17 enkle opskrifter til fremstilling af hindbærkompott til vinteren

Hindbær er en sund bær. Ud over god smag har det medicinske egenskaber, der er bevaret under varmebehandling. Af denne grund forsøger de at forberede forskellige godbidder fra hindbær til vinteren - marmelade, marmelade, en drink. Madlavning af hindbærkompott til vinteren er populær. Dette er en god drink, især når den er parret med en række frugter og bær.

Funktioner ved fremstilling af hindbærkompott

Bærkompott er meget mere økonomisk end marmelade. Med en lille mængde frugt og kornet sukker kan du lave en stor mængde kompott.

For at bevare et større antal vitaminer og nyttige elementer varmebehandles frugterne i et mindstevolumen.

Hvordan vælger og forberedes bær korrekt?

For at få en drink kan hindbær tages i forskellige størrelser. Hindbær bruges ikke krøllet og ødelagt. Frugtplukning anbefales, når det er tørt udenfor.

Det antages, at det ikke er nødvendigt at vaske bærene, men det anbefales stadig at gøre det. Frugterne deles ud i et dørslag og nedsænkes i vand et par gange.

Det sker, at frugterne er angrebet af larver. For at slippe af med dem skal du salte koldt vand og hæld hindbær i 15 minutter (du skal opløse 20 gram salt i 1 liter vand). Efter at larverne kommer frem, fjernes de, og hindbærene vaskes.

Væsken fra bærene skal dræne, bladdelene reves omhyggeligt med samtidig fjernelse af forkælet frugt.

Tilberedning af retter

Oprindeligt skal du vaske dåser soda godt, skyl. Steriliser derefter beholderen. Hvis der anvendes 0,5 liters krukker, kan de placeres i en gryde og koges. Dæksler behandles også.

Hvordan man fremstiller hindbærkompott til vinteren

Værtenes fantasi er uendelig. Vi introducerer dig til flere opskrifter på en lækker kompott.

Den klassiske opskrift på en 3-liters dåse

For at lave en enkel kompott har du brug for følgende ingredienser:

• 350 gr. hindbær;
• 300 gr. melis;
• 500 ml vand.

Madlavningstrin:

1. Bæret flyttes, vaskes. Væsken skal drænes.
2. Frugter stables i lag i en forberedt beholder og drysses med granuleret sukker. Massen fyldes med vand.
3. Krukkerne er dækket med rene låg, sendt til en bred skål fyldt med vand op til beholderen på beholderen.
4. Drikken steriliseres i 3 minutter. Tid tælles fra det øjeblik, vandet koger.
5. Beholderne fjernes fra gryden og forsegles.Vend på hovedet, dæk med et tæppe, køl ned.

Uden sterilisering

Produkter, der kræves til kompott:

1. 300-400 gr. bær.
2. 0,3 kg sukker.
3. 2,7 liter vand.

Hvordan man laver mad:

1. Frugten flyttes, vaskes. For at gøre dette sendes det i et dørslag og nedsænkes 2-3 gange i vand for at fjerne snavs. Vandet skal drænes.
2. Efter at frugterne er overført til forberedte steriliserede krukker.
3. Langsomt, så beholderen ikke sprænges, hældes kogende sirup i hindbærene, koges fra sukker og vand i 5 minutter.
4. Krukkerne rulles straks op med rene låg og anbringes under et tæppe i 2 dage, indtil de køler helt af.

Dobbelt udfyldningsmetode

For at brygge 6 liter drikke skal du tage:

• hindbær - 600 gr. (200 gram pr. Dåse);
• sukker - 600 gr .;
• vand - 6 liter.

Et rent bær anbringes i krukker, hældes med kogende vand og lades stå i 5 minutter. Når væsken er dekanteret omhyggeligt i en stor skål, skal der være lidt tilbage i frugterne, så de ikke mister formen.

Sukker hældes i vandet. For at få en mindre sød kompott kan du tilføje sukker pr. 100 gram. mindre. Kog blandingen under omrøring lejlighedsvis for at opløse sukkeret.

Se på også

Trin-for-trin opskrift til madlavning af hindbær og æblekompott til vinteren

Hæld den færdige sirup over bæren og rull op.

Med 1 liter orange

For at fremstille kompott skal du tage:

• 150 gr. hindbær;
• ¼ del af en hel appelsin;
• 150 gr. Sahara.

Bærene sorteres ud, vaskes, anbringes i en tør beholder, så de tørrer ud. Du behøver ikke vaske hindbær under rindende vand, de er skrøbelige og kan falde fra hinanden. Derudover skal frugten have samme størrelse for drikken.

Dernæst tages en ren liters krukke, bringebær, en appelsin, skåret i små stykker hældes i den. Hæld kogende vand over ingredienserne, tag dem til side for at infundere.

