Una recepta senzilla per fer melmelada de nabius per a l’hivern

Aquesta baia de color blau fosc és originària de pins, pins o boscos mixtos. Les seves propietats curatives són conegudes des de fa temps. Conté vitamines A, B, C i oligoelements - magnesi, manganès i calci. Els nabius ajuden a alleujar la inflamació, aturen la sang, inicien el treball dels òrgans interns després d’un trastorn, restauren la visió debilitada i alleuren els ulls de la fatiga.

Per obtenir tota la gamma de nutrients, és millor menjar baies fresques. Però com que pot acabar ràpidament, es recomana fer melmelada de nabius.

Com fer melmelada de nabius: normes

Cuinar un postre de nabius planteja moltes preguntes de les mestresses de casa novell.

A continuació es mostren alguns consells per facilitar el procés:

1. Si manteniu la melmelada a l'estufa durant molt de temps després de bullir, destruirà completament tot el que sigui útil a les baies. Per descomptat, el gust continuarà sorprenent, però no hi haurà vitamines. En aquest sentit, es recomana coure-la no més de 5 minuts.
2. Per evitar que la melmelada es faci massa líquida, cal observar les proporcions de baies i sucre. Per a 1 kg de fruita, cal prendre almenys 1 kg de sorra dolça, i algunes mestresses de casa prenen 1,5-2 kg. Afirmen que això farà que la melmelada sigui més espessa. No diluir el sucre amb aigua i fer servir baies no seques.
3. No és difícil mantenir les baies intactes quan bullides. Primer es resolen tots els nabius, es neteja l’excés. A continuació, es dilueix en 1 got d’aigua 1 cullerada. sal. Els fruits s’immersen en la solució durant un quart d’hora. Després es renten bé a l’aixeta i s’assequen.

Els nabius es posen en un bol d'esmalt amb la meitat del sucre cuit i es posen a la nevera per extreure'n el suc. Unes hores més tard, se’n cuina l’almívar. Després de bullir a l'estufa (3 minuts), es refreda, s'hi afegeixen baies. La melmelada es cou a foc lent.

Preparació de l’ingredient principal

Els nabius són molt suaus i contenen molt de suc. Per tant, és millor no collir en temps de pluja.

A casa, heu de començar immediatament a ordenar el material recollit i excloure les baies espatllades.

Esbandiu bé les fruites abans de cuinar-les. Es recomana utilitzar un tamís per evitar aixafar-los. Després poseu-les en un recipient amb aigua durant 10-15 minuts.

Si es preveu que la confitura es faci a partir de baies congelades, en conseqüència, primer s’han de descongelar a temperatura ambient. Abans de cuinar, cal rentar les gerres i dur a terme el procediment d’esterilització. Podeu utilitzar un forn, aigua o bany de vapor, microones.

Quant cuinar melmelada de nabius

Les postres de nabius es preparen de diverses maneres:

1. A la cuina, el producte es cuina no més de 5 minuts des del moment de l’ebullició.
2. En un multicooker, per començar, s’escalfen les fruites amb sucre granulat durant 10 minuts i el programa “guisat” s’estableix durant 2 hores.
3. En una màquina de fer pa, els costos són d’1 a 2 hores. El mode està seleccionat "embús" o "embús".

Receptes de melmelada de nabius

A casa és molt fàcil fer una preparació deliciosa amb aquesta increïble baia. La recepta clàssica es complementa amb diversos additius. Segons el mètode, la melmelada resulta gruixuda o líquida.

Una recepta senzilla per a l’hivern

Per cuinar, heu de comprar:

1. Baia - 1 kg.
2. Sucre - 750 g.

Els fruits es classifiquen, s’eliminen els pals i les fulles, es renten a l’aigua freda i s’assequen. S'aboca els nabius a la cassola. És millor utilitzar els plats amb un fons gruixut. Per fer que la melmelada sigui espessa, es prepara sense afegir aigua. Les baies estan cobertes de sucre (250 g), i tot es barreja tot. El futur regal no vindrà amb baies senceres, per la qual cosa és millor barrejar-se a fons.

