Die Vorteile und Nachteile von roten Bohnen für den menschlichen Körper

Unabhängig von der Sorte sind Bohnen ein wertvolles Protein für den Körper. Wenn wir die Bohnensorten vergleichen, sind die Azuki-Bohnen oder roten Bohnen die wertvollste Zusammensetzung. Es wird in verschiedenen Diäten verwendet, insbesondere in solchen, die darauf abzielen, Gewicht zu verlieren. Was sind die Vor- und Nachteile von roten Bohnen und in welchen Fällen ist es notwendig, darauf zu verzichten?

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von roten Bohnen

Rote Bohnen enthalten 3 Hauptzutaten:

• Protein, ähnlich dem, was eine Person aus Fleischprodukten erhält;
• Faser - eine unersetzliche Energiequelle;
• komplexe Kohlenhydrate, die es dem Körper ermöglichen, lange Zeit gesättigt zu bleiben.

Außerdem sind rote Bohnen reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Der Nährwert pro 100 g Produkt beträgt:

• 337 kcal roh und 94 kcal gekocht;
• 2,2 g Proteine.

Die große Menge an Nährstoffen in Hülsenfrüchten macht sie nützlich bei der Behandlung vieler Krankheiten.

Die Vor- und Nachteile von roten Bohnen

Wofür sind Bohnen nützlich? Der Hauptvorteil von roten Bohnen ist die hohe Konzentration an Nährstoffen in der Zusammensetzung, die nach der Wärmebehandlung nicht verloren gehen. Bohnen bringen einem wachsenden Körper unschätzbare Vorteile. Das Produkt wird für Kinder über drei Jahre empfohlen. Bohnen helfen bei der Aufnahme von Nährstoffen, daher wird empfohlen, sie mit Gemüse und Obst zu kombinieren. Somit nimmt der Körper die maximale Menge an Nährstoffen aus den verzehrten Nahrungsmitteln auf.

Aber dazu nützliche Eigenschaften von Bohnen nicht enden. Es wird aktiv im Kampf gegen Übergewicht eingesetzt. Dies liegt an der Tatsache, dass es einzigartige Substanzen enthält, die die Synthese von Alpha-Milase verlangsamen. Das Essen von Bohnen reduziert den Appetit und verbessert gleichzeitig den Stoffwechsel.

Was wichtig ist, werden rote Bohnen zur Gewichtsreduktion verwendet. Während der Woche der Bohnen-Diät verlieren Frauen 5 bis 7 Kilogramm. Der zweifelsfreie Vorteil von Hülsenfrüchten besteht darin, dass sie nach dem Kochen keinen charakteristischen Geruch haben, so dass selbst die anspruchsvollsten "Esser" sie konsumieren können.

In Bezug auf die schädlichen Eigenschaften ist anzumerken, dass Bohnen einige Kontraindikationen haben. Es wird nicht empfohlen, es in die Ernährung von Kindern unter drei Jahren aufzunehmen. In den ersten Lebensjahren leiden fast alle Babys an Koliken und haben Probleme mit der Gasbildung.

Die Bohnen werden die Situation nur verschlimmern, indem sie Magenkrämpfe und Blähungen verstärken. Gleiches gilt für Patienten mit Blähungen oder anderen Darmproblemen.

Für Männer

Männern wird empfohlen, rote Bohnen zu konsumieren, um Potenz zu vermeiden. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die die meiste Zeit am Computer verbringen. Bohnen verhindern Fettleibigkeit und viele verwandte Krankheiten. Zusammen mit dem Produkt erhalten Männer Kraft, Kraft und Energie.

Für Frauen

Die heilenden Eigenschaften von Bohnen für Frauen sind von unschätzbarem Wert. Rote Bohnen haben aufgrund des Gehalts an Magnesium, Kalzium und anderen nützlichen Bestandteilen eine Reihe positiver Wirkungen:

• beugt Zahnkrankheiten vor;
• wirkt sich positiv auf das Fortpflanzungssystem aus;
• verhindert Komplikationen während der Schwangerschaft;
• verbessert den Haarzustand, stärkt die Nägel;
• Zur Herstellung von Kosmetika mit Anti-Aging- und Feuchtigkeitswirkung.

