TOP 10 recetas paso a paso de aperitivos de calabacín para el invierno "El lenguaje de la suegra" con pasta de tomate

Los amantes de las verduras buscan recetas que encantarán a toda la familia. Modificando los existentes, consiguiendo como resultado un plato sabroso y saludable. Cocinar la "lengua de la suegra" con calabacines es una forma popular de utilizar esta verdura.

Que ingredientes son necesarios

Para preparar este aperitivo se requieren muy pocos ingredientes. El ingrediente principal es el calabacín, necesitas verduras largas de 25-30 cm. El resto de los ingredientes de la composición dependen de las preferencias personales del hogar. Eso:

• Zanahoria;
• pimienta;
• Tomates;
• ajo;
• verdor;
• mayonesa, crema agria o nata y otros ingredientes.

El calabacín es la base del plato, pero los amantes de las berenjenas preparan un bocadillo con ellas.

Opciones de cocina para el invierno.

Para conservar un trozo de verano, las amas de casa se acostumbraron a preparar este snack en invierno, para luego complacer a la familia con su manjar favorito. Cocinar no es nada difícil.

Receta clásica con tomates

Todo el mundo empieza por los clásicos. El método probado es el más popular durante años.

Para preparar un plato necesitas:

• 1 kilogramo de calabacín;
• 1 kilogramo de tomate;
• 200 gramos de pimiento dulce;
• 50 gramos de ajo;
• 90 gramos de azúcar granulada;
• 70 mililitros de aceite;
• 70 mililitros de vinagre;
• 1 cucharada de vinagre
• pimienta amarga.

Cocinar bocadillos comienza con tomates. Se trituran de cualquier forma disponible. Cuando se usa pulpa, sin piel ni semillas, la masa resultante debe ser de 1 kilogramo. Luego se cocina la pimienta búlgara, picada al azar. La elección es para el ama de casa. Si se utilizan pimientos picantes, se cortan al azar. El ajo se cocina, picado o picado en una picadora de carne.

Se colocan tomates o tomates picados en la estufa, se coloca el pimiento picante y se deja hervir. Se quita la espuma. Vierta el pimiento morrón, la sal y el azúcar, déjelo hervir durante 10 minutos. Mientras se prepara el plato, se prepara el calabacín: se lavan, se limpian y se cortan en rodajas pequeñas y gruesas.

Se agregan verduras listas a la masa hirviendo, se vierte aceite de girasol. Cocine la pieza de trabajo durante 15 minutos. Finalmente, agregue el ajo, hierva por otros 5 minutos, vierta el vinagre, mezcle bien, deje que hierva. La mezcla terminada se vierte en recipientes y se enrolla.

"Lenguaje de la suegra" - "Delicia"

Esta receta hace que un aperitivo sea fácil y tiene un gran sabor. Incluso un principiante puede manejarlo.

Componentes:

• calabacín - 2 kilogramos;
• pimiento - 0.5 kilogramos;
• ajo - 1 cabeza;
• pimienta amarga - 1 vaina;
• pasta de tomate - 250 miligramos;
• azúcar - 200 gramos;
• agua - 0,5 litros;
• vinagre 9% - 50 mililitros;
• sal - 4 cucharadas;
• especias al gusto.

En primer lugar, se preparan las verduras: se lavan, se pelan. El pimiento dulce se corta en tiras, amargo, a discreción de la anfitriona. El ajo se pica con un cuchillo o se ralla. Para hacer el aperitivo más picante, no quite las semillas de pimiento amargo. Empiezan a preparar calabacines. No se quita la piel de las verduras tiernas. Se corta un plato a lo largo de toda la verdura, con forma de lengua. Si son largos, córtelos en 2 piezas.

Combine la pasta de tomate con agua, sal y agregue azúcar granulada. Calentar lentamente, revolviendo constantemente. Cuando la masa hierve, se agregan verduras picadas. El recipiente se tapa con una tapa, el contenido se hierve a fuego lento durante 30 minutos. Asegúrate de revolver. El vinagre y las especias se agregan unos minutos antes del final de la cocción. Primero, las verduras se colocan en frascos y luego se llenan de líquido. Los contenedores terminados se enrollan.

