20 köstlichste Schritt-für-Schritt-Rezepte für Orangenmarmelade für den Winter

Für den Winter ist Marmelade eine der beliebtesten Köstlichkeiten. Normalerweise wird es aus Beeren und Früchten des Gartens zubereitet. Aber köstliche Orangenmarmelade wird Ihnen sowohl Freude als auch Gesundheit bereiten. Zitrusfrüchte enthalten viele Vitamine, Spurenelemente, die der menschlichen Gesundheit zuträglich sind.

Eigenschaften der Herstellung von Orangenmarmelade für den Winter

Es ist notwendig, zuerst Marmelade aus Orangen zuzubereiten:

• die Früchte zubereiten;
• durch Kochen von Zucker und Wassersirup;
• Dose spülen.

Ein Dessert wird aus gehackten Früchten hergestellt. Es sollten nur die reifen ausgewählt werden. Sie werden weniger Zucker brauchen. Zum Kochen benötigen Sie ein Becken oder einen Topf. Nehmen Sie Emaille oder Edelstahl.

Das Dessert wird schmackhafter, wenn Sie andere exotische Früchte zusammen mit Orangen kochen: Kaki, Bananen, Pfirsiche. Der Geschmack von Zitrusfrüchten passt gut zu Kürbis und Zucchini.

Fruchtzubereitung

Die besten Marmeladen werden aus süßen Zitrusfrüchten hergestellt. Es ist besser, die Orange in Teile zu teilen und dabei harte Venen zu entfernen. Wenn es mit der Schale gekocht wird, muss die Bitterkeit entfernt werden. Tauchen Sie dazu die Früchte in heißes Wasser und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang.

Behältervorbereitung

Marmeladengläser brauchen Glas, kleines Volumen. 0,5-0,7 Liter reichen aus. Für ein Produkt aus großen Stücken ist es besser, einen Literbehälter zu nehmen. Es wird gründlich mit warmem Wasser unter Zusatz von Backpulver gewaschen. Senfpulver desinfiziert auch gut.

Wie man Orangenmarmelade macht

Es gibt viele Rezepte für einen Orangengenuss. Sie müssen die auswählen, die allen Familienmitgliedern besonders gefällt. Zu jeder Zitrusmarmelade können Gewürze hinzugefügt werden. Die Marmelade ist aromatischer, zu der Zimt oder Nelken hinzugefügt werden.

Klassisches Rezept

Wenn die Orangen reif und süß sind, wird Zucker 1: 1 benötigt. Früchte mit einer leichten Säure erfordern jedoch eine Erhöhung der Menge an Kristallzucker. Vor dem Kochen werden die Orangen geschält, in Würfel geschnitten und die harten weißlichen Adern entfernt. Für das Aroma einige Krusten hinzufügen und vorzerkleinern.

Gießen Sie die vorbereiteten Früchte mit Zucker und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie weich sind. Rühren Sie die Masse ständig mit einem Holzlöffel oder Spatel um. Wenn sich herausstellt, dass die Marmelade zu dick ist, verdünnen Sie sie leicht mit heißem Wasser und dem obligatorischen Kochen.

Es wird empfohlen, ein klassisches Dessert auf der Basis von Zuckersirup zu kochen. Orangenstücke, zerkleinerte Schalen werden hineingegossen. Sie müssen nach dem Kochen 2 Stunden lang kochen.Sie können es noch 2 Mal kochen, wenn Sie eine dicke Masse benötigen. Die köstlichste Marmelade wird erhalten, wenn zusätzlich zu Nelken Zimt, Kardamom und in einem Mixer gehackte Mandeln hinzugefügt werden.

Mit Brandy

Das Kochen dieses Desserts ist ein Vergnügen:

1. Zuerst die Früchte schälen (1 Kilogramm).
2. Die Schale wird in Streifen geschnitten.
3. Saft wird aus Orangen gepresst.
4. Der Rest des Fruchtfleisches mit Körnern wird in einen Mullbeutel gegeben.
5. Alles wird in eine Schüssel gegeben: Streifen von Schale, Saft, eine Tüte Fruchtfleisch und mit Wasser gegossen.
6. Beginnen Sie nach 6-7 Stunden mit dem Kochen, damit die Hälfte der Flüssigkeit verdunstet.
7. Nehmen Sie den Beutel heraus, drücken Sie ihn zusammen und gießen Sie Zucker (Kilogramm) ein.
8. Einen Teelöffel Kardamom, Ingwerpulver, Muskatnuss und eine kleine Nelke in die Pfanne geben.
9. Sobald die Mischung auf dem Herd zu verdicken beginnt, gießen Sie 4 Teelöffel Brandy oder Cognac ein.

Bis zart kochen.

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Kaffeearoma

Es ist notwendig, ein Dessert mit einem Kaffeearoma zuzubereiten, indem das Fruchtfleisch der geschälten Zitrusfrüchte in Wasser gekocht wird. Dann Zucker hinzufügen und dick kochen. Dies dauert ca. 2 Stunden. Jetzt müssen noch Kaffeebohnen und ein paar Nelken in Orangensirup gekocht werden. Es reicht aus, sie 15 Minuten lang zu kochen.

