Winter griechische Bohnen Snack Rezepte
Der Winter Greek Bean Snack ist ein einfach zuzubereitender und köstlicher Snack. Alle Zutaten für diesen Salat finden Sie in Ihrem Sommerhaus. Dieses Salz kann als Beilage zu Hauptgerichten oder als Salat serviert werden. Und in jedem Fall wird dieser Snack niemanden gleichgültig lassen.
Griechisches Wintersnackrezept mit Bohnen und Auberginen
Diese Konservierung kann als eigenständiges Gericht serviert und als Dressing für Borschtsch- oder Kohlsuppe verwendet werden. Und wenn Sie es erhitzen, erhalten Sie einen vollwertigen Gemüseeintopf. Griechischer Salat ist ganz einfach zuzubereiten.
Erforderliche Zutaten:
- 600 Gramm mittelgroße Auberginen;
- 550 Gramm Bohnen (Sie können weiß, lila oder gefleckt nehmen);
- 3 große Karotten;
- 1 kg Tomaten (es ist besser, saure Sorten zu nehmen);
- 350 Gramm Paprika;
- Pflanzen- oder Olivenöl;
- 150 Gramm Knoblauch;
- 3 EL. l. fein gemahlenes Speisesalz;
- 1,5 Tassen Kristallzucker;
- 100 ml Essigsäure.
Zubereitungsmethode für Salat auf Griechisch
Die Auberginen gründlich waschen, in mittelgroße Würfel schneiden und in kaltem Salzwasser einweichen. Die Bohnen über Nacht einweichen, am nächsten Morgen das Wasser abtropfen lassen und eine neue einfüllen. Bis zart kochen.
Die Karotten unter fließendem Wasser abspülen und schälen. Dann reiben. Paprika mit Samen schälen. In mittelgroße Würfel schneiden. Die Tomaten schälen und zusammen mit den Knoblauchzehen in einem Fleischwolf rollen.
Tomaten und Knoblauch in einen Topf oder Kessel geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie Essigsäure, Kristallzucker, Salz und 3 EL hinzu. l. Öle. Dann legen Sie die geriebenen Karotten und warten, bis alles kocht. Dann den Pfeffer dazugeben und wieder zum Kochen bringen. Aubergine hinzufügen. Wenn der Salat kocht, Hitze reduzieren und 35 Minuten kochen lassen.
Nach einer halben Stunde die gekochten Bohnen hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Regelmäßig umrühren.
Ordnen Sie die Konservierung in Gläsern und sterilisieren Sie sie für 20 Minuten. Dann mit sterilen Metalldeckeln abdecken und aufrollen. Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie mit einem Tuch ab und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Bewegen Sie sich in einen kalten Raum.
Griechisches Salatrezept:
Eine griechische Vorspeise für den Winter wird mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet. Sie können experimentieren und jedes Gemüse hinzufügen.
Erforderliche Zutaten:
- 1 kg weiße Bohnen;
- 500 gr weiße Zwiebeln;
- Gefiltertes Wasser;
- 4 kleine Karotten;
- 1,5 kg Paprika;
- Chili;
- 1 Tasse Kristallzucker;
- 200 ml Tomatensauce;
- Öl (Sie können jedes nehmen);
- 2 kleine Knoblauchzehen;
- Schwarzer Pfeffer (Sie können gemahlen oder Erbsen nehmen).
Rezept für eine griechische Vorspeise mit Bohnen für den Winter mit einem Foto:
Die Bohnen einen Tag in kaltem Wasser einweichen. Wechseln Sie am nächsten Tag das Wasser und kochen Sie es, bis es weich ist. 1 Stunde kochen lassen. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und goldbraun braten.
Die Karotten auf der gröbsten Reibe waschen, schälen und reiben. Es ist ratsam, die Karotten mit Zwiebeln zu braten. Den bulgarischen Pfeffer schälen und in dünne Streifen schneiden. Das gesamte Gemüse in einen großen Topf geben, Zucker, Tomatensauce, Öl und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und eine halbe Stunde kochen lassen. Fügen Sie 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs heiße Chilis und gehackten Knoblauch hinzu.
Dieser Wintersalat ist reich an Nährstoffen. Es ist besonders gut, es als Dressing für Borschtsch zu verwenden. Der Snack verleiht ihm einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma.
Griechischer Salat mit Bohnen, Tomaten und Kräutern für den Winter
Griechischer Bohnensalat ist eine großartige Alternative zu Sommersalaten. Wenn Sie schwarzen Pfeffer oder Chili hinzufügen, wird die Vorspeise sehr scharf.
Erforderliche Zutaten:
- 2 kg lila Bohnen;
- 1,5 kg mittelgroße Tomaten;
- Mehrere große Karotten;
- 500 g bulgarischer Pfeffer;
- 4 Zwiebeln;
- 50 Gramm Kristallzucker;
- 100 Gramm grob gemahlenes Speisesalz;
- 1 Liter Öl;
- Schwarzer Pfeffer (es ist besser, gemahlen zu werden, aber Erbsen sind auch geeignet);
- 1 Teelöffel Essigessenz;
- Mehrere Dillzweige;
- Ein Haufen frische Petersilie;
- Koriander;
- 100 Gramm Knoblauch.
Der Prozess der Herstellung von griechischen Konserven:
Die Bohnen 24 Stunden in eiskaltem Wasser einweichen. Dann das Wasser wechseln und zart kochen. Schälen Sie die Tomaten (Sie können sie 2 Minuten lang in heißem Wasser einweichen, damit sich die Haut leichter entfernen lässt). Unmittelbar danach müssen sie in kaltes Wasser getaucht werden.
Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel und braten Sie sie in einer Pfanne in 3 EL Gemüse (oder Olivenöl). Dann die Tomaten in einen großen Topf geben, die Bohnen dazugeben und bei niedrigster Hitze kochen.
Den Pfeffer in Streifen schneiden und in einer Pfanne braten. Dann zu den Tomaten geben und mit einem Holzspatel umrühren.
Zwiebel hacken und weich braten. Karotten schälen und reiben. Zur fertigen Zwiebel geben. Dann fügen Sie diese Zutaten zum Rest des Gemüses in einem Topf hinzu.
Es wird empfohlen, den Salat die ganze Zeit bei schwacher Hitze zu kochen. Gießen Sie dort Zucker, Salz und alle anderen Gewürze ein. Dann fügen Sie Pflanzenöl und Essigessenz hinzu.
Grün gründlich waschen und fein hacken. Den Knoblauch zerdrücken. Fügen Sie Kräuter und Knoblauch zum Gemüse hinzu und kochen Sie bis zart. Allgemeine Zubereitung des Snacks für ca. zwei Stunden.
Den Salat in Gläser geben und die Deckel fest schließen. Sie können in den Kühlschrank oder in den Keller gestellt werden.
