Wie man eine Ziegenhaut zu Hause richtig macht, Schritt für Schritt Anleitung

Das Wachsen von Tieren mit Fell auf einem Hinterhof stellt die Besitzer vor ein Problem: Was tun mit der Haut nach dem Schlachten? Wie häutet man eine Ziege zu Hause? Die Verarbeitung von Leder- und Pelzrohstoffen erfordert Zeit und Geduld. Mit dem Wunsch und dem theoretischen Wissen zu diesem Thema kann ein Anfänger diese schwierige Aufgabe bewältigen.

Charakteristische Merkmale von Hautprodukten

Pelzprodukte aus Ziegenfellen sind leicht, warm und schön. Der Unterschied zwischen Ziegen und Schaffell liegt in den strukturellen Merkmalen der Dermis. Säugetierhaut besteht aus 3 Schichten:

• Epidermis;
• Dermis;
• subkutanes Fett.

Die Dermis besteht aus Kollagenfasern und Bindegewebe und besteht aus 2 Schichten: papillär und retikulär. Die Festigkeit und Elastizität der Haut hängt vom Zustand der Dermis ab. Bei einer Ziegenhaut ist im Gegensatz zu einer Schafshaut die Papillenschicht dichter und die Netzschicht dicker. Kollagenfasern auf papillärer Ebene bilden ein dichtes Netzwerk, das der Dermis Festigkeit verleiht. Die Kollagenbündel der Maschenschicht sind kreuzweise miteinander verflochten, was die Elastizität der Haut beeinflusst.

Klassifizierung von Ziegenfellen

Das Gewicht des Dampfbades (frisch gehäutet) beträgt etwa 6% des Gewichts des Tieres. Nach der Dicke werden gepaarte Häute in IV-Untergruppen (in Millimetern) unterteilt:

• von 1,8 bis 2,5 - eine erwachsene Ziege;
• von 2,2 bis 3,5 - eine erwachsene Ziege;
• von 0,9 bis 1,4 - Kinder im Alter von 2-3 Monaten;
• von 1,3 bis 2,2 - Kinder im Alter von 5 bis 6 Monaten.

Die Qualität der Rohstoffe hängt von der Schlachtzeit ab, anhand derer sie klassifiziert werden:

1. Winterziege (November-Januar). Zweck - Pelzmäntel, Pelzprodukte, Schuhe und Kurzwaren.
2. Frühling (Februar-Juni). Wird bei der Leder- und Pelzherstellung aufgrund zahlreicher Defekte in der Dermis nicht verwendet.
3. Sommer (Juni-Juli). Zweck - Herstellung von Chevro und Futter für Oberbekleidung.
4. Herbst (August-Oktober). Zweck - Herstellung von hochwertigem Chevro- und Lederfutter.

Je nach Rasse werden Ziegen unterschieden:

• Getreide (zum Beispiel die russische Rasse);
• Steppe (Orenburg);
• Fell (in der Nähe von Don).

Kinderhäute bis zu 1800 Quadratzentimetern sind unterteilt in:

• Moiré-Muschel (mindestens 300 Quadratzentimeter) - von Frühgeborenen und Fehlgeburten;
• von 400 Quadratzentimetern mit einer Florlänge von bis zu 4 / mehr als 4 Zentimetern.

Je nach Größe und Alter der Tiere werden die Häute klassifiziert:

• Pelzziege (bis zu 1,5 Monate);
• sehr klein (bis zu 3 Monate);
• klein und mittel (3-6 und 6-10 Monate);
• groß und besonders groß (junge und erwachsene Tiere).

Schau mal ebenfalls

Top 8 Daunenziegenrassen, ihre Eigenschaften und Vergleich

Je nach Qualität des Haaransatzes werden 4 Sorten unterschieden.

Wie man häutet

Der Kadaver wird an den Hinterbeinen aufgehängt und es werden 3 Schnitte gemacht:

• quer von einem Hinterhuf zum anderen durch den Anus;
• quer vom Mittelhandgelenk eines Vorderhufs zum anderen durch das Brustbein;
• Längs vom Hals entlang des Brustbeins und des Bauches bis zum Schwanz.

