7 Rezepte für dicke fünfminütige Erdbeermarmelade für den Winter mit ganzen Beeren
Erdbeermarmelade wird nicht nur wegen ihres großartigen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer großen Vorteile geschätzt, weshalb es so wichtig ist, dieses Dessert für den Winter zuzubereiten. Das Produkt eignet sich auch hervorragend für Erkältungen in der kalten Jahreszeit. Es reicht aus, nur zu lernen, wie man aus Erdbeeren mit ganzen Beeren eine dicke fünfminütige Marmelade macht. Das Kochen erfordert nicht viel Zeit und Mühe, und dieses Dessert wird im Winter viel Freude bereiten.
Die Besonderheiten der Herstellung von Erdbeermarmelade "Pyatiminutka" für den Winter
Erfahrene Hausfrauen kennen einige Feinheiten, mit denen Sie köstliche Marmelade zubereiten können. Ein solcher Rohling behält lange Zeit seine wertvollen Eigenschaften. Kochfunktionen:
- Es ist ratsam, die Früchte in einem emaillierten Behälter oder einem Edelstahltopf zu kochen.
- Beeren und Zucker sollten in der im Rezept angegebenen Menge eingenommen werden.
- Rühren Sie das Essen während des Kochens regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Schaum auf der Oberseite sollte entfernt werden.
Nach der Herstellung der Marmelade müssen die geschlossenen Gläser umgedreht werden. Sie sind mit einem dichten Material oder einer Decke bedeckt, die abkühlen gelassen wird.
Wie wählt und bereitet man Rohstoffe vor?
Die Frucht sollte saftig sein. Wählen Sie für ein süßes Dessert leuchtend rote Gartenerdbeeren. Ein burgunderfarbener Ton zeigt eine Überreife oder das Vorhandensein von Nitraten an. Es ist besser, keine dunklen Beeren für Marmelade zu wählen. Und mit blassen Früchten wird das Dessert sauer sein.
Es ist ratsam, Erdbeeren mit Blättern zu wählen.
Die ohne Pestizide angebauten Beeren sind reif und haben ein angenehmes Aroma. Besser mittelgroße Früchte nehmen.
Die Schwänze werden von den Erdbeeren entfernt, danach muss sie gründlich gespült werden. Die Beeren bleiben eine Weile stehen, um das Wasser abzulassen. Nach dieser Vorbereitung sind sie bereit, ein Dessert zu kreieren.
Regeln für die Zubereitung von Kochgeschirr
Für Marmelade müssen Sie hochwertige Gläser wählen, die nicht beschädigt sind, da sonst die Qualität der Rohlinge gering ist. Es ist ratsam, Behälter mit 0,5 oder 1 Liter zu nehmen.
Um die Marmelade gut zu halten, müssen Sie Dosen und Deckel in hoher Qualität sterilisieren. Zuvor müssen die Behälter mit Soda gewaschen werden.
Dosen werden über Dampf sterilisiert. Dazu wird Wasser in einem Topf gesammelt und gekocht. Für die Sterilisation benötigen Sie einen speziellen Deckel mit einem Loch, auf das das Glas verkehrt herum gestellt wird. Der Vorgang dauert 15 Minuten. Deckel mit Gummibändern kochen.
Wie man 5 Minuten Erdbeermarmelade macht
Auf der Basis von Erdbeeren werden verschiedene Arten von Desserts hergestellt.Zusätzlich zum Hauptbestandteil können andere Beeren oder Zutaten hinzugefügt werden. Welches Rezept auch immer gewählt wird, die Marmelade ist einfach zuzubereiten.
Klassisches Rezept mit ganzen Beeren
Mit dieser einfachen Methode können Sie schnell köstliche Marmelade kochen. Sie müssen vorbereiten:
- Erdbeeren - 1 kg;
- Kristallzucker - 1 kg.
Die Beere muss gewaschen, getrocknet und die Blattstiele entfernt werden. Dann wird es über Nacht mit Zucker bedeckt. Erdbeeren können bei mittlerer Hitze gekocht werden. Das Produkt wird zum Kochen gebracht und 3 Minuten gekocht.
Danach sollte die Marmelade abkühlen. Dann wird es erneut 3 Minuten gekocht und abgekühlt. Und dieser Vorgang wird erneut durchgeführt. Das Dessert wird in sterilisierte Gläser gegossen. Es kann nach 15-20 Minuten geschlossen werden.
Mit Zitrone
Mit zusätzlichen Komponenten ist das Dessert nicht weniger lecker. Sie sollten vorbereiten:
- Erdbeeren - 600 g;
- eine halbe Zitrone;
- Zucker - 400 g;
- Pektinmischung - 10 g.