Når beholderen er afkølet, drænes vandet fra det i gryden. Væsken tændes, da siruppen skal koges ved at tilsætte sukker, som konstant omrøres, indtil den er opløst. Frugt hældes med den forberedte sirup. Dåsen ruller op, går under tæppet for at køle ned.

Med citronsyre

Komponenter til tilberedning af en drink:

• hindbær - 2 kopper;
• sukker - 1,5 kopper;
• citronsyre - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Frugterne vaskes ud ved nedsænkning i vand ved hjælp af et dørslag.
2. Sirup er under forberedelse. Vand hældes baseret på antallet af dåser (3 liter pr. 3-liters beholder), granuleret sukker hældes. Blandingen koges i 5 minutter.
3. 2 kopper hindbær er lagt i rene beholdere, citronsyre hældes i og sirup hældes.
4. Rul op dåser med rene låg.

Med mynte

Nødvendige komponenter til en drink:

• vand;
• 3-4 kopper hindbær;
• 1,5-2 kopper kornet sukker;
• mynte.

Hvordan man laver mad:

1. Bæret flyttes, kviste fjernes, vaskes.
2. Sukker hældes i bunden af ​​forberedte 3-liters krukker, en kvist mynte anbringes.
3. Hindbær falder i søvn.
4. Indholdet af beholderen hældes med kogende vand, 2 cm efterlades til nakken.
5. Beholderen rulles straks op med steriliserede låg.
6. Emnerne vendes, indpakket i et tæppe i en dag.
7. Færdige sømme opbevares et køligt sted.

Med rips

Ingredienser til en 3 liters flaske:

1. 200 gr. hindbær.
2. 200 gr. ribs.
3. 0,35 gr. melis.
4. 2,7 liter vand.

Bærene skal sorteres, vaskes, lad dem løbe ud af vandet. De vaskede rips (du kan bruge en rød, sort sort, en blanding) sendes til en ren beholder, sæt bærene på den.

Vandet opvarmes til koges, sukker tilsættes. Sirupen koges i 3-5 minutter og hældes over bærene. Beholderen rulles sammen med kogte låg, anbringes under tæppet.

Flormelis

Nødvendige produkter:

• hindbær - 3 kg;
• melis - 800 gr.

Sorterede og vaskede bær anbringes i lag i en skål, drysset med pulveriseret sukker. Denne blanding skal stå natten over, så saften skiller sig ud.

Du kan lave pulveriseret sukker derhjemme ved at slibe sukker med en blender.

Om morgenen skal frugterne udvælges omhyggeligt ved hjælp af en spaltesked, og fordeles over bankerne, hæld den resterende sirup.

Læg beholderne med emnet i en gryde med vand, læg et håndklæde på bunden. Steriliser dåserne i 10 minutter, korkes og indpak med et tæppe.

Med brombær

For 2 liter vand kræves følgende volumen af ​​produkter:

• 250 gr. hindbær;
• 250 gr. brombær;
• 4-5 st. l. melis.

Frugterne vaskes i et dørslag, grenene fjernes. Vand sættes på ilden, efter at det er kogt, sukker og bær hældes i, og alt koges ved et gennemsnitligt kog i 10 minutter, indtil bærene afgiver farve og smag.

Den færdige kompott hældes i en steril beholder, rulles sammen. Dæk emnet med et håndklæde, lad det køle af.

Med abrikos

For at forberede 1 liter kompott, skal du tage:

• 150 gr. abrikoser;
• 50 gr. hindbær;
• 100 g Sahara;
• en knivspids citronsyre;
• vand.

Sådan fremstilles en drink:

1. Abrikoset vaskes ud, frøene fjernes.
2. Hindbær legges i en sigte og skylles i koldt vand.
3. Frugt lægges i en ren beholder.
4. Kogende vand hældes i indholdet af beholderen og henstilles i 10 minutter.
5. Sukker hældes i beholderen, væske hældes fra dåser til fremstilling af sirup.
6. Citronsyre hældes i beholderen, varm sirup hældes.
7. Beholderne ruller op, vender om, køler ned under tæppet.

Med irga

Til 3 liter færdig drik har du brug for:

• 300 gr. Sahara;
• 300 gr. hindbær;
• 300 gr. irgi;
• 2,7 liter vand.

Trin for trin proces:

1. De vaskede hindbær sendes til en ren beholder efterfulgt af irga - 100 g hver. for hver container.
2. Frugt hældes med kogende vand, dækkes med forberedte sterile låg og lodes stå i 15 minutter.
3. I denne periode farver bærene vandet og frigiver deres juice. Steriliseringsprocessen fortsætter således.
4. Al væske fra dåserne hældes i gryden, du kan tage låget med huller. Sand hældes i, og gryden sættes på gas. Efter kogning koges et minut, dækker gryden med et låg og indstil høj varme.
5. Hæld kogende kompott i krukker.
6. Luk med låg, vend om, indpak med et tæppe.