Aperitivo picante

Aquellos que quieran aperitivos picantes les encantará esta receta. Se gasta muy poco tiempo de cocción. Una receta sencilla, que gustará a los hogares.

Componentes:

• calabacín - 1 kilogramo;
• pimiento dulce - 2 piezas;
• pimienta amarga - 2 piezas;
• ajo - 1 cabeza;
• pasta de tomate - 0.5 tazas;
• agua - 250 mililitros;
• aceite vegetal - 50 ml;
• vinagre 9% - 1 cucharada;
• sal - 2 cucharadas;
• azúcar granulada - 0.5 tazas.

Los calabacines se cortan en platos. Cortar las semillas de los pimientos y cortar en tiras; el espesor es arbitrario. Se prende fuego al agua, el aceite y la pasta de tomate. Después de hervir la masa, esparcir los pimientos y el ajo picado al azar. Languidecen durante media hora; el fuego es débil. Al final del proceso, sal y agregue azúcar, deje que se disuelva y apague el fuego. Vierta el vinagre, revuelva y ponga en recipientes. El sabor del bocadillo terminado es muy picante.

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Sin vinagre

En tales platos, es necesario agregar ingredientes que ayudarán a conservar el producto en invierno. De lo contrario, la merienda durará solo unos meses.

Componentes:

• calabacín - 4-5 piezas;
• pimiento dulce - 2 piezas;
• pimienta amarga al gusto;
• ajo - 4-5 dientes;
• pasta de tomate - 250 miligramos;
• sal - 2 cucharadas;
• aceite - 0.5 tazas;
• agua - 0,5 litros;
• azúcar - 1 cucharada;
• especia.

El ingrediente principal se corta en rodajas finas, pimienta pelada, en cubos. Pimiento picante - en círculos. La pasta se mezcla con agua, se enciende el gas, se agrega azúcar, ajo, ají picante, se sala la preparación. Deje que hierva, agregue el calabacín picado, hierva durante 25-30 minutos. Antes de terminar la cocción, agregue las especias, déjela hervir y empaque en frascos. Enrolle, guárdelo debajo de una manta.

Con pasta de tomate

Cuando no hay tomates frescos a mano, se reemplazan con jugo de tomate, y la pasta también es adecuada. No es difícil hacer un refrigerio y el sabor permanece prácticamente sin cambios.

Componentes:

• calabacín - 3 kilogramos;
• pimiento dulce - 0,5 kilogramos;
• pimiento picante - 0,2 kilogramos;
• ajo - 2 cabezas;
• pasta - 250 mililitros, jugo de tomate - 750 mililitros;
• vinagre 9% - 50 mililitros;
• sal - 80 gramos;
• azúcar - 100 gramos;
• aceite vegetal - 150 mililitros;
• agua (si se usa pasta de tomate) - 0.5 litros;

El ingrediente principal debe prepararse primero. Se corta en barras, quitando las semillas. La pasta se mezcla con agua (siempre que se use) y se deja hervir en la estufa. Se agrega ajo picado. Al mismo tiempo, se preparan los pimientos dulces, moliéndolos hasta obtener un estado de puré. Se vierte en una pieza hirviendo, se deja hervir. Sal, vierta el azúcar y agregue la mantequilla. Combine con calabacín y vinagre. Cierre y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Cuando esté listo, envuélvalo en recipientes estériles.

Con la adición de pimienta

Puedes cocinar con esta receta en cantidades ilimitadas. Un bocadillo sabroso y saludable es fácil.

Componentes:

• 3 kilogramos de calabacín;
• 3 pimientos dulces y amargos;
• jugo de tomate - 1,5 litros;
• pasta de tomate - 2 cucharadas;
• ajo - 100 gramos;
• mostaza - 2 cucharadas;
• azúcar granulada - 1 vaso;
• sal - 3 cucharadas;
• aceite de girasol - 200 miligramos;
• Vinagre al 9% - 4 cucharadas.

Los calabacines se lavan, se cortan en platos de 1,5 centímetros de espesor. La longitud no supera los 10 centímetros. Todos los componentes se combinan en un recipiente a excepción de la pimienta y el ajo.

Mientras se calienta la pieza de trabajo, se preparan pimientos y ajos, que se pican arbitrariamente.

