Características del ganado y país de cría, clasificación.
El ganado se cría en diferentes países del mundo. Después de todo, las vacas son una fuente de leche y carne. Los animales se alimentan principalmente de hierba y heno. Los costos de su cría y cultivo son mínimos (para el mantenimiento de pastos y establos). Pero la rentabilidad de la cría de ganado es alta. Lo principal es proporcionar al ganado un cuidado adecuado y una alimentación de alta calidad.
¿Lo que es?
Cuando la gente dice "ganado", se refiere a los mamíferos domésticos de la subfamilia Bovina, generalmente vacas y toros. Los representantes salvajes son bisontes, búfalos, bisontes. Los animales pertenecen a la familia Bovids. El ganado tiene una estructura grande y densa. Longitud del cuerpo: 1.3-2 metros, altura a la cruz: 1.2-1.5 metros, peso: 350-1000 kilogramos. Las hembras y los machos tienen cuernos que crecen a lo largo de su vida y nunca se mudan. Hay razas con ausencia de cuernos hereditaria (ausencia de cuernos).
Los bovinos son rumiantes con un estómago de 4 cámaras. Se alimentan de hierba en verano y de heno en invierno. Tienen 32 dientes en la boca, sin incisivos superiores ni caninos. Pastando en el prado, los animales agarran la hierba, la arrancan o la muerden. Después de que la comida se mastica ligeramente, se ingiere, se regurgita y se mastica varias veces más. Esto se hace para descomponer y digerir microbianamente los alimentos vegetales.
Los animales se crían por el bien de la leche, la carne y las pieles. Hay razas lácteas, cárnicas, lácteas y cárnicas. Una vaca da unos 15-20 litros de leche al día. El período de uso productivo es de 10 a 15 años. Rendimiento de carne de matanza: 50 por ciento. A la edad de 15-18 meses, las hembras están listas para aparearse. Su embarazo dura 277-285 días. Esto es de 9 meses. Por lo general, la hembra da a luz a uno, rara vez dos o tres terneros. La masa de un ternero de vaca recién nacido es de 20-30 kg. Hasta los 3-4 meses, los terneros se alimentan de la leche materna y a partir del mes de edad comienzan a mordisquear hierba.
Historia de la domesticación
Los ancestros salvajes del ganado son los recorridos que se encontraron en Europa, Asia Occidental y África del Norte. A diferencia de las vacas y los toros de hoy, tenían un cuerpo más grande y cuernos enormes.
Los primeros animales domésticos se utilizaron para la carne y como mano de obra. Tal ganado tenía cuernos largos. Los animales relativamente pequeños de patas cortas proceden de ganado celta e ibérico. El ganado jorobado ha aparecido en países asiáticos y africanos.La joroba en estos animales se ha desarrollado para adaptarse al clima cálido.
Los animales domesticados se mantuvieron y criaron en cautividad. Con el tiempo, las personas han aprendido a obtener leche de las vacas durante un período prolongado. Entonces comenzó la selección natural: se seleccionaron individuos más productivos, se crearon nuevas razas. Así surgió la ganadería y la oportunidad de recibir carne y leche en cualquier época del año.
La mayoría de los animales domesticados eran píos, de color blanco o negro. Las proporciones corporales del ganado doméstico cambiaron con el tiempo. Aquellas piezas de gran valor se desarrollaron con más fuerza. Así apareció la vaca moderna con un cuerpo largo, un estómago enorme, un cuello corto, una cabeza pequeña, cuernos pequeños y una ubre grande y redondeada.
¿Por qué se crían ganado
Las vacas y los toros se crían para obtener leche, carne y pieles. No hay país donde estos animales no sean conocidos y apreciados. La ganadería es la rama principal de la agricultura. Gracias a la cría de ganado, las granjas obtienen beneficios durante todo el año, proporcionando ininterrumpidamente a la población productos alimenticios básicos (leche, queso, crema agria, carne de res).
El número de estos animales en el mundo de hoy es de aproximadamente 1.3-1.4 mil millones de cabezas.
Clasificación de ganado
Existen tales clasificaciones de ganado: craneológico, económico, geográfico, así como por edad y sexo.
