Was ist der Unterschied und was ist der Unterschied zwischen Minze und Zitronenmelisse, die gesünder ist

Jede Hausfrau weiß, dass das Aroma und der Geschmack eines kulinarischen Meisterwerks davon abhängen, welche Gewürze und Kräuter zum Kochen verwendet werden. Gärtner versuchen, die notwendigen Komponenten in den Betten anzubauen - hausgemachtes Grün hat ein duftendes Bouquet und viele nützliche Eigenschaften. Minze und Zitronenmelisse sind häufige Bewohner der Beete, aber es kommt häufig vor, dass beim Anbau dieser Pflanzen Verwirrung herrscht - nicht jeder kennt die Unterschiede zwischen den Pflanzen. Wie kann man richtig bestimmen, was im Garten wächst und welche Merkmale ähnlich und gleichzeitig so unterschiedliche Arten von Gewürzen sind?

Wie man den Unterschied zwischen Minze und Zitronenmelisse an ihrem Aussehen erkennt

Wenn man sich diese Pflanzen genau ansieht, fällt auf, dass diese Pflanzen äußerlich sehr ähnlich sind und selbst ein erfahrener Gärtner Minze leicht mit Zitronenmelisse verwechseln kann. Der Fehler ist nicht zu gefährlich, da das Aroma dieser Kräuter das Aroma der Gerichte in keiner Weise beeinträchtigt. Auch hinsichtlich des Inhalts nützlicher Kulturqualitäten unterscheiden sie sich kaum. Das Einzige, woran man sich erinnern sollte, ist, dass Pflanzen Einschränkungen aufweisen und bei empfindlichen Menschen Allergien auslösen können. Daher ist es besser zu lernen, wie man sie unterscheidet, um gesundheitsgefährdende Fehler zu vermeiden.

Minze hat einen geraden, langen Stiel, der mit Blüten endet, die in einem dichten Blütenstand-Ährchen gesammelt sind. Der Farbton reicht von hellem Flieder bis zu tiefem Purpur. Dies kann von den klimatischen Bedingungen und der Vielfalt abhängen. Die Höhe eines erwachsenen Busches überschreitet nicht einen Meter, obwohl häufig niedrig wachsende Minze gefunden wird - bis zu 30-50 cm. Die Blätter sind oval, obwohl sie bei einigen Arten lanzettlich sind, ist das Wurzelsystem klein und schwach.

Die Blüte endet mit dem Auftreten eines Eierstocks, obwohl dies als seltenes Ereignis angesehen wird, enthält die Frucht mehrere kleine Nüsse im Inneren.

Melissa sieht anders aus als Minze, und mit einigen Beobachtungen ist es leicht, die Unterschiede zu erkennen. Der Stamm beginnt sich von der Oberfläche des Bodens zu verzweigen. Die Blüten werden nicht in einem Ährchen gesammelt, sondern in Ringen, die die Triebe umgeben und sich über die gesamte Länge in einem bestimmten Abstand befinden. Die Höhe der Pflanze kann anderthalb Meter erreichen, obwohl sie nur selten auf einen solchen Busch trifft. Zitronenmelissenblätter sind eiförmig.

Geruch

Die Unterschiede zwischen Zitronenmelisse und Minze enden hier nicht - diese Kulturen unterscheiden sich nicht nur im Aussehen, sondern auch im Aroma. Der Duft von Minze ist ein ausgeprägtes Aphrodisiakum, es hat Noten von Menthol. Das Aroma ist erfrischend und würzig mit zarten Noten von Frühlingsblumen.

Melissa hat ein ebenso helles Aroma, man kann Noten von Zitrusfrüchten, insbesondere Zitrone oder Limette, unterscheiden. Bienen mögen diese besondere Kultur mehr, so dass Sie im Sommer beim Ernten von Honig Pflanzen durch das Vorhandensein dieser winzigen Arbeiter unterscheiden können.Bienen landen selten auf Minze, obwohl der Geruch nicht weniger attraktiv ist als der von Zitronenmelisse.