Die Haut wird in einer Schicht von oben nach unten entfernt. Die enge Passform der Haut zum Kadaver wird mit einem Messer zugeschnitten. Das Fett und das Fett werden abgeschnitten und verbleiben auf dem Fleisch.

Notwendige Werkzeuge

Abrichtwerkzeuge:

• Enthäutungsmesser;
• Metallschaber;
• ein Löffel zum Entfernen von Fett;
• Klammern;
• Hämmer (Holz und Metall);
• Metallkamm;
• Bürsten.

Außerdem benötigen Sie Geräte zum Dehnen und Reinigen der Ziegen (Rohlinge, Kleiderbügel, Rahmen).

Kleidungsregeln

Zu Hause wird vorbehaltlich technologischer Anforderungen ein hochwertiges Pelzhalbzeug erhalten, das für die weitere Verwendung geeignet ist.

Primärschutz

Die entfernte Haut wird gekühlt, indem die Haut 30 Minuten lang auf den Kopf gestellt wird. Die Vorbereitung zur Konservierung beginnt mit der Entfernung von Fleisch- und Fettrückständen. Dann wird die Ziege mit Salz (1,5-2 kg) bedeckt, in einem Umschlag gefaltet und 3 Tage in einem kühlen Raum belassen, damit das Salz Feuchtigkeit aus dem Fleisch aufnimmt. Das Salz wird dann abgekratzt und die Haut zum Trocknen über den Rahmen gezogen. Dünne Haut von Kindern wird ohne Salz getrocknet (Frisch-Trocken-Methode). Trocknen Sie die Haut 2 Wochen lang in einem trockenen, warmen und belüfteten Raum.

Otmoka

Harte und trockene Haut zum Anziehen muss erweicht werden, was einweichen muss. 1 Haut benötigt mindestens 10 Liter Wasser. Um das Einweichen zu beschleunigen und Fäulnis und Fett (überschüssige Feuchtigkeit im Fleisch) zu verhindern, benötigen Sie:

• Wassertemperatur 25-30 Grad;
• Waschpulver (2 Gramm pro 1 Liter);
• Antiseptikum (1 Gramm pro 1 Liter);
• essbares Salz (30/50 Gramm pro 1 Liter);
• Mischen.

Bei übergetrockneten Häuten wird der Lösung Essigessenz in einer Menge von 2 g pro 1 Liter zugesetzt. Die Einweichdauer beträgt je nach Zustand der Ziege nach dem Trocknen 20 bis 48 Stunden.

Eingeweichte Ziegen sollten entfettet werden, bevor mit der nächsten Operation fortgefahren wird. Lösen Sie dazu Waschpulver, Salz und Benzin in Wasser bei einer Temperatur von 40 Grad (wenn die Haut sehr fett ist).

Quantitative Zusammensetzung pro 10 Liter Wasser bei einer Temperatur von 40 Grad:

• Waschpulver - 200 Gramm;
• Salz - 300 Gramm;
• Benzin - 1 Gramm.

Die Häute werden 24 Stunden bei konstanter Temperatur und Rühren in Lösung gehalten. Dann werden die Ziegen 30 Minuten lang in sauberem Wasser gewaschen, aufgehängt, um das Wasser abzulassen und mit der nächsten Stufe des Dressings fortzufahren.

Ohnmacht

Die eingeweichte und fettfreie Haut wird von Filmen gereinigt. Die Ziege wird auf dem Deck / der Halterung ausgelegt und vorsichtig, um die Haut nicht zu durchbrechen, werden die Reste von Fett und Sehnen abgekratzt. Das Fleisch wird durch Schneiden der Verdickungen mit einem scharfen Messer in der Dicke geebnet. Vergütete Ziegen werden in Seifenwasser (2 g Waschmittel pro 1 Liter) bei einer Temperatur von 35 Grad gewaschen. Dann eine halbe Stunde in warmem Wasser abspülen.