Craneológico
Los siguientes tipos de ganado se distinguen por la forma y los parámetros del cráneo:
- de mente estrecha (descendiente del tur asiático) - Yaroslavl, holandés, estepa roja;
- de frente ancha (descendiente del tur asiático con huesos frontales desarrollados) - Simmental;
- de patas cortas (de la ronda europea, con cuernos rectos y cortos) - Kostroma, Jersey;
- de cabeza corta (del europeo tur, con una parte facial acortada del cráneo) - Hereford, tirolés;
- cuernos rectos (del africano tur, con una cabeza estrecha, frente corta, cuernos que crecen y se doblan en forma de media luna) - Kalmyk, mongol;
- sin cuernos (la característica principal es la ausencia de cuernos): razas del norte de Europa sin cuernos.
Por edad y sexo
Clasificación por sexo y edad:
- bueyes - machos mayores de 3 años castrados en la infancia;
- vacas - hembras con terneros;
- toros - machos no castrados mayores de 3 años;
- gobios - machos jóvenes mayores de 3 meses (pero menores de 3 años);
- terneros lecheros: animales jóvenes de 14 días a 3 meses, alimentados con leche;
- toros castrados - machos castrados de 3 meses a 3 años;
- las novillas son hembras jóvenes que aún no han parido.
Espacios naturales
Las vacas se crían en diferentes países y en diferentes zonas naturales y climáticas. El ganado se cría incluso en aquellas regiones donde no hay pastos aptos para el pastoreo. Los animales se pueden mantener en puestos durante todo el año. El mayor número de vacas y toros en India (alrededor de 270 millones de cabezas), un poco menos en Brasil (153 millones) y Estados Unidos (100 millones). En Rusia, esta cifra equivale a 45 millones de cabezas, en Ucrania, 3,5 millones de cabezas.
Por tipo geográfico, los bovinos son:
- de baja altitud (todas las razas lecheras);
- montaña (suiza, tirolesa);
- estepa (estepa roja ucraniana).
La producción de productos lácteos, cárnicos y lácteos se está desarrollando en las áreas de bosques y estepas forestales de la zona templada. Los animales de estas zonas se mantienen en un tipo de estabulación. Las razas de carne se crían principalmente en las regiones áridas de la zona templada y subtropical.
Los animales sin cuernos viven en el norte de Europa. El ganado jorobado domina los trópicos y subtrópicos.
Razas principales
El ganado se divide en las siguientes razas principales:
- Carne. Hay origen británico (Hereford, Shorthorn), francés (Salerian, Limousine), italiano (Marcadian, Kian), asiático (kalmyk, kazajo, ucraniano gris) e híbrido (Santa Gertrude, Brangus).
- Lechería.Las razas más populares son Yaroslavl, Holstein, Ayrshire, Jersey, Guernsey.
- Combinados (carnes y lácteos). Los tipos populares son Alatau, Kostroma, Bestuzhev, Simmental.
Sutilezas de crianza
El ganado puede estar en pastos, establos y establos. Los animales son criados por granjas y personas que viven en áreas rurales. Lo principal en la cría de ganado es proporcionar forraje al ganado durante todo el año y crear condiciones aceptables para él.
Las vacas se alimentan principalmente de hierba y heno. En verano se recomienda pastorear a los animales en el pasto. Las gramíneas deseables son del tipo leguminosa-cereal, de 15 cm de altura, una vaca come unos 55 kilogramos de vegetación al día. Bebe casi 30-40 litros de agua. Para el invierno, un animal necesita preparar alrededor de 0,5 toneladas de heno.
Durante la estación fría, el ganado debe mantenerse en el interior. Los establos están equipados con viveros, comederos, bebederos y mantienen una temperatura de al menos 15 grados centígrados. Las vacas se ordeñan 2-3 veces al día. Una hembra da unos 15-20 litros de leche al día.
Enfermedades
Por lo general, los agricultores cultivan las razas de ganado que están más adaptadas al clima de una región en particular y han vivido en un área en particular desde tiempos inmemoriales. Estos animales no son susceptibles a los resfriados.
La salud del ganado depende de las condiciones de crianza y de la calidad del pienso. Las imprecisiones en el cuidado y la alimentación pueden provocar mastitis y problemas digestivos. Los animales están protegidos de las enfermedades infecciosas a una edad temprana mediante la vacunación. El ganado vacuno está vacunado contra el ántrax, la fiebre aftosa, la rabia, la neumonía de origen viral.
