Arten und Beschreibung der Bohnensorten, Anbaueigenschaften
Die Bohnenpflanze steht auf der Liste der Gemüsesorten, deren Nutzen schwer zu überschätzen ist. Die Proteinzusammensetzung der Kultur liegt nahe an den Proteinen von Fisch und Fleisch. Das Gemüse wird vom Körper perfekt aufgenommen. Zusätzlich zum Ernährungspotential hat es eine starke Heilwirkung, die in der Volks- und amtlichen Medizin eingesetzt wird. Eine unprätentiöse Pflanze nimmt auf persönlichen Grundstücken und Feldern landwirtschaftlicher Betriebe einen würdigen Platz ein.
Eigenschaften von Bohnen
Dieses Gemüse erschien zuerst in Südamerika und hat sich auf der ganzen Welt verbreitet und sich an die klimatischen Bedingungen eines bestimmten Landes angepasst. Bei der Beschreibung von Bohnen kann man nur erwähnen, dass diese Pflanze zu Hülsenfrüchten gehört. Diese Familie umfasst eine große Anzahl von Sorten und Sorten, die es ermöglichen, nur ein ungefähres, verallgemeinertes Porträt der Kultur zu erstellen.
Der Stiel ist ein krautiger, aufrechter oder lockiger Stamm, dessen unterer Teil mit der Zeit steif wird und sich in eine verzweigte Wurzel verwandelt. Gepaarte, trifoliate Blätter. Längliche Trauben sind mit Mottenblüten bedeckt, deren Farbe von der Bohnensorte abhängt.
Lang hängende Früchte sind gerade und gebogen und verstecken 2-8 elliptische Samen hinter den Klappen.
Arten und Sorten
Es sind ungefähr hundert Bohnensorten bekannt, die in Gruppen unterteilt sind:
- Schälen (Getreide). Nur Körner sind essbar. Es wird als Tafel- und Futterpflanze angebaut. Es ist wichtig zu warten, bis die Samen gereift sind.
- Spargel (Zucker). Reich an Vitaminen und Proteinen. Hat keine Pergamentschicht und harte Fasern. Nicht nur Bohnen werden für Lebensmittel verwendet, sondern auch die gesamte Schote. Erlaubt den frischen Verzehr in Salaten und Gemüsegerichten. Es ist wichtig, nicht zu spät mit der Ernte zu kommen.
- Halbzucker. Entfernen Sie grobe Fasern vor dem Gebrauch.
- Weiß. Kochfunktionen: Nehmen Sie eine mäßige Menge Wasser und rühren Sie die Bohnen nicht um. Proteinarm und eisenreich machen dieses Produkt für übergewichtige Menschen und ältere Menschen unverzichtbar.
- Rot (lockig). Mit dicken, gebogenen Schoten und roten Bohnen. Unentbehrlich für die Zubereitung der ersten Gänge, geeignet für Beilagen und Salate. Der reichhaltige Gehalt an Vitaminen und Ballaststoffen wirkt sich positiv auf das Nerven- und Immunsystem aus und verbessert den Hautzustand.
- Schwarz. Unterscheidet sich in schwarzer Farbe, seidiger Bohnenoberfläche und geräuchertem Geruch mit einem süßlichen Schimmer. Gut in Suppen, Salaten, Desserts und Gebäck.
- Stringy. Saftige, fleischige grüne Schoten mit zarten Samen werden ganz gegessen.Das Vorhandensein von Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten bestimmt die Aufnahme von Bohnen in die Ernährung.
- Dekorativ. Es wird für die Landschaftsgestaltung verwendet - als ob es dafür geschaffen wurde. Die Farbe der Bohnenblüten entspricht der Farbe der Frucht. Bohnenblätter spenden Schatten für Pavillons und Terrassen.
Aufteilung der Sorten nach Reifezeit:
- frühe Reifung;
- Mitte früh;
- Mittel;
- Zwischensaison;
- spät.
Aussehen ist ein weiteres Zeichen für Qualifikationen:
- Busch;
- lockig;
- halbes Eisstockschießen.
Häufige Sorten von Gemüsebohnen, die bei Sommerbewohnern und Gärtnern beliebt sind:
- Die lila Königin. Durchschnittliche Reifezeit. Fast schwarze Früchte erreichen 15 cm. Beständig gegen Viruskrankheiten und Trockenheit.
- Melodie. Eine frühe lockige Sorte mit flachen Schoten, 13 cm lang.
- Kran. Niedrig wachsende Schotensorte mit empfindlichen Früchten, die zum Einfrieren und Konservieren geeignet sind.
- Der Ölkönig. Unterscheidet sich in hoher Ausbeute und exquisitem Geschmack.