Kommissionierung

In der Beizphase werden Kollagenfasern verarbeitet. Der Säure-Salz-Effekt löst die Proteine, die sie binden, auf und erhöht die Porosität der Dermis. Die Pickel enthält (für 10 Liter Wasser):

• Salz - 500 Gramm;
• Essigsäure 70% - 250 Milliliter;
• 100 Milliliter Flüssigseife;
• 300 Milliliter Benzin.

Schau mal ebenfalls

Wie oft am Tag sollte eine Ziege nach dem Lämmen gemolken werden und die Regeln für die Durchführung des Verfahrens

Die Temperatur der wässrigen Lösung beträgt 40 Grad. Die in die Gurke eingelegten Häute werden regelmäßig gemischt und 2 bis 3 Tage aufbewahrt. Das Ende des Beizens wird durch Trocknen oder Kneifen überprüft.Im ersten Fall wird die Haut in der Leistengegend mit einem Kreuz aufgerollt und mit einem Fingernagel entlang der Falte getragen. Auf der geraden Dermis verbleibt eine weiße Spur, die nach einer Weile verschwindet. Eine Prise ist ein Test der Pfahlfestigkeit.

Wenn es sich leicht vom Fleisch löst, kann die Haut von der Pickel entfernt werden.

Kriechen

Die ausgewrungenen Ziegen werden in einen Behälter gelegt, dessen Fell außen mit Sackleinen bedeckt ist, und die Unterdrückung wird eingestellt. In diesem Zustand findet der Reifungsprozess innerhalb von 2 Tagen im Fleisch statt. Die Temperatur in dem Raum, in dem das Liegen stattfindet, ist nicht niedriger als 18 Grad.

Bräunen

Nach dem Beizen wird das Fleisch weich und elastisch, ist jedoch Feuchtigkeit und Temperatur ausgesetzt. Durch die Bräunungsbehandlung entsteht ein Schutzfilm auf den Kollagenfasern.

Zum Gerben von Ziegen werden chemische oder natürliche Gerbstoffe verwendet:

• Chromopik (Kaliumdichromat) + Schwefelsäure;
• Chromsulfat mit einer Basizität von 42;
• Weiden- / Eichenrinde;
• Pferdesauerampfer.

In 10 Litern Wasser bei einer Temperatur von 40 Grad wird die Hälfte des hergestellten Chromgerbstoffs gelöst (90 g Chromsulfat werden mit 900 Millilitern kochendem Wasser gegossen, gerührt und in 2 Teile geteilt). Legen Sie die Haut in das Bräunungsmittel und rühren Sie sie 10 Minuten lang einmal pro Stunde um. Nach 5-6 Stunden den 2. Teil des Bräunungsmittels hinzufügen.

Der gesamte Bräunungsprozess dauert 20 bis 24 Stunden. Am Ende wird eine Neutralisation durchgeführt. Dazu 250 g Backpulver in heißem Wasser auflösen und in 2 Portionen teilen. Der erste wird in 4 Stunden gegossen, der zweite 2 Stunden vor dem Ende des Bräunens. Die gebräunten Häute werden ausgewrungen und 12 Stunden lang auf ein Bett gelegt.

Mast

Um zu verhindern, dass das Bräunungsmittel aus dem Fleisch ausgewaschen wird, sind die Häute mit einer Schicht Fettemulsion bedeckt. Zu Hause kann es zu gleichen Teilen aus Eigelb und Glycerin hergestellt werden. Die Häute werden auf einen Rahmen gespannt, mit einer Bürste beschichtet und an einem sonnengeschützten Ort trocknen gelassen. Während des Trocknens werden die Ziegen zerknittert und gedehnt, um sie weich und elastisch zu halten.

Strippen

Die letzte Phase des Dressings ist das Reinigen des Fleisches mit Sandpapier. Dann wird es mit Kreide / Zahnpulver behandelt. Das Fell ist mit Bürsten und einem Kamm gekämmt.