La cassola es posa a foc lent, el sucre es dissol gradualment. Els continguts s’agiten contínuament amb una espàtula de fusta.

Des del moment que hi ha prou suc, augmenta el foc. Immediatament des del començament del procés d’ebullició, cal notar-ho cinc minuts. No s'ha de reduir la potència de l'estufa, ja que el xarop es bull fins al gruix desitjat.

Al cap de cinc minuts, s’aboca 250 g de sucre als plats, es barreja el contingut i es cou més encara fins que bulli i cinc minuts després. A continuació, afegiu el sucre de nou i porteu a la tercera ebullició. Després de cinc minuts més de cuinar, la cuina s’apaga. Postres de nabius ja està a punt. Es pot abocar en gerres o servir amb te després de refredar-se.

Fes un cop d'ull també

TOP 3 receptes per fer melmelada de grosella sense sucre a l’hivern

Melmelada de cinc minuts

Per fer aquest tracte és senzill, necessiteu els següents ingredients:

1. Nabius - 600 g.
2. Sucre - 800 g.
3. Aigua - 100 ml.

Totes les baies, prèviament rentades i assecades, es posen en un cassó. S'hi aboca aigua. El recipient s’envia a la cuina, després d’uns minuts d’ebullició, s’afegeix sucre granulat.

La futura peça es barreja, continua bullint fins a la segona ebullició, i després la potència de calefacció del forn disminueix i el postre es queda sense més de 5 minuts.

El resultat és un deliciós i espès. Se serveix amb te, emprat com a farcit de pastissos. És bo menjar pancakes i creps amb ell.

Melmelada de nabius amb menta

Per cuinar aquest blanc de nabius, es compren prèviament els productes següents:

1. Baies - 1 kg.
2. Sucre granulat - 1,5 kg.
3. Espigues de menta - 4 peces.
4. Llimona - 1 unitat.

Es tritura els cítrics fent servir un ratllador amb petits forats i es treu el suc. Es remena amb les baies i el sucre i es deixa coure a foc lent durant un quart d’hora des de l’inici de l’ebullició a foc lent.

Es renta, s’asseca la menta i s’afegeix a l’olla. El contingut continua bullint durant cinc minuts.

Es prepara melmelada amb menta i sabor a llimona! Si bé encara no s'ha refredat, és millor abocar-lo en contenidors estèrils i cargolar-lo fortament.

Melmelada de nabiu i grosella negra

Fins i tot les mestresses de casa novell poden cuinar una delícia. Primer heu de preparar:

1. Nabius - 1 kg
2. Grosella negra - 1 kg.
3. Sucre granulat - 1,7 kg.

Les baies es renten, s’assequen, es trituren en una batedora. La massa resultant es barreja amb sucre i es fa a foc lent a foc lent.

Amb l'agitació regular, el postre s'allunya durant 20 minuts des de l'inici de l'ebullició. A continuació, es treu la cassola de l'estufa, s'aboca el seu contingut en gerres.

Melmelada de nabius amb espígol

Per preparar correctament aquest tractament, heu d’observar amb precisió les proporcions següents:

1. Fruites - 1 kg.
2. Sucre granulat - 1 kg.
3. Suc de llimona - 2 cullerades l
4. Lavanda - 2 cullerades l

La baia es barreja amb el sucre i l’espígol en un bol d’esmalt, que després es deixa a la nevera durant un dia. L’endemà, la cassola es trasllada a l’estufa, s’encén poca potència. S’afegeix suc de cítrics al contingut, la melmelada s’allunya durant 15 minuts des de l’inici del procés d’ebullició.

No us oblideu de remenar i treure regularment l'escuma. La delícia ja està a punt!

Melmelada de nabius amb pomes

Per elaborar aquest producte necessiteu els següents ingredients:

1. Baies - 1 kg.
2. Pomes - 800 g.
3. Sucre - 1,5 kg.

Els nabius s’empolvoren de sucre i s’infusionen durant cinc hores per formar suc. A continuació, el contenidor es trasllada al cremador a foc baix. El contingut es cou durant deu minuts des del començament de l’ebullició, s’elimina l’escuma.

