TOP 25 de las mejores variedades de nabos para almacenamiento en campo abierto e invierno, descripción y propiedades
La verdura que ha sido plantada y amada por la gente durante siglos ahora está prácticamente olvidada: la conocen solo por un cuento popular, y aún así no todos. Las diferentes variedades de nabos cultivados tradicionalmente en Rusia, después de la introducción selectiva de papas extranjeras, dejaron de cultivarse gradualmente. Y antes, los nabos en formas cocidas al vapor, hervidas y crudas formaron la base de la dieta de los campesinos en diferentes provincias, siendo un producto nutritivo y útil.
Nabo y sus características.
El nabo, una verdura verdaderamente mágica, contiene vitaminas, macro y microelementos. Y también es muy sabroso en cualquier versión:
- crudo;
- hervido;
- salado;
- en escabeche;
- en papilla y caliente.
Los rizomas contienen azúcar, por eso son tan dulces. Hay vitaminas del grupo B, C, E, PP, betacaroteno, compuestos de potasio, calcio, fósforo, hierro, fitoncidas. La proteína es insignificante, por lo que el producto es ideal para la nutrición dietética.
El nabo será útil para las personas que tienen problemas con la peristalsis, tiene un efecto urinario, cicatrizante y antiséptico. En cuanto al contenido de azúcar natural disuelto, el nabo puede competir con éxito con las manzanas, incluso con las más dulces. A veces hay un ligero amargor, como en un rábano, esto no se considera una desviación de la norma.
Importante. El nabo casi no necesita cuidados especiales cuando crece. En el primer año, desarrolla hojas basales y un fruto futuro, y en el segundo año, se arranca el tallo con inflorescencias y maduran las semillas.
Según la temporada de crecimiento, el cultivo se divide claramente en variedades tempranas, medias y tardías. Se diferencian en los rendimientos, la susceptibilidad a las heladas o la idoneidad para almacenar frutas, pero casi todas tienen un sabor dulce característico, a veces ligeramente amargo. Todos los tipos de nabos son jugosos, con un núcleo moderadamente duro y una capa superior (corteza) no muy gruesa.
Algunos se cultivan exclusivamente para verduras (parte superior), otros, como relleno para ensaladas, guisos de verduras, platos de carne.
Las propiedades curativas y útiles del nabo.
El nabo es realmente una raíz real, el ginseng ruso, dotado de un sabor excelente y una docena de propiedades útiles. No todo el mundo sabe que este tubérculo se utiliza con éxito para tratar enfermedades y dolencias:
- restaura y normaliza el metabolismo;
- limpia las células sanguíneas de los "desechos" acumulados;
- ayuda a deshacerse del dolor articular;
- estabiliza la actividad del estómago, intestinos;
- hace frente a la intoxicación del cuerpo, elimina toxinas;
- fortalece el tejido óseo dañado;
- mejora el funcionamiento del sistema respiratorio (incluso con enfermedad asmática);
- alivia piedras, arena en el sistema genitourinario;
- trata dermatitis y erupciones;
- alivia los ataques agudos de dolor de muelas, encías sangrantes y previene la destrucción del esmalte;
- ideal para la prevención de resfriados, gripe.
El nabo es un proveedor de sustancias útiles en la producción de medicamentos, se usa en la medicina popular. El jugo es un tónico natural para el rostro, reemplaza cualquier producto patentado elaborado por preocupaciones cosméticas. No hay mejor remedio para la piel seca que necesita cuidados.
El nabo no es solo una verdura
El nabo pertenece a la familia de las crucíferas, es pariente del repollo, la mostaza, el wasabi, pero no se parece en nada a ellos en sabor. El período de desarrollo se divide en 2 partes: el primer año y el segundo año. En la etapa inicial, ocurre la formación de rizomas y hojas (rosetas), en la etapa final, crece un tallo con pedúnculos y maduran las semillas.
El nabo siempre ha sido valorado por su sencillez para las condiciones de cultivo: creció en una variedad de suelos, desde franco arenoso y franco hasta tierra negra, suelos que aportan frutos fuertes y jugosos a los humanos. En Rusia, muchas variedades se cultivan simultáneamente, con diferentes rendimientos, tasas de maduración y forma de fruta.
