9 Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von eingelegtem Bärlauch für den Winter zu Hause

Viele Menschen bevorzugen Bärlauch als Ersatz für jungen Knoblauch, da er saftig und zart ist. Es kann nur im Frühjahr frisch gegessen werden. Es wird auch empfohlen, es in verarbeiteter Form zu verwenden, die für den Winter geerntet wird, indem man es in Gläser gibt und mit einer speziellen Marinade übergießt. Sie können eingelegten Bärlauch zu Hause kochen, nachdem Sie zuvor eine Vielzahl von Rezepten studiert und eine geeignete Option für sich selbst ausgewählt haben.

Eingelegter Bärlauch - der Höhepunkt des festlichen Tisches

Die Pflanze ist eine ausgezeichnete Alternative zu Zwiebeln und Knoblauch, da sie nicht den charakteristischen scharfen Geschmack hat und aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung keine minderwertigen nützlichen Eigenschaften aufweist. Nachdem Sie zu Hause eingelegten Bärlauch zubereitet haben, können Sie den festlichen Tisch mit neuen interessanten Gerichten dekorieren und die Gäste mit einer einzigartigen Geschmackskombination überraschen.

Wann ernten und wie man Waldknoblauch zubereitet

Die Sammlung des Bodenteils der Anlage erfolgt Anfang April bis Mitte Mai. Die Zwiebeln reifen erst im September. Vor der Herstellung lohnt es sich, die Pflanze gründlich zu spülen, zu sortieren, beschädigte Blätter zu entfernen und abzuschneiden.

Rezepte und Feinheiten des Kochens von eingelegtem Bärlauch

Es gibt viele Variationen der Konservierung von Bärlauch für den Winter. Wenn Sie nicht bis zum kalten Wetter warten möchten, können Sie andere Kochmethoden verwenden.

Das Ergebnis ist ein mariniertes Gericht, für das lange Zeit keine zusätzliche Infusion erforderlich ist.

Mit Lorbeerblättern

Komponenten:

• 1 kg Bärlauch;
• 3 Lorbeerblätter;
• 1 Liter Wasser;
• 1,5 EL. l. Sahara;
• 1 EL. l. Salz;
• 80 ml Essig;
• Pfeffer.

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Herstellung:

1. Die Hauptzutat ausspülen und sortieren, in 3 Teile schneiden und in Gläser füllen.
2. Gießen Sie kochendes Wasser über, stellen Sie es 10 Minuten lang beiseite, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und kochen Sie mit Gewürzen.
3. Vom Herd nehmen, Essig hinzufügen, das Glas füllen und fest verschließen.

Zimt

Komponenten:

• 1 kg einer duftenden Pflanze;
• 1 Liter Wasser;
• 50 g Salz;
• 50 g Zucker;
• 1/3 TL Zimt;
• 100 ml Essigsäure.

Aktionen:

1. Waschen und hacken Sie das duftende Gras und stopfen Sie es fest in ein Glas.
2. Nach dem Auflösen des Zuckers in Wasser salzen, Zimt hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen.
3. Fügen Sie die resultierende Lösung zum Inhalt des Glases hinzu.
4. Essig und Kork einfüllen.

Knoblauchfrei

Liste der Komponenten:

• 1 kg Bärlauch;
• 700 ml Wasser;
• 1 EL. l. Salz;
• 50 ml Essig.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Schneiden Sie eine Nutzpflanze, nachdem Sie sie aussortiert und gewaschen haben.
2. Salz, das Wasser süßen, das Hauptprodukt hineingeben und 5 Minuten kochen lassen.
3. Schalten Sie das Gas aus, geben Sie Essig hinzu und geben Sie es in das Glas.

Kein Essig

Eine Reihe von Produkten:

• 2 kg Bärlauch;
• 6 EL. l. Sonnenblumenöle;
• 3 Liter Wasser;
• 2 EL. l. Salz;
• 100 ml Tomatenmark.

So machen Sie ein Leerzeichen:

1. Kochen Sie die aromatische Kultur.
2. Wasser ablassen, Produkt salzen, mit Öl und Paste füllen, umrühren, 5 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

In Koreanisch

Produkte:

• 300 g Bärlauch;
• ½ TL Salz;
• 10 ml Essig;
• Koriander, Koriander, Pfeffer;
• 2 EL. l. Öle.

Herstellungsschritte:

1. Die aromatische Kultur zum Herd geben und kochen, filtrieren.
2. In Öl anbraten und nach Belieben mit Gewürzen abschmecken.
3. In einen Glasbehälter umfüllen, abdecken und nicht länger als einen Tag im Kühlschrank stehen lassen.

Würzige Gourmetzubereitung

Komponenten:

• 800 g Bärlauch;
• 3 Knoblauch;
• 6 TL Salz;
• 6 TL Sahara;
• 100 ml Essig;
• 1 Liter Wasser;
• würzen.

Aktionsalgorithmus:

1. Hauptzutat und Knoblauch hacken, Glas in Schichten füllen.
2. Wasser kochen, Gewürze hinzufügen, Essig einfüllen.
3. Gießen Sie die fertige Marinade in ein Glas Kork.

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Ramson mit Säure

Komposition:

• 1 kg aromatische Kräuter;
• 1,5 EL. l. Salz;
• 1 Liter Wasser;
• 1 EL. l. Sahara.

Wie macht man:

1. Spülen und trocknen Sie das Kraut.
2. Salzwasser, Zucker und kochen.
3. Senden Sie die Hauptkomponente in einen tiefen Behälter, gießen Sie Marinade, decken Sie, laden Sie die Ladung.
4. Nach 2 Wochen die Salzlösung abtropfen lassen und kochen, in ein Glas geben und verkorken.

Mit Essig und Öl

Komponenten:

• 500 g Bärlauch;
• 200 g Karotten;
• 25 g Salz;
• 25 ml Essig;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• Gewürze.

Aktionen:

1. Karotten reiben, hacken und die Hauptkomponente blanchieren.
2. Gießen Sie Gewürze in Gemüse, gießen Sie Essig ein und fügen Sie erhitztes Öl hinzu.
3. Schicken Sie die Masse an Banken, Kork.

Mit Preiselbeeren

Produkte:

• 1 kg Bärlauch;
• 100 g Preiselbeeren;
• 100 ml Essig;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1,5 EL. l. Salz;
• 1 Liter Wasser.

Herstellung:

1. Gießen Sie das duftende Kraut 5 Stunden lang mit Wasser.
2. Hacken, verbrühen Sie die Pflanzen mit kochendem Wasser und stopfen Sie sie in Gläser.
3. Wasser kochen, salzen und süßen.
4. Die Marinade mit Essig mischen und in ein Glas Korken gießen.

Lagerungsregeln und -bedingungen

Es wird empfohlen, die Werkstücke in einen trockenen und dunklen Raum mit einer Temperatur von 0 bis 15 Grad zu stellen. Bewahren Sie einen offenen Snack nicht länger als 7 Tage im Kühlschrank auf.

Was kann vom Werkstück gekocht werden

Eine solche Konservierung kann eine ausgezeichnete Füllung für Knödel und Kuchen sein. Es kann auch mit Salaten, Snacks und Suppen ergänzt werden. Der Rohling ist eine köstliche Beilage für Fleisch.