TOP 7 Rezepte für den Winter Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker

Aprikosenmarmelade, die in einem Slow Cooker gekocht wird, ist eine ausgezeichnete Füllung für Kuchen und Torten. Sie wird von Haushalten und Gästen sofort mit Pfannkuchen und Pfannkuchen gegessen. Daraus werden köstliche Kompotte und sogar Weine hergestellt. Das Produkt enthält nützliche Substanzen, die die Immunität im Winter unterstützen.

Merkmale des Kochens von Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker für den Winter

Aprikosenmarmelade passt gut zu einer Vielzahl von Zutaten, von denen jede einen eigenen Geschmack verleiht.

Es ist eine Freude, einen Multikocher zu verwenden: Er ist praktisch, praktisch und das Produkt wird mehrmals schneller gekocht.

Sie müssen den Prozess nicht jede Minute kontrollieren und müssen nervös sein, dass die Marmelade brennt oder vom Becken "wegläuft".

Es ist wichtig, vor dem Kochen einige Punkte zu berücksichtigen:

1. Wählen Sie harte, reife Früchte (aber nicht überreif und weich).
2. Aus 1 kg Aprikosen werden ca. 700-800 ml Dessert erhalten.
3. Richtig verarbeitete Früchte können 3-4 Jahre in gut sterilisierten Gläsern gelagert werden.
4. Die Zugabe von 1 TL am Ende des Garvorgangs hilft, zuckerhaltige Süße zu beseitigen. Zitronensäure.
5. Ein Mullbeutel mit Ringelblumenblättern oder großem Kaffee, der während des Brühvorgangs hinzugefügt wird, verleiht der Marmelade einen würzigen Geschmack.
6. Mit einem Schnellkochtopf können Sie die Garzeit des Desserts um das Zweifache verkürzen, ohne es regelmäßig umrühren zu müssen, damit die Aprikosen nicht zu Brei werden.
7. Bei gleicher Menge an Beeren und Zucker (1 kg pro 1 kg) hält das Produkt länger (Zucker ist ein Konservierungsmittel), und Sie können den Zeitraum verlängern, indem Sie vor dem Rollen weitere 1 TL in das Glas geben. Sahara.

Es ist ein Mythos, dass nützliche Substanzen nicht in Marmelade gespeichert werden. Sie sind vorhanden, wenn auch nicht in ihrer ursprünglichen Menge. Aprikosen wirken sich positiv auf das Nervensystem, die Immunität und das Sehvermögen aus. Daher ist das Essen von Desserts aus diesen Früchten besonders nützlich für Menschen mit Augenproblemen und ständigem Stress.

Wie bereite ich die Früchte zu?

Vor dem Kochen werden Aprikosen gründlich von Schmutz und Staub gewaschen, wobei sorgfältig die schönsten ausgewählt werden: nicht faltig oder verfault. Wenn das Rezept dies erfordert, müssen Sie die Samen entfernen, indem Sie die weichen Früchte halbieren oder die Früchte mit einem Messer im Kreis schneiden, um die Aprikose nicht erneut zu zerdrücken. Dann werden sie in kleine Stücke geschnitten.

Wenn die Früchte zubereitet sind, werden sie in eine Multikocherpfanne gelegt und, mit der notwendigen Menge Zucker bestreut, eine Weile stehen gelassen, bis die Aprikosen mit dem Saft beginnen. Es kann entweder 5 Stunden oder 25 Stunden sein, abhängig von der Reife der Frucht.Vor der Zubereitung der Marmelade verdünnen einige Leute Zucker in Wasser (eine kleine Menge davon), damit die Kristalle nicht in der Pfanne kratzen, oder bereiten Zuckersirup im Voraus zu und kochen das Dessert sofort, ohne auf den Saft der Aprikosen zu warten.

Vorbereitung der Behälter

Die Gläser, in die die Marmelade gegossen werden soll, müssen ebenfalls sorgfältig verarbeitet werden. Nachdem Sie alle Behälter gesammelt haben, müssen Sie sicherstellen, dass sie intakt und nicht zerbrochen sind und keine Risse aufweisen. Schrauben oder andere Abdeckungen müssen ebenfalls intakt, nicht verbogen oder rostig sein.

Als nächstes werden die Behälter gewaschen, jedoch nicht mit chemischen Mitteln, sondern mit Soda oder Waschseife mit einem neuen Schwamm zum Spülen von Geschirr und gut gespült.

Zum Sterilisieren von Dosen ist ein großes Becken oder ein Topf nützlich, der mit Wasser gefüllt und über einem Feuer erhitzt werden muss, bis Wasser kocht. Ein Gitter wird mit kochendem Wasser auf das Geschirr gelegt und der Behälter wird mit gesenktem Hals 10-15 Minuten lang darauf gestellt. Die Dosen sind gedämpft und völlig steril. Die Deckel werden im Geschirr selbst gekocht.