Für Kinder

Für Kinder, die aus irgendeinem Grund kein Fleisch essen können, sind rote Bohnen der Hauptlieferant von Protein. Es wird vom Körper des Kindes perfekt aufgenommen und verbessert den Verdauungsprozess. Rote Bohnen sättigen den Körper des Kindes mit Energie, fördern dessen Entwicklung und Wachstum. Das im Produkt enthaltene Vitamin B wirkt beruhigend und tonisierend auf das Nervensystem. So sind rote Bohnen gut für Kinder mit Angstzuständen.

Rote Bohnensorten

Rote Bohnen gibt es in verschiedenen Sorten. Amerikanische Sorten sind weit verbreitet. Sie zeichnen sich durch lange, flache Bohnen aus, die die maximale Menge an Nährstoffen liefern. Die Sorten roter Bohnen umfassen:

1. Rote Nierenbohnen. Es hat eine tiefviolette Farbe und ähnelt in seiner Form einem Organ des menschlichen Körpers, nämlich der Niere. Kindi ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen, die nach der Wärmebehandlung nicht verloren gehen. Die Heimat der kleinen roten Früchte ist Südamerika. Da die Bohnen eine harte Schale haben, kochen sie auch nach langem Kochen nicht über. Kidneybohnen sind ein Favorit vieler Feinschmecker. Daraus werden Snacks, verschiedene Salate, Eintöpfe und Suppen zubereitet und sogar zum Füllen von Gemüse verwendet. Ein charakteristisches Merkmal der Niere ist ihre Fähigkeit, den Geschmack und das Aroma anderer Lebensmittel aufzunehmen. Dadurch sind die Gerichte so reich wie möglich.
2. Azuki. Rote Bohnen stammen aus Japan. Sie haben eine ungewöhnliche eckige Form und einen leicht süßen Geschmack. Der Hauptvorteil von roten Azuki-Bohnen ist, dass sie im Gegensatz zu anderen Bohnensorten schnell kochen. Es muss nicht eingeweicht werden. Darüber hinaus werden Azuki-Bohnen nicht nur zum Kochen bekannter Gerichte verwendet. Desserts werden mit gleichem Erfolg aus dem Produkt hergestellt. Das Essen von Azuki-Bohnen stimuliert den Verdauungstrakt, verbessert die Durchblutung und stärkt die Immunität.
3. Coloraado. Südamerika gilt als Heimat dieser Sorte roter Bohnen. Es zeichnet sich durch eine rotbraune Tönung und eine längliche Form aus. Bereitet sich relativ schnell zu, muss aber vor dem Kochen eingeweicht werden. Es wird verwendet, um Beilagen, erste Gänge, Salate zuzubereiten. Ideal für traditionelle georgianische Gerichte und Konserven.

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Wachsen und pflegen

Da Bohnen eine wärmeliebende Pflanze sind, ist es am besten, sie in gut beleuchteten, windgeschützten Gebieten anzubauen. Es ist wichtig, den Boden durch regelmäßiges Gießen feucht zu halten. Es ist aber auch unerwünscht, einen Feuchtigkeitsüberschuss zuzulassen.

Rote Bohnen wachsen gut in Böden, die in der letzten Saison für Gurken, Tomaten oder Auberginen verwendet wurden. Die beste Nachbarschaft bei Hülsenfrüchten wird mit Rüben, Tomaten, Karotten und insbesondere Gurken beobachtet. Um den Boden für das Graben vorzubereiten, sollten Sie eine spezielle Verbindung aus Ammoniumnitrat, Dolomitmehl und Kaliumchlorid hinzufügen. Viele Gärtner verwenden Humus, für 1 Quadratmeter Land werden 4 kg Dünger benötigt.

Pflanzen Sie rote Bohnen bei einer Temperatur von mindestens 10 Grad, wenn der Frühlingsfrost vorbei ist. Dies ist in der Regel Ende Mai - Anfang Juni.

Beachten Sie! Bei Temperaturen unter 0 Grad sterben die Sämlinge ab.

Vor dem Pflanzen werden die Samen sorgfältig aussortiert und die verdorbenen entfernt. Dann werden sie 6 Stunden in warmem Wasser eingeweicht, danach an der frischen Luft getrocknet und in den Boden gepflanzt. Um die Samen zu desinfizieren und das Wachstum zu stimulieren, werden sie vor dem Pflanzen 20 Minuten lang in eine Kaliumpermanganatlösung getaucht, danach 2 Stunden lang in eine Aschelösung.

Der optimale Abstand zwischen den Reihen beträgt 35 cm, zwischen den Samen - 7–8 cm. Die Pflanztiefe sollte nicht weniger als 3 cm betragen. Es wird nicht empfohlen, tiefer zu sein, da die Samen sonst beim Quellen absterben. Es wird empfohlen, den Bereich unmittelbar nach dem Pflanzen mit einem Film abzudecken.