Luego se vierte sobre la masa calentada. Dar la oportunidad de hervir. Agrega el calabacín, deja que vuelva a hervir. Cocine a fuego lento durante 35-45 minutos sin agregar fuego. Una vez que el tocho está listo, se vierte caliente y se enrolla.

Caviar de calabacín "Lengua de suegra"

Delicioso plato listo para chuparse los dedos. Y tardará muy poco en cocinarse.

Componentes:

• 3 kilogramos de calabacín;
• 3 piezas de pimiento dulce;
• 1 pimiento picante;
• ajo - 100 gramos;
• 250 mililitros de aceite vegetal;
• 0,5 litros de jugo de tomate o 1 kilogramo de tomates picados;
• 2 cucharadas de sal y azúcar granulada;
• 100 mililitros de vinagre de mesa;

Las semillas y la piel se retiran del calabacín, se cortan finamente en trozos. Los ingredientes preparados se muelen de la manera conveniente. Sal, vierta el azúcar granulada, el ajo y vierta la pasta de tomate, el vinagre y el aceite. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Envasado en envases preparados.

Receta de zanahoria

Agregar verduras a su comida ayudará a que sea sabrosa y saludable.

Componentes:

• 3 kilogramos de calabacín listo para cortar;
• 3 zanahorias grandes;
• 2 pimientos amargos;
• 100 gramos de ajo;
• 500-700 mililitros de jugo de tomate;
• 1 vaso de aceite de girasol;
• 250 gramos de azúcar granulada;
• 9% de vinagre - 0.5 tazas;
• 2 cucharadas de sal.

El calabacín se corta en finas rodajas rectangulares, de 10 a 15 centímetros cada una. El grosor de las rodajas de calabacín no es más de 5 milímetros. El ajo y los pimientos se trituran con una picadora de carne. El aceite se calienta en una sartén, las zanahorias ralladas gruesas se saltean durante 5 minutos.

Agrega jugo de tomate, sal y agrega azúcar. La masa se mezcla y se deja hervir. Combine con calabacín y mezcla retorcida. Deje que vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Vierta vinagre antes de terminar de cocinar. La conservación es bastante sencilla y el sabor excelente.

Ensalada de calabacín y berenjena

Los amantes amargos a menudo combinan varias verduras con pimientos picantes. El aperitivo resulta delicioso, tal plato sorprenderá a invitados y conocidos.

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Una receta paso a paso de pepinos encurtidos con mostaza para el invierno en frascos.

Componentes:

• 1,5 kilogramos de calabacín;
• 1,5 kilogramos de berenjena;
• 1,5 kilogramos de tomates;
• 1 kilogramo de pimiento morrón;
• 100 gramos de ajo;
• 3-4 vainas de pimiento picante;
• 0.5 tazas de azúcar;
• 1 vaso de aceite;
• 2 cucharadas de sal;
• 1 taza de vinagre al 9%

Primero se prepara la berenjena. Se cortan en rodajas finas y se salan, se dejan 3 horas para reducir el amargor. El calabacín también se corta en gajos a lo largo de la verdura. Si son muy largos, córtelos por la mitad. Los pimientos pelados se cortan en tiras finas.

Muela tomates con ajo y pimientos picantes de la forma que más le convenga. Poner al fuego, sal y verter azúcar granulada.

Cuando la mezcla hierva, agregue las "lenguas" de calabacín. Cocine de 45 a 50 minutos hasta que las verduras estén cocidas. Las berenjenas terminadas se lavan con agua y se limpian con una toalla de papel. Se fríen hasta que se doren en una sartén y se apilan en capas en frascos. Primero las berenjenas, luego la masa cocida. Las capas se repiten 2-3 veces. Enrolle al finalizar. Conservar de esta manera preservará más de las propiedades beneficiosas de las verduras.

Con ajo

No a todo el mundo le gusta hacer bocadillos con ajo. Pero el sabor de algunos platos cambia para mejor si usa una verdura. La "lengua de suegra" es una sabrosa adición al plato principal en invierno.

Componentes:

• 1 kilogramo de calabacín;
• 1 kilogramo de tomates;
• 3-4 pimientos morrones;
• 1 vaina de pimiento picante;
• 2-3 cabezas de ajo;
• 100 gramos de azúcar;
• 2 cucharadas de sal;
• 0.5 tazas de vinagre al 9%;
• 1 vaso de mantequilla.