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Für jemanden ist es bequemer, Behälter im Ofen zu sterilisieren: Saubere Behälter werden in einen auf 100 Grad vorgeheizten Ofen auf einem Gitterrost gestellt, aber Behälter mit dem Hals nach unten trocknen und Behälter nach oben befeuchten, damit die Flüssigkeit aus ihnen verdunstet. Bei Dosen bis zu 1 Liter dauert es 15 Minuten, bei einem größeren Volumen - 25.

Sie werden auch in der Mikrowelle sterilisiert: 1-2 cm Wasser werden in Gläser gegossen und für 4-5 Minuten eingestellt. Mit Marmelade gefüllte Gläser werden in einem Ofen oder kochendem Wasser ohne Deckel mit offenem Hals sterilisiert.

Wie man Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker kocht?

Es ist nicht schwierig, Desserts aus Aprikosen in einem Multikocher zuzubereiten, und der Geschmack und das Aroma sind viel reicher. Außerdem gehen weniger Nährstoffe in der Frucht verloren, da das Produkt schneller gekocht wird.

Das klassische Lochrezept

Die meisten machen Aprikosenmarmelade nach dem Standardrezept. Was du brauchst:

• Aprikosen - 1 kg;
• die gleiche Menge Kristallzucker.

Wie man klassische Aprikosenmarmelade macht:

1. Aprikosen werden zu einem Drittel in eine Multicooker-Pfanne gefaltet, mit Zucker bedeckt und mit einem Deckel bedeckt.
2. Schalten Sie den "Quenching" -Modus 1 Stunde lang ein (30 Minuten reichen für einen Schnellkochtopf).
3. Öffnen Sie nach einer Weile den Deckel und kochen Sie weitere 2-3 Minuten.

Das fertige Produkt kann sofort in Dosen gegossen und aufgerollt werden.

Mit Orangen

Orangen geben süßer Aprikosenmarmelade eine angenehme Säure.

Was du brauchst:

• Aprikosen - 1 kg;
• die gleiche Menge Kristallzucker;
• 2 große Orangen.

Wie man Orangen-Aprikosen-Marmelade macht:

1. Orangen müssen geschält und entkernt werden, falls vorhanden.
2. Drehen Sie die Früchte durch einen Fleischwolf und fügen Sie Zucker hinzu.
3. Stellen Sie den "Quenching" -Modus auf den Multikocher und stellen Sie die Zeit auf 1 Stunde ein (für einen Schnellkochtopf können Sie 30 Minuten).
4. Öffnen Sie nach einer Weile den Deckel und kochen Sie einige Minuten.

Gießen Sie das fertige Dessert in einen vorbereiteten Behälter.

Mit Knochen

Viele Menschen kennen köstliche Aprikosenmarmelade mit Samen aus der Kindheit, Sie können ein paar Gläser für einen Test machen.

Was du brauchst:

• Aprikosen - 1 kg;
• 200 g mehr Kristallzucker.

Wie man entkernte Aprikosenmarmelade macht:

1. Entfernen Sie die Samen von den Aprikosen, brechen Sie sie, holen Sie die Nüsse (wenn sie nicht brechen, kochen Sie die Samen eine halbe Stunde lang in kochendem Wasser).
2. Gießen Sie kochendes Wasser über die Nüsse und lassen Sie sie 20 Minuten lang weich werden. Entfernen Sie sie dann und trocknen Sie sie ab.
3. Stellen Sie einen Topf mit Aprikosen und mit Zucker bedeckten Samen in einen Multikocher und schalten Sie den "Eintopf" -Modus 1 Stunde lang ein (für einen Schnellkochtopf reichen 30 Minuten aus).
4. Nehmen Sie nach dem Ausschalten des Timers den Deckel ab und kochen Sie weitere 5 Minuten.

Gießen Sie das Produkt in Gläser und rollen Sie es auf.

Mit Kiwi

Aprikosenmarmelade mit Kiwi ist führend in der Menge an Vitaminen und wird mit ihrem süß-sauren Geschmack definitiv jeden erobern.

Was du brauchst:

• Aprikosen - 500 g;
• die gleiche Menge Kiwi;
• 1 kg Kristallzucker.

Wie man Aprikosenmarmelade mit Kiwi macht:

1. Die Kiwi wird geschält und in gleiche Aprikosenstücke geschnitten.
2. Früchte werden zu einem Drittel in einer Mehrkocherpfanne hinzugefügt, Zucker wird hinzugefügt und mit einem Deckel abgedeckt.
3. Schalten Sie den "Quenching" -Modus ein und stellen Sie den Timer auf 1 Stunde ein (für einen Schnellkochtopf reichen 30 Minuten aus).
4. Öffnen Sie nach dem Kochen den Deckel und kochen Sie einige Minuten.

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Ein einfaches Rezept für die Herstellung von Brombeermarmelade mit Äpfeln für den Winter

Das Dessert wird in Gläser gegossen.

Mit Walnuss

Was du brauchst:

• Aprikosen - 1 kg;
• die gleiche Menge Kristallzucker;
• 1 Tasse (250 ml) Trinkwasser
• 150-200 g geschälte Walnüsse.

