6 receptů pro postupnou přípravu irgi jam na zimu

Keř z čeledi Růžové, který během kvetení okouzlí krásou, je na podzim pokrytý žlutým, oranžovým, fialovým listím a nese ovoce déle než tucet let. Bobule irgi jsou bohaté na pektin, organické kyseliny, karoten, při tepelném zpracování ztrácí minimum užitečných látek. Pokud pozorujete proporce ingrediencí, jak je uvedeno v receptu na přípravu na zimu, yirgi jam získá silnou konzistenci, příjemnou chuť. Ačkoli jsou plody samotné velmi sladké, dezert nelze bez cukru uložit.

Specifika výroby džemu z irgi na zimu

Plody keře, který, když zraje, získají tmavý stín, jsou zmrazené, sušené a zakryté ve vlastní šťávě.

Užitečné komponenty jsou v džemu zachovány, ale musíte vařit irga ne více než půl hodiny.

Jak vybrat hlavní ingredience

K přípravě dezertů můžete použít ne zcela zralé až mírně zmačkané bobule. Oloupané ovoce se vytřídí, zbaví se větviček a listů, umyje se pod kohoutkem, vysuší se a tře lžičkou, nasekané v mlýnku na maso nebo v mixéru.

Jak připravit kontejnery

Skleněné nádoby, do kterých se nalije džem, se umyjí sodou nebo hořčicí a dezinfikují sterilizací parou, v troubě, mikrovlnné troubě nebo elektrickém grilu. Víčka jsou dezinfikována ve vroucí vodě.

Jak udělat irgi jam

Použijte jeden z osvědčených receptů.

S celými plody

Čisté plody keře se šíří v pánvi. Sklenici vody se nalije do další nádoby, nalije se 0,5 kg cukru, sirup se vaří po dobu 5 minut a přidá se do bobulí. Na sporák se položí pánev s irou, když se hmota vaří po dobu čtvrt hodiny, přidá se dalších 500 g cukru a za míchání lžičkou se džem vaří, dokud nezhoustne. Za horka se obrobek nalije do skleněné nádoby.

Podívej se taky

TOP 10 jednoduchých receptů na výrobu angreštového džemu na zimu

S nasekanými plody

Dezert, do kterého se během vaření vkládá kyselina citronová, se ukáže, že není tak klonující, neroste plesnivě a je uložen po dlouhou dobu:

1. Oloupejte bobule lžičkou nebo projeďte mixérem.
2. Přeneste na pánev, přidejte cukr, nechte 2-3 hodiny.
3. Vařte za občasného míchání, dokud směs nezhoustne.
4. Přidat 1 lžičku. kyselina citronová.

Hotový džem je přenesen do sterilní nádoby a uzavřen cínovými víky. Na 1 kg ovoce se odebere 500 g cukru.

Irga je kombinována se sladkými a kyselými plody, které dozrávají přibližně ve stejnou dobu a dodávají džemu příjemnou vůni, zlepšují chuť. Postup výroby marmelády:

1. Bruste maliny.
2. Irga se ponoří do vroucí vody a rozdrví se.
3. Bobule jsou kombinovány a smíchány s cukrem.
4. Po 5-6 hodinách, kdy se objeví šťáva, se ovocná hmota vaří 15-20 minut.
5. Dezert se nalije do sterilní nádoby.

K výrobě džemu se berou bobule ve stejném množství na kilogram, používá se cukr 2 kg. Pochoutka se konzumuje s čajem pro nemoc a nachlazení.

S angreštem

Džem pomáhá normalizovat krevní tlak, zlepšuje trávení a obnovuje účinnost, pro přípravu kterého se irga a angrešt používají ve stejných částech. Dva kilogramy bobulí se rozdrtí a smíchají se se 2 kg cukru, vaří se 40 minut. Zhuštěná hmota se přenese do sterilní nádoby.

S červeným rybízem

Sladké a kyselé aromatické džemy krásné bohaté barvy lze podávat s palačinkami nebo palačinkami, dezert se používá jako náplň do koláčů. Chcete-li uvařit zdravou léčbu, vezměte:

• 2 kg cukru;
• 1000 gramů irgi;
• 500 g červeného rybízu.

Bobule jsou důkladně rozemleté ​​a smíšené. Ovocná hmota se vaří na mírném ohni po dobu 40 minut v kombinaci s cukrem.

Jak udělat jam z irgi

Silný, jako marmeláda, dezert se získá při dlouhodobém a opakovaném vaření. K výrobě džemu z bobulí okrasného keře používají:

• 2 kg irgi;
• 2 lžíce. voda;
• 1300 g cukru;
• 2 gramy kyseliny citronové.

Podívej se taky

Jednoduché recepty krok za krokem pro přípravu malinového želé na zimu

Bobule jsou umyté a rozemleté ​​lžičkou nebo tlakem, poslané na horký sirup na čtvrt hodiny. Když se hmota ochladí, znovu vařte, pokaždé zvyšujte dobu varu o 5 minut, aby se teplota zvýšila na 30 ° C.

Další skladování hotového produktu

Džem a marmeláda se nalijí do skleněných nádob o objemu 250 až 500 ml. Dezert se pod plastovým víkem a pergamenem nezkazí v lednici až 3 měsíce. Při delším skladování je hermeticky uzavřen a odvezen do sklepa.

Pokud je v místnosti více než 20 ° C, marmeláda a jogurtový džem jsou kandované, při nízkých teplotách neztratí chuť až 3 roky.

Pokud dojde k přerušení těsnosti kontejneru, obrobek se zakryje plísní, získá specifický zápach a takový produkt nelze jíst.

Po tření bobulí cukrem je lze zmrazit a skladovat po celý rok. Pokud se džem z irgi vaří až půl hodiny, nezničí se ani vitamíny ani vláknina. S prodlouženým varem se vůně snižuje, chuť obrobku se stává méně nasycenou.