¿Cuál es el nombre correcto de la leche de oveja, qué productos y quesos se elaboran con ella?
No debe pensar durante mucho tiempo en el nombre correcto de la leche de oveja. En la gente común, esta bebida aún no es muy común. Sin embargo, la leche de oveja se puede beber y se pueden consumir productos saludables elaborados con ella. Se utiliza para prevenir el tratamiento de la osteoporosis y fortalecer el sistema esquelético. Contiene mucho calcio y la vitamina D es 2 veces más que en la leche de vaca. Por eso, no debes negarte esta bebida láctea fermentada.
¿Cómo se llama la leche de oveja?
La leche de oveja es una bebida producida por una oveja. Rara vez se encuentra a la venta. El hecho es que un animal puede proporcionarles un granjero solo después del nacimiento de los corderos, que es aproximadamente 80-100 días después. La bebida es más popular en el Medio Oriente. El porcentaje de grasa supera al de otros animales.
La leche de oveja puede ser ingerida por personas alérgicas que no pueden tolerar la lactosa. Aquí está representado por ácido láctico.
Productos de leche de oveja
Con un alto contenido de proteínas, esta bebida súper grasa hace los yogures y quesos perfectos. Incluso se pueden realizar a escala de producción. El producto va bien con la fruta y tiene una textura más densa.
También tiene un alto contenido en calcio. Pero encontrarlo en los estantes de las tiendas es mucho más difícil.
Quesos
A un costo, la leche de oveja es más cara. Por tanto, los productos elaborados con esta bebida se valoran más. Entre los quesos más populares se encuentran:
- feta
- Roquefort;
- Osetio;
- pecarí.
Durante el proceso de maduración, este producto puede cambiar su sabor.
Brynza
Se trata de un queso de pasta blanda elaborado con leche de oveja, al menos si nos referimos a las tradiciones de los pueblos moldavo, búlgaro y rumano. Tiene una consistencia firme, se rompe fácilmente y tiene un tinte blanco familiar. Se agrega queso al preparar ensaladas y platos principales. Se utiliza para cocinar y hornear, en escabeche e incluso frito. Los amantes de los manjares lácteos adorarán este producto.