Schau mal ebenfalls

Beschreibung der Sorte der Spike (Garten) Minze, Merkmale des Anbaus und der Pflege

Um die Besonderheiten der Aromen festzustellen, reicht es aus, abwechselnd vorsichtig an Zitronenmelisse und Minze zu schnüffeln - die Duftsträuße sind so unterschiedlich, dass sie nicht verwechselt werden können. Die Vertrautheit mit der Beschreibung von Kulturen und Gerüchen reicht aus, um für immer zu lernen, zwischen diesen Arten von Gewürzen zu unterscheiden.

Geschmack

Sie können Minze und Zitronenmelisse auch anhand ihres Geschmacks unterscheiden, der wie die vorteilhaften Eigenschaften dieser Pflanzen völlig unterschiedlich ist. Minze hat ein erfrischendes Menthol-Aroma und der Geschmack ist auch Menthol. Dies macht sich in den Gerichten perfekt bemerkbar - sie erhalten ein angenehmes Gewürzbouquet.

Melissa ist nicht so reich an Aromen - der Geschmack einer Pflanze ähnelt, wenn sie gründlich gekaut wird, einer Zitrone. Dieses Gewürz wird oft zu Limonaden hinzugefügt - es ersetzt erfolgreich die Hauptkomponente, der Unterschied ist praktisch nicht zu spüren.

Unterschiede in der chemischen Zusammensetzung

Wenn Sie Kräuterkenner fragen, welche nützlichen Eigenschaften Minze und Zitronenmelisse haben, können Sie eine ziemlich merkwürdige Antwort hören - die erste Pflanze belebt und tonisiert perfekt, die zweite beruhigt und wirkt sich positiv auf den Zustand des Nervensystems aus. Der Grund für diesen Unterschied liegt in der Zusammensetzung.

Minze enthält:

• essentielle Öle;
• gesättigte Säuren;
• Nahrungsfaser;
• Vitamingruppen (A, B, C);
• Fette;
• Mineralien (Kupfer, Phosphor, Eisen, Kalium).

Melissa ist nicht so reich an nützlichen Inhaltsstoffen, obwohl es auch viele Elemente enthält, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Unter ihnen:

• Mineralien (Mangan, Eisen, Magnesium);
• Vitamine (die gesamte Gruppe der B-Vitamine, A, eine kleine Menge C);
• Fette.

Wichtig! Der Zitronenmelisse enthält keine Ballaststoffe und ätherischen Öle, sodass Sie den Körper nur mit Mineralien und Vitaminen anreichern können.

Medizinische Wirkung von Pflanzen

Unterschiede zwischen Minze und Zitronenmelisse nicht nur in Geschmack, Aroma, Aussehen, sondern auch in lmedizinische Eigenschaften, die am besten im Voraus untersucht werden, um Behandlungsfehler zu vermeiden. Es wird empfohlen, Minze für solche Gesundheitsprobleme oder Krankheiten zu verwenden:

• entzündliche Prozesse der inneren Organe oder der Hautoberfläche;
• anhaltende Bluthochdruckprobleme;
• Infektionskrankheiten;
• Müdigkeit, Kraftverlust, Apathie;
• Probleme mit dem Verdauungstrakt, häufiges Sodbrennen, Blähungen, Stuhlstörungen;
• Herzpathologie, Probleme mit der Vasodilatation.

Melissa wird nicht so oft zur Behandlung von Krankheiten verwendet, obwohl die Pflanze nicht weniger medizinische Eigenschaften hat und oft nützlicher als Minze ist. Es wird empfohlen, Pflanzenmaterialien mit vorteilhaften Eigenschaften für solche Probleme zu verwenden:

• nervöse Störungen, Depressionen, Stress;
• Schlafstörungen (Schlaflosigkeit);
• alle Arten von Dermatitis, Hautausschläge, nicht heilende Wunden, schwere Verbrennungen;
• anhaltender Durchfall;
• erhöhte Gasbildung;
• Übelkeit, die zu anhaltendem Erbrechen führen kann.

Es ist nicht notwendig, Pflanzen als Mittel zu verwenden - Sie können einfach Rohstoffe zu Gerichten hinzufügen und auf deren Grundlage erfrischende Heilgetränke zubereiten. Die Hauptregel bei der Zubereitung ist, Minze nicht mit Zitronenmelisse zu mischen. Dies wirkt sich nicht positiv auf die Gesundheit aus, da Kräuter ihre eigenen Eigenschaften haben und den menschlichen Körper auf unterschiedliche Weise beeinflussen.

