Ein schrittweises Rezept für die Herstellung von Traubenmarmelade für den Winter zu Hause

Viele Rezepte für Traubenmarmelade werden von Hausfrauen für die Winterernte verwendet. Die Delikatesse dient aufgrund ihrer flüssigen Konsistenz als Zusatz zu vielen Desserts und zur Imprägnierung von Kekskuchen. Aufgrund seines hohen Glukosegehalts hat das fertige Produkt einen hohen Nährwert und wirkt sich bei häufigem Verzehr positiv auf die Gesundheit aus.

Die Besonderheiten der Herstellung von Traubenmarmelade

Um gesunde und schmackhafte Marmelade zu kochen, sollten Sie die Besonderheiten des Kochens berücksichtigen.

• Die Früchte sollten nicht unter dem Wasserhahn, sondern in einem separaten Behälter gewaschen werden, um die Unversehrtheit nicht mit einem starken Wasserstrahl zu beeinträchtigen.
• Sie sollten keinen Rohrzucker in Rezepten verwenden, da dies einen bitteren Geschmack erzeugen kann.
• Sie müssen die Marmelade am Tag der Ernte und Sortierung der Ernte kochen, ohne die Früchte lagern zu lassen.

Zubereitung des Hauptbestandteils

Für Marmelade sollten Sie Beerenarten mit einem reichen Aroma verwenden. Es ist besser, Früchte ohne Samen oder mit einer kleinen Menge zu wählen.

Faltige und überreife Proben sollten nicht zum Kochen verwendet werden.

Die Zubereitung der Zutat ist sehr einfach - einfach die Zweige abreißen, die Trauben waschen und trocknen. Es wird auch empfohlen, die Trauben drei Minuten lang zu blanchieren, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Winter Traubenmarmelade Rezepte

Sie können Traubenmarmelade zu Hause nach verschiedenen Rezepten machen. Abhängig von Ihren eigenen Vorlieben und der Verfügbarkeit bestimmter Zutaten können Sie die am besten geeignete Option auswählen.

In einem Multicooker

Die Verwendung eines Multikochers vereinfacht den Garvorgang.

Um Marmelade zu kochen, müssen Sie:

1. Die vorbereiteten Beeren zerdrücken und mit einem Sieb von den Samen trennen.
2. Zucker hinzufügen und Zutaten umrühren.
3. Lassen Sie die resultierende Masse 2 Stunden lang in einem Multikocher und schalten Sie den Eintopfmodus ein.

Schau mal ebenfalls

TOP 6 Rezepte für Pflaumenmarmelade mit Samen zu Hause für den Winter

Wie viele Zutaten einzunehmen sind, hängt ausschließlich von den Geschmackspräferenzen ab. Wenn Sie eine süße Sorte verwenden, ist es am besten, weniger Zucker hinzuzufügen, um zu verhindern, dass die Marmelade zuckerhaltig erscheint.

Schnelle Option "Fünf Minuten"

Ohne besondere kulinarische Fähigkeiten ist es besser, Marmelade nach einem beschleunigten Rezept zu kochen.Dazu reicht es aus, die Früchte mit Zucker und Wasser zu mischen und dann fünf Minuten bei schwacher Hitze zu kochen. Nach Zugabe von Zitronensäure die Temperatur erhöhen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Kernlos

Nachdem Sie sich entschieden haben, kernlose Marmelade zu kochen, müssen Sie die Früchte schneiden und die Nukleolen entfernen und dann die Beeren glatt kneten. Nachdem Sie Wasser und Zucker hinzugefügt haben, stellen Sie die Mischung auf den Herd und warten Sie, bis sie dick wird. Es ist wichtig, während des Kochens ständig Schaum von der Oberfläche zu entfernen.

Mit Knochen

Marmelade mit Samen kann nach dem Standardrezept hergestellt werden - indem alle Zutaten gemischt und bei schwacher Hitze gekocht werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Vorhandensein von Samen in einer Delikatesse wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus und verleiht einen ungewöhnlichen Geschmack.

Dicke Traubenmarmelade Kishmish

Wenn Sie die Sorte Kishmish als Hauptzutat wählen, können Sie eine geleeartige Marmelade herstellen. Nachdem Sie die Beeren mit Zucker bedeckt haben, müssen Sie die Mischung zwei Tage lang im Kühlschrank aufbewahren. Kochen Sie die abgekühlte und aufgegossene Masse bei schwacher Hitze, bis sich eine dicke Marmelade bildet.