Se på også

En simpel opskrift på æble- og ripskompott til vinteren

Med sød rødvin og kirsebær

For en drink skal du tage:

• 150 gr. hindbær;
• 100 g kirsebær;
• 1 citron;
• 200 gr. Sahara;
• 100 g rød sød vin;
• 1,5 liter vand.

Trin for trin tilberedningsproces:

1. Bærene vaskes ud og lades tørre.
2. Frugterne sendes til en ren 3-liters flaske.
3. Vand hældes i opvasken, sand hældes, citronsaft presses ud. Blandingen brygges, indtil sukkeret er opløst.
4. Sirupen hældes i en beholder med frugt.
5. Rødvin tilsættes.
6. Beholderen rulles op, vendes, indpakkes, indtil den afkøles.

Med jordbær

Liste over produkter:

• jordbær - 250 gr .;
• hindbær - 250 gr .;
• sukker - 250 gr .;
• citronsyre - en knivspids;
• vand.

Frugter anbringes i en steriliseret beholder, dækket med sand, fyldt med varmt vand. Derefter hældes citronsyre ind for at give farven lysstyrke.

Beholderen er dækket med et sterilt låg, den kan ikke lukkes. Efter 10 minutter drænes væsken, bringes til kogning og returneres til beholderen. Nu kan du skrue den op.

Med stikkelsbær

Produkter til kompott er som følger:

• 200 gr. hindbær;
• 200 gr. stikkelsbær;
• 0,35 gr. Sahara;
• 2,7 liter vand.

Stikkelsbær vaskes under rindende vand, hindbær - i et dørslag dyppes 2-3 gange i vand. Vandet skal drænes fra frugten.

Bær stables i en steriliseret beholder. Sirupen tilberedes i 3 minutter. Derefter går han til frugtbeholderen. Beholderne rulles op, vendes på lågene, dækkes med et tæppe i en dag, indtil de er kølet af.

Med pærer

Opskriften inkluderer:

• 1 kg hindbær;
• 700 gr. pærer;
• 15 gr. Citronsyre;
• 1,2 kg sukker.

Sådan fremstilles en drink:

1. Sorter ud, vask, tør hindbærene.
2. Skyl pærer, skræl dem, hugg i kiler.
3. Tilbered en sirup fra 2 liter vand og kornet sukker. Kog op, kog i 10 minutter.
4. Hæld frugten med sirup, der er afsat i 4 timer.
5. Massen skal koge, tilsæt derefter citronsyre, bland godt, kog i 10 minutter.
6. Hæld varm kompott i en ren beholder, rull op.

Med kirsebær og ferskner

Nødvendige produkter:

• 1,5 kopp hindbær;
• 1 glas kirsebær;
• 3-5 stk. ferskner;
• 300 gr. melis.

Tilberedningsproces:

1. Forskellige bær vil blive brugt til høst - sammenkrøllet, overmoden. Ferskner tages hele uden skade.
2. Alle ingredienser skal vaskes.
3. I en 3-liters beholder anbringes ferskner først efter hindbær og kirsebær.
4. Sand hældes ind.
5. Vand koges og hældes omhyggeligt i en fad med frugt og bær.
6. Dåsen steriliseres i 12 minutter i en gryde med vand med halsen dækket med et låg.
7. Derefter rulles containeren op, vendes, isoleres.

Sort hindbær

For at lave en tom skal du bruge følgende produkter:

1. Sort hindbær - 300 gr.
2. Blåbær - 300 gr.
3. Mint - 15 gr.
4. Honning - 100 gr.
5. Vand - 1,5 liter.

Frugterne skylles ud i en skål fyldt med koldt vand. Efter at have lavet en stærk ild, bringes massen til kogning. Gassen reduceres til et minimum, mynte, honning indføres, og alt koges i 5 minutter, ikke mere.

Den varme drikke hældes i en ren beholder, rulles sammen.

Opbevaringsbetingelser og regler

Det er bedre at opbevare krukker med kompott i et mørkt rum, i et skab, hvor solens stråler ikke falder. Opbevaringstemperaturen skal være op til +20 og ikke falde under +5 grader.

Bedre at tage drikkevarer i kælderen, kælder. Den korrekte konservering af emner tillader en periode på op til 2 år.

Hvis der er knogler i præparatet, er det bedre at drikke kompoter hele året, men det anbefales i 6 måneder. Langvarig opbevaring af drikken med frø fører til frigivelse af hydrocyansyre, som er sundhedsfarlig.