Wie man Aprikosenmarmelade mit Walnüssen macht:

1. Die Nüsse in Stücke schneiden.
2. Falten Sie die Früchte und Nüsse um nicht mehr als ein Drittel in die Multicooker-Pfanne, geben Sie Zucker hinzu, gießen Sie das Wasser aus und schließen Sie den Deckel.
3. Stellen Sie den "Quenching" -Modus für 25-30 Minuten ein (15 Minuten für einen Schnellkochtopf).
4. Öffnen Sie den Deckel und lassen Sie die Marmelade 3 Stunden abkühlen.
5. Das Dessert wieder schließen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
6. Holen Sie sich nach dem Ausschalten des Timers den Stau.

Geben Sie eine kleine abgekühlte Marmelade in einen Behälter, rollen Sie sie auf und wickeln Sie sie in eine Decke.

Mit Zitrone und Mandeln

Was du brauchst:

• Aprikosen - 1 kg;
• halb so viel Kristallzucker;
• 1 große Zitrone;
• 300-350 g geschälte Mandeln.

Wie man Aprikosenmarmelade mit Mandeln und Zitrone macht:

1. Die Nüsse 20 Minuten in Wasser einweichen, herausnehmen und fein hacken.
2. Falten Sie die Früchte und Nüsse zu einem Drittel des Behälters in den Multicooker-Topf, geben Sie Zucker hinzu, drücken Sie dort Zitronensaft aus und schließen Sie den Deckel nicht.
3. Stellen Sie den "Eintopf" - oder "Back" -Modus ein, stellen Sie den Timer auf 1 Stunde ein (eine halbe Stunde reicht für einen Schnellkochtopf) und rühren Sie die Marmelade regelmäßig um.
4. Holen Sie sich nach dem Ausschalten des Timers das Dessert.

Im heißen Zustand kann die Marmelade in saubere Gläser gegossen werden.

Mit Gewürzen

Was du brauchst:

• Aprikosen - 1 kg;
• die gleiche Menge Kristallzucker;
• 3 EL. l. Vanillezucker;
• Zimt auf der Messerspitze;
• 2 EL. l. Berberitzenextrakt;
• 1 große Zitrone;
• 2 EL. l. getrocknete Zitronenschale;
• 300 g geschälte Aprikosenkerne;

Wie man klassische Aprikosenmarmelade macht:

1. Legen Sie die Früchte zu einem Drittel in einen Mehrkocherbehälter, gießen Sie den gesamten Zucker und die getrocknete Zitronenschale ein, mischen Sie sie vorsichtig mit einem Holzspatel und schließen Sie den Deckel nicht.
2. Stellen Sie den "Eintopf" -Modus ein, Timer für 1 Stunde (für einen Schnellkochtopf dauert es die Hälfte der Zeit), rühren Sie das Dessert regelmäßig vorsichtig um.
3. Fügen Sie nach einer halben Stunde die restlichen Zutaten hinzu und kochen Sie, bis der Timer abläuft, und rühren Sie weiter.
4. Mach dich bereit Marmelade.

Gießen Sie das Dessert in Gläser und schließen Sie die Deckel, wickeln Sie es mit einem Wollschal oder einer Decke ein.

Speicherregeln

Alle Konserven sind haltbar und erfordern bestimmte Lagerbedingungen. Aprikosenmarmelade ist keine Ausnahme:

1. Das Dessert sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden, an dem die Temperatur nicht höher als +15 ° C ist (Keller nicht mit Wasser beheizt).
2. Setzen Sie Marmeladengläser keinen plötzlichen Temperaturschwankungen aus, damit das Produkt nicht schimmelt oder mit Zucker überzogen wird.
3. Dessert, über Nacht gekocht (dh Zucker wurde in nur gekochte Früchte gegossen und nach ein paar Minuten vom Herd genommen), nicht länger als 2-3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt und zuerst gegessen.
4. Mit Samen gekochte Marmeladen und Kompotte dürfen nicht länger als ein Jahr gelagert werden. In dem Produkt wird nach dieser Zeit Blausäure gebildet, deren Verwendung in Lebensmitteln zu schweren Vergiftungen und zum Tod führen kann.
5. Aufgeblähte und verrostete Deckel auf den Dosen weisen auf eine hohe Luftfeuchtigkeit im Lagerbereich hin. Sie müssen die Situation sofort korrigieren, indem Sie die Dosen in einen trockeneren Raum stellen.
6. Bei zu niedrigen Temperaturen (unter 0 Grad) kann das Dessert schlecht werden.

Unter Beachtung der Lagerungsregeln ist es möglich, der Aprikosenmarmelade etwa 3 Jahre lang standzuhalten (ausgenommen die Option mit Samen). Während dieser Zeit verschwinden nützliche Vitamine nicht aus dem Dessert, der Geschmack nimmt jedoch jedes Jahr ab.