TOP 10 opskrifter til forberedelse af emner af mynte og citronmelisse til vinteren

For nylig er tedrikkere begyndt at finde urtedrikke. De indeholder ikke konserveringsmidler, farvestoffer og har en generel styrkende effekt på kroppen. Den mest populære er høstning af mynte og citronmelisse til vinteren.

Pebermynte har beroligende, antispasmodiske, vasodilaterende, smertestillende, antiinflammatoriske egenskaber. Melissa har en bakteriedræbende, vanddrivende virkning. Te fremstillet af disse komponenter erobrer ikke kun sin aroma, men giver dig også mulighed for at styrke kroppen i den kolde vintersæson.

Hemmelighederne med at høste mynte og citronmelisse til vinteren

Du kan høste en hel plante, men mange husmødre foretrækker at tørre bladene. Melissa har en let citronduft, toner, normaliserer fordøjelseskanalen. Mynte hjælper med at falde i søvn hurtigere, slapper af nervesystemet, lindrer overexcitation. Tørrede, friske, frosne planter bruges til at fremstille mynte-te.

Det er vigtigt ikke at bruge græs fra industriområder nær motorveje. Den bedste mulighed er hjemmelavet mynte i haven. Det anbefales ikke at bruge plastposer til opbevaring - dette er fyldt med tab af aroma og mætning.

Funktioner ved valg af ingredienser

Samlingen af ​​urter finder sted i juli-august - dette er tidspunktet for blomstring. I dette øjeblik akkumuleres løv, skud og blomster æteriske olier og andre nyttige komponenter. Planter 2-3 år betragtes som af høj kvalitet. Samlingen udføres tidligt om morgenen eller efter solnedgang. Det er umuligt at trække mynten ud ved roden, det anbefales at afskære 70% af stammen, den nedre spir kan stadig vokse.

De bedste måder at høste på

Det indsamlede materiale kan tilberedes på forskellige måder derhjemme. Mynte med citronmelisse bruges ikke kun til at lave te. Der er en række opskrifter, der bruger mynte: saucer, gelé, juice, infusioner, likører. Yderligere ingredienser tilsættes til variation.

Tørring af mynte og citronmelisse

Tørringsprocessen finder sted i 3 metoder:

• Under udendørs forhold - råmaterialer er lagt på et håndklæde, krydsfiner eller pap. For at beskytte mod støv og insekter er mynte og citronmelisse dækket med gaze.
• Under indendørs forhold ville en vindueskarme være en fremragende mulighed. I dette tilfælde skal du periodisk blande urterne til fuldstændig tørring.
• Bunches - det er sådan, at hele planten tørres sammen med bladene og stilken. Mynte med citronmelisse opsamles i klaser, bundet, hængende lodret.

Se på også

Sådan spreder du mynte korrekt med frø og rodlag

Urtebundtet skal være lille, ellers tørrer de indre stængler ikke ud og begynder at rådne.

Sådan fryses mynte

Når mynte opbevares i en plastikpose, begynder kviste at blive sort. Sådanne råmaterialer er ikke egnede til yderligere opbevaring, de kasseres. Det tilrådes at fryse mynte umiddelbart efter køb. Først vaskes og tørres græsset på et papirhåndklæde.

Frysningen foregår på tre måder:

1. I kasser eller poser. Til denne metode er bladene afskåret, pænt lagt uden at tamme. Et sådant emne opbevares fra seks måneder til 9 måneder ved -17-18 ^omFRA.
2. I cellofanfilm. Spred mynteblader på en polyethylenoverflade, fold tæt. Opbevares i fryseren i 8-9 måneder.
3. I isforme. Denne metode tillader mynte at bevare sine værdifulde egenskaber fuldt ud, den er ideel til drikkevarer. Blade anbringes i en beholder, fyldt med filtreret vand, anbringes i fryseren.

Med alle frysemetoder, afriser planter hurtigt, mister ikke deres gavnlige egenskaber og bevarer deres originale udseende.