- Hölle Rem. Lockiger Blick. Es zeichnet sich durch rosa Körner mit Pilzgeschmack aus.
- Yubileynaya 287. Niedrig wachsende frühe Sorte mit Immunität gegen häufige Krankheiten.
- Dokuchaevskaya. Strauch, dürreresistent, nicht anfällig für Schuppen. Besitzt einen ausgezeichneten Geschmack.
- Großzügig. Früh reifend, großfruchtig. Zur Konservierung geeignet.
Nachdem Sie sich mit den Arten und Eigenschaften von Bohnen vertraut gemacht haben, ist es nicht schwierig, die Sorte auszuwählen, die zu Ihnen passt.
Anbau von Hülsenfrüchten
Wenn Sie die Empfehlungen für den Anbau einer Kultur befolgen, erhalten Sie ein Lagerhaus mit Spurenelementen, Vitaminen und Mineralien, ohne Ihren Standort zu verlassen.
Samenvorbereitung
Vor der Aussaat müssen die Samen aussortiert werden, wobei träge, leere und beschädigte Samen entfernt werden müssen. Das Gewicht der Bohnen wird durch Einweichen in Salzwasser bestimmt - unbrauchbare Proben schwimmen an die Oberfläche. Es wird empfohlen, den Samen 6 Stunden in warmem Wasser, 20 Minuten in einer Manganlösung und 2 Stunden in einer Lösung aus Holzasche zu legen. Dann werden die Bohnen gewaschen, leicht belüftet und erst dann in feuchte Erde gepflanzt. Die Behandlung mit Fungiziden unmittelbar vor dem Pflanzen oder das kurzfristige Einbringen in eine Lösung aus Borsäure + Ammonium ist nicht verboten, um das Auftreten eines Wurzelrüsselkäfers zu verhindern.
Landetermine
Die Aussaat von Bohnen erfolgt im bis zu 12 Grad erwärmten Boden bis zu einer Tiefe von 10 cm. Die Lufttemperatur sollte tagsüber nicht unter +15 Grad fallen, und die Gefahr von Nachtfrösten ist vorbei. Wärmeliebende Klettersorten werden eine Woche später als Busch gepflanzt. Das genaue Datum wird durch die klimatischen Bedingungen der Region bestimmt.
Umweltanforderungen
Die Gemüsepflanze wächst erfolgreich, wenn eine künstliche Verkürzung der Beleuchtung durch Abdecken der Grate mit undurchsichtigem Material organisiert wird. Aufgrund der kurzen Tageslichtstunden (bis zu 12 Stunden) erfolgt die Fruchtbildung schneller und der Ertrag steigt. Es ist wichtig, diese Empfehlungen zu Beginn der Vegetationsperiode zu befolgen.
Viele moderne Sorten der heimischen Selektion sind neutral gegenüber der Länge der Tageslichtstunden.
Vorläufer für Bohnen
Bohnen sollten nach Gurken, Paprika, Auberginen, Kohl oder Tomaten gepflanzt und nicht früher als drei Jahre später an denselben Ort zurückgebracht werden. Die Nachbarschaft der Kultur mit Kartoffeln, Rüben, Karotten, Zwiebeln, Kohl wird gut sein. Die reichste Ernte wird jedoch erzielt, wenn neben Gurken angebaut wird. In keinem Fall sollten Sie Bohnen in der Nähe von Hülsenfrüchten pflanzen, es zieht an Erbsenmottefähig, Landungen zu zerstören.
Bodenvorbereitung
Das Gemüse reagiert auf eine kompetente Bodenvorbereitung, die Folgendes umfasst:
- Auswahl eines trockenen Ortes;
- Herbstgraben der Website;
- Ausbringen einer moderaten Menge organischer Düngemittel;
- Kalkung von sauren Böden;
- Lockerung der Erde durch Zugabe von Sand;
- die Grate mit Holzasche bestreuen;
- Frühling erschütternd.
Trotz der Unprätentiösität verdorrt die Kultur im Schatten und auf sumpfigen Böden.
Bohnen säen
Bohnensamen Sie sind in Furchen in einem Abstand von 20-25 cm in einer Tiefe von 3-5 cm ausgelegt. Der Abstand zwischen den Reihen hängt von der Sorte ab: 30-60 cm. Berücksichtigen Sie beim Pflanzen von Kletter- und Halbkletterarten den Platz für eine Stütze, die 15 cm von der Pflanze entfernt ist. Diese Sorten werden häufig verwendet, um andere Hülsenfrucht-kompatible Gemüsepflanzen zu verdichten, oder werden entlang des Zauns gepflanzt. Mischpflanzen sind vorteilhaft für Pflanzen, da Bohnen den Boden mit Stickstoff anreichern.
