TOP 6 opskrifter til at lave rødbedsaft til vinteren derhjemme
Rødbetsaft er et sæt af alle slags vitaminer, nyttige sporstoffer og stoffer. Tilhængere af en sund diæt skal medtage dette produkt i deres diæt. Konservering af roesaft til vinteren er en mulighed for at bevare de fleste af de værdifulde komponenter, der udgør dens sammensætning. Men for at drikken skal være nyttig og nærende, er det vigtigt at kende forviklingerne ved denne proces.
Finesserne ved at lave roesaft til vinteren
Der er to måder at få juice fra rødbeder - pres saften gennem en juicer eller brug en gasbindeklud. Som regel hugges rodgrøntsagen først på et rivjern eller føres gennem en kødslibemaskine.
Fra den resulterende velling tilberedes en roedrik, som kan suppleres med andre grøntsager og frugter. For eksempel kan du gøre ekstremt sund gulerod og rødbeder friske.
Krav til valg af en grøntsag
Skal af roer indeholder en ret stor mængde næringsstoffer. Derfor anbefales det at foretrække unge rodafgrøder, da de har en tynd skræl, der ikke kan skrælkes af. Det er bedre ikke at tage overmodne grøntsager, ellers vil smagen være syrlig.
Forberedelse af flasker
Beholdere til konservering skal steriliseres. For at gøre dette anbringes allerede fyldte flasker i en kogende væske i 10-15 minutter. Du kan også forud sætte glasbeholdere i en forvarmet ovn og opbevare dem der i 20 minutter.
Roesaft opskrifter
Hvis du vil tilberede en sundhedsdrink til vinteren, kan du bruge enkle opskrifter til fremstilling af roerektekt.
Da rodafgrøden ikke har en markant smag, anbefales det at supplere grøntsagen frisk med bær, sukker og andre komponenter.
Den klassiske måde
I henhold til den klassiske opskrift tilberedes rødbedsdrikken med lidt tilsat sukker. Denne komponent forlænger holdbarheden for den færdige drik. Sammen med sukker ligner nektar en tyktflydende sirup. Hvad har du brug for:
- rødbeder - 1,5 kg;
- sukker - 0,5 kg;
Forberedelse:
- Skræl rodgrøntsagerne og skær dem i små stykker. Før dem gennem en kødslibemaskine, og pres massen ud med en saftpresser.
- Du kan kombinere den resulterende juice med andre friske juice fra bær eller lade den være "ren".
- Derefter tilsættes granuleret sukker, blandingen anbringes på komfuret. Larm i 10 minutter uden at vente på en kogning.
- På dette tidspunkt bør konserveringsflaskerne steriliseres.
Når sukkeret er helt opløst, kan drikken hældes i containere.
Opskrift uden en juicer
Rødbedsaft kan tilberedes uden en køkkenenhed. For at gøre dette skal du gnide den krævede mængde grøntsager gennem en sigte eller kødslibemaskine. Tryk derefter frisk af den resulterende velling med en gasbindeklud. Om ønsket fortyndes drikken med vand.
Med citronsyre
Da rødbeder ikke har en særlig smag, kan citronsyre give dem en sur note. Hvad du har brug for:
- roesaft - 0,8 liter;
- citronsyre - en pose (2 gram).
Forberedelse:
- Dampgrøntsager: Du kan bruge en dampbåd, vandbad eller et specielt gitter. Dette vil tage 20 minutter.
- Uden at fjerne huden, skal du hakke papirmassen med en køkkenanordning og skub nektaren ud.
- Sil den resulterende væske gennem osteklæde og bland med citronsyre.
- Varm op drikken til 70 grader, men kog ikke op.
- Hæld blandingen i sterile beholdere og rull op.
Placer glassene et køligt sted.
Med solbær
Rødbeder går godt ikke kun med grøntsager, men også bær. Solbær er en anden uudtømmelig kilde til vitaminer. Til dette skal du tage:
- roesaft - 0,7 liter;
- bær juice - 0,3 liter.
Forberedelse:
- Press bærsaft sammen med en juicer eller brug en kødslibemaskine og pres. Grøntsagerne skrælles, papirmassen føres først gennem en kødmølle og presses derefter frisk.
- Kombiner saften af grøntsager og bær og opvarm til 70 grader, eller hold blandingen på ovnen, indtil den begynder at koge.
- Hæld den tilberedte drikke i containere.
- Anbring de fyldte dåser i en dyb gryde med kogende vand og steriliser. Modstå dem i 10 minutter.
Rul op og indpak det i et varmt tæppe.
Med kål
Surkål kan prale af den samme mængde næringsstoffer. Takket være kombinationen af usædvanlige ingredienser er resultatet en lækker drink. Hvad skal man tage:
- rødbeder - 800 gram;
- surkål juice - 300 ml;
- vand - 1 liter;
- citron - 1 stk.
Forberedelse:
- Slib rodfrugteriet, og pres saften ud. Skræl citronen af uden den hvide hud, så den ikke smager bitter.
- Tilsæt 0,4 liter vand, citronskum til saften, læg på ovnen og kog i en halv time.
- Tøm yderligere 0,3 liter væske og kog i 10 minutter.
- Tilsæt yderligere 0,2 liter vand, og blandingen koges. Tilsæt kål juice og lad det koge igen.
Hæld drikken i sterile beholdere og rull op.
Med æbler
Du kan tilføje en forbløffende aroma og smag til roesaft ved hjælp af æbler. Til høst skal du tage saftige og bløde frugter. Ingredienser:
- rødbeder - 0,5 kg;
- citronsyre - 3 gram;
- æbler - 1,5 kg.
Forberedelse:
- Skræl ingredienserne. Kernerne fjernes fra æblerne. Dernæst skal rodgrøntsagerne hakkes.
- Brug en saftpresser til at få nektar fra den resulterende velling. Hæld den i en beholder og opkølet i en time.
- Lav på nuværende tidspunkt juice fra æbler, kombiner den med citronsyre og sukkerroer.
- Anbring væsken på komfuret og kog op.
Hæld drikken i sterile beholdere.
Rødbeder og grapefrugtdrink
For at tilberede en diætdrink skal du:
- grapefrugt - 4 stykker;
- rødbeder - 3 stykker;
- honning - 3 spsk.
Forberedelse:
- Skræl frugten og led gennem en blender. Gør det samme med grøntsager.
- Læg den resulterende velling på et bindbind serviet, og pres det friske.
- Placer den resulterende væske på komfuret og kog op. Tilsæt honning og fjern den fra varmen.
Fordel drikken i sterile dåser.
Hvordan opbevares det korrekt?
Der er ingen særlige opbevaringskrav. Konserveringen kan opbevares derhjemme, men det anbefales at fjerne dåserne på et køligt sted uden træk - kælder, skab eller kælder. Hvis den friske juice blev lukket med almindelige plastik låg, skal den opbevares i køleskab.
Produktets holdbarhed
Hvis containerne er blevet steriliseret og rullet sammen, og produkterne er kogt i lang tid, kan en sådan nektar opbevares i et helt år. Hvis saften ikke koges i lang tid og ikke koges, opbevares den i højst seks måneder.
