9 einfache Rezepte für die Zubereitung köstlicher Granatapfelmarmelade
Die orientalische Granatapfelfrucht ist ein echtes Lagerhaus für Nährstoffe und Spurenelemente. Seine systematische Anwendung hilft, die Kraft wiederherzustellen, die Entwicklung von Anämie zu verhindern und die Immunität zu erhöhen. Um immer einen Granatapfel zur Hand zu haben, können Sie daraus Marmelade mit verschiedenen Zutaten herstellen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie einen köstlichen Granatapfel-Leckerbissen zubereiten.
Die Vorteile und der Kaloriengehalt von Granatapfelmarmelade
Der Kaloriengehalt des Desserts hängt von der Zuckermenge ab, die beim Kochen verwendet wurde, sowie von zusätzlichen Bestandteilen. Im Durchschnitt erreicht es 143 kcal pro 100 g Produkt. Was nützt diese Delikatesse?
Die Granatapfelschale hat eine adstringierende Wirkung, die auch beim Kochen nicht verschwindet. Durch den Verzehr von Granatapfelmarmelade können Sie:
- Immunität stärken;
- die Mikroflora des Dünndarms verbessern;
- Wiederherstellung der Kraft, Wiederauffüllung der Energie und des Vitamin-Mineral-Gleichgewichts;
- die Entwicklung von Arrhythmien verhindern;
- die Arbeit des Herzens stabilisieren;
- Verbesserung der Blutgerinnung;
- Stomatitis loswerden.
So wählen und bereiten Sie ein Hauptprodukt vor
Wählen Sie einen rosafarbenen Granat ohne Flecken. Die Frucht mit einer perfekt ebenen und glatten Schale ist noch nicht reif, daher ist es besser, sie nicht zu kaufen.
Die Früchte gründlich waschen, schneiden, alle Körner herausziehen und vom Film abziehen. Drücken Sie den Saft aus den Körnern und geben Sie ihn durch ein feines Sieb oder mehrere Schichten Gaze, um die Samen zu entfernen. Reiner Granatapfelsaft ist der Hauptbestandteil der Marmelade.
Möglichkeiten und Rezepte für die Herstellung von Marmelade
Betrachten Sie die beliebten Rezepte für Granatapfelmarmelade.
Klassische einfache Option
Sie benötigen 4 große Granatäpfel, 300 g Zucker und 200 ml Granatapfelsaft.
Zucker mit Saft übergießen und bei schwacher Hitze kochen. Sobald es dunkel wird, fügen Sie die geschälten Granatapfelkerne dort hinzu und rühren Sie um. Bestehen Sie eine Stunde auf der Marmelade, kochen Sie sie dann und kochen Sie sie 25 Minuten lang bei schwacher Hitze. Dann in sterilisierte Gläser füllen.
Kernlos
1 kg geschälte Granatapfelkerne, 1 kg Zucker in einen Topf geben, den Saft von zwei großen Zitronen auspressen und über 200 ml Granatapfelsaft gießen. 15 Minuten unter ständigem Rühren kochen, damit der Zucker vollständig schmilzt und das Fruchtfleisch hinter den Körnern zurückbleibt. Die Masse durch ein Sieb geben und in Brand setzen.
Wenn Sie hausgemachten Saft eingegossen haben, geben Sie 250 g Zucker in die Marmelade und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Wenn der Laden, dann kochen Sie einfach die Masse bis dick.Dann in saubere Gläser füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Mit Walnüssen
Klare 3 große Granatäpfel. Ein Fünftel aller Körner beiseite stellen und frisch aus dem Rest herausdrücken. Dann 750 g Zucker hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Die restlichen Granatapfelkerne und 250 g nicht sehr fein gehackte Walnusskerne zum Sirup geben. 20 Minuten kochen lassen. Fügen Sie etwas Vanillezucker hinzu, bevor Sie ihn ausschalten.
Mit Apfel
3 große Äpfel waschen, entkernen, in Keile schneiden, mit Zucker bestreuen und einige Stunden ruhen lassen. Granatapfel schälen. Kochen Sie die Äpfel 60 Minuten lang bei schwacher Flamme, fügen Sie dann Granatapfelkerne, Ingwer und Zimt hinzu und kochen Sie sie weitere 30 Minuten lang. Entfernen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in Gläsern anrichten.
Mit Zitrone
3 Granaten reinigen. Gießen Sie die Körner in einen Topf, fügen Sie 100 g Zucker, 125 ml Granatapfelsaft und etwas roten Pfeffer hinzu. Die Masse bei schwacher Hitze kochen und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann den Saft einer halben großen Zitrone auspressen und gut umrühren. Wenn die Mischung sehr dick ist, etwas Wasser hinzufügen und umrühren. Die Marmelade ist fertig.
Von Feijoa
Geschälte Körner von 1 Granatapfel, mit 950 g Feijoa mischen und mit einem Mixer hacken. 1 kg Zucker zur Masse geben. Alles gut mischen. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, rühren Sie die Mischung erneut gut um. Gießen Sie die fertige Marmelade in saubere Gläser, decken Sie sie mit festen Deckeln ab und kühlen Sie sie ab.
Mit süßen Himbeeren
Aus 2 Granatäpfeln frisch machen, mit Wasser im Verhältnis 1: 0,5 verdünnen. Zum Kochen bringen und 500 g Wasser hinzufügen. Die geschälten Körner von 2 Granatäpfeln mit 150 g Himbeeren mischen, über den Sirup gießen, zum Kochen bringen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen. Drücken Sie kurz vor dem Ausschalten den Saft einer mittelgroßen Zitrone aus, geben Sie 5 Minuten lang einen Zweig Thymian hinein und entfernen Sie ihn dann. Gießen Sie die Marmelade in Gläser.
Mit Quitte
1 kg Quitte auf einer groben Reibe reiben, 200 ml Wasser gießen und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dann 500 ml Granatapfelsaft und 1,5 kg Zucker in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und 1 Stunde kochen lassen. Die Marmelade muss ständig gerührt werden, sonst brennt sie. Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone 5 Minuten vor dem Entfernen vom Herd hinzu. Gießen Sie die fertige Marmelade in saubere Gläser, bedecken Sie sie mit einer Decke und lassen Sie sie abkühlen.
Mit Eberesche
2 große Granatäpfel schälen. Kombinieren Sie in einem Topf 500 ml Wasser, 700 g Zucker, 125 ml Granatapfelsaft und kochen Sie den Sirup. Wenn es kocht, noch 7 Minuten kochen lassen. 500 g Eberesche, Granatapfelkerne hinzufügen und unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen. Legen Sie die Marmelade 10 Stunden lang an einen abgelegenen Ort, kochen Sie sie dann erneut und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Falls gewünscht, etwas Zitronensaft hinzufügen. Die abgekühlte Marmelade in Gläser füllen.
Eberesche wird am besten nach dem ersten Frost geerntet. Wenn Sie die Beeren gepflückt haben, als es draußen warm war, stellen Sie sie einige Tage lang in den Gefrierschrank und legen Sie sie dann 24 Stunden lang in kaltes Wasser.
Lagerungsregeln für Wintervorbereitungen
Wintergranatapfelrohlinge sollten an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Sie sind nach dem Einmachen ein Jahr lang verwendbar.
Was können Sie kochen und wie Granatapfelmarmelade servieren
Aus fertiger Granatapfelmarmelade können Sie köstliches hausgemachtes Eis und Sauce für Fleischgerichte zubereiten. Dicke Marmelade ist eine ausgezeichnete Füllung für ungesäuerte Kuchen.