Sämlinge benötigen keine reichliche Bewässerung. Der Feuchtigkeitsbedarf steigt mit zunehmendem Wachstum. Es ist wichtig zu verhindern, dass der Boden während der Blüte austrocknet, da sonst die Bohnen abfallen.

Während der gesamten Reifezeit müssen 2-3 Fütterungen durchgeführt werden. Vergessen Sie dabei nicht das Jäten und Lösen des Bodens, das durchgeführt wird, wenn die Pflanzen eine Höhe von 5–7 cm erreichen. Der Boden wird nach der Bildung von zwei echten Blättern wieder gelockert. Zu diesem Zeitpunkt werden die Pflanzen ausgedünnt, wobei ein Abstand von etwa 30 cm zwischen ihnen verbleibt.

Wie lagere ich rote Bohnen richtig?

Zum rote Bohnen lagern Es ist wichtig, zwei Hauptindikatoren zu berücksichtigen:

1. Luftfeuchtigkeit (nicht höher als 50%).
2. Temperatur (nicht höher als 10 Grad).

Dies deutet darauf hin, dass der beste Ort zum Aufbewahren von Bohnen im Kühlschrank liegt. Das Verfahren zur Vorbereitung der Bohnen für die Lagerung ist wie folgt:

• Trocken. Die Früchte werden in der Sonne ausgelegt und abends in Körbe oder Kisten gelegt.
• Auf Lagerbereitschaft prüfen. Die Reife der Bohnen wird durch die getrockneten Schoten bestimmt, deren Ventile sich bereits leicht zu öffnen begonnen haben.
• Die Früchte aus den Schoten nehmen und in einen vorbereiteten Behälter geben.

Bohnen werden ausschließlich an einem kühlen Ort gelagert. Bei sachgemäßer Lagerung sind sie länger als zwei Jahre verzehrfähig.

Können Bohnen schwanger sein?

Damit die Schwangerschaft ohne Komplikationen verlaufen kann, müssen Frauen Vitamine der Gruppe B erhalten. Oft verschreiben Experten schwangeren Frauen folsäurehaltige Medikamente. Durch den regelmäßigen Verzehr roter Bohnen werden jedoch automatisch keine synthetischen Vitaminkomplexe mehr benötigt. Dies liegt daran, dass es nicht genügend Vitamin B9 enthält.

Oft entwickelt sich während der Schwangerschaft eine Anämie. In diesem Fall wird empfohlen, Bohnen mit Gemüse und Kräutern zu kombinieren. So füllt der Körper den Mangel an Eisen und Vitamin C wieder auf.

Das in Hülsenfrüchten enthaltene Kalzium ist für Frauen während ihrer Schwangerschaft unerlässlich. Dieses Element ist aktiv an der Bildung des Skelettsystems des Kindes beteiligt.

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Stillende Mutter

Die Ernährung einer Frau, die ein Baby stillt, sollte reich an Vitaminen und Mineralstoffen sein. Dies hilft, den Nährwert der Muttermilch zu erhalten.

Rote Bohnen während des Stillens sättigen den Körper für eine lange Zeit und verhindern die Ansammlung von Fettmassen. Zusammen mit der Muttermilch erhält das Baby die notwendige Menge an Nährstoffen, die für seine Entwicklung und sein Wachstum notwendig sind.

Um eine gute Laktationsqualität aufrechtzuerhalten, wird einer stillenden Mutter empfohlen, das Produkt mindestens zweimal pro Woche zu konsumieren.

Gewicht verlieren

Abnehmen mit roten Bohnen ist relativ neu. Trotzdem wächst die Popularität von Bohnen-Diäten stetig. Zur Gewichtsreduktion empfehlen Ernährungswissenschaftler die Verwendung von roten Bohnen. Nach dem Ende der Diät sollte diese nicht vollständig von der Diät ausgeschlossen werden.

Rote Hülsenfruchtsorten sind für jedermann erlaubt, unabhängig von Geschlecht und Alter. Während der Diät sollten sie ein Grundnahrungsmittel sein. Am häufigsten wird eine Bohnenbrühe zur Gewichtsreduktion verwendet.Dieses Mittel wird während des Mittag- und Abendessens angewendet.

