Descripció i subtileses del cultiu de raïm Monastrell
El gust de les baies és familiar per a tothom des de la infància. S'utilitzen per a diferents propòsits: es mengen varietats de taula i s'utilitzen tècniques per a l'elaboració. La varietat de raïm Monastrell és una de les varietats tècniques més famoses d’origen espanyol. La seva història ha estat durant dos mil anys i mig. Durant aquest temps, es va estendre per tot el món i es va convertir en la base d’un vi negre tart, el gust del qual depèn en gran mesura del lloc on es recol·lectaven les baies.
Descripció i característiques de la varietat
Monastrell, o Mourvèdre, és un raïm vermell de maduració tardana. Té arbustos forts que donen un bon creixement de brots que poden madurar completament.
Les fulles de la varietat són de tres lòbuls, amb una dissecció feble, pubescència a l’esquena. La planta té flors bisexuals. Les baies són petites, rodones i de color morat fosc, amb una forta floració cerosa. La seva carn és molt sucosa, la pell dura. Els raïms són de mida densa, cònica, de mida mitjana. La varietat tècnica Monastrell madura dins dels 150 dies posteriors a l'inici del moviment dels brots.
Pros i contres del raïm Monastrell
Aquesta varietat és coneguda des de fa temps pels jardiners. Entre els seus avantatges, destaquen:
- alta productivitat;
- resistència a la sequera;
- sense pretensió;
- alta qualitat del vi resultant;
- sense exigència en sòls
No hi ha tants desavantatges de la varietat:
- feblement resistent a les malalties fúngiques;
- desenvolupament lent en climes freds i humits.
Els matisos de créixer una collita
És possible obtenir un bon arbust de raïm i, en el futur, i la collita de baies, només si s’observa tecnologia agrícola, la plantació puntual de planters.
Quan plantar
Cada jardiner decideix per si mateix quan plantar raïm - a la primavera o a la tardor.
A la primavera, el sòl és humit, saturat d’elements útils. La plantilla s’arrela ràpidament, comença el seu creixement i desenvolupament.
Els desavantatges de la plantació primaveral inclouen la possibilitat de danyar la plàntula per plagues, gelades tardanes.
La plantada a la tardor s’ha de fer amb molta antelació perquè la planta tingui temps d’arrelar-se. Per a l’hivern, s’ha de tapar de manera segura perquè no es produeixi congelació.
Preparació de material de plantació i llocs de plantació
Per preparar el sòl per a la plantació, excaven trinxeres o forats als quals s’aboca una barreja de sòl que consisteix en sòl de jardí, humus, freixe i sorra. Per a la plantació de primavera, es preparen a la tardor, per a la plantació de tardor, a l’estiu, durant un mes i mig.
Abans de plantar, els talls es remullen amb aigua, es tracten amb un estimulant de creixement i es planten, deixant dos brots a la superfície. Es recobren amb ampolles de plàstic, creant el seu propi microclima. La plantilla estarà a punt per plantar en un lloc permanent la temporada que ve.
Els esqueixos desbordats ja tenen arrels i fulles en desenvolupament. Després d’endurir-se en una escola, són traslladats a un lloc permanent.
Aterratge a terra
Per plantar una plàntula en un lloc permanent, es col·loca en un forat preparat juntament amb un terròs de terra perquè el coll estigui al nivell del sòl o una mica més baix.
El raïm es rega abundantment, lleugerament ombrejat de la llum directa del sol i es mulla el sòl de la planta.
Subtilitats de la cura del raïm
La varietat Monastrell és sense pretensions. La planta és capaç de desenvolupar-se de manera independent. Però amb una cura adequada, el rendiment augmenta significativament, la qualitat de les baies millora. El tipus d’activitats depèn de quina fase es troba el raïm.
Característiques de reg
El raïm Monastrell és sense pretensions, tolera fàcilment la calor i la sequera. El reg es realitza segons sigui necessari, tenint en compte les precipitacions atmosfèriques.
El primer any després de plantar la plàntula, es rega un cop a la setmana, durant la calor que es humiteja diàriament. Consum d’aigua: 5 cubetes per a un matoll adult.
Els experts no recomanen regar el raïm durant la floració i l’aturen dues setmanes abans que les baies estiguin plenament madures. Per madurar les vinyes i augmentar la duresa de l’hivern dels arbusts, l’últim reg abundant es realitza a finals de tardor tan bon punt el fullatge cau.
Fertilitzants i alimentació
El primer apòsit superior s'aplica sota el raïm en el moment de la sembra. Passats aquests 2-3 anys, la vinya no necessita fecundació.
Els arbustos adults s’alimenten d’orgànics i minerals. A la primavera, els fertilitzants s'absorbeixen millor, a la tardor, en forma de grànuls o pols. Durant la temporada, la planta s’alimenta diverses vegades:
- dues setmanes abans de la floració: superfosfat, sal de potassi, urea;
- durant la formació de baies - sal de potassi, superfosfat;
- durant el període de maduració de les baies - fertilitzants de fòsfor;
- després de la collita: amb nitrogen en forma de matèria orgànica i fertilitzants minerals.
El vestit superior fet a temps, l’arrel i el foliar, proporcionen nutrients a les plantes, contribueixen a un hivern reeixit.
Poda de raïm
El raïm de Monastrell és un raïm de cobertura, de manera que es poda dues vegades a l'any. La primera vegada, a la tardor, abans de l’inici del clima fred, davant d’un refugi, sobre una vinya madura.
A la primavera, abans que els brots s’obrin, es realitza poda, prèviament determinant quins cabdells quedaven intactes. Durant aquest període, val la pena treure brots febles, danyats, sense fructificar i engreixar.
Normalment, en podes tardanes, es poden deixar de 2 a 14 ulls en podes.
Hivernada
No t’afanyis a aixoplugar el raïm de Monastrell per a l’hivern. Amb una disminució gradual de la temperatura, els arbustos s’endureixen abans de l’hivernada i no tenen por dels cops temporals de fred.
El refugi complet hauria de completar-se al final de la caiguda de les fulles, quan les gelades baixin fins a -10 º. El cep es cobreix ruixant-lo amb terra i fixant els brots, situant-los en sèquies poc profundes. Les trinxeres han de situar-se a banda i banda per drenar l'aigua que es fongui de la font. Per a la protecció, utilitzeu caixes, pissarra, taules, branques d’avet, material de recobriment.
La qualitat de l’hivernada del raïm de Monastrell està influenciada per la puntualitat de la collita i la qualitat del reg de la tardor.
Com protegir un cultiu de malalties i plagues
La varietat Monastrel no és resistent a les malalties fúngiques. S'ha de tractar amb fungicides en totes les etapes del desenvolupament:
- durant la retirada del refugi d'hivern;
- al començament de la pausa de brots;
- una setmana abans de la floració;
- un mes abans de la collita;
- després de podar, abans d’hivernar.
Heu d’utilitzar els medicaments estrictament segons les instruccions.
Les principals plagues de la varietat Monastrel inclouen:
- àfid de raïm;
- rotlle de fulles;
- àcar;
- cruixent
Els mitjans contrastats i fiables inclouen insecticides d’ampli espectre.
Recollida i emmagatzematge
La recol·lecció del raïm de Monastrell comença a l’agost-setembre. Cada pinzell pesa una mitjana de 700 g. Les baies s’utilitzen per fer vi en combinació amb altres varietats, ja que Monastrell té un sabor massa ric.
