Reglas y condiciones para cosechar mazorcas de maíz en los campos.

La recolección de maíz se puede realizar de diferentes formas. La cosecha de cereales se cultiva para ensilaje o cereales. Y en ambos casos, el proceso de limpieza tiene sus propias características. La diferencia radica en el momento de la cosecha, así como en la elección de una cosechadora con accesorios especiales. Si se siguieron los métodos agrotécnicos para cultivar cultivos y las reglas para recolectar productos terminados, entonces la cantidad y calidad del cultivo complacerán.

Etapas de madurez del maíz

El maíz se cosecha en diferentes momentos, que dependen del propósito previsto del cultivo. Hay varias etapas de madurez del cultivo de cereales:

1. La etapa de madurez lechosa se distingue por ligeros granos blanquecinos en la mazorca. Tienen un alto contenido de azúcares. Si presiona las semillas, aparecerá un jugo blanco y dulce de ellas. Tienen un sabor dulce, tierno y jugoso. Las hojas encajan perfectamente alrededor de la mazorca y resulta difícil separarlas. Los pelos son suaves, húmedos, castaños en la base. Es mejor recoger dicho maíz a mano. Se puede consumir tanto crudo como hervido.
2. El inicio de la etapa cerosa se puede reconocer por el color amarillo claro de los granos, dentro de los cuales ya no hay líquido. Son de densidad media al tacto, si presionas sobre las semillas, se abollaran. A medida que madura, la densidad aumenta. La cantidad de almidón en los granos aumenta. El azúcar, que forma parte de los granos, comienza a convertirse en almidón y el jugo se convierte en pulpa.
3. La madurez biológica se distingue por un rico color amarillo o naranja de los granos. Las hojas, ajustadas a la mazorca, comienzan a ponerse amarillas y secas, son fáciles de separar. Los pelos se vuelven marrones y secos. El maíz en esta etapa de madurez es recolectado por una cosechadora, y se considera que el objetivo principal es la fabricación de ensilaje para animales domésticos herbívoros.

En la etapa de formación del grano, el nivel de humedad es casi del 90%. En la etapa de madurez de la leche, el contenido de humedad del grano en las mazorcas es del 58%, durante el período de madurez cerosa, el contenido de humedad de las semillas es de aproximadamente el 37%. Cuando el maíz está completamente maduro, los granos se endurecen y el contenido de humedad no supera el 25%.

¿Cómo cultivar maíz?

Reglas generales para ayudarte a tener una buena cosecha.

Se han desarrollado las fechas óptimas, recomendadas para la cosecha de maíz del campo. Si los sigue, habrá pérdidas mínimas y alta calidad del cultivo.

Las pérdidas de cultivos en un campo de maíz aumentan cuando se cosechan después de las heladas y cuando aumenta la humedad del aire. El grano absorbe la humedad, las mazorcas se vuelven pesadas y, como resultado, los tallos se pudren y se doblan. Recoger tales mazorcas con maquinaria agrícola se vuelve problemático.

Hay dos métodos principales de recolección:

• cortar las mazorcas, que puede ir acompañado de pelado de hojas o no;
• cosecha con trilla simultánea de grano.

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La unidad de procesamiento de grano mecánico le permite cosechar, trillar las mazorcas y moler las plantas. Las cosechadoras se utilizan para la recolección de granos de cultivos (Khersonets, KOP-1, cosechadora de granos con accesorio PPK-4). También se utiliza un encabezado junto con esta técnica. Se diferencia de otros agregados en que es un pequeño dispositivo para procesar tallos y hojas. Para el ensilado, el maíz se cosecha con cosechadoras de forraje.

¿Cómo saber cuándo es el momento de cosechar?

El tiempo de maduración del cultivo depende de la variedad, características climáticas y meteorológicas. El maíz se cosecha con mayor frecuencia a principios de agosto, en este momento seda de maiz adquiere un tinte marrón.

Ciertos rasgos te ayudarán a cosechar maíz para consumo fresco. Si el estigma dentro de la hoja todavía es verdoso y el exterior es marrón, entonces el maíz está en la etapa de desarrollo lechoso-ceroso. Si presiona ligeramente el grano, aparecerá un jugo lechoso y dulce. La máxima cantidad de nutrientes se concentra en dichos oídos, se pueden consumir frescos o para cocinar.

Si la cosecha de cereales está destinada a la producción de ensilaje, la cosecha de maíz comienza después del inicio de la madurez cerosa. En las regiones del sur del país, este período coincide con los últimos días de agosto. En algunas áreas, la limpieza puede tener lugar en noviembre. En este momento, el contenido de humedad de la masa verde puede superar el 70%. Para las palomitas de maíz, el inicio de la madurez biológica está esperando, cuando los granos se endurecen.

Si se supone que se va a utilizar maíz como material de siembra, se recomienda esperar hasta que las hojas se pongan amarillas y se sequen por completo. La cosecha cosechada se coloca en un lugar fresco durante un mes hasta que esté completamente madura. Una vez que los granos están completamente secos, se transfieren a un recipiente de vidrio seco.

Si los granos para plantar no tienen tiempo para recolectarse antes de las heladas, pierden su germinación y aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades fúngicas. Como resultado, se reduce el valor nutricional y la cantidad de cultivo.

