Quan necessiteu eliminar el rave del jardí per a l’emmagatzematge durant l’hivern
Cultivar una collita és la meitat de la batalla, encara cal estalviar-la per gaudir dels fruits del treball des de la tardor fins a la primavera. Si traieu el rave del jardí a temps, llavors el cultiu d’arrels durarà fins a la propera collita i romandrà fort i sucós. Les fruites fresques compensen la manca de vitamines, fibra, potassi durant l’hivern, quan el sistema immunitari està especialment debilitat.
Quan es treu un rave negre, blanc i vermell
El rave dolç amb pell blanca i vermella es cultiva per al consum a l’estiu o a la tardor. La seva polpa delicada no resisteix l’emmagatzematge a llarg termini. Fins i tot les varietats tardanes poden romandre sucoses només 2 mesos. Per tant, els fruits daikon blancs i rosats es cullen durant tot l’estiu i es mengen frescos. Si el cultiu d’arrels està sobreexposat a terra, aleshores es formaran buits al seu interior i la polpa es convertirà en dura i insípida.
Més tard es deixen varietats de rave blanc fins a setembre-octubre. A les zones on les gelades comencen ben d’hora, cal disposar de temps per excavar-lo abans de l’enrenou fred.
El grau de maduresa del rave està determinat per la gran mida del cultiu d’arrels, assecat de les capes.
El producte vegetal negre es planta entre juny i juliol, de manera que arriba a la maduresa tècnica a mitjans de finals de tardor. Cavar-lo abans de la primera gelada.
Cal collir puntualment qualsevol rave. Veremat amb el temps abans, la collita es desfà i germinarà més ràpidament. Un producte tan poc beneficia.
Collita d’estiu
Per a l’ús de cultius d’arrel a l’estiu, s’escullen varietats de maduració primerenca, que es planten en terreny obert o sota abrics de pel·lícules a l’abril - principis de maig. Passats 1,5-2 mesos, els fruits arribaran a la maduració tècnica i es poden excavar.
No cal collir la collita immediatament, sinó treure gradualment el rave fora del sòl. Comencen amb grans cultius d’arrels que ja s’han convertit en sucosos i saborosos. Al cap de dues setmanes, es recull la resta. Si es troben a terra, quedaran buits, amb carn seca.
El temps específic de recol·lecció es determina en funció del temps de sembra i de la varietat vegetal. Per assegurar-vos que el cultiu d’arrels estigui preparat per al seu ús, heu de prendre 2-3 exemplars del jardí, degusteu-lo. El control de l’estat de la fruita es fa regularment, i la collita es farà a temps.
Collita de varietats de tardor
El rave de mitja temporada és una verdura de dia curt. No necessita gaire sol. Per tant, no plantar les llavors ben d’hora, si no, la formació del cultiu d’arrels haurà de ser en dies calorosos. A partir d’això, el creixement s’atura i la verdura allibera fletxes amb flors. És important la correcta selecció de la varietat vegetal. Si es creix massa temps a les zones amb gelades primerenques, es produirà pèrdua de cultius.Les varietats de maduració primerenca també són adequades per a la tardor, que es poden excavar al setembre si es planten al juliol.
Collita de varietats d'hivern
Per a l’emmagatzematge d’hivern, sol deixar-se rave negre, menys sovint daikon o verd. Es cull en funció de la regió de cultiu. Al carril mitjà, als Urals, a Sibèria, la darrera data de recol·lecció és a mitjan octubre. Si han començat les baixades regulars de la temperatura, haureu de fer-ho abans, encara que la verdura no tingui por de les gelades, després de la congelació, la fruita perdrà algunes de les seves propietats valuoses.
Sempre excaven el cultiu d’arrels no immediatament, sinó de forma selectiva. Ells extreuen les collites del terra traient-les amb les mans o cavant-les amb una pala, un pijo.
Per a la recol·lecció, cal triar un bon dia per deixar que els fruits al jardí s’assequin. Excavar el producte amb cura sense danyar-lo. Després de netejar-lo del terra, traieu-ne les capes, deixant una soca de 1,5-2 centímetres de mida. Durant el tall de la tija, és necessari no danyar la pell, si no, els microorganismes patògens passaran per la ferida i destruiran el producte.
Preparació per emmagatzemar
Les hortalisses d’arrel recollides puntualment s’han de preparar per a l’emmagatzematge:
- Comencen per ordenar la collita, deixant a banda un rave petit i una mica malmès.
- Per a l'assecat final, el producte recollit es disposa a una habitació on està ben ventilat i no està exposat a la llum solar.
Les bodegues també necessiten preparació per emmagatzemar verdures fresques:
- Per fer-ho, netegen les instal·lacions de les restes, desinfecten les superfícies de fusta amb solucions especials, blanquegen amb sulfat de coure diluït amb calç en una proporció de 1:20.
- Cal assecar completament el soterrani abans de posar el cultiu d’arrels.
- No us oblideu dels buits de segellat que poden convertir-se en un pas per a rosegadors.
Tot el treball hauria de finalitzar-se 2 setmanes abans de la sembra del rave.
Emmagatzematge al període tardor-hivern
Abans de posar les verdures d’arrel recol·lectades en magatzem, es tornen a ordenar. Les verdures petites amb un diàmetre de 3-4 centímetres es deixen millor per consumir i es posen a la nevera. La resta de la collita s'estableix amb una soca, ruixant cada fila amb sorra.
Amb una petita quantitat de rave, podeu posar-lo en caixes de fusta seca, abocant sorra humida o en bosses de polietilè. No tanqueu els envasos, el producte ha de respirar. La temperatura òptima d’emmagatzematge és de 2-3 graus centígrads amb una humitat del 85%. La remolatxa col·locada al costat protegeix bé el rave.
Durant tot l'hivern, heu de controlar regularment la verdura, seleccionant fruites podrides danyades. S’elimina de forma urgent el rave que comença a desgastar-se, intentant utilitzar-lo primer.
Assegureu-vos que els fruits no es congelin. Per fer-ho, les tapes de les bodegues s’aïllen, tancant-les en gelades severes amb capes d’arpillera. Si el vegetal d’arrel es congela, es convertirà en inadequat per al consum humà.