Realización de acciones paso a paso:

Paso 1. Preparación del ingrediente principal. La verdura se lava, se corta en rodajas. Cortar por la mitad si es necesario.

Paso 2. Base. Los tomates con pimientos y ajo se cortan con una picadora de carne. Sal, vierta el azúcar y vierta el aceite de girasol. Déjalo hervir.

Paso 3. Combinar ingredientes. Se agrega una verdura picada a la composición hirviendo. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 35-40 minutos.

Paso 4. Finalización. Antes de apagar el fuego, vierta vinagre. Dejar hervir y envasar en latas.

Lecho

A menudo cocinamos este bocadillo en casa. La opción de cocción con calabacín no es inferior a otras.

Componentes:

• 3 kilogramos de calabacín;
• 2 kilogramos de tomate;
• 0,5 kilogramos de pimiento dulce;
• 1 vaso de aceite;
• 0,5 kilogramos de cebollas;
• 0,5 kilogramos de zanahorias;
• 1 taza de azucar;
• 1-2 cucharadas de sal;
• 100 gramos de ajo;
• 1 vaso de vinagre de mesa;
• pimienta negra al gusto.

El ingrediente principal se corta en cubos del mismo tamaño. Los tomates sin piel se pican de la forma que más le convenga. Los pimientos pelados se cortan en tiras. Caliente el aceite en la estufa, agregue las cebollas picadas y las zanahorias ralladas.

Todos se fríen hasta que estén dorados. Los tomates se vierten en verduras fritas, se vierten azúcar granulada y salada y pimienta negra. Dejar hervir y agregar el ajo picado. Después de hervir, poner pimienta y calabacín preparado. Cocine a fuego lento en el fuego durante 35-40 minutos. El vinagre se agrega poco antes del final de la cocción.

En escabeche

Muchas preparaciones invernales hacen las delicias de los propietarios en la parte fría del año. Las verduras en escabeche no son una excepción.

Componentes:

• 2 kilogramos de calabacín;
• 1 kilogramo de tomates;
• 2 pimientos dulces;
• 1-2 pimientos amargos;
• 100 gramos de ajo;
• 250 mililitros de aceite;
• 1 cucharada de sal
• 1 taza de azucar;
• 1 taza de vinagre al 6%

El ingrediente principal se corta en rodajas. Gire los tomates, los pimientos, encienda el fuego. Están esperando que la masa hierva, vierta aceite, sal, vierta azúcar. Después de hervir nuevamente, agregue el ingrediente principal y el pimiento dulce, que se corta al azar. Languidecen durante 45 minutos. Se agrega vinagre cuando quedan unos minutos para el final. Dan la oportunidad de hervir, poner en frascos, enrollar. Este giro se almacena durante todo el invierno.

Receta multicocina

Este método simplifica el trabajo de las amas de casa. Enrollar latas es sencillo.

Componentes:

• 3 kilogramos de calabacín;
• 1,5 litros de jugo de tomate;
• 3 piezas de pimientos búlgaros y picantes;
• 100 gramos de ajo;
• 3 cucharadas de sal;
• 1 cucharada de azúcar

El calabacín se corta a su discreción: en círculos o "lenguas". Los pimientos pelados se muelen con una picadora de carne. El jugo de tomate se coloca en un recipiente para microondas. Configure el modo "Sopa", deje que la masa hierva, sal, vierta el azúcar. Cuando todo se disuelva, esparza las verduras. Ponga en el modo "Enfriamiento" durante 90 minutos. Una vez finalizados, se transfieren a los bancos.

Reglas de almacenamiento para piezas de trabajo

El almacenamiento correcto de la pieza de trabajo conduce al hecho de que el producto se conserva perfectamente hasta el final del invierno. Se debe seguir la receta, frascos y tapas esterilizados. Además, guárdelo en una habitación dedicada.La humedad óptima es del 80%, la temperatura no es inferior a 0 ⁰С y no superior a + 15 ⁰С.Un aperitivo bien preparado, "lengua de suegra" de calabacín, hará las delicias de todos los hogares.