Wie man eine Wassermelone für den Winter zu Hause köstlich einfriert und ist es möglich
Wassermelone ist eine große süße Beere, die viele Menschen genießen. Leider ist die Zeit, in der Sie es von Herzen genießen können, kurz, während es sehr angenehm ist, an einem kühlen Herbstabend ein Stück saftiges Wassermelonenpulpe zu essen oder ein appetitliches Wassermelonendessert für das Neujahrsfest zuzubereiten. Heute gibt es eine einfache und effektive Möglichkeit, sich selbst zu befriedigen, indem Sie den Geschmack und das Aroma des vergangenen Sommers lange im Kühlschrank aufbewahren. Ein paar nützliche Tipps, wie man eine Wassermelone für den Winter einfriert, sind für Hausfrauen sehr nützlich und nützlich.
Ist es möglich, eine Wassermelone für den Winter einzufrieren?
Natürlich können Sie eine Wassermelone einfrieren, aber um vom Ergebnis nicht enttäuscht zu werden, müssen Sie einige Feinheiten des Prozesses kennen. Da die Wassermelone im gefrorenen Zustand größtenteils aus Wasser besteht, zerstört sie die empfindlichen Fasern des Fruchtfleisches. Nach dem Auftauen verliert eine solche Beere ihren Geschmack und ihre ursprüngliche Form und verwandelt sich entweder in geschmackloses Wasser oder in ein unschönes Gelee. Gefrorene Wassermelone wird daher nicht als eigenständiges Gericht verwendet, eignet sich jedoch hervorragend für die Zubereitung von Cocktails, Smoothies und die Dekoration kalter Desserts.
Aus diesem Grund finden Sie sowohl positive als auch negative Bewertungen zum Einfrieren. Wenn alles richtig gemacht wird, können Gäste und Familienmitglieder nicht nur mit einem unerwarteten Genuss überrascht werden, sondern auch die vorteilhaften Eigenschaften einer großen gestreiften Beere erhalten bleiben.
Lagern Sie die Wassermelone nicht länger als 12 Monate im Kühlschrank.
Wichtig: Die Langzeitlagerung beeinträchtigt den Geschmack von gestreiften Beeren erheblich - Zucker gefriert einfach unter dem Einfluss niedriger Temperaturen
Es ist am besten, es spätestens 2 Monate nach dem Einfrieren zu essen. Es liegen zwar Daten zur Verwendung des Produkts nach 8 und sogar 12 Monaten Lagerung vor.
Merkmale des Einfrierens
Es ist zu beachten, dass sich das Produkt im gefrorenen Zustand stark ausdehnt und Fremdgerüche schnell absorbiert. Deshalb sollten die Zellstoffstücke locker gelegt und in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
Vor der Lagerung sollte das Fruchtfleisch vollständig geschält und von den Samen entfernt werden. Glasbehälter werden nicht zur Lagerung des Zellstoffs verwendet. Unter dem Einfluss von sich ausdehnender Feuchtigkeit und niedrigen Temperaturen können solche Behälter platzen.
So wählen Sie das richtige Produkt
Verwenden Sie zum Einfrieren das Fruchtfleisch reifer Früchte. Die Reife wird durch den Stiel bestimmt (er muss trocken sein). Die Wassermelone sollte ganz sein, ohne Risse, Beulen und eine glänzende, dichte Haut.Wenn eine reife Frucht geklopft wird, macht sie ein dumpfer Klang. Wenn eine solche Beere leicht zusammengedrückt wird und ein leichtes Knacken zu hören ist, ist das Zusammentreffen aller Auswahlkriterien eine fast vollständige Garantie für den Erwerb einer vollreifen und leckeren Wassermelone.
Kühlschrank vorbereiten
Da die Wassermelone wie die meisten Obst- und Gemüsesorten Gerüche perfekt absorbiert, sollte der Gefrierschrank vom Stromnetz getrennt und gründlich gewaschen werden, bevor er für ein langfristiges Einfrieren eingestellt wird (Sie können Waschseife und Spülmittel verwenden). Spülen Sie die Regale und Vorratsbehälter, das Innere des Gefrierschranks und die Gefriertür. Danach muss es getrocknet und belüftet werden.
Bereiten Sie dann die erforderliche Anzahl von Gefrierbeuteln oder Plastikbehältern mit dicht schließenden Deckeln vor.
Möglichkeiten, Wassermelone zu Hause einzufrieren
Es gibt verschiedene Rezepte zum Einfrieren von Wassermelonenpulpe. Die Auswahl umfasst die leckersten von ihnen.
Ganz im Gefrierschrank
Diese Aufbewahrungsmethode ist nicht für Wassermelonen geeignet. Unter dem Einfluss von Kälte verwandelt sich das Fruchtfleisch in der Wassermelone in eine unappetitliche gallertartige Masse. Es ist nicht für die Zubereitung von Desserts geeignet, der Geschmack und das Aussehen eines solchen Produkts können die Stimmung stark beeinträchtigen.
