Receptes instantànies de cogombres cruixents lleugerament salats en una bossa en 5 minuts
Hi ha un gran nombre de receptes de cogombres salats. A la salmorra s’afegeixen diverses espècies, herbes i altres ingredients. Moltes mestresses de casa han après a cuinar cogombres lleugerament salats en una bossa, de manera que es remullen ràpidament en espècies i es poden consumir gairebé immediatament. Però en el procés de preparació, heu de tenir en compte diversos matisos.
Les subtileses de cuinar
Durant la cocció, cal tenir en compte aquestes subtileses perquè el plat sigui encara més suau:
- Com més petits siguin els fruits, més ràpid es remullen. Per tant, si necessiteu preparar ràpidament un plat saborós, heu de triar petites varietats de verdures.
- En una bossa de plàstic regular, es salen lentament. És ideal per utilitzar bosses de plàstic amb un fixador especial. Això crea una cosa com un buit, de manera que el procés de salat es mou molt més ràpid.
- També podeu deixar-les a temperatura ambient durant un temps, degut a les quals comencen a agregar-se.
- Podeu tallar els cogombres per remullar-los completament. O bé, podeu deixar-los íntegrament: la pell serà salada i el centre serà fresc, obtindreu un gust molt inusual.
- Cal afegir espècies amb cura per no fer-ne un excés. En cas contrari, van "ofegar" el gust de l'ingredient principal.
- És imprescindible utilitzar sal de roca gruixuda. La sal iodada no és adequada ja que suavitza molt les verdures.
- Les espècies i herbes es poden seleccionar al vostre gust. Però les fulles d’anet, julivert, all, raïm i grosella, es combinen millor amb els cogombres.
- Cal recordar que quant més temps mantingueu els cogombres en una bossa amb pebre, més aguts es faran. Per tant, si s’hi afegeixen pebrots calents, és millor treure’ls de la bossa al cap de 1-2 hores.
Aquests cogombres es preparen amb molta facilitat, no cal fer cap esforç.
Selecció i preparació de l’ingredient principal
És millor prendre cogombres joves, no grossos, de fins a 10 cm de llarg. És desitjable que totes les fruites siguin de la mateixa mida. Si difereixen, es poden salar desigualment. La varietat pot ser qualsevol cosa. Però molta gent nota que els cogombres d’amanida són molt més gustosos.
És recomanable escabetjar cogombres fresques. Si mantenen un parell de dies, s’evapora la humitat, s’enganxaran. Per tant, el gust del plat preparat pot espatllar una mica, els cogombres no seran cruixents.
No cal preparar les verdures en particular. N’hi ha prou de rentar-les, treure les arrels i les restes. No cal tallar-los.Però per fer-los més saturats, es poden dividir en quarts, cercles o meitats.
Com cuinar cogombres lleugerament salats en bosses a casa
La trituració de cogombres a casa seva no serà difícil ni tan sols per a les mestresses de casa novell. Hi ha un gran nombre de receptes, totes molt senzilles i requereixen un mínim d’ingredients.
Una recepta ràpida en 5 minuts pas a pas
Cuinar cogombres en una bossa és fàcil. Això es pot fer ràpidament, en uns 5 minuts, si seguiu aquesta recepta. Heu de prendre:
- 1 kg de cogombres;
- verds d’anet;
- 1 cullerada sal;
- un gra d'all;
- 2 cda. l oli vegetal;
- una barreja de condiments secs al gust.
Es prepara un plat sense salmorra en una bossa de plàstic. Els cogombres s’han de tallar a quarts o cercles gruixuts, plegats en una bossa. Afegiu l’anet picat finament, l’all, els condiments i l’oli. Lligar la bossa, agitar una mica i deixar a temperatura ambient.
Podeu menjar aquests cogombres de seguida o esperar unes hores, de manera que seran encara més gustosos.
Cogombres picants amb sal lleugera
Per escabetjar cogombres calents, necessiteu els ingredients següents:
- 1 kg de cogombres fresques;
- anet;
- uns grans d'all;
- 1 cda. l sal;
- beina de pebre calent;
- també, si voleu, podeu afegir claves, alfàbrega.
