Opskriften på at lave frøfri hindbærsyltetøj til vinteren
Hindbær betragtes som det mest nyttige bær, der stimulerer immunforsvaret og hjælper kroppen med at klare forkølelse. Det er frosset, tørret, brugt til fremstilling af desserter. En fremragende behandling til vinteren er bundt hindbærsyltetøj, som endda børn kan spise. Det vil tage lidt mere tid at forberede det, men resultatet er det værd.
Funktioner ved fremstilling af frøfri hindbærsyltetøj
Selv en uerfaren husmor kan håndtere madlavning af hindbærsyltetøj, hvorfra knoglerne fjernes. Du skal dog tage hensyn til nogle regler for fremstilling og opbevaring af dessert.
Tips:
- brug frugter af samme sort og modenhed;
- følg opskriften;
- det er bedre at tilberede en delikatesse på lav varme i 3-4 doser;
- for at fjerne larverne skal bærene holdes i 10 minutter i saltvand;
- hæld marmelade i steriliserede beholdere;
- overhold reglerne for opbevaring af produktet.
Syltetøjet viser sig at være mere aromatisk og velsmagende, hvis du tilsætter rødbærsaft til præparatet i stedet for vand.
Ingredienser til opskriften
Til fremstilling af marmelade bruges hindbær og sukker. Bæret er saftigt, så der er ikke behov for at tilføje vand.
Æbler, pærer, andre bær, krydderier vil ændre smagen på marmelade. Gør dessert sundere end honning.
Udvælgelse og tilberedning af bær
Til marmelade er det bedre at bruge hindbær, der høstes i din egen have, men de kan også købes på markedet.
Udvælgelsesregler:
- bær er valgt i samme størrelse, store frugter betragtes som af høj kvalitet;
- aromaen skal være tydeligt udtrykt, kemiske lugte bør ikke høres fra hindbærene;
- formen på bærene skal være rund, hvis frugterne er fladet ud - hindbærene har allerede lagt sig i flere timer;
- når du køber, er det vigtigt at se på bærene, der ligger på bunden af beholderen - de kan være meget krøllede, rådne.
De købte eller høstede bær rengøres for blade, kviste, affald. Hindbær har meget bløde frugter og er vanskelige at vaske. Hvis bæret er stærkt forurenet, hældes det i en skål med vand og fanges forsigtigt med en slidset ske efter 2 minutter.
Du kan ikke opbevare vaskede hindbær.
Forberedelse af containere
For at bevare de fordelagtige egenskaber og smag skal bringebærsyltetøj anbringes i steriliserede krukker.
Glasbeholdere med forskellige volumener bruges til emner uden spåner og revner. Alle beholdere vaskes med bagepulver før brug og skylles med vand. Det anbefales at holde nye dåser i varmt vand i 2 minutter, før du sømmer.
Steriliseringsmuligheder:
- færge;
- ved hjælp af en kedel;
- i ovnen;
- i en mikrobølgeovn eller multicooker.
Det er tilladt at sterilisere krukker med indholdet sammen. Til dette anbringes de fyldte beholdere i en gryde med vand, opvarmes og koges i 15 minutter.
Syltetøjet lukkes med metal låg. De steriliseres i kogende vand lige inden spinding.
Når du bruger gamle gevindhætter, skal du kontrollere dem for skader og rust.
Hvordan laver man frøfri hindbærsyltetøj til vinteren?
Ingredienser:
- hindbær - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
Bæret vaskes, renses for blade, stilke, gnides gennem en sigte. Granuleret sukker sættes til den resulterende puré og sendes til simmer. Tilberedningstid afhænger af personlig præference. Hvis desserten koges i mindre end 5 minutter, får du en marmelade med smagen af friske bær. Ved langvarig tilberedning vil sirupen blive tykkere og blive til marmelade.
Regler for opbevaring af færdige godbidder
Opbevar hindbærsyltetøj et køligt, mørkt sted. Temperaturen i rummet bør ikke stige over 15 grader og falde under nul. Brugsperioden er 2 år. Det anbefales dog at spise hindbær inden for seks måneder, med tiden falder mængden af vitaminer, smag af behandlingen ændres.
Beholdere rullet sammen med metal låg kan opbevares i huset ved stuetemperatur. Åbnede dåser skal konsumeres inden for 2 uger.
