Com congelar les patates al congelador a casa i és possible
Hi ha diverses maneres de preparar els aliments per a l’hivern. Recentment, la congelació ha estat especialment popular. D’aquesta manera, podeu collir productes no només d’origen vegetal, sinó també d’origen animal. Moltes mestresses de casa cullen patates congelades per a l’hivern. Així, podeu estalviar un temps considerable mentre cuines plats de patates, ja que ja no heu de comprar patates i pelar-les.
No és tan difícil congelar patates a casa. Tot i això, abans d’això, es recomana familiaritzar-se amb la manera de congelar les patates per a l’hivern.
Treball preparatori
La congelació de patates al congelador requereix una preparació acurada. Primer, heu de saber quin tipus d’inventari és útil per congelar aliments al congelador. Per a això, necessitareu:
- Bol;
- paella;
- safata;
- colador;
- envasos o bosses per guardar patates gelades.
També heu de conèixer les varietats més adequades per a la congelació. Molt sovint, les patates es congelen per a l’hivern, que conté una petita quantitat de midó i sucre. Si hi ha massa midó, llavors a temperatures baixes, es començarà a convertir en sucre i, a causa d’això, les patates es tornaran massa dolces. Es recomana collir Semiglazka i altres varietats amb pell rosada per a l’hivern.
Mètodes de congelació
Hi ha diverses maneres d’ajudar a congelar patates joves.
Totalment
Moltes mestresses de casa estan interessades en la pregunta de si és possible congelar patates senceres. Per descomptat, és possible i molta gent utilitza aquest mètode de compra particular. Per a això, es recomana triar varietats que es diferencien en tubercles petits.
Tot i això, també podeu utilitzar patates molt grans, però en aquest cas hauràs de tallar-les.
Per començar, rentem i netegem bé els tubercles cuits. A continuació, s’aboca aigua en diversos pots. Un d’ells es posa a una cuina de gas i s’afegeix una mica de gel a la segona. Les patates es submergeixen en un recipient d’aigua calenta i es cuinen durant 5 minuts. A continuació, s'ha de treure i posar immediatament en aigua freda.
Després d’això, els tubercles s’assequen i es dipositen en recipients o congeladors. Molt sovint les verdures comencen a unir-se durant la congelació. Per evitar-ho, les bosses no s’han d’embalar amb patates crues, sinó ja congelades.
Per a patates fregides
De vegades es cullen patates perquè després es puguin fregir. Primer, s’han de pelar i picar els tubercles. Per a això, es tallen les patates a trossos petits amb un ganivet corrent.Després s’aboca en un bol i s’empolsa amb una mica de sal. La farina de blat s’aboca en un recipient a part. Després d’això, s’hi afegeixen patates pelades i picades, que s’han de barrejar bé amb farina.
Per garantir que les patates quedin daurades quan estiguin fregides.
Després, el producte semielaborat preparat es col·loca en una safata i es posa al congelador per a la seva posterior congelació. Unes hores més tard, es treu la safata i es posen les patates en recipients especials per a un major emmagatzematge al congelador.
Purita
Les mestresses de casa més creatives congelen puré al congelador. Això és bastant senzill de fer, ja que el procés de cocció no és diferent de crear un puré regular. Per començar, s’han de pelar i bullir tots els tubercles. A continuació, aboqueu les patates bullides en una paella independent i tritureu-les al puré de patates. Després d'això, s'ha de barrejar bé i, si cal, afegir una mica de llet o mantega. El plat preparat s’ha de refredar completament i només després es pot transferir a una bossa i posar-lo a la nevera.a.
Conclusió
Tothom pot congelar les patates pel seu compte, ja que això és força senzill. Tanmateix, per tal de fer-ho tot bé, es recomana que us familiaritzeu amb anticipació amb els diversos mètodes de congelació i en seleccioneu el més adequat.
