7 recetas para cocinar caviar de calabaza con manzanas para el invierno
El caviar de calabacín con manzanas, como preparación para el invierno, es un plato favorito de muchas amas de casa. Tal aperitivo no solo es sabroso, sino también muy saludable. Contiene una gran cantidad de vitaminas y sustancias necesarias para el cuerpo humano. La receta clásica incluye rallar, asar y enlatar. Puede agregar otras verduras a su gusto para agregar un sabor único.
Caviar de calabacín con manzanas: lo más destacado de su mesa
El caviar de calabacín es un plato, cuyo tiempo de cocción toma hasta 30-40 minutos de acciones activas y hasta 2,5 horas de pasivas (guisado a fuego lento).
¿Con qué guarniciones se sirve el aperitivo?
Este plato va bien con guarniciones:
- tortilla o huevos revueltos;
- puré de patatas;
- arroz hervido;
- pasta.
Lo que necesitas para el caviar de calabaza.
Para preparar el plato, necesitará equipo:
- tablero;
- cuchillo;
- Cuenco;
- pan;
- picadora de carne;
- rallador;
- pan;
- frascos con tapa.
Recetas y proceso de cocción
La base de todas las recetas de caviar:
- calabacín;
- cebollas (la mayoría de las veces con zanahorias);
- sal y azúcar al gusto;
Receta clásica
Para este plato necesitarás:
- 0,5 kilogramos de zanahorias, manzanas y cebollas;
- una pizca de ácido cítrico;
- aceite vegetal;
- 200 gramos de pasta de tomate.
Algoritmo de acciones:
- Pelar 5 kilogramos de calabacín de la cáscara, semillas, cortar y freír.
- Pelar y rallar las zanahorias y las manzanas, poner en una sartén.
- Pelar las cebollas, picar finamente y poner a sofreír.
- Deje que los alimentos se enfríen después de freírlos por completo.
- Pasar toda la mezcla por una picadora de carne.
- Mezclar el resto de los ingredientes.
- Cocine a fuego lento durante 1-2 horas.
- Vierta en frascos y gire.
Caviar de calabaza picante con manzanas y tomates
Esta receta requiere:
- 0,5 kilogramos de tomates;
- 250 gramos de manzanas y cebollas;
- 30 mililitros de vinagre de vino;
- raíz de jengibre;
- especias (opcional);
- 30 gramos de pasas.
Procedimiento de cocción:
- Lavar y escaldar los tomates, pelarlos.
- Pelar 0,5 kg de calabacín, manzanas, cortar en cubos pequeños.
- Pelar y picar las cebollas, mezclar con tomates y otras verduras.
- Remojar las pasas en agua hirviendo y secar.
- Todas las especias deben colocarse en una gasa, que luego se ata en una bolsa.
- La bolsa debe colocarse en un recipiente donde se producirá la extinción.
- Coloque las verduras picadas y otros ingredientes en una cacerola.
- Cocine a fuego lento durante una hora a fuego lento.
- Después de un tiempo, se debe quitar la bolsa y poner las pasas en la sartén, luego hervir la mezcla a fuego lento durante otros 30 minutos.
- Disponga el plato en frascos y enrolle.
Con zanahorias
Esta variación requerirá:
- 300 gramos de tubérculos, cebollas y tomates;
- especia.
Procedimiento de cocción:
- Lave y pele todas las verduras.
- Picamos la cebolla y 0,5 kg de calabacines.
- Frote los tubérculos.
- Freír todas las verduras.
- Es necesario blanquear los tomates, luego picarlos.
- Coloque los tomates y las especias en la sartén.
- Cocine a fuego lento la masa durante 1-2 horas.
- Una vez listo, verter en recipientes.
Con pimiento
Para cocinar necesitas tomar:
- 0,5 kilogramos de pimientos morrones, tomates y zanahorias;
- vinagre;
- 50 gramos de perejil y ajo;
- 1 pimiento picante.
Algoritmo de cocción:
- Pelar y cortar en dados 1 kg de calabacín.
- Pelar y rallar los tubérculos.
- Pelar y picar finamente 250 gramos de cebolla, pimiento morrón y tomate.
- Los tomates, las hierbas y el ajo se deben enrollar en una picadora de carne y luego combinarlos con sal, azúcar, especias y vinagre.
- Freír las cebollas durante 10 minutos, luego freír las zanahorias.
- Vierta la salsa de tomate en una sartén y deje hervir.
- Agregue el ingrediente principal a la salsa y hierva a fuego lento toda la mezcla.
- Vierta el caviar en frascos y gire los recipientes.
Método de preparación en una multicocina.
Para este espacio en blanco debe tomar:
- 0,5 litros de pasta de tomate;
- especias (opcional).
Proceso de cocción:
- Lave y pele las verduras.
- Corta 1 kg de calabacín en cubos pequeños.
- Rallar 400 gramos de zanahorias, picar la misma cantidad de cebolla.
- Vierta aceite de girasol en una olla multicocina y ponga verduras.
- Espolvorea con sal, azúcar y especias.
- Encienda la multicocina para hornear durante 40 minutos, revuelva ocasionalmente.
- Después de un lapso de tiempo, encienda el modo de extinción durante 30 minutos.
- Mezcle la mezcla con la pasta de tomate y cocine hasta que esté tierna.
- Transfiera el plato al recipiente.
Caviar rápido
Para esta receta de caviar rápido de calabacín, debes tomar:
- calabacín y cebolla con zanahorias toman en proporciones 3: 1: 1;
- 150 gramos de salsa de tomate y aceite de girasol;
- especia.
Procedimiento de cocción:
- Todas las verduras deben lavarse y pelarse.
- Cortar en trozos pequeños y picar.
- Coloca la mezcla en una cacerola.
- Freír directamente en este recipiente hasta que estén crujientes.
- Mezcle con la pasta de tomate, la sal, el azúcar y cocine a fuego lento durante 1 hora.
- Poner a disposición y distribuir a los bancos.
Opción de freír verduras
Para este plato necesitas:
- especias (al gusto);
- 0,25 litros de pasta de tomate;
- aceite vegetal.
Procedimiento:
- Lave y pele todas las verduras.
- Cortar 5 kilogramos de calabacín en cubos, picar 250 gramos de cebolla, rallar la misma cantidad de zanahorias.
- Primero debes freír las cebollas en una sartén, luego agregar el resto de las verduras.
- Agregue la pasta de tomate y las especias.
- Cocine a fuego lento la masa durante 1-2 horas.
- Coloque el plato en frascos.
Reglas de duración y almacenamiento
El caviar de calabacín debe almacenarse adecuadamente para que permanezca durante mucho tiempo y no se deteriore.
A todos los giros no les gusta la luz solar, ya que acelera el deterioro de los alimentos.
El tiempo de almacenamiento aproximado de la pieza de trabajo es de 1-2 años a temperaturas de hasta 10 ° C.