Talleu les "mantelles" de verdures, poseu-les en una bossa, afegiu-hi tots els altres ingredients. No s’ha de tallar el pebre i, fins i tot, no s’ha de treure la cua. En cas contrari, el plat serà massa picant. Agiteu el paquet diverses vegades i envieu-lo a la nevera a marinar. Podeu utilitzar aquest salat al cap d’unes hores.
Cogombres en una bossa de plàstic durant 2 hores a la nevera
Els cogombres poden suavitzar-se lleugerament a temperatura ambient. Per preservar-ne el cru, es recomana enviar immediatament la sal a la nevera. Es podrà consumir aquests cogombres en 2 hores, però és millor deixar-los durant un temps més llarg, perquè estiguin saturats d’espècies.
Necessiteu els ingredients següents:
- 1 kg de cogombres petits;
- 30 ml d’oli vegetal;
- grans de pebre (uns 15-20 pèsols);
- all - 2 grans d'all;
- fulles de rave - 2 trossos;
- 1 cda. l sal;
- anet i julivert.
Poseu fulles de rave a la part inferior d’una bossa de plàstic. Talleu els cogombres per la meitat, poseu-los a sobre del rave. Aboqueu oli vegetal, afegiu sal, pebre, all integral, herbes picades. Agitar la bossa i lligar-la, desinflar-se. Envieu a la nevera i deixeu-ho diverses hores. Passades les 2-3 hores, aboqueu els cogombres en un bol i poseu-lo de nou a la nevera. Aquest plat està a punt per menjar.
Amb all i herbes
Per salar cogombres segons aquesta recepta, heu de prendre:
- 1 kg de cogombres;
- mig pebrot calent;
- 100 g de verdures picades - anet, julivert, ceba verda, enciam, alfàbrega, cilantro;
- 5 grans d'all;
- 1 cda. l sal i 0,5 cullerades. l Sàhara;
- diversos paraigües d’anet.
Podeu utilitzar cogombres grans per a aquesta recepta. Han de ser pelats i tallats en quatre trossos. Talleu el pebre a mitges anelles, dividiu els grans d'all per la meitat, trenqueu els paraigües d'anet en diverses parts. Poseu tots els ingredients en una bossa i deixeu-ho una estona a la nevera.
Amb anet
Per elaborar uns deliciosos cogombres salats segons aquesta recepta, necessitareu els següents ingredients:
- 1 kg de cogombres;
- 2 grans grans d’anet;
- 1 grapat mig de cebes verdes;
- 1 cda. l sal;
- 2 cda. l oli vegetal;
- allspice;
- 2 fulles de llorer.
Poseu cogombres sencers i anet ben picat en una bossa de celofan. Amaniu-ho amb sal i pebre. Deixeu uns minuts a temperatura ambient per suavitzar una mica les verdures i deixar que el suc comenci. Afegiu la resta d’ingredients, remeneu bé i envieu a la nevera.
Amb mostassa
Els cogombres amb mostassa són com els cogombres adobats - molt cruixents i durs. Per preparar-los, heu d'utilitzar els ingredients següents:
- 1 kg de verdures mitjanes;
- 1 got de mostassa (també podeu utilitzar mostassa seca - 1 cullerada);
- 1 munt de greixos d'anet;
- mig cap d'all;
- 1 cda. l sal.
Talleu els cogombres per la meitat. Afegiu la resta d’ingredients i remeneu bé per recobrir cada verdura amb la barreja de mostassa. Tanqueu el paquet i envieu-lo a la nevera.
Quant de temps i quant s’emmagatzema el producte acabat
Els cogombres acabats de sal conserven el seu sabor durant un dia. Si queden a la bossa, continuaran marinant, fent-los salats com a resultat. Per tant, els amants dels cogombres lleugerament salats aconsellen cuinar una nova porció del plat cada dia.
Podeu alentir el procés de fermentació traient les verdures de la bossa i esbandint-les amb aigua bullida. Assegureu-vos de guardar-los a la nevera, d’aquesta manera s’agreguen menys. Però no es recomana conservar aquests cogombres durant més de 3 dies: es tornaran suaus i perdran el gust.