No hay dos nabos del mismo color: hay amarillo, blanco, morado, rojizo, negro. La mayoría de las veces, la parte inferior no se hunde demasiado profundamente en el suelo, aproximadamente dos tercios. El peso de la raíz madura varía de 10 gramos a medio kilogramo, se han criado variedades especiales de frutos grandes que producen constantemente nabos jugosos y fuertes.
El amargor en el gusto no se debe a un defecto de la especie, sino a la falta de riego: así reacciona la planta ante la falta de humedad. En términos de contenido de azúcar, el nabo no tiene igual, también contiene vitaminas útiles para los humanos y compuestos de oligoelementos. Si en Rusia este vegetal se cultivaba tradicionalmente "en la raíz", entonces las especies exóticas que vinieron de Asia se utilizan como proveedor de follaje verde crujiente saturado con vitamina C.
No solo para la alimentación, sino también para el tratamiento.
Los nabos se comen crudos, horneados, hervidos, fritos. Combinar con pescados y carnes, y también en salazón y en escabeche. Los conocedores populares consideran que la verdura es una fuente fácil de medicamentos para una amplia gama de enfermedades. Está recomendado para problemas gastrointestinales crónicos, sobrepeso, inflamación articular, asma, urolitiasis y otros. El jugo de nabo produce un tónico natural para la piel del rostro, además nutre el cabello dejándolo sano, brillante y sedoso.
Variedades dulces
Las variedades con alto contenido de azúcar son saludables y productivas. Una dieta especial a base de tubérculos dulces le permitirá vencer rápida y eficazmente el exceso de kilogramos y centímetros, porque la pulpa es bien absorbida por el cuerpo, sin añadir calorías “extra”.
Balón de Oro
La variedad debe su nombre a sus rizomas esféricos amarillentos. En boca es suave, delicado, con pronunciadas notas dulzonas. El período de maduración es medio. Se usa ampliamente en métodos de tratamiento no tradicionales.
Blanco como la nieve
La exótica Blancanieves es originaria de Japón y es una variedad temprana. La temporada de crecimiento es de aproximadamente un mes y medio. Los cultivos de raíces son característicamente redondos y blancos como la nieve, jugosos y densos por dentro. Se consume fresco, utilizado para cocinar. Las verduras de hoja se utilizan para aderezos para ensaladas y bocadillos. La variedad destaca por su resistencia al frío y la inmunidad a la poca luz.
Bola blanca
Pertenece a las variedades de mitad de temporada, trae nabos que pesan hasta medio kilogramo, blancos, muy jugosos y suaves, completamente desprovistos de amargor. Las hojas contienen ácido ascórbico, por lo que se utilizan para hacer ensaladas. Como otras especies, se cultiva a partir de semillas, la germinación es normal.
Cosecha
Hay variedades separadas de alto rendimiento, que se distinguen por un rendimiento estable de frutos de gran masa y una cantidad garantizada. A veces, además, tienen protección contra bajas temperaturas o cualidades gustativas específicas.
Doncella de la nieve
Es una variedad típica de ensalada, madura temprano y produce nabos blancos pequeños y fuertes. El único inconveniente es un mal almacenamiento: las frutas deben consumirse lo antes posible. Cultivado en campo abierto, bajo vidrio o película (en invernadero). La siembra se permite en varias etapas separadas, desde la primavera hasta mediados del verano.
Azucar quemado
Una variedad inusual que nada tiene que ver con el azúcar quemado. Aúna calidad constante, maduración rápida y beneficios innegables desde el punto de vista de la medicina. El tubérculo es específicamente alargado, oblongo, cubierto con una piel negra en el exterior. La pulpa es firme y crujiente, jugosa.... Se almacena bien.
abuela
Al criar una especie, los criadores combinaron razonablemente un alto rendimiento y una corta temporada de crecimiento. Sin pretensiones, se puede cultivar en diferentes mezclas de suelo. Da tubérculos con pulpa dorada, rico sabor dulce. El nabo es rico en oligoelementos, se conserva bien después de la cosecha, se utiliza crudo y procesado.