Um eine frühe Ernte zu erzielen, müssen Pflanzen in Sämlingen gezüchtet werden. Sämlinge werden Ende April in der Phase von zwei Blättern auf Grate gepflanzt und mit Plastikfolie bedeckt.
Sie können keine Bohnen in ungeheizten Boden säen, die Samen verrotten im Stadium der Entwicklung.
Pflege
Agrotechnische Maßnahmen umfassen Jäten, Lösen, Gießen, Düngen, falls erforderlich, Ausdünnen und Beschneiden. Bestimmende Büsche benötigen die geringste Aufmerksamkeit. Curly- und Semi-Curling-Sorten reagieren auf regelmäßige Fütterung.
Zeitpunkt des Gießens von Bohnen
Eine feuchtigkeitsliebende Pflanze sollte nicht unter Wassermangel leiden, insbesondere während der Bildung von Schoten. Die Bewässerung erfolgt einmal pro Woche. Hauptsache, dass der Boden nicht austrocknet. Es wird empfohlen, warmes, festes Wasser zu verwenden.
Düngungsmerkmale
Während der Vegetationsperiode werden die Bohnen dreimal gefüttert:
- Wenn ein Paar Blätter erscheint, werden Düngemittel ausgebracht, die Phosphor und Kalium in einer Menge von 20 g pro Quadratmeter enthalten.
- Zu Beginn der Blüte benötigen Pflanzen einen Zusatz in Form von Kaliumchlorid: 15-20 g pro Quadratmeter oder ein Glas Holzasche.
- Während der Reifezeit der Klingen werden wieder Phosphor-Kalium-Dünger ausgebracht.
Ein Düngerüberschuss führt zum Wachstum der Spitzen und zu einer Verringerung der Anzahl der Eierstöcke.
Bohnenstrumpfband
Lockige Bohnen müssen auf Spalieren oder einem großen Netz befestigt werden. Sie können einen Draht oder eine Schnur zwischen den Stützen spannen. Manchmal wird die Verschachtelungsmethode verwendet, Bohnen pflanzen um den Pfahl herum mit Schnurstücken in alle Richtungen, entlang derer sich die Stängel erheben.
Krankheiten und Schädlinge
Bohnen sind anfällig für Krankheiten, die durch Viren, Bakterien und Pilze verursacht werden. Falscher Mehltau, Anthracnose, Mosaik aus Hülsenfrüchten und Weißfäule können den größten Schaden anrichten. Um Krankheiten vorzubeugen, ist die Verwendung von kupferhaltigen Präparaten wirksam. Von den Insektenschädlingen ist die Kultur am häufigsten von Schnecken betroffen, die zerstört, Unkraut entfernt und der Boden angefeuchtet werden sollten.
Heuschrecken, Sprossenfliegen, Weiße Fliegen und Blattläuse sind gefährlich. Chemische und biologische Arbeitsstoffe dienen als Schutz für Pflanzen. Es hilft, nützliche (räuberische) Insekten wie eine Reiterin, eine Gallmücke, einen Marienkäfer oder eine Florfliege an die Stelle zu locken. Die Entwicklung von Krankheiten wird durch die Neutralisierung saurer Böden, die Verarbeitung von Saatgut, die Einhaltung der Fruchtfolge und die Verbrennung von Pflanzenresten behindert.
Ernte und Lagerung
Junge Früchte sind 14 Tage nach der Blüte für den Frischverzehr geeignet. Die Schoten werden morgens mit einer Schere geschnitten. Die Lagerung ist in Dosen oder gefroren möglich. Wenn die Ernte angebaut wird, um Getreide zu erhalten, müssen Sie warten, bis die Früchte getrocknet sind, die Stängel abschneiden, Trauben zusammenbinden und aufhängen, um die Samen zu reifen. Die geschälten Bohnen werden in Gläser gegeben und versiegelt. Die als Samen ausgewählten Proben werden zur Lagerung in einen Kühlschrank gestellt.
Zur Konservierung wird das Produkt gekocht und vor dem Kochen über Nacht in warmem Wasser eingeweicht. Weitere Aktionen hängen vom gewählten Rezept ab.
Grüne Bohnen werden wie folgt eingefroren:
- gewaschene Schoten werden auf Papiertüchern ausgelegt, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen;
- Hülsen werden zufällig geschnitten;
- in Paketen verteilt;
- in den Gefrierschrank gestellt.
Um die grüne Farbe zu erhalten, wird empfohlen, die Bohnen zu blanchieren.
Bohnen sind ein herzhaftes und gesundes Produkt, das als Beilage verwendet werden kann und Teil verschiedener Gerichte ist. Die Unprätentiösität dieser Gemüsepflanze ermöglicht es, auch für einen unerfahrenen Gärtner eine reiche Ernte zu erzielen.