Zur Herstellung der Lösung werden die Bohnen mindestens 12 Stunden in Wasser eingeweicht und dann gekocht. Die während des Kochvorgangs erhaltene Flüssigkeit wird in einen separaten Behälter filtriert. Die abgekühlte Brühe ist gebrauchsfertig.

Mit Diabetes mellitus

Für Patienten mit Diabetes mellitus werden rote Sorten der Hülsenfruchtfamilie empfohlen. Sie senken den Blutzuckerspiegel, was für Diabetiker wichtig ist. Der Ausbruch der Krankheit ist in den meisten Fällen mit einer falschen Ernährung verbunden. Daher ist es für Diabetiker äußerst wichtig, sich an ihre Ernährung zu halten. Rote Bohnen können helfen, eine schlechte Diabetikerdiät zu verdünnen, da sie zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden können.

Beachten Sie! Die Verwendung von roten Bohnen ist nur gekocht erlaubt. Rohe Bohnen enthalten Substanzen, die Vergiftungen verursachen.

Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts

Rote Bohnen enthalten ein für den Verdauungstrakt nützliches Produkt, nämlich Schwefel. Es verbessert die Funktion des Verdauungssystems. Bohnen sind besonders nützlich bei Infektionskrankheiten des Magen-Darm-Trakts. Bei Blähungen und anderen Darmproblemen wird die Verwendung von Hülsenfrüchten jedoch nicht empfohlen.

Hausmittel

Da die gesundheitlichen Vorteile von roten Bohnen jedem bekannt sind, ist es nicht verwunderlich, dass sie aktiv als alternative Behandlung für einige Krankheiten eingesetzt werden. Hier ist eine kleine Liste von pathologischen Prozessen, bei denen rote Bohnen helfen können:

• Rheuma;
• Hypertonie;
• Steine ​​in den Nieren;
• Pathologie der Gallenblase;
• Verbrennungen und Schnitte.

Um den Zustand mit Rheuma zu lindern, wird Bohnenbrühe in einem Dampfbad hergestellt. Vor dem Gebrauch wird das Produkt vor jeder Mahlzeit gefiltert und angewendet.

Nierensteine ​​werden seit jeher mit Tee aus Bohnenblüten behandelt. Vor jeder Mahlzeit wird ein Medium wie normaler Tee gebraut und getrunken.

Rote Bohnen werden auch erfolgreich in der Kosmetik eingesetzt. Am häufigsten wird es zur Vorbereitung von Gesichtsmasken verwendet. Das gekochte Produkt wird durch ein Sieb gewischt, wonach Zitronensaft und Olivenöl hinzugefügt werden. Das Produkt wird auf das Gesicht aufgetragen, wobei die Bereiche um die Augen vermieden werden. Nach 15 Minuten wird die Maske mit warmem Wasser abgewaschen. Bei regelmäßiger Anwendung dieses Produkts werden Falten spürbar geglättet und die Haut gestrafft.

Beim Kochen

Bohnengerichte zeichnen sich durch ihre Vielfalt aus. Aus dem Produkt werden eine Beilage, erste Gänge und viele Salate zubereitet. Die dichte Struktur der Hülsenfrüchte und die langfristige Sättigung des Körpers nach dem Verzehr ermöglichen die Verwendung als eigenständige Gerichte.

Am einfachsten kochen Sie gekochte rote Bohnen. Zuvor sollte das Produkt jedoch in Wasser eingeweicht werden, da die Garzeit sonst 3-4 Stunden beträgt. Gekochte Bohnen mit gebratenen Zwiebeln und Kräutern servieren.

Ein weiteres einfaches und leckeres Gericht mit roten Bohnen ist der Gemüseeintopf. Die eingeweichten roten Bohnen werden in einen Slow Cooker gestellt und in den Kochmodus versetzt. In der Zwischenzeit werden Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl gebraten, Knoblauch, Gewürze und Gemüse werden nach Geschmack hinzugefügt. Nachdem alle Zutaten in einer Pfanne etwas gebraten wurden, werden sie zu der bereits fertigen Hauptzutat hinzugefügt.

Womit werden rote Bohnen kombiniert?

Rote Bohnen passen gut zu Gemüse und Obst. Dieses Tandem ist besonders nützlich bei Anämie. Am besten geeignete Kochbegleiter für Bohnen:

• Zwiebel;
• Knoblauch;
• Eier;
• Walnüsse;
• Weichkäse;
• Tomaten;
• würziges Grün.

Bohnen passen auch gut zu Fleisch.