Cuándo y cómo recolectar adecuadamente las nueces verdes, reglas de almacenamiento

La nuez tiene muchos beneficios para la salud. Para muchos, es una fuente de proteína, aceite esencial graso, pero no todo el mundo sabe qué cualidades curativas únicas tiene una fruta verde. Para aprovechar al máximo su nuez verde, debe saber cuándo comenzar a cosechar su fruta verde.

Cuando recoger nueces verdes

Las nueces verdes tienen altos beneficios cuando se toman como parte de infusiones, decocciones. Esto se debe a las propiedades de los componentes de la composición. Las frutas verdes contienen:

• ácido ascórbico;
• vitaminas
• yodo;
• fitoncidas;
• ácidos grasos poliinsaturados;
• Sustancias de tipo tanino.

La composición tiene varios efectos multidireccionales en el cuerpo humano. Al mismo tiempo, la recolección de nueces se lleva a cabo solo cuando están lo suficientemente germinadas, pero no alcanzan el grado de madurez del consumidor. Se utilizan como parte de agentes especialmente preparados para el tratamiento de muchas enfermedades, así como como agente profiláctico:

• aumentar las defensas del organismo durante las épocas de resfriados, durante los períodos de rehabilitación después de las enfermedades;
• para saturar el cuerpo con elementos útiles adicionales;
• aumentar la capacidad regenerativa de células y tejidos;
• para la normalización de los parámetros sanguíneos, un efecto beneficioso sobre el estado general del sistema hematopoyético.

Las propiedades de las nueces verdes se revelan completamente en la etapa de semi-desarrollo, cuando la cáscara aún no se ha osificado y la pulpa tiene un tono lechoso.

La principal cosecha de nueces verdes se produce a finales de mayo y principios de junio. El período de floración comienza en abril-mayo, pero el momento puede cambiar. Depende de las características de las condiciones climáticas de las regiones de cultivo. No se recomienda centrarse en fechas aproximadas, porque la pulpa madura puede aparecer debajo de la piel verde no osificada.

La recolección comienza después de comprobar la madurez de las nueces. Puede cubrir períodos desde mediados de mayo hasta mediados de julio. Depende del tipo de fruta. Existen 3 tipos según las características varietales:

1. Temprano. La floración ocurre en abril, la maduración completa ocurre en agosto.
2. Temporada media. Con maduración septiembre.
3. Tarde. La floración de verano conduce a la maduración en octubre.

Cómo determinar la madurez de la fruta.

Para no depender de términos que se pueden estirar, que dependen directamente de las características varietales, se caracterizan las características adecuadas para la recolección de frutos verdes:

1. La fruta verde es un semioval liso, que también puede ser ovoide. La cáscara debe estar uniforme, no agrietada, sin rastros de daño.
2. La pulpa es blanca, lechosa. La estructura se asemeja a la pulpa de coco.

¡Información! No coma nueces verdes crudas. Hacen infusiones, decocciones, mermeladas, que tiene propiedades beneficiosas únicas.

Se usa una aguja grande y gruesa o un palillo de dientes para determinar una condición adecuada para cosechar fruta verde. Se perfora la fruta y se observa cómo la punta entra en el centro de la pulpa. Con una entrada fácil y una liberación insignificante de jugo lechoso, se concluye que las nueces verdes están listas para ser recolectadas para la preparación de medicamentos.

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Si la cáscara se ha endurecido en algunos lugares y se ha cubierto con manchas oscuras, esta fruta no se usa. Va camino de la madurez del consumidor.

Almacenamiento de nueces verdes

Las nueces verdes no están sujetas a un almacenamiento a largo plazo, pero las propiedades beneficiosas de la fruta se pueden conservar incluso después del procesamiento. Las frutas verdes se utilizan para hacer:

• tinturas;
• decocciones;
• mermelada;
• compotas.

