5 bedste opskrifter af stikkelsbærsaft i en saftpresser til vinteren
Hver husmor kan få den guddommelige smag af stikkelsbærsaft tilberedt i en juicer til vinteren. Denne drik indeholder mange nyttige stoffer og vil være efterspurgt i den kolde sæson. På trods af det faktum, at stikkelsbær er en temmelig saftig bær, har saft fra dem sine egne egenskaber. Overvej, hvordan du laver mad derhjemme, som du skal være særlig opmærksom på.
generel information
Stikkelsbær adskiller sig ikke kun i deres vidunderlige smag og lugt, men også, afhængigt af sorten, i forskellige farver. De indeholder en ubetydelig mængde kalorier, men bærene er rige på organiske syrer, vitaminer, mineraler, makro- og mikroelementer, hvilket gjorde det muligt for dem at blive tilskrevet et antal lægemidler.
På grund af indholdet af organiske syrer har stikkelsbær bakteriedræbende, vanddrivende, antiinflammatoriske og andre medicinske egenskaber.
Stikkelsbær beholder alle deres egenskaber i juice, der er tilberedt til vinteren i en saftpresser i henhold til nogen af opskrifterne. I medicin bruges stikkelsnektar til at styrke immunitet, behandle strålingssygdom, anæmi, hudsygdomme, hypertension, åreforkalkning og andre sygdomme.
Det skal huskes, at dets juice er meget tyktflydende på grund af det høje indhold af pektin, og det er ret vanskeligt at presse det ud.
Produktudvælgelsesfunktioner
For at tilberede lækker stikkelsbærnektar til vinteren er det vigtigt at vælge de rigtige bær. Enhver slags kan bruges. Det vigtigste er, at bærene er modne, men alligevel lidt elastiske. Farven på det færdige produkt afhænger af stikkelsbærsorten.
Klargøring af containere til start af processen
Inden konserveringsprocessen påbegyndes, er det nødvendigt at forberede beholderen, hvor stikkelsbærsaften skal opbevares korrekt om vinteren korrekt.
Glaskander skal gennemvædet i varm sodavæske i 1,5 time.
Derefter skal hver krukes vaskes med sæbe under særlig opmærksomhed på beholderens hals, skylles under rindende vand og steriliseres.
Steriliseringsprocessen kan finde sted på flere måder, men det bedste resultat opnås ved hjælp af ovnen. Det er nødvendigt at lægge glassene på hovedet på en bageplade, indstille temperaturen til 180 ° C og sterilisere i 15 minutter.
De tind låg, der skal bruges til at forsegle dåser, skal steriliseres umiddelbart inden brug i kogende vand i 10 minutter.
Steriliser plastikdækslerne i 3-5 minutter, og luk saftkrukker med det samme.
Hvordan laver man stikkelsbærsaft til vinteren?
Der er flere muligheder for at fremstille stikkelsbærsaft. Lad os overveje de vigtigste.
Den klassiske måde at lave mad på
Arbejdsproces:
- Vælg modne og faste stikkelsbær, vask med koldt vand og fjern stilkene.
- Placer på en sigte.
- Overfør bærene til en emaljeskål og dæk med vand i forholdet 1: 1.
- Kog op på medium varme.
- Når bærene bliver blødere efter en halv time, slib dem gennem en tyk sil.
- Filtrer gennem osteklæde foldet i flere lag.
- Hæld i en skål igen og kog op.
- Hæld i forberedte containere og tæt straks.
- Lad saftkrukke afkøle ved stuetemperatur.
- Send til opbevaring.
Brug en juicer
Det er lidt lettere at saftpresse med en saftpresser. På trods af at bærene er saftige, er det ikke så let at få nektar fra dem. Juicepressen klarer denne opgave meget bedre, mens alle bærens nyttige egenskaber bevares.
Behandle:
- Vask stikkelsbærene i koldt vand, og fjern stilkene.
- Kast i et dørslag.
- Overfør bærene til saftpresseskålen og slib.
- Tilsæt granuleret sukker til den resulterende nektar i forholdet 150 gram pr. Liter.
- Hæld i en emaljebeholder, kog op under omrøring regelmæssigt.
- Så snart sukkeret er helt opløst, skal du slukke for varmen og afkøle til 100 ° C.
- Hæld i rene krukker og afkøl helt.
Fra en juicer
Stikkelsbærsaft fremstillet med en juicer er den mest foretrukne opskrift på moderne husmødre. Det bemærkes, at stikkelsbær, der koges i en juicepresse, giver deres juice så meget som muligt.
Processen til tilberedning af bærene er den samme som i andre opskrifter. Sekventering:
- Kast rene og korrekt forarbejdede bær i et dørslag, så alt vandet er glas.
- Hæld 2,5 liter vand i en juiceskål og kog op.
- Installer væskeopsamleren, og anbring stikkelsbærnet på toppen. Luk juicepressen.
- Luk udløbsrøret af.
- Reducer strømmen, når dampen begynder at flygte fra husets ventil.
- Kog saften i 1 time.
- Hell steriliserede krukker med færdiglavet nektar og forsegl dem.
- Lad afkøle ved stuetemperatur og opbevares på et køligt sted.
I sin egen juice
Den mest interessante tilberedningsmetode er i din egen juice:
- Vi vasker bærene, frigør dem fra stilkene og gennemborer skrællet med en tandstikker.
- Fyld steriliserede krukker med bær, og anbring dem i et vandbad.
- Når saften frigives, formindskes bærene i størrelse. Du skal tilføje dem til krukken, indtil saftniveauet stiger til skuldrene på krukker.
- Dæk glassene med låg og steriliser. Rul op, sæt dåserne på hovedet, dæk med et tæppe og lad dem køle helt af.
Med bærplade
Lækker, aromatisk og sund nektar kan fremstilles af stikkelsbær med bærplade. For eksempel med sorte og røde rips. For at få en velsmagende drink skal du tage 0,5 kg rips og 1 kg stikkelsbær.
Hvad skal jeg gøre næste:
- Gratis sunde bær fra stilke og æggestokke, skyl under rindende vand.
- Dyp stikkelsbærene i kogende vand og blancher i 4 minutter, og ripsbærene i 3 minutter.
- Overfør til koldt vand og læg i et dørslag for at dræne væsken.
- Anbring forsigtigt bærene i krukker og hæld kogende vand over.
- Dæk og steriliser.
- Hæld glassene på, og lad den køle af ved stuetemperatur.
Opbevaring af juice
Opbevar stikkelsbærnektar et køligt sted. Den anbefalede temperatur er 12 grader. Hvis der ses mærkethed i oplagringsperioden, betyder det, at fermenteringsprocessen eller skimmelsvampen er begyndt. I dette tilfælde skal saften straks hældes i en gryde og koges i 5 minutter. Det skal bruges så hurtigt som muligt.