Duftende frisk myntsukker

Desserter, kager, cocktails er dekoreret med myntesukker. Til madlavning har du brug for 1 flok mynte og citronmelisse, et glas sukker. Urterne vaskes, stilkene adskilles og tørres. Bland sukker med mynte i en blender, det er vigtigt ikke at vende blandingen til grød, sukkerkrystallerne skal forblive intakte.

Til langtidsopbevaring spredes massen på en bageplade, tørres i ovnen i en halv time. Det færdige produkt hældes i en beholder.

Myntsirup

Sirupen er ideel til cocktails og drinks. Vand (200 g), sukker (200 g) hældes i en lille emaljekande, bringes til kogning og koges i 7-10 minutter, indtil sirupen tykner. Knust mynte tilsættes væsken, fjernes fra varmen, insisteres i 40-50 minutter. Derefter koges blandingen igen ved tilsætning af citronsyre. Sirupen filtreres, hældes i en steriliseret beholder og korkes.

Lækker gelé

For usædvanlig gelé skal du fylde:

• gelatine (10 g);
• mynte (1 bunke);
• sukker (1 glas);
• vand (1 glas).

Planten er gennemvædet i varmt vand i en halv time. Gelatin hældes 2 spsk. l. vand, lades for at kvælde, derefter tændes. Efter opløsning af gelatinen tilsættes mynte, koges i 10 minutter. Den varme væske hældes i en form, vent på afkøling og placeres i køleskab.

Se på også

Beskrivelse af den engelske myntevariant, træk ved kultivering og pleje

Myntsaft

Saften er lavet af friskhøstede myntestængler og blade. Til madlavning har du brug for følgende komponenter:

• myntegrøll 200 g;
• vand 1 glas;
• sukker 100-150 g;
• citronsaft, zest.

De vaskede planter hugges med en kniv eller blender. Alle ingredienser blandes i en gryde, anbringes på ovnen og koges. Fjern det fra varmen, lad det stå i 60 minutter, kog derefter igen. Den varme væske hældes i steriliserede flasker og forsegles. Holdbarheden er 9-10 måneder.

Mint sauce

For at oprette en sauce skal du fylde:

• honning 3 spsk. l.;
• frisk mynte 50 g;
• en halv citron;
• vand 100 ml;
• sojasovs 1 spsk. l.

Vask citronen, skåret i firkanter, fjern pletten, læg den i en gryde. Kog vand separat, hæld citron, lad det stå i 30 minutter. Hæld derefter sojasovs, smeltet honning, kog. Den afkølede masse skal filtreres, tilsæt hakket mynte, lad den tilføres.

Melissa til te

En varm drink med citronmelisse kan konsumeres når som helst på dagen i enhver mængde. Til te har du brug for:

• 1-1,5 spsk. l. tør citronmelisse;
• 1 liter kogende vand;
• 2 tsk honning.

Melissa hældes med kogende vand, insisteres, honning sættes. Efter grundig omrøring er drikken klar til at drikke.

Eddike med citronmelisse

Du kan tilberede usædvanlig eddike ved hjælp af følgende ingredienser:

• frisk citronmelisse blade 50-60 g;
• vineddik 500 ml.

De vaskede blade blandes med vineddike, korkes, infunderes i 14 dage, rystes periodisk med beholderen.Efter at opløsningen er blevet gennemsigtig, filtreres den, hældes i en flaske.

Alkohol på citronmelisse

Alkoholisk likør med citronmelisse tilberedes med følgende komponenter:

• tørret citronmelisse 35-45 g;
• alkohol 90^om 1 l;
• sukker 1 kop;
• vand 200 ml.

Mynte anbringes i en beholder, hældes med alkohol, insisteres i 5-7 dage ved stuetemperatur. Derefter tilberedes sirupen separat med vand og sukker. Efter kogning og fuldstændig opløsning af kornet sukker hældes væsken i tinkturen. Alt omrøres grundigt, filtreres, hældes i en flaske.

Opbevaringsregler og perioder

Tørrede råvarer opbevares i højst 1,5-2 år. Urter opbevares i glas, krukker, papirposer, stofposer, papkasser, træbeholdere, glasflasker. Det er strengt forbudt at opbevare tørre produkter i en plastbeholder eller cellofanpose. Dette er fyldt med tabet af mynte lugt og produkt ødelæggelse.