batedora de carn. Es renten les pomes i es treuen del nucli, les peces resultants es tallen a daus de no més de 3 cm de diàmetre.

El meló es barreja amb el sucre en un recipient a part. Porteu-ho a ebullició a foc lent. Després de bullir, el foc es redueix al mínim, agitant constantment. A continuació, la massa es porta a un estat de ductilitat transparent.

S'ha d'eliminar l'escuma que es forma a la superfície.

Afegiu les pomes amb ratllat, després de bullir, cuineu-ho 5 minuts. La delicadesa acabada es posa en gerres i es deixa sota una manta o manta càlida fins que es refredi. Les condicions d'emmagatzematge són estàndard, no són diferents.

Melmelada de meló amb pells de síndria

Una bona mestressa de casa mai no té massa. Quan una síndria comprada resulta de pell gruixuda, s’utilitza per al benefici de la família. Les crostes no es llencen, però se’n prepara una excel·lent delicadesa que agradarà a totes les dents dolces.

Les mestresses de casa aconsellen deixar una mica de polpa rosada a les crostes, cosa que donarà als postres acabats un bonic aspecte en el resultat final. Per cuinar, necessiteu peles de meló i síndria de 0,5 kg, 0,4 kg de sucre i 0,6 litres d’aigua. S’afegeix aigua a voluntat, el gust de la melmelada acabada no canviarà d’aquesta. Talleu la pell de les pells, talleu-ho tot a daus.

Les mestresses de casa donen consells per preservar la forma durant la cuina. Es triga 30 minuts. mantingueu la polpa trossejada en aigua amb sal i després 10 minuts. en aigua bullent.

Ompliu la peça amb sucre o aboqueu-hi sobre l’almívar cuit per separat. Deixeu reposar 10-12 hores, i deixeu-ho coure. Si no voleu esperar tant, el postre es prepara de la manera següent. Poseu les fruites tallades al foc, feu-les bullir, cuineu-les durant 5-10 minuts i traieu-les. Deixeu-ho reposar 3 hores, i tot es torna a repetir, i així successivament 4 vegades. Al final de la cocció, poseu-hi els pots, refredats, deixeu-los emmagatzemar.

Melmelada de meló amb taronja

Els cítrics, combinats amb l’ingredient principal, aporten avantatges i un gust i aparença inusuals a les postres. Per cuinar, necessiteu 2-3 taronges, 1500 g de polpa de l’ingredient principal, 700 mg d’aigua i sucre en una quantitat de 2 kg.

El meló es talla a trossos arbitraris i s’aboca 500 g de sucre, es barreja a fons i es deixa coure a temperatura ambient durant 3 hores.

Mentrestant, es prepara un xarop a partir de l’aigua i el sucre restants. Deixeu refredar lleugerament, i després aboqueu-la al buit de meló. Cobriu amb material dens i deixeu-ho un dia.

S'ha de drenar el xarop, bullir-lo i tornar-lo a afegir al meló. Deixar en infusió durant 8-10 hores.

Picar les taronges amb la ratlladura. Connecta’t amb una peça real. Més lent fins que la consistència sigui gruixuda. Disposar en gerres, deixar-les emmagatzemades.

Melmelada de meló sense sucre

Aquest postre es cuina amb l'addició de mel. El gust només millora. Necessitareu 1 kg de polpa, 0,5 kg de mel, 1 llimona i 3 g de vainilla.

El meló tallat a trossos arbitraris s’aboca amb mel, es barreja bé i es deixa durant 5 hores. Afegiu el suc de llimona abans de bullir. Porteu-ho a ebullició i coeu-ho durant 5 minuts, sense parar de remenar. Retireu-ho del foc i deixeu-ho en infusió durant 10 hores més. Abans de posar la peça a coure per segona vegada, tireu la vainilla. Bullir durant 10-15 minuts. El postre està a punt. Si es vol obtenir una consistència més gruixuda, cal tornar a repetir el procés d’infusió. Un cop finalitzada, poseu-ne els pots prèviament preparats.

Regles d’emmagatzematge d’embús

En molts sentits, el resultat del treball de les mestresses de casa depèn del correcte emmagatzematge dels espais en blanc. Si es trenca qualsevol condició, la confitura desapareix i tota la feina s'aconsegueix.

El desplegament correcte és la base per a una conservació favorable. Agafen gerres petites, les esterilitzen i les assequen sempre. Feu-ho de manera natural o en un forn calent. Les cobertes han d’estar intactes, intactes i cobertes uniformement amb una capa protectora.

Els embussos que contenen àcids es conserven millor. Pel que fa a la consistència, la melmelada espessa és millor que la melmelada líquida.

La temperatura d'emmagatzematge dels productes acabats és de + 10 ... + 17 º. Els raigs del sol no han de penetrar a l’habitació.

Si les llaunes es tanquen amb tapes de paper, l’habitació ha d’estar seca, en cas contrari la humitat de la capa superior de les làmines i el producte esdevé nociu.

Les llaunes, que s’envolten amb tapes d’estany, s’emmagatzemen a alta humitat i a temperatures inferiors i superiors. Només les tapes es lubrifiquen amb vaselina per evitar el procés d'oxidació.

No es pot emmagatzemar melmelada a temperatures sub-zero. Es pot congelar.

Una condició d’emmagatzematge adequada és la nevera. Però algunes mestresses de casa fan molt de blanc, i simplement no encaixen, ja que ocupen tot l’espai lliure.

És possible guardar una delicadesa de meló en un apartament, però només amb la condició que la temperatura de l’aire no superi els +20 º. El lloc on s’ubicaran les gerres s’escull el més fosc i el més fresc possible. El compliment de les regles simples comportarà que es desarà tota la collita. I la feina de la mestressa de casa no serà en va.

Quanta melmelada s’emmagatzema

Elaborat seguint totes les normes i requisits, la melmelada de meló es conserva durant diversos anys. L’única excepció són les baies que es cullen amb llavors. Cal vigilar estrictament l’estat extern de les cobertes. Els més petits canvis indiquen que el producte comença a deteriorar-se. Aquesta confitura no es pot guardar durant molt de temps.

Cal tenir especial atenció aquells tipus de blocs, les baies de les quals es van enrotllar amb llavors. La toxicitat que s’allibera d’ells arriba, en un cert moment, a un nivell perillós per al cos humà. Aquests buits s’emmagatzemen durant 6 mesos.

Rarament una amfitriona pren la preparació de melmelada de meló. Però el seu gust i els seus beneficis són tan apreciats que cal cuinar-lo. No han de sorgir dificultats, totes les receptes estan pintades amb molt de detall. Per preparar-los, heu de seguir estrictament les instruccions. I un postre assolellat farà les delícies dels membres de la llar en ple hivern profund.