TOP 6 Rezepte für Winter Borscht Dressings mit Bohnen

Im Sommer ist es nicht schwer, leckeren Borschtsch zu kochen. Frische Karotten, Rüben, Kohl und anderes Gemüse der Saison sind in Ihrem Garten reichlich vorhanden. In der kalten Jahreszeit ist dies leider nicht der Fall, aber niemand wird Borschtsch von der Sommerversion unterscheiden, wenn Sie Ihre eigene Zubereitung verwenden. Fertiges Dressing mit Bohnen für Borschtsch für den Winter muss nur aus dem Kühlschrank genommen und in die Fleischbrühe gegeben werden, und Sie erhalten ein überraschend leckeres Gericht.

Zutaten für die Zubereitung von Borschtsch mit Bohnen für den Winter

Solche Dressing-Optionen sind auch für mageren Borschtsch ideal.

Die Grundkomponenten für 4 Liter sind wie folgt:

• gekochte Bohnen - 400 g;
• Rüben - 800-1000 g;
• Tomaten - 2 kg;
• Sonnenblumenöl - 1 Glas;
• Essigessenz 9% - 90 ml;
• Speisesalz - 2 EL. l;
• Kristallzucker - 3 EL. l.

Sie können auch schwarzen Pfeffer oder andere Gewürze nach Ihren Wünschen hinzufügen.

Rezepte und Regeln für die Vorbereitung des Dressings mit Hülsenfrüchten

Die Bohnen vorkochen, bis sie zur Hälfte gekocht sind. Gießen Sie es vorher mit Wasser ein und lassen Sie es 8-10 Stunden stehen.

Klassische Version

Wenn alle Zutaten zubereitet sind, können Sie fortfahren:

1. Scrollen Sie die Tomaten mit einem Fleischwolf oder hacken Sie sie mit einem Mixer.
2. Die Tomatenmark in einen Topf geben und auf den Herd stellen.
3. Während des Kochens 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die geschälten Rüben hacken und zu den Tomaten schicken.
5. Öl einfüllen, Salz und Zucker hinzufügen.
6. Halbgekochte Bohnen mit Dressing in einen Topf geben.
7. Fügen Sie Essig hinzu.
8. Weitere 7-10 Minuten kochen lassen.

Gießen Sie das fertige Dressing in Dosen, ziehen Sie die Deckel fest, wickeln Sie es ein und lassen Sie es einen Tag lang stehen.

Mit Rüben, Karotten und Tomatenmark

Es gibt auch ein einfaches Rote-Bete-Rezept, das Tomatenmark verwendet.

Für diese Option müssen Sie die oben aufgeführten Hauptkomponenten außer Tomaten verwenden und zusätzlich:

• Karotten - 800 g;
• Zwiebeln - 3-4 Stk.;
• Tomatenmark - 420 ml;
• Knoblauch, nicht sehr groß - 1 Kopf;
• Paprika - 1 Schote.

Schau mal ebenfalls

Rezepte für die Herstellung von Auberginenröllchen für den Winter

Kochvorgang:

1. Wurzelgemüse in Streifen schneiden.
2. Zwiebel, Knoblauch, Paprika hacken, Bohnen separat kochen.
3. Die Gemüsemischung in einen Topf geben, kochen, Sonnenblumenöl, Tomatenmark, Kristallzucker und Salz hinzufügen.
4. Sobald es kocht, kochen Sie für ungefähr 30 Minuten.
5. Fügen Sie Essig hinzu, nach 5 Minuten nehmen Sie den Topf mit der Gemüsemischung vom Herd.

In zuvor sterilisierte Gläser bis zum Rand gießen, aufrollen.

Rezept zum Einfrieren für den Winter mit Rüben und Karotten

Nicht jeder rollt gerne Dosen auf, für solche Leute gibt es ein spezielles Rezept für gefrorenes Dressing. Hier wird kein Essig verwendet.

Die erforderlichen Produkte sind die gleichen wie bei der ersten Option, plus:

• Karotten - 500 g;
• mittlere Zwiebel - 3 Stk.;
• Tomatenmark (Ketchup) - 8 EL. l;
• Wasser - ½ Tasse.

Vorbereitung:

1. Die gewürfelte Zwiebel in einer Pfanne goldbraun braten, dabei Öl vergessen.
2. Wurzelgemüse grob reiben, in einen Topf geben und zum Eintopf geben.
3. Ketchup in Wasser auflösen, zu Gemüse geben.
4. Schicken Sie die Bohnen in die Pfanne.
5. 20 Minuten kochen lassen.
6. Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die gebratenen Zwiebeln hinzu.

Wenn der Verband abgekühlt ist, legen Sie ihn in kleine Plastikbehälter und schicken Sie ihn in den Gefrierschrank.

