5 besten Rezepte für Zucchinimarmelade mit getrockneten Aprikosen
Die Heimat der Zucchini ist Nordmexiko. Zum ersten Mal begannen die Italiener, sie zu essen. Sie sind in vielen mediterranen Gerichten zu finden. Dieses Produkt ist kalorienarm, reich an Kalium und Eisen. Es wird für Babynahrung und Diätnahrung verwendet. Bereiten Sie Salate, Snacks, Kaviar, Marmelade zu. Marmelade wird aus Zucchini mit verschiedenen Zusatzstoffen hergestellt, beispielsweise getrockneten Aprikosen oder Zitrusfrüchten. Die Rezepte sind unten aufgeführt.
Inhalt
Merkmale des Kochens von Zucchinimarmelade mit getrockneten Aprikosen für den Winter
Um Zucchinimarmelade zuzubereiten, müssen Sie frische Früchte nehmen, gründlich waschen und schälen.
Die Samen werden aus der vorbereiteten Zucchini entfernt und erneut gründlich gewaschen.
Anforderungen an die Hauptzutaten
Die Zutaten müssen frisch und ohne Anzeichen von Verfall sein. Das Essen wird vor dem Kochen gründlich gewaschen. Die Einhaltung dieser Anforderungen trägt zum gewünschten Ergebnis bei.
Regeln für die Behältervorbereitung
Die Gläser, in denen die Marmelade ausgelegt wird, werden sterilisiert. Dies kann im Ofen geschehen, indem man sie mit dem Hals nach unten auf ein Backblech mit Wasser, in die Mikrowelle oder auf Dampf legt und einen kochenden Kessel über den Auslauf hält. Deckel werden ebenfalls sterilisiert. Sie können nicht in der Mikrowelle sterilisiert, sondern nur im Ofen oder gedämpft werden.
Möglichkeiten zur Herstellung von Markmarmelade mit getrockneten Aprikosen
Es gibt viele Möglichkeiten, diese Marmelade zuzubereiten. Zitronen (Limetten), getrocknete Aprikosen, Orangen (Mandarinen) und Nüsse werden als zusätzliche Zutaten verwendet. Die Struktur des fertigen Produkts hängt von der Garzeit und den zugesetzten Füllstoffen ab.
Ein einfaches Rezept für den Winter
Eine einfache Zubereitung zu Hause erfordert ein wenig Essen und Mühe.
Erforderliche Zutaten:
- Zucchini - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Zitrone - 2 Stk.
Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:
- Beide Zutaten fein hacken.
- Wir kombinieren sie und bedecken sie mit Zucker.
- Wir warten bis sie Saft geben.
- Wir setzen Feuer und bringen es zum Kochen.
- Entfernen Sie den Schaum.
- Bei sehr schwacher Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis die Marmelade wie dickes Gelee aussieht.
- Wir legen die Banken an.
- Wir rollen auf.
- Wir stellen es in einen trockenen dunklen Raum.
Ein vollständiger Garzyklus dauert ca. 4 Stunden.
Mit Zitrone
Die nach diesem Rezept gekochte Marmelade sollte in ihrer Konsistenz Marmelade ähneln.
Erforderliche Zutaten:
- Zucchini - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Zitrone - 1 Stck.
Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:
- Zucchini fein hacken.
- Wir reiben eine Zitrone.
- Wir mischen die Zutaten.
- Wir füllen alles mit Zucker.
- Wir stellen es über Nacht in den Kühlschrank.
- Am Morgen zünden wir an, warten, bis es kocht, und kochen 15 Minuten lang.
- Beiseite stellen und 5 Stunden nicht berühren.
- Wir wiederholen die Schritte 6 und 7 noch 2 Mal.
- Das dritte Gebräu ist das letzte. Kochen, bis der Sirup eindickt.
- In Gläser füllen und aufrollen.
Ein vollständiger Kochzyklus dauert ungefähr einen Tag.
Mit Orange
Eine Orange kann mit der Zitrone hinzugefügt werden.
