TOP 6 recetas para hacer jugo de remolacha para el invierno en casa
El jugo de remolacha es un conjunto de todo tipo de vitaminas, oligoelementos y sustancias beneficiosas. Los adeptos a una dieta sana deben incluir este producto en su dieta. La conservación del jugo de remolacha para el invierno es una oportunidad para conservar la mayoría de los valiosos componentes que componen su composición. Pero para que la bebida sea útil y nutritiva, es importante conocer las complejidades de este proceso.
Contenido
Las sutilezas de hacer jugo de remolacha para el invierno.
Hay dos formas de obtener jugo de la remolacha: exprimir el jugo con un exprimidor o usar un paño de gasa. Como regla general, la verdura de raíz se pica primero en un rallador o se pasa a través de una picadora de carne.
A partir de la papilla resultante, se prepara una bebida de remolacha, que se puede complementar con otras verduras y frutas. Por ejemplo, puede preparar zanahorias y remolachas frescas extremadamente saludables.
Requisitos para elegir una verdura.
La cáscara de la remolacha contiene una cantidad bastante grande de nutrientes. Por lo tanto, se recomienda dar preferencia a los cultivos de raíces jóvenes, ya que tienen una cáscara delgada que no se puede despegar. Es mejor no tomar vegetales demasiado maduros, de lo contrario el sabor será agrio.
Preparación de botellas
Los recipientes para conservación deben esterilizarse. Para hacer esto, las botellas ya llenas se colocan en líquido hirviendo durante 10-15 minutos. También puede colocar recipientes de vidrio en un horno precalentado y mantenerlos allí durante 20 minutos.
Recetas de jugo de remolacha
Si desea preparar una bebida saludable para el invierno, puede utilizar recetas sencillas para hacer néctar de remolacha.
Dado que el cultivo de raíces no tiene un sabor pronunciado, se recomienda complementar la verdura fresca con bayas, azúcar y otros componentes.
La forma clásica
Según la receta clásica, la bebida de remolacha se prepara con un poco de azúcar añadido. Este componente extiende la vida útil de la bebida terminada. Junto con el azúcar, el néctar se asemeja a un almíbar viscoso. Que necesitas:
- remolacha - 1,5 kilogramos;
- azúcar - 0,5 kilogramos;
Preparación:
- Pelar los tubérculos y cortarlos en trozos pequeños. Pasarlos por una picadora de carne y exprimir la pulpa con un exprimidor.
- Puede combinar el jugo resultante con otros jugos frescos de bayas o dejarlo "puro".
- Luego se agrega azúcar granulada, la mezcla se coloca en la estufa. Cocine a fuego lento durante 10 minutos sin esperar a que hierva.
- En este momento, los frascos de conservación deben esterilizarse.
Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, la bebida se puede verter en recipientes.
Receta sin exprimidor
El jugo de remolacha se puede hacer sin una unidad de cocina. Para hacer esto, frote la cantidad requerida de verduras a través de un colador o picadora de carne. Luego, con un paño de gasa, exprima la papilla resultante. Si lo desea, la bebida se diluye con agua.
Con ácido cítrico
Dado que las remolachas no tienen un sabor distinto, el ácido cítrico puede darles una nota agria. Que necesitas:
- jugo de remolacha - 0,8 litros;
- ácido cítrico - un sobre (2 gramos).
Preparación:
- Verduras al vapor: puede utilizar una vaporera, un baño de agua o una rejilla especial. Esto tomará 20 minutos.
- Sin quitar la piel, pique la pulpa con un dispositivo de cocina y exprima el néctar.
- Colar el líquido resultante a través de una gasa y mezclar con ácido cítrico.
- Caliente la bebida a 70 grados, pero no la hierva.
- Vierta la mezcla en recipientes estériles y enrolle.
Coloque los frascos en un lugar fresco.
Con grosella negra
Las remolachas van bien no solo con verduras, sino también con bayas. La grosella negra es otra fuente inagotable de vitaminas. Para esto necesitas tomar:
- jugo de remolacha - 0,7 litros;
- jugo de bayas - 0,3 litros.
Preparación:
- Exprima el jugo de bayas con un exprimidor o use una picadora de carne y presione. Las verduras se pelan, la pulpa se pasa primero por una picadora de carne y luego se exprime fresca.
- Combine el jugo de verduras y bayas y caliente a 70 grados o mantenga la mezcla en la estufa hasta que comience a hervir.
- Vierta la bebida preparada en recipientes.
- Coloque las latas llenas en una cacerola profunda con agua hirviendo y esterilice. Resístelos durante 10 minutos.
Enrolle y envuelva en una manta caliente.
Con repollo
El chucrut cuenta con la misma cantidad de nutrientes. Gracias a la combinación de ingredientes inusuales, el resultado es una bebida deliciosa. Que llevar:
- remolacha - 800 gramos;
- jugo de chucrut - 300 mililitros;
- agua - 1 litro;
- limón - 1 pieza.
Preparación:
- Muela la verdura de raíz y exprima el jugo. Pele el limón sin la piel blanca para que no tenga un sabor amargo.
- Agregue 0.4 litros de agua al jugo, ralladura de limón, ponga al fuego y cocine por media hora.
- Escurrir otros 0,3 litros de líquido y hervir durante 10 minutos.
- Agregue otros 0.2 litros de agua y hierva la mezcla. Agrega el jugo de repollo y deja que vuelva a hervir.
Vierta la bebida en recipientes esterilizados y enrolle.
Con manzanas
Puede agregar un aroma y un sabor increíbles al jugo de remolacha con la ayuda de manzanas. Para la cosecha, debe tomar frutas jugosas y suaves. Ingredientes:
- remolacha - 0.5 kilogramos;
- ácido cítrico - 3 gramos;
- manzanas - 1,5 kilogramos.
Preparación:
- Pela los ingredientes. Se quitan los núcleos de las manzanas. A continuación, se deben picar las verduras de raíz.
- Con un exprimidor, obtenga el néctar de la papilla resultante. Viértela en un recipiente y refrigera por una hora.
- En este momento, haga jugo de manzanas, combínelo con ácido cítrico y néctar de remolacha.
- Coloque el líquido en la estufa y déjelo hervir.
Vierta la bebida en recipientes esterilizados.
Bebida de remolacha y pomelo
Para preparar una bebida dietética necesitarás:
- pomelo - 4 piezas;
- remolachas - 3 piezas;
- miel - 3 cucharadas.
Preparación:
- Pelar la fruta y pasar por una batidora. Haz lo mismo con las verduras.
- Coloque la papilla resultante en una servilleta de gasa y exprima la fresca.
- Coloque el líquido resultante en la estufa y deje hervir. Agrega la miel y retira del fuego.
Distribuya la bebida en latas esterilizadas.
¿Cómo almacenarlo correctamente?
No hay requisitos especiales de almacenamiento. La conservación se puede almacenar en casa, pero se recomienda retirar las latas en un lugar fresco sin corrientes de aire: sótano, armario o bodega. Si el jugo fresco se cerró con tapas de plástico ordinarias, debe conservarse en el refrigerador.
Vida útil del producto
Si los recipientes se han esterilizado y enrollado y los productos se han cocinado durante mucho tiempo, dicho néctar se puede almacenar durante todo un año. Si el jugo no se hierve por mucho tiempo y no hierve, se almacenará por no más de seis meses.
