Rezepte zum Marinieren von Zucchini mit Rüben für den Winter
Im Winter nimmt die Menge an Vitaminen ab, da in dieser Zeit die Menge an Gemüse und Obst abnimmt. Um die Menge an Vitaminen irgendwie zu erhöhen, werden Gemüsebrötchen hergestellt. Sehr oft schließen Hausfrauen die Zucchini mit Rüben für den Winter. Dieser Salat ist ein köstlicher Snack, der sehr schnell zubereitet werden kann. Bevor Sie mit der Zubereitung dieses Gerichts beginnen, sollten Sie sich mit der richtigen Zubereitung vertraut machen.
Sterilisation von Behältern
Es wird empfohlen, Kaviar in sterilisierte Behälter zu rollen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, mit Einmachgläsern umzugehen, aber Dampf ist das am häufigsten verwendete Verfahren. Für die Dampfsterilisation müssen Sie einen kleinen Topf vorbereiten und mit Wasser füllen. Die Flüssigkeit wird zum Kochen gebracht, wonach ein Rost auf die Pfanne gelegt wird. Es wird benötigt, um Behälter zu platzieren. Jede Dose sollte 10 Minuten lang gedämpft werden.
Sterilisierte Behälter werden aus dem Rost genommen und verkehrt herum auf ein sauberes Handtuch gelegt. In dieser Position bleiben sie bis sie vollständig trocken sind.
Klassisches Rezept
Es gibt verschiedene Rezepte für die Herstellung von Rübenrohlingen. Viele Hausfrauen verwenden jedoch das klassische Rezept für diesen Snack. Zucchinikaviar mit Rüben wird aus folgenden Zutaten hergestellt:
- eine Rübe;
- 500 g Zucchini;
- 100 g Zucker;
- 150 g Salz;
- drei Knoblauchzehen;
- 200 ml Essig.
Die Vorspeise nach diesem Rezept sollte nur aus jungen Zucchini mit dünner Kruste zubereitet werden, die besser als andere für die Zubereitung dieses Zucchini-Rote-Bete-Kaviars geeignet sind. Zunächst werden alle Zucchini in kleine Stücke geschnitten und in einen separaten Behälter gegeben. Dann können Sie mit der Zubereitung des Knoblauchs beginnen, der geschält und auch fein gehackt werden sollte. Die rohen Rüben werden geschält, in mehrere Stücke geschnitten und die Gläser werden gestellt.
Danach werden Zucchini mit Knoblauch, Zucker, Salz und Essig in den Behälter gegeben. All dies wird gründlich gemischt und mit heißer Marinade gegossen.
Die Behälter werden mit Deckeln verschlossen und sterilisiert. Dazu wird ein Snack in Gläsern in einen Topf mit Wasser gegeben und 10-15 Minuten gekocht. Danach sollten die Gläser mit einem trockenen Handtuch abgewischt und zum Abkühlen in einen Raum mit Raumtemperatur gestellt werden. Wenn die marinierte Zucchini mit Rüben vollständig abgekühlt ist, können sie zur Lagerung in den Keller gebracht werden.
Mit Zwiebeln und Paprika
Beim Kochen von Rote-Bete-Rohlingen können Sie verschiedene Zutaten verwenden. Sehr oft werden diesem Gericht Pfeffer und Zwiebeln hinzugefügt. In diesem Fall benötigen Sie die folgenden Zutaten, um eine Konservierung zu erzielen:
- ein Kilogramm Rüben;
- drei Zwiebelköpfe;
- 100 g Salz;
- 90 g Zucker;
- drei Erbsen aus Schwarz und Piment;
- zwei Lorbeerblätter;
- 200 ml Essig;
- 150 ml Öl.
Bevor Sie mit der Lagerung von Konserven beginnen, sollten Sie mit der Zubereitung der Hauptzutaten beginnen. Zuerst müssen Sie die Rüben vorbereiten. Dazu wird es gründlich ausgewaschen, gekocht, bis es gekocht und geschält ist. Dann sollte es gerieben und in eine kleine Schüssel gegeben werden.
Zucchini müssen auch geschält und gehackt werden. Sie werden der Länge nach in mehrere kleine Streifen geschnitten, wonach der Kern mit den Samen von ihnen entfernt wird. Dann wird das Fruchtfleisch gerieben und beiseite gestellt.
Nachdem Sie mit den Hauptzutaten fertig sind, sollten Sie mit der Zwiebel fortfahren. Es wird vollständig abgezogen und mit kaltem Wasser gespült. Danach wird jede Zwiebel in kleine Würfel geschnitten.
Um Kaviar mit Zucchini für den Winter herzustellen, müssen Sie eine Rübenmarinade zubereiten. Zur Herstellung werden Rüben mit Lorbeerblättern, Öl, Essig, Pfeffer und Salz in einen Topf gegeben. Alle Zutaten werden gründlich gemischt und zum Kochen gebracht. Dann werden Zucchini mit Zwiebeln in die Marinade gegeben.
Wenn alles fertig ist, wird die Mischung auf die Dosen verteilt. Zur Erhaltung der Nähte wird empfohlen, kleine Halblitergläser zu verwenden. Die Behälter werden bis zum Hals mit Kaviar gefüllt und mit Nahtdeckeln verschlossen.
Fazit
Es ist ziemlich schwierig, den Kürbiskaviar mit Rüben zu verschließen. Vorher wird empfohlen, sich mit den Grundrezepten für Zucchini mit Rüben für den Winter vertraut zu machen.