Erforderliche Zutaten:
- Zucchini - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Zitrone - 1 Stk;
- orange - 2 Stk.
Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:
- Zucchini fein hacken.
- Scrollen Sie eine Zitrone durch einen Fleischwolf.
- Schneiden Sie die Orange in dünne Kreise (quer). Es kann sogar geschält werden.
- Wir füllen alles mit Zucker.
- Wir fahren für 8 Stunden.
- Wir setzen den Rohling in Brand und bringen ihn zum Kochen.
- Während es kocht, entfernen wir das Feuer auf ein Minimum.
- Unter leichtem Rühren ca. 2 Stunden köcheln lassen.
- Wir überweisen an Banken.
- Wir rollen auf.
Der gesamte Garzyklus dauert ca. 12 Stunden.
Mit Walnuss
Erforderliche Zutaten:
- Zucchini - 1 kg;
- Zucker - 1,5 kg;
- Walnüsse - 0,5 Tassen.
Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:
- Gießen Sie den ganzen Zucker in einen Topf und gießen Sie dort eineinhalb Gläser Wasser. Wir stellen mittlere Hitze auf und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und dann weitere 10-15 Minuten. Achten Sie darauf, sich zu rühren!
- Zucchini fein hacken.
- Das gehackte Gemüse in einen Topf mit Sirup geben.
- Kochen, bis es kocht, und dann noch 6 Minuten.
- Wir entfernen den Schaum.
- Jetzt warten wir, bis das Gemüse abgekühlt ist und kochen die Zitrone und die Nüsse.
- Entfernen Sie die Schale von der Zitrone und drücken Sie den Saft aus.
- Wir schneiden die Nüsse.
- Nüsse und Zitrone in einen Topf Zucchini geben und dick kochen.
- Wir legen es in Banken, rollen es auf.
Ein vollständiger Garzyklus dauert ca. 4 Stunden.
Zucchinimarmelade mit getrockneten Aprikosenstücken
Getrocknete Aprikosen verleihen der Kürbismarmelade einen Honiggeschmack
Erforderliche Zutaten:
- getrocknete Aprikosen - 0,5 kg;
- Zucchini - 2 kg;
- Zucker - 1,5 kg;
- Zitrone - 1 Stck.
Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:
- Gießen Sie 2 Tassen Kristallzucker in einen Topf und füllen Sie ihn mit 2 Tassen Wasser. Wir stellen mittlere Hitze auf und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat (vergessen Sie nicht zu rühren), und dann weitere 15 Minuten. Schalten Sie die Hitze aus und gehen Sie zu getrockneten Aprikosen.
- Getrocknete Aprikosen in Stücke schneiden und mit Sirup in einen Topf geben. Jetzt ein paar Stunden stehen lassen und in Zucker einweichen.
- Scrollen Sie die Zitrone durch einen Fleischwolf.
- Schneiden Sie das Gemüse in dünne Scheiben und fügen Sie dort Zitrone und ein Kilogramm Zucker hinzu.
- Wir lassen die Mischung für ein paar Stunden.
- Die Mischung muss regelmäßig gerührt werden.
- Auf einen Brenner stellen wir einen Topf mit getrockneten Aprikosen, auf den anderen einen Topf mit Zucchini. Zum Kochen bringen. Ausschalten und warten, bis die Mischung vollständig abgekühlt ist.
- Wiederholen Sie Schritt 7 noch 2 Mal.
- Wir kombinieren die Zutaten und kochen zusammen. Es ist jedoch nicht notwendig, die Angelegenheit so weit zu bringen, dass der Sirup vollständig abkocht.
- In Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und herausnehmen.
Ein vollständiger Garzyklus dauert ca. 9 Stunden.
Wie und wie lange kann das fertige Produkt gelagert werden?
Das fertige Produkt wird in einem dunklen, trockenen Raum gelagert. Die Marmelade kann ein Jahr dauern, wenn sie richtig geschlossen ist.
Wenn das Marmeladenglas bereits geöffnet wurde, kann es nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.