Tokio
Variedad no estándar, "frondosa", una de las de maduración más rápida. La roseta está formada por hojas ovaladas redondeadas. Ricas en vitaminas, las verduras son jugosas, ligeramente ácidas. Se diferencia en mayor consumo de humedad y resistencia a bajas temperaturas.
Petrovskaya 1
Una mirada antigua, anteriormente estaba muy extendida en Rusia. Madura dentro de los 2 meses posteriores a la siembra. Los frutos son redondeados, con una parte superior de color verde pálido. Permite el almacenamiento a largo plazo. La variedad se distingue por su alto rendimiento y excelente sabor.
De frutos grandes
Estas especies se distinguen por frutos fuertes, bastante grandes de diferentes colores, con buen almacenamiento durante el período de ahorro de cosecha.
noche Blanca
Un tipo de nabo originario de la República Checa. Temporada media en términos de temporada de crecimiento. Los frutos son blancos, alrededor de dos tercios enterrados en el suelo y pesan alrededor de 0,5 kilogramos. La pulpa es jugosa por dentro, sin inclusiones duras características, algo similar a un rábano de jardín.
Balón de Oro
Otro aspecto medio temprano, el color de la fruta es amarillo brillante, con una piel brillante. El peso de un nabo es de hasta 400 gramos, el sabor es ligeramente dulce, con un núcleo jugoso.
Tamaño ruso
La variedad parece haber descendido de las páginas de una colección de cuentos de hadas rusos: las frutas enormes y pesadas pesan hasta 2 kilogramos. Al mismo tiempo, conservan todas las propiedades útiles de los nabos comunes: dulzor, dureza moderada, jugosidad y un regusto característico a "nabo".
Bola de nieve
Variedad precoz de raíces blancas y redondeadas. El peso de un nabo varía de 90 a 200 gramos, las características de sabor están al nivel de los mejores ejemplares. Los nabos generalmente se encuentran a poca profundidad en el suelo, son fáciles de sacar y se almacenan bien después de la cosecha.
Maduración temprana
Esta categoría contiene variedades de maduración temprana, que siguen siendo las más populares entre los jardineros.
Geisha
Lechuga excepcionalmente resistente al tallo, con frutos blancos y redondos que pesan hasta 200 gramos. Toda la planta tolera bien el frío y la falta de luz. El follaje está desprovisto de pubescencia, es una excelente opción para ensaladas de vitaminas de primavera. Una vez que maduran las raíces, el nabo produce una fruta sabrosa con un amargor levemente notable. Está mal almacenada: la variedad de nabo temprano está destinada al período de verano y no a la cosecha para el almacenamiento en invierno.
Rosa milanesa
Especie de rápida maduración, además de muy fructífera.El fruto es plano, de piel suave y pulpa de agradable sabor. Se considera resistente a enfermedades y plagas del jardín. Semillas con buena germinación: los brotes eclosionan durante 3-5 días. La planta tolera fácilmente pequeñas heladas, la temperatura óptima para su desarrollo es de 15-18 ° C. Es un poco exigente con la luz y el riego, pero tolera suelos pobres (franco arenoso y franco).
Abuelo
Una de las variedades más tempranas: madura completamente en 50 días. La forma es esférica, con una cáscara de 2 colores: púrpura y blanco. El nabo es bueno para comer crudo, se enfatiza el sabor, dulce. Se permite cocinar e incluso salar, las frutas contienen muchas vitaminas y minerales. Cultivado en campo abierto (no en invernadero).
Glasha
Madura temprano: en un mes y medio, con raíces blancas aplanadas que no pesan más de 100 gramos. Gracias a esta forma, los nabos se extraen fácilmente durante la cosecha. El sabor es excelente, la pulpa es dulce y jugosa. Se utiliza en ensaladas, para encurtidos caseros, hervidos, al vapor y guisados. Se puede almacenar durante mucho tiempo (en invierno).
Puede amarillo
Una especie temprana con una temporada de crecimiento completa de 75 días. El color del núcleo interno corresponde completamente al nombre: amarillo brillante. En el punto de unión de la corola de las hojas, es ligeramente verdoso, el resto del fruto es blanco. Madura rápidamente, el sabor es suave, dulzón-delicado.