Die Beeren in einen Topf geben, ¾ Portionen Zucker hinzufügen und mit einem Crush kneten. Schneiden Sie eine halbe Zitrone mit der Schale und entfernen Sie die Samen. In der Marmelade werden Zitrusstücke ausgebreitet. Nach dem Kochen erscheint Schaum, der mit einem Löffel gesammelt wird.
Pektin wird mit dem restlichen Zucker gemischt und dann in die Marmelade gegeben. Das Dessert wird 5 Minuten lang gekocht und dann in vorbereitete Behälter verpackt. Wenn es abkühlt, wird die Marmelade schnell und stark eindicken.
Mit Minze
Um ein solches Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:
- Erdbeeren - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Minze - 3 Zweige.
Die Beeren werden in eine mit Zucker bedeckte Schüssel gegeben und 8 Stunden ruhen lassen. Minzzweige werden ebenfalls hinzugefügt. Danach wird die Marmelade 5 Minuten auf dem Herd gekocht. Jetzt müssen Sie es für 6 Stunden verlassen. Entfernen Sie die Minze. Die Erdbeeren werden weitere 8 Minuten gekocht, danach können sie in Gläsern verschlossen werden.
Mit Zitronensäure
Dessert mit Zitronensäure erweist sich als genauso lecker wie ohne dieses Produkt hinzuzufügen. Marmelade besteht aus:
- Erdbeeren - 1 kg;
- Kristallzucker - 1 kg;
- Zitronensäure - 0,5 TL.
Die Beere muss in einen Topf gegeben und mit Zucker bedeckt werden. Sie müssen die Komponenten nicht mischen. Der Behälter ist mit Gaze bedeckt und 4 Stunden stehen gelassen. Dann werden die Erdbeeren zum Kochen gebracht und 5 Minuten gekocht.
Nach dem Abkühlen wird die Marmelade erneut 5 Minuten lang gekocht. Zitronensäure kann hinzugefügt werden. In diesem Rezept ist es ein Konservierungsmittel, das das Dessert sauer macht. Die Marmelade wird weitere 5 Minuten gekocht und anschließend in Bänken ausgelegt.
Mit Champagner
Im Winter wird Ihnen auch ein so ungewöhnliches Dessert gefallen. Erforderlich:
- Erdbeeren - 1 kg;
- Kristallzucker - 300 g;
- Zitronensaft - 2 EL. l.;
- Champagner - 1/3 Tasse.
Erdbeeren werden mit Zucker bedeckt, Zitronensaft wird hinzugefügt und gemischt. Alles bleibt für 3 Stunden. Das Dessert wird ins Feuer gelegt und zum Kochen gebracht. Es sollte 2-3 Stunden bei schwacher Hitze gekocht werden. Am Ende der Zubereitung wird Champagner hinzugefügt. Sie müssen nur zum Kochen bringen.
Ohne zu kochen
Die Marmelade schmeckt auch ohne Wärmebehandlung. Sie müssen vorbereiten:
- Erdbeeren - 2 kg;
- Kristallzucker - 1 kg;
- Wasser - 0,5 Tassen;
- Saft aus einer halben Zitrone.
Sie müssen einen Sirup machen. Wasser und Zucker werden in die Pfanne gegeben, alles wird 5 Minuten lang gekocht. Gießen Sie den Sirup in die Beeren und lassen Sie ihn abkühlen. Dann wird der Saft durch ein Sieb in einen Topf gegeben und 5 Minuten gekocht. Zitronensaft wird hinzugefügt. Gekochter Saft wird in Beeren gegossen. Dann wird dieser Vorgang erneut wiederholt. Sie können Beeren in Gläser geben und Sirup einschenken.
In einem Multicooker
Mit dieser Methode können Sie ein köstliches und gesundes Dessert zubereiten. Erforderlich:
- Erdbeeren - 2,5 Tassen;
- Kristallzucker - 2 Tassen.
Die Beeren mit Zucker bestreuen und einige Stunden ruhen lassen. Das Ventil im Deckel muss entfernt werden, damit die Luft gut entfernt wird. Der Modus "Löschen" ist auf 1 Stunde eingestellt. Nach 25 Minuten kann der Schaum entfernt werden. Nach Ablauf der Zeit wird die Marmelade in Banken ausgelegt.
Lagerung des fertigen Produkts
Die Marmelade wird bei Temperaturen von 0 bis +25 Grad gelagert. Die Luftfeuchtigkeit sollte 75% betragen. Lassen Sie das Produkt am besten in einem dunklen Schrank.
Stellen Sie die Dosen nicht in der Nähe einer Batterie auf.
Es ist ratsam, das Dessert innerhalb eines Jahres zu konsumieren, da während dieser Zeit mehr Vitamine darin gespeichert sind.