Es renten les pomes, es treuen les pells i les llavors, es tallen a trossos.

Després de 10 minuts d’ebullició activa, es posen les pomes a la confitura i es deixa coure un quart d’hora més. El pastís s’envasa en gerres esterilitzades.

Melmelada de nabius amb espècies

El sabor i l'aroma rics d'aquest postre conquereixen fins i tot la persona més exigent. Cuinar no és gens difícil. Els ingredients següents són obligatoris:

1. Nabius - 1 kg.
2. Sucre granulat - 1 kg.
3. Suc de llimona - 1 cda l
4. Nou moscada - 0,5 cullerada
5. Canyella - 2 culleradetes
6. Aigua - 150 ml.
7. Pectina - 10 g.

Els fruits es classifiquen, es renten, s’elimina l’aigua. Després de ser transferits a un recipient d'esmalt, se li afegeix suc de cítrics, aigua, nou moscada, canyella i pectina. El contingut dels plats es barreja i s’envia a coure a foc lent.

Quan s’inicia el procés d’ebullició, s’afegeix sucre granulat a la cassola, es prepara la melmelada durant 15 minuts més, durant aquest temps és imprescindible remenar i treure l’escuma constantment.

La delicadesa preparada es col·loca immediatament en contenidors estèrils o, després de refredar-se, se serveix amb te.

Melmelada de nabius no cuinada

Ingredients:

Baies - 1 kg.

Sucre - 1,2 kg.

Els nabius i el sucre granulat es posen alternativament en un cassó, capa per capa. Es deixa el recipient amb el futur postre durant 10 hores perquè surti el suc. Durant aquest temps, els plats s’agiten periòdicament. La confitura resultant es distribueix en gerres pre-netejades i desinfectades.

Melmelada de nabius amb lingonberry

Aquesta deliciosa i sana cuina és molt fàcil de preparar. Per aconseguir-ho, necessitareu:

1. Nabius i lingonberries - 1 kg cadascun.
2. Sucre granulat - 1,2 kg.
3. Aigua: 0,4 l.

Els fruits es classifiquen i es renten bé de brutícia i restes adherides. A continuació, es buiden en aigua bullent per convertir-se en més suau i, a continuació, es tallen en una batedora. El puré resultant es barreja en un bol. Se li afegeix sucre granulat.

Fes un cop d'ull també

5 receptes per preparar melmelada de pruna sense llavors per a l’hivern

La cassola es posa a foc lent. Tan aviat com la confitura bulli, es cou al gruix desitjat sense augmentar el grau de calefacció. Es barreja regularment durant tot el procés i s’elimina l’escuma resultant. El postre preparat s'envasa immediatament en envasos estèrils, s'enrotlla amb tapes i s'envia a l'emmagatzematge en llocs foscos i frescos.

Melmelada de nabius en xarop

Per cuinar cal prendre:

1. Fruites - 1 kg.
2. Sucre granulat - 1,4 kg.
3. Aigua: 0,5 l.

Els nabius s'estan revisant, rentant. Mentre s’asseca, es fa xarop (aigua i sucre) als 2 minuts d’ebullició.

A continuació, s'aboca les baies en un cassó amb xarop bullent, tot es cou durant uns 20 minuts.

La confitura resultant es pot posar immediatament en gerres.

Melmelada de nabius amb plàtan

Per preparar-vos, heu de comprar:

1. Baies - 0,5 kg.
2. Plàtans - 2 peces.
3. Sucre granulat - 0,5 kg.

Es pela i es renta els nabius. Els plàtans es pelen i es posen a la pell en una batedora. De la mateixa manera, la baia es converteix en puré.Tot això es barreja i s’hi afegeix immediatament sucre.

La cassola va a la cuina. La melmelada es prepara durant un quart d’hora des del començament de l’ebullició. És imprescindible remenar-lo constantment amb una espàtula de fusta i treure l'escuma.