Nieta
Esta especie también pertenece a la maduración rápida: en 2 meses después de la siembra, aparecen nabos redondos y livianos. La piel es amarillenta, lisa. Coma crudo, en ensaladas. Se permite ahorrar en la bodega o sótano en invierno.
Temporada media
Las variedades de mitad de temporada ocupan una posición intermedia entre las tempranas y tardías. No tienen un período de maduración muy largo, pero tampoco particularmente rápido, lo que permite cosechar frutos con buen sabor y presentación.
Dunyasha
Dunyasha tiene raíces sabrosas y ricas en vitaminas que se utilizan con éxito para la nutrición dietética. El período para alcanzar la plena madurez es de 70 días, los nabos se obtienen en tamaño, con un peso de hasta 200 gramos cada uno. En el corte: sabor amarillento, dulce y suave. No hay fibras vegetales gruesas y duras. La variedad no teme a la sombra ni a las heladas, es estable frente a la floración prematura.
Luna
En esta especie, el período de maduración rara vez supera los 80 días, los frutos son redondos, con una piel suave y fina. Los nabos, en cuanto a selección, son jugosos y dulces, bien almacenados en invierno y otoño.
Adecuado para comer crudo, especialmente durante el invierno. Resistente al frio.
enfermera
Otro "campesino medio" sólido que rinde una cosecha a los 3 meses desde el momento de plantar las semillas. Las frutas maduran, pesando hasta 250 gramos cada una, tiernas, con una gran cantidad de vitaminas y microelementos. Excelente como proveedor de aderezos para ensaladas. Cocidos, fritos, guisados, horneados en diferentes formas. Se combina con éxito en platos con otras verduras, pescados y carnes.
Gribovskaya
El nabo de la variedad Gribovsky madura durante 60 días, lo que produce grandes raíces amarillentas con un borde de color púrpura oscuro en el punto donde la parte superior se une a los jardineros. También es muy sabroso, está bien conservado y no le teme a las heladas.
Tarde
Las especies tardías incluyen aquellas cuyo período de maduración suele ser de 90 días o más. Muchos de ellos en sus características gustativas no son inferiores a los primeros, incluso los superan.
Cometa
El nombre fue promovido por la forma alargada específica del rizoma con una parte engrosada en la parte inferior. Además, el cometa tiene excelentes características, maridando de fruta a fruta: peso, tamaño y sabor. El período de maduración promedio es de 80 días, el peso de un nabo es de hasta 120 gramos.
Orbita
Esta variedad se puede reconocer por sus cultivos de raíces esféricas regulares, que maduran en 4 meses.El nabo es grande, blanco, el peso de una fruta alcanza los 500 gramos. Un aspecto muy sabroso, que compensa en parte la duración de la maduración. Bien tolera el almacenamiento en un sótano o sótano en invierno.
Las mejores variedades de nabos.
Entre la variedad de cultivos de raíces útiles, los expertos destacan los mejores en sabor, resistencia a las heladas, resistencia, tamaño y rendimiento de la fruta, tiempo de maduración. También es importante elegir una especie para la región en la que se planea cultivar: esto afectará la variedad específica y las propiedades requeridas para el cultivo normal (resistencia a la sombra, necesidad de fertilización o suelo pobre).
El concepto de "mejor nota" se refiere obviamente a una valoración subjetiva, porque es imposible tener en cuenta todos los parámetros de la cultura del jardín, a veces contradictorios, en una forma concreta. Por ejemplo, el nabo temprano es de sabor inferior al medio (y tardío), pero proporcionará un conjunto de vitaminas a la mesa en el menor tiempo posible. Y una especie especial cultivada "en la parte superior" (para ensaladas de primavera) es incorrecta para comparar con los tubérculos.
Importante. Lo mejor será la variedad que, en unas condiciones concretas, te permitirá conseguir una cosecha estable y garantizada.
Por los Urales
En la región de los Urales, las variedades se cultivan sin problemas: azúcar quemada, Petrovskaya 1, Gribovskaya local, May de cabeza verde amarilla, Milanskaya blanca de cabeza roja. El tipo de azúcar quemado se puede distinguir fácilmente por su forma alargada específica (se parece a una salchicha negra regordeta). Por fuera, el nabo está cubierto con una piel oscura, por dentro, un corazón crujiente blanco y dulce, apetitoso.