Wenn das Haus einen Kühlraum oder Keller mit einer konstanten Temperatur von nicht mehr als + 10 ° C und nicht weniger als + 2 ° C hat, können Sie die Wassermelone frisch und saftig halten, indem Sie sie einfach einlagern und von Zeit zu Zeit umdrehen. In diesem Fall sollten die Früchte so gelagert werden, dass sie nicht miteinander in Kontakt kommen und von anderen zur Lagerung bestimmten Produkten getrennt werden.
Gefrorenes Wassermelonenpulpe in Stücken
Es ist nicht schwierig, gefrorene Wassermelonenwürfel zuzubereiten. Sie können allein oder als Basis für andere Optionen zur Konservierung der Wassermelone für den Winter verwendet werden. Arbeitsschritte:
- Die ausgewählten Früchte werden gründlich gewaschen und trocken gewischt.
- Die Wassermelone wird von der grünen Haut und den Samen geschält, das Fruchtfleisch wird in kleine Stücke geschnitten, die auf einem sauberen Backblech oder Schneidebrett so ausgelegt sind, dass sie getrennt voneinander liegen.
- Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank. Nach dem vollständigen Einfrieren werden die Stücke vorsichtig entfernt und in Gefrierbeutel gefüllt, aus denen nach dem Befüllen die Luft gründlich entfernt und mit einer speziellen Maschine fest gebunden oder versiegelt wird.
- Um das Entfernen von gefrorenen Wassermelonenwürfeln zu erleichtern, ist die Oberfläche des Backblechs oder der Platte mit Frischhaltefolie vorbedeckt. Zur Lagerung werden häufig dicht schließende Kunststoffbehälter verwendet.
- Der ausgewählte Vorratsbehälter sollte nicht fest mit Wassermelonenpulpestücken gefüllt sein, da er sich beim Gefrieren ausdehnt.
Fruchtsaft und Zuckersirup können auf diese Weise zubereiteten Fruchtstücken zugesetzt werden. Ein gefrorenes Stück Wassermelone ist übrigens ein ausgezeichnetes Tonikum für die Haut. Viele Frauen verwenden es gerne, um ihre eigene Schönheit zu bewahren und zu erhalten.
Mit Zucker
In diesem Fall wird das Wassermelonenpulpe wie im vorherigen Rezept hergestellt und vor dem Einfrieren mit Zucker in einer Menge von 200 g Kristallzucker pro 1 kg Wassermelonenpulpe bestreut. Die Wassermelonenstücke werden schnell gefroren und dann in Vorratsbehältern ausgelegt. Aufgrund von Bewertungen und persönlichen Erfahrungen bleibt das auf diese Weise konservierte Fruchtfleisch schmackhafter.
Wassermelonensaft einfrieren
Viele Hausfrauen bevorzugen es, gefrorenen Wassermelonensaft oder Wassermelonenpüree für den Winter aufzubewahren. Es eignet sich hervorragend für die Herstellung von Gelee, das zu Fruchtsmoothies oder Cocktails hinzugefügt wird. Um Kartoffelpüree zuzubereiten, bestreuen Sie das Fruchtfleisch mit Zucker und schlagen Sie es in einem Mixer. Dann wird es in Eisformen gegossen.
Nach dem vollständigen Einfrieren werden die Püree der Wassermelonenpüree in Vorratsbehältern ausgelegt.
Bei der Saftzubereitung wird das Fruchtfleisch mit einem Mixer ohne Zuckerzusatz gestanzt und dann durch mehrere Schichten Gaze gepresst. Der fertige Saft wird in Gefrierformen gegossen und danach der gefrorene Saft zur Lagerung in einen Behälter gegeben.
In Sirup gewürfelt
Naschkatzen ziehen es vor, Wassermelonenpulpe in Zuckersirup einzufrieren. Dazu wird das in Würfel geschnittene Wassermelonenpulpe eingefroren, nach dem Einfrieren in Vorratsbehälter gegeben und mit kaltem Zuckersirup gegossen. In Anbetracht der Tatsache, dass sich die Flüssigkeit während des Gefrierens ausdehnt, sollten Sie mindestens 15% des Behältervolumens freien Platz im Behälter lassen.
Das Fruchtfleisch in Fruchtsaft einfrieren
Vorbereitete gefrorene Wassermelonenstücke werden in Vorratsbehälter gegeben und mit Fruchtsaft übergossen. Zu diesem Zweck sind Orangen-, Ananas- und andere, nicht zu saure Säfte geeignet.
Wassermelone lagern und auftauen
Für die Lagerung müssen portionierte Behälter ausgewählt werden, da das Wassermelonenpulpe nicht aufgetaut und wieder eingefroren werden kann. Zum Auftauen keine Mikrowelle verwenden. Das Essen taut langsam auf, zuerst im Kühlschrankregal und dann bei Raumtemperatur. Nach dem Auftauen muss das Produkt innerhalb von 2 Tagen verbraucht werden.
Das schnelle Einfrieren von Obst, Gemüse und Beeren wird immer beliebter. Diese einfache Art der Langzeitlagerung erfordert keinen Aufwand. Sie ermöglicht es Ihnen, im Winter einen erheblichen Teil der Nährstoffe und Vitamine, die in den großzügigen Geschenken des Sommers enthalten sind, intakt zu halten.
