8 besten Rezepte für süß eingelegte Zucchini für den Winter

Wenn die Zucchini-Saison in vollem Gange ist, müssen Sie den Moment nicht verpassen und die maximale Anzahl von Vorbereitungen für den Winter vorbereiten. Beschränken Sie sich nicht auf klassische Rezepte, Sie können experimentieren und süße eingelegte Zucchini für den Winter kochen.

Eigenschaften und Geschmack des Gerichts

Die Vorspeise ist beliebt für ihren ausgewogenen süßen Geschmack, der mit sauren und würzigen Speisen ergänzt werden kann. Der Geschmack des Werkstücks hängt vom Rezept der Sole ab, die auf verschiedene Arten hergestellt und mit den gewünschten Gewürzen und Kräutern ergänzt werden kann.

Welche Beilagen werden empfohlen, um zu dienen

Süß eingelegte Zucchini ist eine hervorragende Alternative zu Gurken in Dosen, die Vorspeise wird am erfolgreichsten mit Fleischgerichten kombiniert.

Gemüse auswählen und zubereiten

Bei der Auswahl des Hauptprodukts sollten gesunde Proben ohne mechanische Beschädigung bevorzugt werden. Danach sollten Sie die Samen reinigen und entfernen, wenn das Rezept dies erfordert.

Schneiden Sie nach Ihren Wünschen: Quadrate, Streifen, Balken, Kreise.

Wie man Marinade für Zucchini macht

Zucchini-Gurke kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, von denen zwei die beliebtesten sind.

Süss

Komponenten:

• 4 EL. l. Sahara;
• 2 EL. l. Salz;
• 150 g Essig;
• 100 g Pflanzenöl.

Herstellung:

1. Butter, Salz und Zucker in einem separaten Behälter vermischen und mit heißem Wasser abdecken. Die Flüssigkeitsmenge wird abhängig von der Verdrängung bestimmt.
2. Anschließend den Essig in einer süßlichen Marinade auflösen, einige Minuten halten und herausnehmen.

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Süß und sauer

Zutaten:

• 3,5 Liter Wasser;
• 5 EL. l. Sahara;
• 500 g Zucker;
• 300 ml Essig.

Wasser zum Kochen bringen, Zucker, Salz, Essig hinzufügen, abkühlen lassen.

Wichtig! Gießen Sie keine kochende Marinade über Zucchini, da diese ihre Elastizität verlieren und nicht knirschen.

Rezepte und Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Kochen

Wenn Sie Zucchini einmachen, sollten Sie sich nicht auf ein klassisches Rezept beschränken, da es viele Möglichkeiten gibt, ein gesundes Produkt für den Winter vorzubereiten.

Fügen Sie vorgefertigte Marinade zu jedem Rezept hinzu, das nach Geschmack präsentiert wird.

Klassische Version

Zutaten:

• 2,5 kg Zucchini;
• Grün;
• Pfeffer;
• Knoblauch.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Hauptkomponente in Scheiben.
2. Legen Sie Kräuter, Paprika und Knoblauch auf den Boden der Gläser und füllen Sie sie mit Gemüse.
3. Gießen Sie die abgekühlte Marinade über.
4. Gläser sterilisieren, schließen.

Eingelegte süße Zucchini - Expressmethode

Komponenten:

• 500 g Obst;
• Dill;
• Knoblauch;
• schwarzer Pfeffer.

Die Zucchini in Scheiben schneiden, in ein Glas geben, die restlichen Zutaten hinzufügen, Salzlösung einfüllen, sterilisieren, verschließen.

Mit Karotten

Einkaufsliste:

• 3 Zucchini;
• 1 Karotte;
• Knoblauch;
• Grün;
• 1 Zwiebel.

Gemüse schneiden, in einen Behälter geben, mit Kräutern bestreuen, Marinade einschenken, schließen.

Methode ohne Sterilisation

Komponenten:

• 500 g Obst;
• würzen;
• Grün.

Gemüse schneiden, ein Glas füllen, gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen, Salzlake und Kork einfüllen.

Aromatisches süßes Gemüse mit Senf

Komponenten:

• 4 kg Zucchini;
• 3 EL. l. Senf;
• Dill;
• Knoblauch.

Schneiden Sie die Früchte und legen Sie sie in einen Behälter mit den restlichen Zutaten, gießen Sie Salzlösung ein und rollen Sie sie auf.

Kein Essig

Komposition:

• 500 g Obst;
• Zitronensäure;
• Meerrettich;
• Lorbeerblätter;
• Knoblauch;
• Pfeffer.

Das Hauptprodukt hacken, in ein Glas geben, Gewürze hinzufügen und Salzlösung ohne Essig einfüllen und schließen.

Mit Paprika

Produkte:

• 1 kg Zucchini;
• 2 Stk. Paprika;
• Knoblauch;
• Dill;
• Petersilie.

Gemüse hacken, in ein Glas stopfen, mit Gewürzen, Kräutern und Salzlake, Kork bedecken.

Mit Kürbis

Komposition:

• 500 g Zucchini;
• 500 g Kürbis;
• ½ Karotten;
• scharfer Pfeffer;
• Knoblauch;
• Grün.

Gemüse mahlen, alle Zutaten in ein Glas geben, mit Salzlake füllen und aufrollen.

Lagerbedingungen und Dauer

Lagern Sie die Gemüsezubereitung nicht länger als 2 Jahre in einem dunklen und trockenen Raum.