Mit Ingwer

Nehmen Sie zum Kochen pro Kilogramm Orangen für:

• 2 Stück Zitrone;
• 300 Gramm Ingwerwurzel;
• 1,5 Kilogramm Zucker.

Wasser wird normal 2 Gläser sein. Orangen müssen wie Zitronen geschält werden. Alles wird fein gehackt oder durch einen Mixer gegeben. Ingwerwurzel wird gerieben.

Wasser wird in eine Schüssel gegossen, alle vorbereiteten Marmeladenzutaten, Zucker werden hineingegossen und zart gekocht.

Mit Äpfeln und Zitronen

Hier werden Orangen mit der Schale genommen, leicht in kochendem Wasser blanchiert. Dann werden sie geschnitten. Zitronen brauchen 1-2 Stück. Sie sollten vollständig durch feines Hacken gereinigt werden. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und blanchieren Sie sie 5 Minuten lang.

Zuerst wird Wasser mit Zitrusstücken gekocht. Zucker einfüllen, 30-40 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gießen Sie Äpfel und lassen Sie sie bei schwacher Hitze weich werden. Zum Schluss einen halben Teelöffel Zimt hinzufügen.

Mit Persimone

Es gibt viele Möglichkeiten, Orangen-Kaki-Marmelade zuzubereiten. Für ein klassisches Rezept nehmen Sie 1 Zitrusfrucht pro 500 Gramm Kaki. Die Früchte werden geschält und entkernt, fein gehackt und mit einem Glas Zucker bedeckt. Eine Stunde später anzünden und kochen.

Es wird empfohlen, nach dem Entfernen des Topfes mit Marmelade vom Herd Brandy einzuschenken. Das Dessert wird sechs Monate unter Plastikdeckeln gelagert.

Mit Bananen

Für diese Marmelade wird aus dem Saft von 1 Orange und Zitrone ein Sirup hergestellt. Zucker nehmen 200 Gramm, Wasser 6 Esslöffel. Zunächst steht die Mischung, es wird gerührt, damit sich die Zuckerkörner auflösen. Dann kochen sie über einem Feuer, fügen in Stücke geschnittene Bananen hinzu (ein halbes Kilogramm). Das Dessert zart kochen.

Mit Rhabarber

Nehmen Sie für Marmelade ein Kilogramm Rhabarber. Die Stängel werden gewaschen, getrocknet und in 1 cm große Stücke geschnitten. Es ist ratsam, den Rhabarber 5 Minuten in einem heißen Ofen zu trocknen. Geschälte Zitrusfrüchte werden durch einen Fleischwolf geleitet. Alle Komponenten werden in einen Topf oder eine Schüssel gegeben, die mit einem Kilogramm Zucker bedeckt sind. Bei schwacher Hitze kochen.

Mit Pfirsichen

Pfirsich- und Orangenmarmelade werden köstlich sein. Für 600 Gramm südliche Früchte wird 1 Zitrusfrucht benötigt. Den gehackten Pfirsich mit Orangenpulpe mischen, mit 600 Gramm Zucker bestreuen und eine Stunde ruhen lassen. Dann bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen. In einer Stunde ist die Marmelade fertig.

Mit Melonen

Sie benötigen ein Kilogramm gehacktes Melonenpulpe. Eine mittelgroße Orange wird geschält, indem die Schale in Streifen geschnitten wird. Aus dem Fruchtfleisch wird Saft gewonnen. Alle Zutaten in einen Topf geben und mit Zucker (700 Gramm) bestreuen. Die Masse zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 50-60 Minuten kochen lassen. Mit einem Holzlöffel umrühren, damit die Marmelade nicht verbrennt. Rollen Sie das Werkstück am besten mit Metalldeckeln auf.

Mit Preiselbeeren

Für ein Glas Marmelade benötigen Sie:

• Preiselbeeren - 300 Gramm;
• orange - 2 Stück;
• Kristallzucker - 700 Gramm.

Die Beeren werden gewaschen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Zitrusfrüchte werden nicht geschält, durch einen Fleischwolf oder Mixer geleitet. Dann Zitruspüree mit Preiselbeeren mischen und glatt mahlen. Fügen Sie Zucker hinzu, während Sie weiter mischen. Die fertige Cranberry-Orange-Masse wird in Brand gesetzt und zart gekocht.

Mit Zitrone

Dieses exotische Dessert kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Vor dem Kochen werden die Zitrusfrüchte 5 Minuten lang in kochendes Wasser geworfen. Jetzt wird die Schale zusammen mit der Schale von ihnen abgeschnitten. Das Fruchtfleisch in halbe Ringe schneiden.

Zuckersirup wird separat gekocht. Wenn es fertig ist, geben sie Zitronenscheiben und Orangen hinein. Das Kochen bei schwacher Hitze dauert 40-50 Minuten nach dem Kochen. Zucker wird für Marmelade 1,5-mal mehr benötigt als Obst.

