Quan s'ha de recollir i com assecar adequadament les fulles de grosella a l'hivern per prendre el te

L’efecte positiu de les collites seques en la millora de la salut humana fa temps que es demostra. Per tant, els jardiners de l’estiu intenten proveir-se d’herbes i arbustos de diverses plantes. Per exemple, l'efecte positiu de les groselles no rau només en les seves baies. Tanmateix, per conservar les màximes propietats útils, heu de saber quan cal recollir les fulles de grosella i com assecar-les correctament.

Els avantatges de les fulles seques de grosella negra i vermella

La mata de grosella conté molts oligoelements, vitamines i aminoàcids útils. Gràcies a això, la col·lecció és famosa per:

• propietats que reforcen l’immuno;
• acció antiinflamatòria;
• efecte beneficiós sobre el sistema circulatori;
• efecte desinfectant.

On s’utilitza?

Les substàncies beneficioses que conté el grosell negre s’utilitzen àmpliament en diverses esferes de la vida. Molts medicaments per a l’artrosi o per millorar la visió inclouen el pomatge de les fulles de grosella.

Important! Abans d’utilitzar-lo, tant extern com intern, es recomana assegurar-se que no hi ha cap reacció al·lèrgica i consultar amb el seu metge sobre l’efecte de les decoccions de fulles de grosella sobre les cèl·lules sanguínies.

En cuina

En la cuina, s’utilitzen més sovint baies de grosella, transferint la resta a l’ús de la medicina i la cosmetologia. Tanmateix, els coneixedors trobaran ús per a altres parts:

1. Es fabriquen decoracions i tes a base d’herbes diverses, que s’utilitzen internament com a profilaxi i per eliminar problemes amb els vasos sanguinis.
2. Igual que els cogombres i els tomàquets, de vegades es cullen les fulles. Una addició picant va bé amb carn, aus i amanides variades.
3. Sovint s’afegeixen fulles de grosella a vins i licors casolans.

En medicina popular

La medicina tradicional també està plena de receptes de medicaments basades en fulles de grosella. Les decoracions s’utilitzen per a malalties com:

• reumatisme;
• estancament de la bilis al cos;
• problemes de digestió i metabolisme;
• refredats, per augmentar la sudoració i l’excreció de flemes;
• disminució de la immunitat;
• fallada del sistema cardiovascular.

Fes un cop d'ull també

Per quines raons s’asseca el grosell negre i què fer al respecte

Important! Es recomana tenir amb precaució persones amb pressió arterial baixa, ja que les decoccions de fulles de grosella també poden afectar el rendiment.

En cosmetologia

En cosmetologia, els groselles també s’utilitzen per renovar i regenerar la pell, per donar un complexió sana i netejar el cos per dins. Les propietats antisèptiques de la planta permeten crear i utilitzar pomades que ajuden a desfer-se dels rascades menors i combatre l’ècne amb èxit.

Quines fulles són adequades per a la collita d'hivern?

Per obtenir la màxima quantitat de nutrients, per conservar l’aroma i el gust de les fulles de grosella fins a l’hivern, heu d’anar amb compte amb la recollida. No es recomana utilitzar fulles afectades per fongs ni arrencar les verdes de la part més dura de la bardissa. Una malaltia infecciosa d’una planta no només la priva de les seves qualitats positives, sinó que també pot afectar negativament la salut de l’hoste.

Quan s’ha de recollir?

El moment òptim per recollir fulles de grosella per a la preparació del te és a principis de juliol. Els arbustos són joves en aquest moment i contenen la quantitat més important de vitamina. Alguns jardiners no volen molestar la mata jove, i comencen a collir només el mes d’agost. Tanmateix, a finals d’estiu, la part inferior de l’arbust s’endureix i perd algunes de les seves propietats.

També s’hi acumulen algunes substàncies tòxiques, per tant, en recollir fulles al final de la temporada, es recomana donar preferència al cim.

Com assecar adequadament les fulles de grosella?

No n’hi ha prou amb recollir les fulles a temps, també és important assecar-les correctament. Per fer-ho, es recomana respectar tres regles fonamentals:

• presència de calor constant al lloc d’assecat;
• no s'ha de permetre augmentar la humitat;
• cal evitar el sol directe i temperatures altes.

Important! L’incompliment de les normes de processament i assecat de grosella no afectarà les propietats gustatives i aromàtiques de la col·lecció, sinó que destruirà la majoria de les accions curatives.

A l’aire lliure

L’assecat de la recollida de groselles a l’aire lliure és el primer que ve a la ment per a tots els jardiners. El mètode no requereix esforços, formació i equipament addicionals. N’hi ha prou de trobar un lloc que compleixi tots els paràmetres: sec, càlid, no assolellat.

Fes un cop d'ull també

Característiques i descripció de la varietat, plantació i cura de la grosella de Titània

Al forn

Quan el clima o altres condicions no permeten assecar la recollida de grosella a l’aire lliure, els experts aconsellen recórrer a l’ús del forn. Tot i això, les fulles han d’assecar-se, no coure-les ni fregir-les. Per això:

• la temperatura al forn no ha de superar els 100 graus;
• es recomana col·locar la col·lecció en una sola capa;
• la porta del forn s’ha d’obrir lleugerament perquè no s’acumulin vapors;
• L’enfosquiment de les fulles indica que estan cremades i no són adequades per al seu ús.

En un assecador especial

Si es disposa d’un assecador elèctric especial per processar fruites, es recomana utilitzar-lo. Normalment en aquests dispositius hi ha una funció "Assecat d'herbes". Tanmateix, l’absència d’un règim d’aquest tipus no és motiu per molestar, només ho farà una temperatura mínima. Les fulles es posen sobre una làmina de coure en una capa fina, en cas contrari l'aroma es converteix en most. L’avantatge d’un assecador elèctric és que les fulles no es poden fregar ni fregir.

Fermentació

El procés més llarg i laboriós, però els coneixedors el marquen com el millor per a la preservació de totes les propietats. El procés de fermentació es desenvolupa en diverses etapes:

1. Cal portar les fulles a un estat de letargia de manera que les venes deixin d’esmicolar-se i trencar-se quan es dobleguen (6-24 hores).
2. A continuació, heu d’esprémer el suc de les fulles (tallar, prémer, fer-ho a través d’un molinet de carn). La quantitat de suc afecta directament l'aroma de la col·lecció.
3. Finalment, es recomana assecar de qualsevol forma convenient. És important no eixugar les fulles, en cas contrari es anul·len tots els esforços anteriors i el te perdrà l'aroma.

Durada i condicions d’emmagatzematge a casa

Es recomana guardar la col·lecció de fulles de grosella en un pot de vidre, envàs de plàstic o bossa, en un lloc sec i fosc. El més important és que les fulles seques no es vegin influïdes des de fora (aigua, insectes, pols). Sota les normes d’emmagatzematge, el cobrament costa des de fa anys.

Receptes populars de te saludable i saborós

Les fulles de grosella són adequades per a la cervesa única i mixta. Les més delicioses i populars són les combinacions amb:

• baies de grosella i menta;
• te verd i llimona;
• gingebre i mel.

També, es recomana afegir fulles de grosella, per a la prevenció de malalties, al te regular al vespre. Així que el son millora i la fatiga desapareix.

Contraindicacions existents

Entre les principals contraindicacions hi ha la baixa pressió arterial i la patologia de les cèl·lules sanguínies. També es recomana que es prenguin amb precaució les dones embarassades.