Cosecha de maíz para consumo fresco

Al cultivar maíz, hay varios signos de cuándo cosechar. Lo principal aquí es adivinar el inicio de la madurez de la leche. Señales:

• Las mazorcas se desvían lateralmente del tallo. Las hojas se ajustan bien alrededor de la oreja, son verdes.
• Las mazorcas que están más cerca de la parte superior se cosechan primero. Son los que maduran más rápido.
• El cabello debe ser castaño y seco. Si están húmedos y rojizos, entonces aún no ha llegado la etapa de madurez de la leche.
• Las semillas deben ser de color blanco amarillento. Cuando se presiona sobre el grano, el jugo debe ser blanco, no transparente. Si el jugo se vuelve espeso y el color de los granos es amarillo oscuro, entonces se pierde la etapa de madurez lechosa.Tales semillas pierden su jugosidad y dulzura.
• La oreja se puede separar fácilmente del tallo a mano.

Dado que el azúcar se convierte rápidamente en almidón, después de la cosecha se debe comer el maíz, de lo contrario se pierde el sabor y la dulzura. Puede prolongar el sabor colocando las orejas en el refrigerador.

El cultivo de grano para grano se cosecha en mazorca o con trilla simultánea de las mazorcas. Para consumo fresco, el procedimiento no tiene sentido.

¿Cómo cosechar palomitas de maíz?

Para la producción de palomitas de maíz, se plantan variedades especiales de palomitas de maíz (Vulkan, Vnuchkina joy, Oerlikon, Gostinets).

La cosecha de maíz para palomitas de maíz se inicia solo después del inicio de la etapa biológica de madurez. Para entonces, las hojas y los tallos se vuelven amarillos, se secan y las panículas adquieren un tono marrón oscuro.

Es imperativo cosechar la cosecha antes del inicio de las heladas, de lo contrario, el maíz cosechado no será adecuado para hacer palomitas de maíz. Es mejor quitar las mazorcas a mano.

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Después de cosechar el maíz, las mazorcas se pelan y se extienden sobre una superficie de tela en un lugar cálido, seco y con buena ventilación. Las orejas deben permanecer parcialmente húmedas por dentro.

Para verificar la preparación de una cosecha de granos para la producción de palomitas de maíz, es necesario recalentar periódicamente varios granos en una sartén. Si las semillas se abren por completo, entonces todas las mazorcas están listas. Después de eso, la cosecha se traslada a un lugar fresco.

Recolección de mazorcas de maíz para grano

La recolección de maíz para grano se realiza con cosechadoras especiales durante el período de madurez biológica. En este punto, la mazorca debe tener una materia seca de al menos un 60% y en el grano al menos un 70%. Cuanto mayor sea el contenido de materia seca del grano, mejor. Variedades de maíz para grano: Spirit, Pioneer, Syngenta, Dobrynya, Trophy, Sundance.

No es necesario comenzar a cosechar cuando la humedad del grano es alta. En este momento, aumenta el nivel de diversas impurezas y se pierde la calidad comercial de los productos.

Durante la cosecha de maíz para grano, se deben cumplir una serie de requisitos agrotécnicos:

• debe cortar las plantas a una distancia de 15 cm del suelo;
• al cosechar con una cosechadora de granos, debe asegurarse de que no más del 5-7% de los granos estén dañados en la mazorca;
• si se utilizan cosechadoras especiales, la cantidad de granos dañados no debe exceder el 1,5%.

Como resultado de la recolección con una cosechadora, más del 90% de las mazorcas ya están limpias de hojas.

Características de la cosecha de maíz para ensilaje.

El más valioso es el maíz en la mazorca, que se cosecha al final de la etapa de la leche o al comienzo de la madurez cerosa cuando las hojas aún están verdes. Estas mazorcas contienen muchos componentes útiles para el ganado. El contenido de humedad de los frijoles es aproximadamente del 70%.

Comienzan a cosechar maíz con equipo especial. Contenido de materia seca admisible 30%. El contenido de humedad de las hojas debe ser del 68%, el contenido de humedad en el grano, del 45-50%. La planta se corta a una distancia de 20 cm del suelo, todas las partes de la planta, incluidas las semillas, deben triturarse. El tamaño de las piezas no debe superar los 7 mm.

El ensilaje resultante en forma de briquetas bien apisonadas se apila en zanjas preparadas. Esto mejorará la calidad del producto y aumentará la vida útil.

Valor nutricional de las semillas de maíz por 100 gramos

100 g de semillas de maíz contienen 360 kcal. Contenido de proteínas 9 g, grasas 5 g, carbohidratos 70 g, fibra 7 g. Entre los nutrientes se encuentran las vitaminas (vitaminas del grupo B, vitamina A, vitamina C, vitamina E), micro y macroelementos (calcio, hierro, magnesio, potasio) , aminoácidos (alanina, valina, metionina). Además, contiene ácidos grasos saturados e insaturados.

La apariencia de la planta le dirá cuándo es mejor cosechar el maíz. Las hojas se vuelven de color verde claro, los bordes se secan. Las mazorcas se recolectan de forma selectiva, ya que no todas maduran al mismo tiempo. La recogida tarda unas dos semanas.No recoja las mazorcas demasiado pronto ni demasiado tarde.

Almacenar maíz puede estar en la mazorca. Las orejas deben mantenerse en un lugar fresco y oscuro donde la humedad del aire no supere el 15%. Las mazorcas se limpian de hojas, se clasifican y se secan. La mayor parte del grano cosechado en mazorcas secas debe separarse fácilmente de la base.

También puedes almacenarlo en grano. Con este método de almacenamiento, debe preparar con anticipación recipientes de plástico o vidrio, cajas de cartón o bolsas de tela.

Almacene el maíz en semillas en un lugar fresco protegido de plagas y enfermedades. Si se supone que los granos se usan como material de siembra, es mejor recoger las mazorcas a mano.