Aus grünen Trauben

Grüne Trauben werden am häufigsten beim Marmeladenkochen verwendet. Es ist besser, Marmelade aus süßen Sorten zu kochen, um den Geschmack angenehmer zu machen. Nachdem Sie den Hauptbestandteil mit Wasser und Zucker gemischt haben, müssen Sie die Mischung auf die erforderliche Konsistenz kochen. Sie können Marmelade sowohl in flüssiger als auch in verdickter Form verwenden.

Weiße Trauben mit Walnüssen

Sie können Marmelade aus verschiedenen weißen Beeren herstellen, die einen frischeren Geschmack erzeugen. Für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen können Sie dem Rezept Walnüsse hinzufügen, für die keine Vorverarbeitung erforderlich ist. Es reicht aus, die Nüsse mit Traubenpüree, Zucker, Wasser zu mischen und bei schwacher Hitze zu kochen.

Isabella-Trauben

Die Isabella-Sorte wird in vielen Datschen angebaut und eignet sich auch zur Herstellung von süßer Marmelade. Das Schritt-für-Schritt-Rezept enthält die gleichen Punkte wie die klassische Kochmethode. Nachdem Sie alle Zutaten gemischt haben, müssen Sie sie auf die gewünschte Konsistenz kochen und den Schaum ständig entfernen.

Aus Wein- und Johannisbeerblättern mit Äpfeln

Das Vorhandensein von Äpfeln, Johannisbeerblättern und Trauben im Rezept verleiht der Marmelade einen ungewöhnlichen Geschmack. Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie die Blätter einige Stunden in warmem Wasser einweichen und dann fein gehackte Äpfel ohne Schale hinzufügen. Die Fruchtmischung sollte dick gekocht werden.

Schau mal ebenfalls

TOP 5 detaillierte Rezepte für Zitronen- und Orangenmarmelade für den Winter

Mit Kirsche

Die Kombination von Trauben und Kirschen in Marmelade macht das Produkt hell und verleiht ihm ein exquisites Beerenaroma. Beim Kochen können Sie ganze Beeren oder deren entkerntes Fruchtfleisch verwenden.

Mit Kürbis

Mit dem Kürbis im Rezept müssen Sie das Fruchtfleisch in gleiche Stücke schneiden, mit Zucker mischen, 20 Minuten stehen lassen und eine halbe Stunde bei 100 Grad im Ofen backen. Den gebackenen Kürbis zum Püree geben, Zucker hinzufügen und bis zum Eindicken kochen.

Mit Stachelbeere

Nehmen Sie Stachelbeeren und Trauben im Verhältnis 1: 2. Nach dem Sortieren der Beeren die Schwänze abspülen und abschneiden, ohne die Schale zu beschädigen, und dann in einen weichen Zustand bringen. Die resultierende Masse ca. 40 Minuten kochen lassen.

Mit Apfel

Durch die Kombination von Apfel und Trauben in einem Marmeladenrezept kann der Geschmack ausgeglichen werden. Das fertige Produkt wird nicht zu zuckerhaltig sein. Beim Kochen können Sie eine Mindestmenge Zucker verwenden, um die Originalität des Rezepts nicht zu verletzen.

Mit Zimt und Zitrone

Das häufigste Marmeladengewürz ist Zimt, der vor dem Kochen zu erweichten Trauben gegeben werden muss. Der Saft einer Zitrone sollte 10-15 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs mit Marmelade gemischt werden, damit seine Säure die Geschmackseigenschaften nicht beeinträchtigt.

Aus blauen Trauben

Wenn Sie blaue Sorten verwenden, teilen Sie diese am besten in zwei Teile, um den Entsaftungsprozess zu beschleunigen. Nach dem Mischen von Beeren mit Zucker und Wasser wird empfohlen, die Marmelade 30-35 Minuten lang zu kochen.

Aus Weintrauben

Sie können Marmelade aus Trauben herstellen, aus denen Weine hergestellt werden. Der Geschmack des fertigen Produkts wird angenehm sauer sein. Das Marmeladenrezept unterscheidet sich nicht vom Standardrezept.

Aus schwarzen Trauben

Marmelade mit schwarzen Beeren wird nach dem klassischen Rezept zubereitet. Die Hauptmerkmale der gekochten Marmelade sind eine spektakuläre dunkle Farbe und ein ausgeprägtes Aroma.