Melmelada de gerds de nabius

Aquest deliciós postre delicat requereix els següents ingredients:

1. Nabius - 850 g.
2. Gerds - 2,6 kg.
3. Sucre - 550 g.
4. Aigua - 300 ml.

En una cassola d’esmalt, l’almívar es cou a partir d’una barreja d’aigua i sucre a foc lent. Després de cinc minuts del començament de l’ebullició, es deixa de banda, s’hi aboquen les baies prèviament rentades i seques.

Després d’això, durant 4 hores, s’hi infon el contingut dels plats fins que es formi suc.

A continuació, la melmelada es posa a foc mitjà i es cou durant 1 hora des del moment en que arrenqui el bull. El producte acabat s’aboca en gerres.

Melmelada de nabius amb llimona

Ingredients:

1. Baia - 1 kg.
2. Sucre granulat - 1,5 kg.
3. Aigua: 0,4 l.
4. Llimona - 1 unitat.

Els nabius i la llimona es renten a fons. Les baies es blanquegen en aigua bullent durant 5 minuts, després es transfereixen a un colador i es drena l'aigua en un bol separat. El sucre s’aboca en aquesta aigua (300 ml) i es prepara l’almívar. A continuació, s'aboca les baies amb aquest xarop, es posa la cassola a la cuina a foc lent. La confitura es posa a ebullició, s'agita, es treu l'escuma. Al cap de 3 minuts, es retira del cremador i es fa infusió durant 5 hores. Passat el temps especificat, la cassola es torna a enviar a la cuina.

Quan el seu contingut comenci a bullir, se li afegeix suc de llimona i el postre continua cuinant durant 10 minuts. Després d’això, es pot abocar en contenidors.

Melmelada de nabius amb rom

Ingredients:

1. Nabius - 330 g.
2. Maduixes - 250 g.
3. Gerd - 225 g.
4. Grosella negra - 230 g.
5. Mel - 380 g.
6. Rum - 30 g.

Totes les baies es trituren en una batedora, després s’afegeix la mel, es barreja bé tot i s’infusiona durant 1,5 hores per formar suc. Col·loqueu la cassola amb les baies al cremador lent del foc. La confitura es deixa bullir durant 30-40 minuts des del començament de l’ebullició.

Al final, s’afegeix el rom, es barreja el postre fins que quedi suau.

Confitura en una cuina lenta

Ingredients:

1. Nabius - 2 kg.
2. Sucre - 2 kg.

S'aboca les baies rentades en un bol multicooker i s'afegeix sucre granulat al damunt.

A la pantalla de l’aparell de la cuina, està seleccionat el programa “apagar”, el temps s’estableix de la manera següent:

• 1 hora: per obtenir una melmelada líquida;
• 1,5 hores - densitat mitjana;
• 2 hores: postres gruixuts i ben cuits.

Després d’apagar el multicooker, el producte acabat s’aboca en envasos preparats.

Mètodes d'emmagatzematge de melmelada

Per tal que la confitura de nabius conservi les seves propietats durant molt de temps, cal posar-la en gerres esterilitzades immediatament després de la preparació.

D’aquí a 3 anys es pot menjar un producte conservat correctament, durant el qual no es perden vitamines.

La confitura s’emmagatzema a habitacions fosques, fresques i seques, on la temperatura de l’aire no hauria de superar els +15 º. Les condicions més càlides són més favorables per al creixement de motlles. Les bodegues i els cellers són perfectes per col·locar blancs dolços. Si les gerres són poques, es poden refrigerar.

Els nabius són unes baies delicioses, saludables i boniques. Fa melmelada amb un ric color fosc. Aquest postre no deixa a ningú indiferent, ni tan sols el gourmet més exigent. I si el serveix a la taula festiva, la sorpresa i les delícies dels convidats estan garantits.

Fer un tracte amb nabius no és gens difícil. Al llarg dels anys, s’han recopilat moltíssimes receptes. És bastant difícil triar-ne el més deliciós, perquè gairebé cadascun té el seu malestar. Conegut pels clàssics més senzills i amb l’addició d’altres baies, fruites, espècies i alcohol.