Una mezcla de frutos verdes con miel tiene propiedades beneficiosas. Para ello, las nueces se lavan, pelan y trituran. El pelado de nueces está asociado a la producción de aceites esenciales por parte de la cáscara, los cuales dejan en la piel manchas oscuras y difíciles de limpiar, por lo que la liberación del pericarpio se realiza con guantes.

Las frutas verdes con miel se utilizan para tratar enfermedades del estómago. Para cocinar, tome aproximadamente 500 gramos de pulpa picada, vierta una cantidad igual de miel líquida e insista durante 14 días sin acceso a la luz solar. Además de la miel, las nueces se vierten con jarabe de azúcar, cocinadas de acuerdo con la fórmula 1: 1.

La mermelada está hecha de frutas peladas o peladas. Las nueces sin pelar se someten a un procedimiento de remojo doble: primero, las frutas se remojan en agua fría durante 12 horas, luego durante 24 horas, con perforaciones adicionales en varios lugares. Si la amargura no ha desaparecido, entonces practican el remojo en agua con cal. Luego, las nueces se hierven durante 10 minutos y se procede a colocar componentes adicionales.

¡Información! El amargor aparece debido al alto contenido de ciertos componentes en la superficie de la piel.

Para que la mermelada sea sabrosa, las nueces se remojan hasta que desaparece el regusto amargo.

Las nueces peladas no se remojan, sino que se vierten inmediatamente con jarabe de azúcar y se prepara mermelada. Los ingredientes adicionales pueden ser: ralladura y jugo de limón, pulpa de naranja. Depende de la preferencia individual.

¡Advertencia! Al usar mermelada de nueces, es necesario tener en cuenta el aumento del contenido de yodo.

Los frutos verdes son ricos en este elemento, después de su elaboración su contenido disminuye ligeramente.

Las tinturas y decocciones se preparan a partir de la cáscara, pulpa u hojas. La tintura alcohólica se prepara a partir de nueces sin pelar. Tome 15 piezas, córtelas en varias partes iguales, vierta 0.5 litros de vodka. Para la tintura, utilice un recipiente de vidrio para poder evaluar el aspecto del líquido a medida que se prepara. Al principio, la tintura es verde y se oscurece a medida que se infunde. El líquido se deja durante 14 días. Después del oscurecimiento, la tintura está lista para su uso.

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La tintura de vodka se usa a menudo para compresas. Ayudan a aliviar el dolor articular, eliminan los efectos de las lesiones y mejoran el estado general.

La tintura de aceite está hecha de aceite de oliva y frutas sin pelar. Para 250 mililitros de aceite, tome 5-6 nueces. Se cortan, se vierten con aceite y se insisten durante 40 días. Este remedio elimina los efectos de las quemaduras, trata las enfermedades de la piel y el dolor articular. Aplicar sobre vendajes de frotamiento o compresión.

Cuanto puedes almacenar

Si hablamos de la vida útil, debe tener en cuenta el tipo de producto preparado:

1. Las frutas verdes no se almacenan por más de 2-5 días. Cuando se cortan, comienzan a secarse y pierden sus propiedades beneficiosas.
2. La mermelada de frutas se almacena en el estante inferior del refrigerador a una temperatura de -4 a -2 grados.Jam es capaz de conservar propiedades útiles durante mucho tiempo: de 6 meses a 1 año.
3. Las tinturas se almacenan en ausencia de luz solar directa durante 4-6 meses.
4. Las decocciones en hojas, piel o pulpa se pueden almacenar por no más de 3 días.
5. Las tinturas de aceite se almacenan fuera del refrigerador durante 3-5 meses.
6. El producto sobre frutos secos con miel conserva las propiedades beneficiosas durante 3 meses.

Todos los productos preparados con nueces verdes se toman con extrema precaución si existen contraindicaciones mínimas. Las frutas tienen un fuerte efecto curativo, por lo que es imperativo controlar la frecuencia de las recepciones.