Descripció i avantatges dels raïms de cristall, característiques de plantació i cura
L’ús principal de la varietat Crystal raïm és com a matèria primera per a la producció de vins secs i dolços fortificats de la marca Jerez. Però, a causa de l’elevat contingut de sucre en les baies i el seu sabor elevat, és molt popular entre els jardiners aficionats: per al consum fresc, elaboració de sucs naturals, compotes, marshmallows, conserves, panses.
Historial de varietats
La varietat Kristall va ser obtinguda pels viticultors hongaresos mitjançant un encreuament en dos etapes del raïm Amur amb les varietats hongareses: Challozi Lajos - 1 pas i Villard blanc - 2 pas de selecció.
Del raïm Amur, Kristall va heretar resistència davant les condicions meteorològiques adverses i les gelades severes, i de les varietats hongareses - gust noble i resistència a malalties i plagues de la cultura.
Aquesta varietat es cultiva a les zones del Caucas Nord i la regió del Baix Volga.
Descripció dels raïms de cristall
El cristall és una varietat tècnica de raïm amb un elevat contingut en sucre, pertany a una varietat autofertil·la (amb un tipus de flors bisexuals), no requereix la proximitat amb els pol·linitzadors.
Descripció de la varietat:
- els arbustos són de mida mitjana, amb fulles tallades d’un color verd fosc;
- racons de mida mitjana, amb una densitat mitjana de baies;
- un munt de forma cilíndrica cònica;
- baies de mida mitjana (pes de baies - de 2,0 a 2,5 grams), ovalades;
- les baies són de color verd clar, groc, en estat de maduració apareix una tinta rosada;
- els raïms tenen polpa suau i tendra, ossos petits, pell densa, recoberts amb un recobriment cerós, que serveix de protecció contra les plagues.
Característiques de plantes i baies
El cristall és una varietat de maduració primerenca, la maduració completa de les baies es produeix quatre mesos després del despertar a la primavera de la vinya. Al territori de les regions de Saratov i Volgograd, la collita massiva de raïm es produeix a mitjans d'agost, a la regió d'Astrakhan i al Caucas del Nord, la collita comença a principis d'agost.
La varietat aporta rendiments constantment elevats, des dels 160, de mitjana, fins als 200 centaires per hectàrea.
El pes d’un ram és de 180-200 grams. Les baies mantenen el seu gust en raïms a la vinya fins a l'aparició del temps fred.
El cristall pot obtenir un contingut de sucre entre el 18 i el 23% de la massa de baies a l'escala Brix, que es considera un bon indicador.
La puntuació degustació de vins de taula de la marca Jerez de raïm de cristal s’estima en 8,5 punts, i el vi escumós - 9,1 punts en una escala de 10 punts.
Avantatges i desavantatges de la varietat
Avantatges de la varietat Kristall: rendiment elevat i estable, maduració primerenca de baies, resistència a malalties fúngiques i podridures grises (a nivell genètic).
La varietat tolera les gelades amb refugi de -29 Del -35 C, segons els mètodes i la qualitat del material de recobriment.
L’inconvenient és la formació de baies petites (pèsols) en un ram, això es deu a la cura de la mala qualitat de la vinya durant la formació d’un ram i a les condicions climàtiques negatives a la primavera.
Selecció de planters i parcel·les
Selecció de llocs per a raïm: terres baixes, zones amb aigües subterrànies properes, zones que els vents no són adequades per a la sembra. En aquestes zones, el raïm i el seu sistema radicular es podreixen, la planta creix lentament o mor, s’infecta de malalties fúngiques.
Les muntanyes són escollides per a les parcel·les, les plantules es planten des del sud.
A l’hora d’escollir les plàntules, presteu atenció a l’estat del sistema radicular. Les arrels han de tenir fins a 10 centímetres de llarg, les arrels sanes tenen un color marró clar, les arrels joves són verdes, les fibres interiors són blanques.
És millor triar planters arrelats a terra.
El raïm es reprodueix bé per esqueixos (3-4 brots), germinats durant 2-4 setmanes en aigua; després de la formació d’arrels de 3-4 centímetres de llarg, els talls es planten a terra.
Consells de plantació
La plantació de planters o esqueixos es realitza en forats amb una capa de drenatge de còdols i fragments d’argila; a la part superior del drenatge, hi ha un sòl nutritiu amb l'addició de cendra de fusta i fertilitzant mineral complex.
Les plàntules es posen en un angle, cobertes de terra, deixant el coll de l’arrel a 3 centímetres sobre el terra. Per estimular el creixement i l’arrelament, la plantació es rega amb una solució Humat de potassi i Heteroauxin (estimulant del creixement de les arrels).
És millor plantar planters a la primavera, quan l’aire s’escalfa fins a +15 DE.
La distància entre les plantes és de 80 centímetres, i entre les files - 2,5 metres.
Creixement i cura
El cultiu i la cura del raïm inclou procediments de cultiu agrotècnic i tecnològic.
Cal efectuar podes anuals, pinçament de brots, per evitar l’engrossiment de l’arbust, fet que comporta una disminució del rendiment, malaltia dels arbustos. La poda es dispara a finals de tardor o a principis de primavera quan la vinya és inactiva.
Quan es retalla, es deixa una tirada de reemplaçament de 3-4 cabdells a la màniga i fins a 10 cabdells són el tret principal. Es poden deixar un total de fins a 60 cabdells en una vinya adulta. El reg es realitza en funció de les condicions meteorològiques. En temps secs, el reg es realitza cada deu dies, en un estiu plujós, regant segons calgui.
El vestit superior es realitza amb fertilitzants minerals. El potassi humat és un estimulant universal del creixement i desenvolupament del raïm.
Desherbar-se sota els arbustos, mular el sòl amb agulles protegirà les plantes de les plagues.
Sobre malalties i plagues
Les principals malalties del raïm són el míldiu, l’oidi, la podridura grisa; a partir de plagues, el raïm pateix paparres i vespes. El cristall té un gen protector contra la putrefacció i una bona resistència a la penetració de les espores de fongs.
El tractament preventiu (dues vegades a l'any) amb fungicides combinats proporciona protecció contra malalties i plagues.
Per protegir-se de les vespes, es fan trampes, els rams s’embolcallen amb teixits de malla.