Köstliches Borschtschdressing mit Paprika

Bulgarischer Pfeffer verleiht diesem Rezept ein originelles Aroma und Pikantität.

Die für das Gewürz benötigten Zutaten sind die gleichen wie in der klassischen Version, plus:

• rote Paprika - 500 g;
• Karotten - 1 kg;
• Zwiebeln - 500 g.

Wie man kocht:

1. Gemüse in Streifen schneiden, Zwiebeln in Halbringe.
2. Tomaten ohne Haut hacken.
3. Die Rüben in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen, auf den Saft warten und 20 Minuten köcheln lassen.
4. Zwiebeln mit Karotten köcheln lassen, Bohnen und anderes Gemüse hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen, während es kocht, Rüben hinzufügen.
5. Mit Salz abschmecken und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Füllen Sie die Gläser mit der Mischung und gießen Sie jeweils 1 TL hinein. Essig. Erhitzen Sie die geöffneten Gläser im Ofen etwa 5 Minuten lang bei einer Temperatur von 100-120 Grad. Aufrollen, einwickeln, ohne sich umzudrehen

Mit Kohl

Alles ist wie ein klassisches Dressing, plus zusätzliche Zutaten:

• Kohl - 1 kleiner Kohlkopf;
• Karotten - 1 kg;
• bulgarischer Pfeffer - 1 kg;
• Zwiebeln - 0,5 kg;
• Wasser - 1 Glas.

Schau mal ebenfalls

40 DIY-Rezepte für die Herstellung der besten Neujahrsbackwaren für 2020

Vorbereitung:

1. Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden.
2. Das Wurzelgemüse auf einer groben Reibe reiben.
3. Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel goldbraun anbraten.
4. Fügen Sie Tomaten mit Karotten hinzu, salzen Sie und kochen Sie für 20 Minuten.
5. Schicken Sie die Rüben mit Zwiebeln und Karotten zu den Tomaten, fügen Sie nach 10 Minuten gehackten Kohl hinzu.
6. Ein wenig kochen, Paprika und Bohnen in einen Topf geben, mit Essig würzen und bei Bedarf Wasser hinzufügen.
7. Warten Sie bis es 2 Minuten kocht.

Den Verband auf die Bänke verteilen, festziehen.

Mit Tomaten und Paprika ohne Essig "Leck deine Finger"

Ein gesundes und leckeres Rezept ohne Essigsäure.

Um es vorzubereiten, müssen Sie die grundlegenden Komponenten sowie:

• Pfeffer (bulgarisch) - 1 kg;
• Karotten - 1 kg;
• mittelgroße Zwiebeln - 3 Stk.

Kochschritte:

1. Tomaten schälen und hacken.
2. In einen Topf geben, Salz und Zucker hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
3. Fügen Sie die in Streifen geschnittenen Karotten und Pfeffer hinzu.
4. Die grob geriebenen Rüben separat braten, bis sie weich sind, und dann zur Gemüsemischung geben.
5. Gießen Sie nach den Rüben die Bohnen in den Topf.
6. Halten Sie alles 10 Minuten lang in Flammen.

Packen Sie das fertige Borschtsch in Dosen, drehen Sie es.

Kein Sterilisationsrezept

Mit dieser Methode müssen Sie Gläser nicht vorsterilisieren.

Für das Dressing-Rezept benötigen Sie wie in der vorherigen Version Rüben, Paprika, Karotten, Bohnen, Tomaten, Öl, Gewürze und Zwiebeln sowie:

• mittelgroßer Knoblauch - 2 Köpfe;
• Essigessenz 9% - 6 EL. l.

Kochvorgang:

1. Die geschälten Tomaten hacken.
2. Karotten mit Rüben reiben.
3. Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden.
4. Knoblauch hacken.
5. Alles Gemüse in einen Topf geben, Salz, Zucker, Öl und Essig hinzufügen.
6. Bestehen Sie auf 1,5 Stunden.
7. Werkstück mischen, in Bänken anordnen.
8. Stellen Sie die Gläser in einen Behälter mit Wasser und kochen Sie sie eine halbe Stunde - eine Stunde lang.

Decken Sie den Boden des Behälters mit einem Tuch ab, da sonst die Dosen zerbrechen.

Rollen Sie den entstandenen Verband mit Deckeln auf und wickeln Sie ihn ein.

Lagerbedingungen und Dauer

Aufgerollte Dosen mit Verband können 1-2 Jahre bei einer Temperatur von + 23 ... + 25 Grad gelagert werden.Wenn die Konservierung jedoch geöffnet wird, muss sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Damit kein Schimmel entsteht, wird der Deckel von innen mit Senf gefettet.