La variedad se caracteriza por un alto rendimiento y una buena calidad de conservación. De su pulpa se pueden preparar deliciosas ensaladas, utilizar para hornear. Las semillas sembradas germinan en 3-5 días, la planta en sí tolera fácilmente los golpes de frío a corto plazo de hasta +4 ° C. Ama la luz, se desvanece en la sombra. Susceptible a los suelos: la arcilla densa no es categóricamente adecuada, pero en franco arenoso y franco da una buena cosecha.
Para describir Petrovskaya 1, se utilizan brevemente 2 definiciones: agradable en apariencia, sabroso por dentro. Pertenece a la especie más antigua de nabo ruso que se cultiva en la actualidad. Prefiere suelos ligeros, sol, amantes de la humedad, se eleva 3 días después de la siembra.
Gribovskaya local se refiere a una modificación de una variedad antigua con un color de fruta púrpura. Adaptado a las condiciones de los Urales, da una cosecha constante. Puede que la cabeza verde amarilla madura rápidamente, trae no mucho, pero en cantidad suficiente, nabos redondeados y aplanados. El gusto sigue siendo su principal ventaja: el amargor está completamente ausente.
El pelirrojo blanco milanés es una especie de origen extranjero; las frutas se aplanan con una parte superior blanca. No apto para conservación a largo plazo, no resistente a enfermedades del jardín.
Por Siberia
Siberia está cerca de los Urales en condiciones climáticas, por lo que se pueden cultivar allí las mismas variedades. Olvídese de las especies tempranas de inmediato: solo modificadores especialmente adaptados que no son susceptibles a las heladas y las bajas temperaturas medias anuales.
Para la región de Moscú
El nabo no en vano se considera una planta sin pretensiones, perfectamente adaptada para crecer en las duras realidades de la Madre Rusia. Nuestros antepasados lo sabían y preferían un cultivo de raíces jugoso y nutritivo a las papas en el extranjero mal establecidas.
Milanskaya pelirroja blanca, Petrovskaya-1, May amarilla cabeza verde, Snegurochka, Geisha, Yubileinaya-85 crecen bien en la región de Moscú. Todas estas variedades son conocidas por los jardineros, se han cultivado durante mucho tiempo en cabañas personales y de verano, lo que trae una cosecha estable.
Para otras regiones
Para el cultivo en otras zonas climáticas de la Federación, se eligen especies que hayan pasado la prueba del frío y la sequía, suelos escasos y plagas. En este sentido, se da preferencia a las variedades rusas que se adaptan de manera óptima a las características locales.
Cuando sembrar un nabo
Al determinar las fechas específicas de siembra, se guían por sus propias necesidades, cuando se espera una verdura en la mesa en forma de ensalada o refrigerio horneado. Para mimarse con la pulpa dulce y jugosa del nabo en verano, la siembra comienza a principios de primavera, tan pronto como el suelo está expuesto y el clima es cálido. Si no sigue esta simple regla, las semillas plantadas apresuradamente morirán pronto, incapaces de soportar las heladas nocturnas.
Un procedimiento completamente diferente para la cosecha de invierno: para ellos, las semillas se bajan al suelo en julio, a principios de mes. En las regiones frías, la temporada de cultivo se elige de acuerdo con las leyes de la naturaleza, de modo que pasan de 85 a 90 días desde el momento de la siembra hasta la cosecha.
Al elegir entre variedades tempranas y tardías (medias), es mejor detenerse en esta última, entonces los cultivos de raíces no tendrán tiempo de crecer y perder su delicado sabor, la dulzura de la pulpa.
Importante. Las variedades de maduración temprana suelen estar mal conservadas, una especie de retribución por la urgencia, pero las tardías toleran perfectamente la cosecha de invierno con almacenamiento posterior.
El renovado interés por el cultivo, que no se cultiva en grandes cantidades desde hace mucho tiempo, sus propiedades singulares hacen posible recomendar el nabo como principal planta de siembra en el jardín, junto con la patata, la col o el tomate.