Wo Zitronenmelisse hinzufügen

Das Kochen hat seine eigenen Eigenschaften und Regeln für die Verwendung von Zitronenmelisse. Oft werden frische Pflanzenmaterialien verwendet, aber trockenes Gras riecht auch hell und verliert während der Verarbeitung fast nicht seine vorteilhaften Eigenschaften.

Schau mal ebenfalls

Beschreibung der Erdbeer-Minz-Sorte, Empfehlungen für Anbau und Pflege

Frische pflanzliche Rohstoffe werden für die Zubereitung von ersten Gängen, Salaten und sogar für Desserts verwendet. Trockenes Gras passt gut zu Marinaden für Fisch, Fleisch.Oft fügen sie es hinzu, wenn sie Kohl für den Winter salzen, und bereichern das nützliche Produkt mit Vitaminen, Mineralien und einem anhaltend hellen Aroma.

Bei der Zubereitung von Gerichten ist zu beachten, dass empfohlen wird, einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs oder Eintopfens Gewürze hinzuzufügen. Wenn Sie dies früher tun, ist das Aroma nicht so ausgeprägt, und es kann sogar ein bitterer Geschmack auftreten.

Es wird auch empfohlen, Zitronenmelisse für die Zubereitung von aromatischen Erfrischungsgetränken zu verwenden. Der Tee auf pflanzlicher Basis hat viele vorteilhafte Eigenschaften und kann bei regelmäßiger Anwendung die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden verbessern.

Wichtig! Es ist nicht notwendig, nur Zitronenmelisse für die Zubereitung von Getränken zu verwenden - es passt gut zu Thymian, Majoran, Basilikum. Es wird empfohlen, diese Mischung zur Konservierung für Marinaden zu verwenden.

Wo Minze hinzufügen

Wie Zitronenmelisse wird empfohlen, Minze in jeder Form zu verwenden - frisch, getrocknet, in Dosen. Die einzige Regel ist, das Gras nicht einzufrieren, die wohltuenden Eigenschaften verschwinden nicht vollständig, aber dies beeinträchtigt die Präsentation der Pflanze, die satte Grüntönung geht verloren und es gibt fast kein Aroma. Es ist besser, nicht zu experimentieren und wenn möglich frisches Pflanzenmaterial in das Geschirr zu geben, die Reste zu trocknen und in verschlossenen Behältern zu lagern.

Es wird empfohlen, Salaten, Fleischgerichten und Saucen frische Pflanzenmaterialien hinzuzufügen. Butter, die mit in Fruchtfleisch gehackter Minze geschlagen wurde, hat einen ausgezeichneten Geschmack. Das Backen mit diesem Gewürz erhält neue Noten und einen hellen Duft. Auch bei der Zubereitung von alkoholischen Getränken war es nicht ohne Minze, Liköre und Cocktails werden auf der Basis zubereitet.

Sie können auch trockene Minze verwenden. Es wird oft die Hauptzutat in würzigen Saucen. Eine andere Möglichkeit, Minze zu verwenden, besteht darin, einen duftenden Tee zuzubereiten, der auf seiner Basis reich an nützlichen Eigenschaften ist. Das Getränk wird bei vielen gesundheitlichen Problemen und einfach zur Verbesserung von Stimmung und Energie empfohlen. Sie können dem Minztee Ingwer, Zitrone und sogar Zimt hinzufügen.

Pulver aus trockenen Rohstoffen ist häufig in vorgefertigten Gewürzen für Gerichte enthalten.

Melissa und Minze sind Pflanzen, von denen jede ihre eigenen Eigenschaften hat. Verwechseln Sie also nicht völlig unterschiedliche Kulturen, obwohl sie aus einer großen Familie stammen. Es reicht aus, sorgfältig über Aussehen, Geruch und Geschmack nachzudenken, damit Sie nie verwirrt werden. Es wird auch empfohlen, sich mit den Eigenschaften von Kräutern und den Besonderheiten ihrer Verwendung beim Kochen vertraut zu machen - dies verbessert den Geschmack von Gerichten und verleiht ihnen eine neue, einzigartige Note.