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Mit Kürbis

Für 3 Kilogramm Kürbisbrei müssen Sie 2 Orangen und 1 Zitrone nehmen. Der Kürbis wird in Würfel geschnitten, das gleiche gilt für Zitrusfrüchte, während die Haut nicht abgeschnitten wird. Alles mischen, mit Zucker bedeckt. Sie nehmen es nach Geschmack. Sie müssen dreimal kochen. Die Marmelade wird gekocht, dann aus dem Feuer genommen, mehrere Stunden aufbewahrt und dann wieder angezündet. Nach dem dritten Mal abkühlen lassen und in Gläser füllen.

Mit Zucchini

Die Zutaten dieser Marmelade, Zucchini und Orangen, werden in einem Mixer gehackt oder gehackt. In diesem Fall wird Zucchini 2-mal mehr als Zitrusfrüchte eingenommen. In einer Schüssel mischen, dort Zucker einschenken und in Brand setzen. Sie müssen eine Stunde lang kochen. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Marmelade, nehmen Sie sie aus dem Ofen und stellen Sie sie in die Gläser.

Mit Erdbeere

Um Marmelade zu machen, müssen Sie nehmen:

• frische Erdbeeren 5 Tassen;
• 4 Orangen;
• 2 Zitronen;
• ein Glas Wasser;
• 1,5 kg Zucker;
• ein halber Teelöffel Butter;
• 2 Beutel Gelatine.

Ein Teil der Beere wird in einem Mixer gemahlen. Zitrusfrüchte werden in Scheiben und dann in 4 Teile geschnitten. Alle Komponenten außer Zucker werden in einem Topf gemischt und auf hohe Hitze gestellt. Gießen Sie die Hälfte der Zuckermenge ein. Sobald es sich verteilt, fügen Sie den Rest hinzu. Bei starker Hitze kochen.

Mit schälen

In diesem Rezept werden neben ganzen Früchten auch Orangenschalen verwendet. Es wird in Würfel geschnitten. Das Orangen- und Zitronenfleisch wird fein gehackt, zusammen mit dem Saft mit Wasser gegossen und gekocht. Die Krusten werden dort gegossen und so lange auf dem Herd aufbewahrt, wie die Schale weich wird.

Gießen Sie Zucker ein und rühren Sie ihn 20 bis 30 Minuten lang in Flammen. Nachdem sie sich auf heißen Dosen ausgebreitet haben, rollen sie das Dessert auf.

Ohne zu kochen

Sie können Orangenmarmelade mit der kalten Methode machen. Dazu werden ein Kilogramm Stachelbeeren und 2 Orangen durch einen Fleischwolf geleitet. Zucker wird hinzugefügt - 1 Kilogramm. Einen Tag rühren, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben. Die Marmelade wird in einem Behälter unter Plastikdeckeln aufbewahrt.

Orangenschale in Zuckersirup

Die Orangenschale wird dünn geschnitten und zu Locken verdreht. Dann werden sie 3 Tage in kaltem Wasser gehalten. Nach dem Einweichen sind sie weich und weniger bitter. Die Krusten werden dann 3-4 mal gekocht, wobei das Wasser gewechselt wird. Sirup wird aus Wasser und Zucker gekocht, die Schale wird hineingetaucht. Sobald die Marmelade fadenziehend wird, etwas Zitronensaft oder Zitronensäure hinzufügen.

Aprikose und Orangenmarmelade

Ein Kilogramm reifer Aprikosen wird in 4 Teile geschnitten, wobei die Samen entfernt werden. Die Früchte werden mit Zucker in einer Menge von 800 Gramm bedeckt und über Nacht stehen gelassen. Die Orange muss geschält und entkernt und glatt gehackt werden. Zitruspüree wird mit Aprikosen gemischt. In Brand setzen, zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten kochen lassen. Stellen Sie das Becken für 5-6 Stunden beiseite. Dann wird der Vorgang noch zweimal wiederholt.

Multicooker-Rezept

Orangen, 4 Stück, geschält, das Fruchtfleisch abschneiden und in einen Slow Cooker geben. Fügen Sie dort 100 ml Wasser und 100 Gramm Zucker hinzu, Saft aus einer halben Zitrone. Stellen Sie den Dampfgarmodus ein. Wenn die Masse kocht, weitere 5 Minuten aufbewahren. Der Vorgang wird noch zweimal wiederholt. In diesem Fall ist der Deckel des Haushaltsgeräts nicht geschlossen.

In einer Brotbackmaschine

Es ist notwendig, die Früchte sorgfältig vorzubereiten und die Samen, harten Trennwände und Krusten zu entfernen.Nachdem die Zitrusfrüchte geschnitten wurden, werden sie mit Zucker bestreut. Am besten etwas Zitronensäure einfüllen. Schalten Sie die Brotmaschine ein und stellen Sie den "Jam" -Modus ein... Wenn die Marmelade fertig ist, ist es besser, sie in sterilisierte Gläser zu füllen.

Lagerung von Werkstücken

Marmelade hält sich gut an einem dunklen und kühlen Ort. Wenn es nur wenige Gläser gibt, können Sie sie in den Kühlschrank stellen. Iss schnell ein leckeres Dessert. Nächstes Jahr müssen wir eine neue orangefarbene Konfektion herstellen.